جمال

حان الوقت لشرب العصير! ما هو أفضل وقت لشرب العصائر؟

يعتقد معظم الناس أن العصائر هي أفضل طريقة للحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية. ولكن هذا صحيح جزئيا فقط. وفقا للأطباء، فإن العصائر هي في المقام الأول مشروب علاجي ووقائي. تحتاج إلى تناول العصائر باعتدال واختيارها بشكل صحيح لحل بعض المشاكل.

على سبيل المثال، إذا كنت تشرب كوبًا من عصير الجزر الطازج كل صباح، فقد يحدث اليرقان بمرور الوقت. من الصعب على الكبد أن يتعامل بانتظام مع مثل هذا الإطلاق الضخم للبيتا كاروتين في الجسم. يمكنك شرب عصير الجزر ما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. يجب تخفيف عصير الرمان بالماء - فهو له تأثير عدواني على مينا الأسنان وجدران الأمعاء. بعض العصائر غير متوافقة مع الأدوية (مثل الحمضيات).

يجب عليك التعامل مع العلاج بالعصائر، الذي يحظى بشعبية كبيرة اليوم، بحذر. يجب أن يتم وصفه من قبل أخصائي التغذية أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. قبل شرب العصائر بكميات كبيرة يجب الخضوع لفحص طبي. العلاج بالعصائر يجب أن يتم على مرحلتين: أولا، تنظيف الجسم بمجموعة واحدة من العصائر، ومن ثم تناول مجموعة أخرى من العصائر لعلاج وشفاء الجسم.

لا ينبغي شرب العصائر على معدة فارغة. على سبيل المثال، العصائر الحمضية تهيج جدران المعدة والأمعاء. ويوصي خبراء التغذية بتخفيف العصائر بالماء وتناولها في النصف الأول من اليوم قبل الوجبات بـ 45 دقيقة. لا تشرب العصائر بعد الأكل بأي حال من الأحوال - فالعصير يمكن أن يسبب حرقة المعدة والتخمر وانتفاخ البطن وما إلى ذلك. من الأفضل البدء بشرب العصير بنصف كوب يومياً.

يرجى ملاحظة أن عصائر الفاكهة تحتوي على المزيد من السكر - فهي تحتوي على سعرات حرارية أعلى. وعلى العكس من ذلك، يساعد الجريب فروت والأناناس على حرق الدهون الزائدة. عصائر الخضارفهي أقل في السعرات الحرارية وتحتوي على كمية أقل من السكر. لكنها تحتوي على عناصر دقيقة أكثر فائدة: الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم وما إلى ذلك. عصائر الخضار تستعيد القوة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. لا ينصح أطباء الجهاز الهضمي بخلط عصائر الفاكهة أو التوت مع عصائر الخضار. والحقيقة هي أن الإنزيمات المختلفة تشارك في عملية هضم العصائر: لعصائر الخضار – بعضها، لعصائر الفاكهة – البعض الآخر. من الأفضل الجمع بين عصائر الفاكهة على أساس اللون: الأخضر مع الأخضر، والأصفر مع الأصفر، والأحمر مع الأحمر، وما إلى ذلك. لا تخلط العصائر مع البذور (البرقوق، الكرز، المشمش) مع عصائر الفاكهة الأخرى.

بالنسبة للعصير الطازج، فإن الفواكه والخضروات المزروعة في المنزل هي الأفضل. شراء الخضار والفواكه في المتجر، تأكد من قطع الجلود عنها - في المتجر يتم معالجتها بالمواد الكيميائية لإطالة مدة صلاحيتها.

اغسلي الفواكه والخضروات وقشريها جيداً للحصول على عصيرها. حاول ألا تستخدم التفاح والطماطم المكدومة - فالمناطق المصابة بالكدمات قد تحتوي على مواد ضارة (سموم).

يجب تناول العصائر الطازجة على الفور. لا ينصح بتخزينه في الثلاجة. الاستثناء هو عصير البنجر. ويمكن إضافته إلى عصير الجزر.

من الأفضل شرب العصائر من خلال المصاصة - بهذه الطريقة يكون لأحماض الفاكهة أقل تأثير على مينا الأسنان.

عصير	الموصى بها لمثل هذه الأمراض	جرعة يومية	موانع
عنب	فقدان الطاقة، وفقر الدم، والسعال الجاف	نصف كوب	التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والسمنة والسكري والالتهاب الرئوي
كرنب	أمراض الأوعية الدموية والجهاز الهضمي	نصف كوب	القرحة والتهاب المعدة
البطاطس	القرحة والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي	نصف كوب	مرض السكري، وانخفاض الحموضة
جزرة	ضعف الرؤية وضعف المناعة وأمراض الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي	كأس واحدة	أمراض الكبد
جذور الشمندر	الأرق، التوتر، ارتفاع ضغط الدم، الإمساك	1-2 ملاعق كبيرة بعد التبريد	قرحة المعدة والاثني عشر، وأمراض الكلى
يقطين	أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى	نصف كوب	لا
تفاحة	مفيد للمدخنين، ويحسن أداء الجهاز الهضمي، ويزيل الفضلات والسموم	كوب ونصف	التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس
الحمضيات (البرتقال، اليوسفي، الليمون، الجريب فروت)	ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وزيادة التعب	كأس واحدة	التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس والحساسية

فئة = "جدول بحدود">

اسمحوا لي أن أذكرك بالشيء الرئيسي، ولكن فيما يتعلق بعصير البنجر.

عصير الشمندر صحي

مشاكل الدملأنه يزيد من محتوى خلايا الدم الحمراء.
آلام الدورة الشهرية- وهو أكثر فعالية من المسكنات.
عصير البنجر ينظفحرفياً جميع أجهزة الجسم من الفضلات والسموم؛
انه مفيد للكبد، ويطهرهوله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي. فعال ضد السمنة و زيادة الوزن, تحتوي على نسبة عالية من ;
بين العلاجات الغذائية الطبيعية ل ارتفاع ضغط الدميعتبر عصير البنجر قائدًا حقيقيًا: فهو لا يقلل من ضغط الدم فحسب، بل يعمل أيضًا على تطبيع حالة الأوعية الدموية.
يزيد العصير من مقاومة الفيروسات ويساعد على التعافي ويحفز الجهاز اللمفاوي.
يشير إلى الرقم، وينبغي أن يكون في حالة سكر عندما تصلب الشرايينو مرض القلب التاجي;
عصير البنجر مفيد ل قصور الغدة الدرقية- مرض الغدة الدرقيةناجمة عن نقص اليود في الجسم.
العصير يحسن البشرة ويجدد شبابها.

في الواقع، يحتوي عصير البنجر على خصائص أكثر فائدة، ولكن تلك المدرجة كافية لفهم: إذا كنت تريد الصحة، اشرب عصير البنجر. ومع ذلك، بشرط واحد - أن العصير ليس بطلان لك.

عصير الشمندر - موانع

موانع الاستعمال هي نفسها بالنسبة للبنجر الصلب، ولكنها أكثر وضوحًا. وهذا أمر مفهوم: العصير أقوى في آثاره.

هو بطلان عصير عندما تحص بولي(قد تسقط الحجارة)
لأمراض الكلى: التهاب كبيبات الكلى، التهاب الحويضة والكلية، المتلازمة الكلوية
لمرض النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي(لنفس السبب في أمراض الكلى - حمض الأكساليك)
لا ينبغي أن يؤخذ من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإسهال المزمن(يضعف العصير)
قد يشعر بتوعك خافض للضغط(سينخفض الضغط إلى أقل)
عصير البنجر يزيد من الحموضةفإذا ارتفع بدونه فلا تشرب
نظرًا لمحتواه العالي من السكر، فإن عصير البنجر ليس أفضل مشروب مرضى السكري
كما لا يشمل استخدام عصير البنجر

كيف تشرب عصير البنجر بشكل صحيح؟

إذا كنت مهتمًا بالعلاج بالعصير، وعلاج العصير، فأنت تعلم أنه من الأفضل شرب عصير البنجر ليس بمفرده، ولكن كجزء من الآخرين، على سبيل المثال، اليقطين أو الجزر. وإذا كنت تشرب عصير البنجر النقي، فلا يتم عصره طازجًا، بل يترك جانبًا لمدة ساعتين، وليس كثيرًا، ليس 200 مل، 50 جرامًا يكفي، لماذا؟

عصير البنجرأكثر من كومة أو مباشرة بعد العصير يزيد من الآثار الضارة وموانع الاستعمال: قد تصاب بصداع شديد وغثيان وتليين الأمعاء. نظرًا لأن العصير ملين قوي إلى حد ما + وسيلة لخفض ضغط الدم وتحفيز عمليات التطهير، فإن باقة الأمراض ستكون مشرقة.

المدخول الصحيح من عصير البنجر هو خليط العصائر!

من الناحية المثالية، نقوم بدمج عصير البنجر مع عصير الجزر بنسبة 1:10 ونزيد نسبة عصير البنجر تدريجيًا يومًا بعد يوم. لا تنس أن العصير يجب أن يظل مفتوحًا في الثلاجة لبضع ساعات (على العكس من ذلك ، يُشرب عصير الجزر طازجًا على الفور) ، فإن بعض الأجزاء الضارة التي تتفاعل مع الأكسجين ستفقد خصائصها ولن تسبب مشاكل . باختصار، أنت بحاجة إلى شرب عصير البنجر بشكل صحيح!

كم عصير البنجر للشرب؟

إذا تم تحديد الأغراض الطبية، فيجب تناول الخليط - كوب واحد - مرتين في اليوم. عندما يعتاد الجسم على عصير البنجر بهذا الشكل المختلط، يمكنك الانتقال إلى عصير البنجر النقي. يجب عليك شرب العصير النقي لمدة لا تزيد عن أسبوعين، ثم الراحة لنفس المدة، وتكرار العملية. وليس حقيقة أنك سوف تعتاد على شرب العصير النقي….

والأكثر إثارة للدهشة قراءة استنتاجات دراسة نشرت مؤخرًا مع التوصية بتناوله بدون تخفيف بكمية تصل إلى 500 مل !! يُوصف العصير بأنه مشروب الطاقة رقم 1 الذي يستعيد القوة ويزيد القدرة على التحمل عشرة أضعاف. من الجيد أن هذه حقيقة مثبتة الآن، ولكن ماذا عن الجرعة؟ من ناحية أخرى، إذا بدأت تدريجيا وقمت بالتراكم ببطء، فيمكنك التحدث عن احتمالات ممتازة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية مع انخفاض تحملهم للنشاط البدني. وأضعف الناس فقط.

في أي خلطات يجب أن تشرب عصير البنجر؟

إذا لم يكن هذا علاجًا بالعصير لأمراض معينة، فيمكنك شرب عصير البنجر بأي خليط لديك ما يكفي من الخيال والطعام في الثلاجة. على سبيل المثال، مع الجزر والتفاح واليقطين والكشمش والطماطم والليمون. من الجيد جدًا إضافة العسل. يُمزج عصير البنجر جيدًا مع خبز الكفاس والكفير. هنا خليط واحد ممكن:

اصنعي مزيجًا: كوب من الكفير + 2 ملعقة كبيرة من عصير البنجر الطازج + 2 ملعقة كبيرة من الكشمش + 1 ملعقة صغيرة من عسل الزهور. بعد الخفق بالخلاط، يُسكب في أكواب طويلة ويُقدم مع الثلج.

يعتبر عصير الشمندر لذيذًا مع البيض المخفوق مع البصل والأعشاب والخيار. تأكد من تجربة مزيج من هذه المكونات:

سوف تحتاج إلى: 1 صفار بيضة، 4 ملاعق صغيرة من السكر، ربع كوب من عصير البنجر الطازج، واثنين من المخللات، المبشور على مبشرة بخير. يُمزج كل شيء مع التحريك والملح حسب الرغبة. يُسكب نصف كوب طويل القامة ويُضاف الباقي مع عصير الطماطم والليمون. تخلط وتوضع في الثلاجة لبعض الوقت. يقدم مع البصل الأخضر والبقدونس ويضاف الثلج في الأعلى. نأكل هذا العصير بالملعقة.

لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد العصائر الطازجة. ومع ذلك، للاستفادة منها، عليك أن تعرف القواعد الأساسية لاستخدامها. في هذا المقال سنلقي نظرة على فوائد العصائر الطازجة، ومتى يكون من الأفضل شرب العصائر الطازجة، وكيفية شرب العصير بشكل صحيح والآثار الجانبية المحتملة.

فوائد شرب العصائر الطازجة

العصائر الطازجة تعود بفوائد عديدة على جسم الإنسان. بادئ ذي بدء، إنه مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر المفيدة. أثناء معالجة الطهي، تفقد الفواكه والخضروات ما يقرب من نصف عناصرها المفيدة، ولكن في عصير المنتجات الطازجة يتم الاحتفاظ بها بنسبة 100٪. بالإضافة إلى ذلك، في هذا النموذج يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم.

ومن أهم خصائص العصائر الطازجة ما يلي:

تشبع الجسم بمركب فيتامين.
التنظيف من النفايات والسموم.
تقوية جهاز المناعة.
إعطاء النشاط والطاقة.
تحسين عملية الهضم.
تحسين الشهية.
يرافقه زيادة في الهيموجلوبين.
بعض العصائر (الخيار، الجريب فروت، التفاح، الأناناس، الطماطم) تعزز تحلل الدهون ولذلك يوصى بها لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن؛
المساعدة في إزالة السوائل الزائدة من الجسم، وما إلى ذلك.

تعتمد الفوائد المحددة للعصير الطازج على نوع الفاكهة أو الخضار المصنوع منها.

هل كنت تعلم؟لتحقيق تأثير معقد، يمكنك الجمع بين عدة مكونات في عصير واحد. من أصح العصائر هو العصير المصنوع من الجزر والبنجر والقرع والتفاح. قبل إعداد العصائر المركبة، تأكد من التحقق من توافق المنتجات.

كيف تشرب العصائر الطازجة بشكل صحيح

لكي يفيد العصير الطازج الجسم ولا يضره، عليك معرفة كيفية شرب العصائر الطبيعية بشكل صحيح ومتى أفضل وقت لشرب العصير الطازج. ومن أهم قواعد تناول العصائر الطازجة ما يلي:

ويجب تناول المشروب مباشرة بعد عصره، حيث يتم تدمير الفيتامينات بسرعة؛
عند تناول معظم عصائر الفاكهة يوميًا، من الضروري إضافة الألياف إلى النظام الغذائي، وإلا فإن الفركتوز الغني بهذه العصائر الطازجة يمكن أن يخل بتوازن السكر في الجسم؛
عصائر الخضار، باستثناء الشمندر والجزر، لا تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الجسم؛
يجب ألا تستهلك أكثر من بضعة أكواب من الفاكهة الطازجة يوميًا؛
يجب عدم الجمع بين العصائر الطازجة والطعام، فقد يؤدي ذلك إلى حرقة المعدة والانتفاخ وانتفاخ البطن وعسر الهضم؛
قبل شرب العصير الطازج، من الضروري استبعاد وجود موانع لأسباب صحية، في بعض الأمراض، يتم بطلان العصائر الطازجة؛
قبل تحضير العصير، يجب التأكد من غسل الفواكه والخضروات جيداً؛
يُنصح بشرب العصير من وعاء زجاجي.

مهم!عصير الشمندر، على عكس العصائر الطازجة الأخرى، يجب تركه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل الاستخدام. خلاف ذلك، فإن المواد المتطايرة الموجودة فيه يمكن أن تسبب الغثيان والقيء.

متى تشرب العصائر الطازجة

بالإضافة إلى القواعد التي تمت مناقشتها حول أفضل طريقة لتناول العصائر، للحصول على المزيد من الفوائد، من المهم معرفة الوقت الأفضل لشرب العصائر الطازجة. في كثير من الأحيان، يتساءل عشاق العصائر الطازجة عن موعد شرب العصائر الطازجة - في الصباح أو في المساء، أو لا يهم على الإطلاق.

يجب عليك شرب العصائر الطازجة قبل الغداء. ومع ذلك، لا ينبغي تناول العصير الطازج في الصباح على معدة فارغة. إن شرب العصير الطازج على معدة فارغة يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، والانتهاك المتكرر لهذه القاعدة سيؤدي إلى تطور التهاب المعدة أو القرحة. كما يجب عليك عدم شرب العصير مع الطعام. يتم تناول الفاكهة الطازجة قبل أو بعد الوجبات بـ 15-20 دقيقة.

في وقت الغداء وفي المساء، من الأفضل تجنب العصائر الطازجة، وخاصة الفواكه والتوت. إذا كنت تريد معرفة سبب عدم شرب العصير الطازج خلال هذه الفترة، فذلك لأنه يحتوي على الكثير من الفركتوز. سيؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم إلى زيادة سريعة في الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن مقارنة العصائر الطازجة بمشروبات الطاقة من حيث فعاليتها: فشرب مثل هذا المشروب ليلاً قد يسبب لك الأرق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عدم تناول العصائر الحلوة أكثر من مرة واحدة في اليوم.

هل كنت تعلم؟

أما بالنسبة لكيفية شرب عصائر الخضار بشكل صحيح، وما إذا كانت عصائر الخضار صحية ومتى يتم شربها، فإن نفس القواعد تنطبق على العصائر الطازجة مثل عصائر الفاكهة، مع بعض الاستثناءات. عصائر الخضار مفيدة جدًا أيضًا. كما أن مثل هذه العصائر الطازجة، باستثناء الشمندر والجزر، لا تؤدي إلى زيادة كمية السكر في الجسم، وبالتالي يمكن تناولها عدة مرات في اليوم. نظرا لحقيقة أن عصائر الخضروات تحمل كمية كبيرة من الطاقة، فمن الضروري شربها قبل الغداء. الاستثناء هو عصير الطماطم الذي يمكنك الاستمتاع به قبل العشاء. عصير البطاطس هو المشروب الوحيد الذي يمكن تناوله على معدة فارغة للأغراض الطبية. يتم استهلاك الباقي قبل نصف ساعة من تناول الطعام أو بعده.

بماذا يمكنك تخفيف العصائر الطازجة؟

دعونا نوضح كيفية تحسين فعالية العصائر الطازجة وكيفية شربها بشكل صحيح لهذا الغرض. دعونا قائمة أكثر قواعد مهمة:

من الأفضل تخفيف العصائر ذات مستوى الحموضة العالي بالماء بنسبة 1: 3؛
إضافة ملعقة صغيرة من القشطة إلى العصير الطازج يساعد على تحسين امتصاص الجسم للفيتامينات A، K، E، D، وخاصة لعصائر اليقطين والجزر الطازجة. بالنسبة للعصائر ذات الحموضة العالية (على سبيل المثال، التفاح والبرتقال)، فإن هذه القاعدة ليست مناسبة، لأن إضافة الكريمة إليها يمكن أن يؤدي إلى تخثر السائل وتشكيل الكتل؛
لتقليل محتوى السعرات الحرارية، يمكنك إضافة القليل من النخالة إلى العصائر الطازجة؛
إضافة العسل أو البهارات (القرفة، الكركم، جوزة الطيب) ستضيف نكهة للعصائر الطازجة.

هل كنت تعلم؟يحتوي 250 مل من عصير البرتقال الطازج على نفس كمية الفركتوز الموجودة في ثماني ملاعق صغيرة من السكر.

العصائر الطازجة الأكثر صحية

يمكن الحصول على العصير من أي خضروات وفواكه وتوت. كل نوع من أنواع العصير له مجموعته الخاصة من المواد المفيدة وله تأثيره الخاص على جسم الإنسان. وينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا كان الشخص يعاني من أمراض معينة، فإن العصير يمكن أن يكون مفيدا في منطقة واحدة وفي نفس الوقت ضارا في منطقة أخرى. دعونا نفكر في الأكثر الأنواع المفيدةالعصائر الطازجة.

البرتقالي

الخصائص المفيدة لعصير البرتقال:

يثري الجسم بالفيتامينات أ، ج، ه، ك، ب؛
يحتوي على كمية كبيرة من الحديد، وهو مفيد لفقر الدم؛
يساعد على تقوية جهاز المناعة.
يحافظ على حدة البصر.
بسبب محتواه من كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد النباتية، فهو يمنع حدوث السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية؛
يحسن الشهية.
يعطي القوة
له خصائص منشط ومطهر خفيف.
يحسن نشاط الأمعاء ويساعد في علاج الإمساك.
يقوي جدران الأوعية الدموية.

غالبًا ما يستخدم هذا العصير أيضًا في مستحضرات التجميل لتحسين مرونة الجلد وإنشاء أقنعة مضادة للشيخوخة ومنتجات مضادة لحب الشباب.

جريب فروت

يحظى عصير الجريب فروت بشعبية كبيرة، خاصة بين أولئك الذين يعانون من الوزن الزائد. هذا هو واحد من العصائر الطازجة منخفضة السعرات الحرارية. فهو يعزز تكسير الدهون، وإزالة السموم والسوائل الزائدة من الجسم، مما يعزز فقدان الوزن. بالإضافة إلى الجريب فروت الطازج:

يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
يحسن إنتاج عصير المعدة.
له خصائص مضادة للجراثيم وخافض للحرارة.
له تأثير مدر للبول خفيف.
يساعد في مكافحة التهاب الكبد الوبائي سي.
يحتوي على العديد من الفيتامينات C، A، B.

جزرة

يتمتع عصير الجزر بالفوائد التالية للجسم:

غنية جداً بالكاروتين المفيد للرؤية؛
يحسن الأداء العقلي.
يساعد في استعادة القوة بعد المجهود البدني.
يحتوي على الكثير من الحديد المفيد لفقر الدم؛
يقوي الأوعية الدموية.
يحسن وظائف القلب.
يساعد على تنظيف وتحسين وظائف الكبد والكلى.

جذور الشمندر

عصير الشمندر له الفوائد التالية:

يحسن نشاط الأمعاء ويساعد في علاج الإمساك.
يحتوي على الكثير من الألياف.
يسرع عملية الهضم.
يعزز إزالة الكوليسترول من الدم.
يحسن وظائف الكبد.
يقوي الأوعية الدموية.
يساعد على تقليل ضغط الدم.
يحسن حالة فقر الدم.
يعزز انهيار الدهون.

هل كنت تعلم؟يعتبر عصير الشمندر من أفضل مشروبات الطاقة الطبيعية. يمكنها زيادة إنتاجية الإنسان بنسبة 16%.

طماطم

عصير الطماطم له الفوائد التالية للجسم:

غني بالفيتامينات A، C، B، E، PP، كاروتين؛
له تأثير جيد على الرؤية.
يساعد في الإمساك.
تطبيع مستويات السكر في الدم.
يساعد في علاج التهاب المعدة وقرحة الاثني عشر.
يزيل الكولسترول.
يزيد الهيموجلوبين.
يقلل من ضغط العين.

يمكن شرب عصير الطماطم عندما السكرى. وهو مفيد جداً للأمهات الحوامل والمرضعات.

يقطين

عصير اليقطين له الفوائد التالية للجسم:

غني بالكاروتين والفيتامينات B وE وPP والحديد والبوتاسيوم.
يساعد على تقوية من نظام القلب والأوعية الدموية;
يحسن وظائف الكلى.
يحسن تخثر الدم.
يمنع تطور الكساح.
يساعد النساء الحوامل المصابات بالتسمم.
يقوي الأظافر والشعر.
له خصائص طاردة للديدان.
يحسن الهضم.
ينظف البشرة، ويساعد على محاربة حب الشباب.

تفاحة

عصير التفاح هو الأكثر شعبية وبأسعار معقولة. وفي الوقت نفسه له فوائد عديدة للجسم:

غني بالفيتامينات C، B، E، PP، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم؛
يحسن الشهية.
مشبعة بالطاقة
يعزز انهيار الدهون.
يقوي الأوعية الدموية.
يحسن وظائف القلب والأمعاء.
مفيد لفقر الدم والتهاب المعدة.
يحسن عملية التمثيل الغذائي.

مهم!مع التهاب المعدة ذو الحموضة العالية، تحتاج إلى شرب العصير الطازج من التفاح الحلو، ومع انخفاض الحموضة، تحتاج إلى شرب العصير الطازج من التفاح الحامض.

أنت بحاجة إلى معرفة كيفية شرب عصير التفاح بشكل صحيح حتى يعود بالنفع ولا يضر. نظرًا لأنه حمضي، لا تشرب المشروب على معدة فارغة أبدًا. من الأفضل القيام بذلك بعد 20 دقيقة من تناول الطعام.

عنب

عصير العنب مفيد جداً لمرضي فقر الدم والأنيميا، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. هذا مخزن حقيقي للطاقة. تشمل الخصائص المفيدة للعصير ما يلي:

يحسن وظائف المخ.
يعزز تجديد وتجديد الخلايا.
يزيل الكولسترول.
يزيل الجذور الحرة من الجسم.
يقوي جهاز المناعة.
يساعد في علاج فقر الدم وفقر الدم.
يساعد على تقوية الأوعية الدموية وعضلة القلب.
يمنع تطور إعتام عدسة العين.
يساعد على تطهير الكبد.
يمنع تطور السرطان.

ومن حيث مجالات النفوذ، فإن عصير الرمان يشبه إلى حد كبير عصير العنب. فوائد الرمان لا تقدر بثمن بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والأنيميا. يساعد عصير الرمان على تحسين عمل الدورة الدموية، ويقلل من الإصابة بها الضغط الشرياني‎يعتبر أحد مضادات الأكسدة الفعالة، ويمنع تطور الأورام الخبيثة، ويبطئ عملية الشيخوخة في الجسم. وفيما يتعلق بما إذا كان من الممكن شرب عصير الرمان على معدة فارغة، فلا ينصح بذلك، لأن ذلك قد يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في المعدة.

الستريك

عصير الليمون له الفوائد التالية:

يثري الجسم بالفيتامينات C، E، PP، بالإضافة إلى عدد كبير من المعادن (الصوديوم، الفوسفور، الزنك، المنغنيز، الفلور، الحديد، الموليبدينوم، إلخ)؛
يزيل السموم والنفايات.
يحسن نشاط الدماغ والذاكرة.
يحسن التركيز.
يقوي جهاز المناعة.
يقاوم الأمراض الفيروسية والمعدية.
وضوحا خصائص مطهرة.
تطبيع ضغط الدم.
يحسن وظائف القلب.
استخدام الأقنعة عصير ليمونتحسين لون البشرة ومرونتها.

هل كنت تعلم؟إن شطف الفم بعصير الليمون المخفف بالماء بنسبة 1:1 يساعد على تخفيف آلام الأسنان ويمنع تطور التسوس.

كيفية تخزين العصائر الطازجة بشكل صحيح

العصائر الطازجة ليست مخصصة للتخزين، حيث يتم تدمير الفيتامينات والمواد المغذية التي تحتوي عليها بسرعة كبيرة. الاستثناء هو الشمندر الطازج، والذي، على العكس من ذلك، يوصى بالبث قبل الشرب.

هناك أوقات لا يكون من الممكن فيها تناول العصير على الفور. ثم يجب وضع المشروب في وعاء زجاجي وإغلاقه بإحكام ووضعه في الثلاجة. ومع ذلك، تذكر أنه بعد ثلاث ساعات من التخزين، سيفقد العصير الطازج تقريبا جميع خصائصه المفيدة.

أكثر أفضل طريقةللتخزين طويل الأمد للعصير الطازج، يتم تجميده. يُسكب المشروب في أوعية أو أكواب بلاستيكية ويوضع في الفريزر. في هذه الحالة، لا ينبغي ملء الحاويات بالكامل، لأنه أثناء تجميد العصير سيزيد في الحجم، مما قد يؤدي إلى تلف الحاوية. عند تجميد العصير، يمكن تخزينه لمدة شهر ونصف تقريبًا. مع هذا النوع من التخزين، يتم الاحتفاظ بمعظم المواد المفيدة في المشروب.

مهم!في عصير التفاح، تبدأ عمليات الأكسدة بسرعة. لإبطائها إذا كنت بحاجة إلى تخزين العصير الطازج، أضف القليل من عصير الليمون إلى المشروب.

العصائر الطازجة: الضرر وموانع الاستعمال

بسبب التركيز العالي للفيتامينات والمعادن والفركتوز والأحماض في العصائر، فإن تناولها مضر كميات كبيرة. لذلك، فإن الاعتقاد بأن كلما شربت المزيد من العصير، أصبحت أكثر صحة، هو فكرة خاطئة كبيرة. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لكمية العصير الطازج المستهلكة كوبين في اليوم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للعصائر المشبعة بالفركتوز إلى السمنة وعدم توازن نسبة السكر في الدم، كما أن العصائر الطازجة ذات الحموضة العالية يمكن أن تؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في المعدة وتفاقم التهاب المعدة وتدمير مينا الأسنان.

إذا كان لديك أمراض وظروف معينة في الجسم، فقد يكون بطلان شرب العصائر الطازجة. لذلك، فإن جميع العصائر الطازجة تقريبًا، باستثناء اليقطين، موانع للاستخدام في الحالات التالية:

القرحة الهضمية.
التهاب البنكرياس.
تفاقم التهاب المعدة.
إسهال.

بالنسبة لمرض السكري، يجب ألا يتجاوز شرب العصائر الحلوة كوبًا واحدًا يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يمنع استخدام عصير الطماطم لالتهاب المرارة، وعصير البنجر لأمراض الكلى، وعصير العنب لمرض السكري والالتهاب الرئوي وانتفاخ البطن.

العصائر الطازجة هي مصدر قيم للفيتامينات والمواد المغذية. ومع ذلك، فإنها لن تجلب فوائد إلا إذا تم استخدامها بشكل صحيح. لذلك، من المهم جدًا معرفة كيفية تناول العصير الطازج. قبل شرب العصير الطازج، عليك التأكد من عدم وجود موانع.

مرحبا عزيزي القراء! نحن جميعًا نريد أن نكون بصحة جيدة وجميلة ونشعر بالسعادة ونستمتع بالحياة. للقيام بذلك، تحتاج إلى القليل من التمرين والقضاء عادات سيئةلأن رفاهيتنا تعتمد علينا من نواحٍ عديدة. من أفضل مصادر العناصر الغذائية التي تجعلنا نشيطين هي الفواكه والخضروات، وكذلك العصائر الطازجة.

كيف تشرب العصائر؟

يتم تدمير جزء كبير من الفيتامينات (وخاصة فيتامين C) والمعادن الموجودة في العصائر بسرعة تحت تأثير الضوء والحرارة والأكسجين، ونتيجة لذلك تنخفض القيمة الغذائية للمشروبات ويتغير لونها وطعمها. كلما تم تخزين العصير لفترة أطول، كلما فقد المزيد من الخصائص المفيدة. إذا كان عليك في حالات استثنائية تحضير المشروب مسبقًا، فتأكد من إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إليه. يعمل كمادة حافظة طبيعية ويحتفظ بالمواد المفيدة. لذلك، يجب على أي شخص يريد الحصول على أقصى استفادة من هذا المشروب، شراء عصارة وتحضيرها بنفسه، بدلاً من شراء نسخة مشبوهة من المتجر ذات جودة مشكوك فيها.

ولذلك فإن النصيحة الأولى هي ضرورة شرب العصائر الطازجة مباشرة بعد تحضيرها وعدم تخزينها لفترة طويلة.

ما هو أفضل وقت لشرب العصائر؟

من الأفضل شرب العصائر في الصباح - على معدة فارغة أو قبل الإفطار بـ 20 دقيقة. لكن أود الإشارة إلى أنه إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة أو قرحة المعدة، فلا ينصح لك بشرب العصائر على الريق. ومن المفيد أيضًا شرب العصائر خلال النهار بين الوجبات على معدة فارغة نسبيًا.

النصيحة الثانية: عدم شرب العصائر بعد الأكل أبداً، لأن ذلك يجعل عملية الهضم صعبة. في الصباح، أعط الأفضلية للحمضيات، وفي المساء - الخضار والأعشاب التي لها خصائص مهدئة. لذا فإن عصير الخس والتفاح والكرفس يساعد على تطبيع النوم.

كم مرة في اليوم يجب أن تشرب العصير؟

عليك أن تبدأ تدريجيًا، في البداية مرة واحدة يوميًا. لا ينبغي أن تبدأ بتركيبات معقدة للغاية، ولكن قم بتحضيرها بمكونات بسيطة نسبيًا، مثل التفاح أو الجزر. بعد بضعة أيام، يمكنك زيادة كمية المكونات في المشروبات وتجربة المزيد من العصائر القوية. وكمثال على ذلك، يمكننا أن نوصي بمزيج من عصير البرتقال والجزر أو عصير بعض الخضار في شكلها النقي مع إضافة عصير الفاكهة.

يعتمد عدد المكونات ونوع المشروب فقط على ذوقك ورغباتك - وهذه هي النصيحة الثالثة.

أكثر من أربعة أكواب من العصير يوميا هو أكثر من اللازم. ويعتقد أن تناول 2-3 أكواب يوميا يعد إضافة غذائية جيدة للنظام الغذائي اليومي، باستثناء أيام. أثناء الصيام أو التطهير العلاجي للجسم، يمكن أن تزيد كمية العصير في حالة سكر يوميا إلى 2-4 لتر (فقط بعد استشارة الطبيب). عليك أن تعتاد على عصائر الخضار النيئة تدريجياً واختيار المكونات التي تناسب ذوقك.

وصفات عصير ومجموعات النكهات

أنا لا أشير إلى كميات جميع المكونات، ولكن قريبًا، مع القليل من الممارسة في هذا الشأن، ستتعلم بسرعة فهم مجموعات النكهات. ونتيجة لذلك، يمكنك إعداد عصائر طازجة مذهلة من مجموعة محدودة من المكونات. بالنسبة لجميع العصائر تقريبًا، يمكنك استخدام العصارة الكهربائية، وفي كثير من الحالات، الخلاط.

ليمون+برتقال+جريب فروت
برتقال+جزر+زنجبيل
الكمثرى + البرقوق
تفاح+بنجر
شمام+عسل
خيار+كرفس
ليمون+نعناع+خيار
كيوي+يوسفي+تفاح
طماطم+خيار
فلفل حلو+خيار

الماء والثلج

كثير من الناس يضيفونه إلى العصائر مياه معدنية(مع أو بدون غاز). وصفات مشروب الثلج مناسبة أكثر لطقس الصيف الحار ولها ميزتان:

تسهيل مهمة الخلاط
والنتيجة هي مشروب أخف

نصيحة أخرى: يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء في نهاية عصر كل مكون لاستخراج المزيد من المنتج من العصارة.

وينبغي استخدام الثلج بكميات أقل من الماء. عندما تريد أن تعطي مشروبك مظهرًا أكثر إثارة للإعجاب، يمكنك إضافة القليل من الثلج المجروش إليه. لكن بشكل عام (وخلافًا للاتجاهات الحالية في صناعة المواد الغذائية)، لا ينبغي الإفراط في استخدام الطعم الشديد وأحاسيس درجة الحرارة.

إذا كان لديك مشكلة في أسنانك (على سبيل المثال، المينا التالفة)، يجب عليك شرب العصائر الحامضة (من الليمون والبرتقال) من خلال القش.

كيفية تحضير الفواكه والخضروات للعصير؟

إذا لم تكن حذرًا، فقد تدخل الفواكه ذات الجودة الرديئة أو المتعفنة إلى العصارة، والتي عند مزجها بمواد خام عالية الجودة، ستفسد كل العصير المحضر.

نصيحة: يجب عليك غسل وتحضير جميع المنتجات التي سيتم استخدامها للمشروبات جيدًا، وبالطبع، دون ندم، استبعاد جميع الخضار والفواكه الناضجة أو الفاسدة.

تجربة مع النكهات الجديدة

أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها الأشخاص الذين بدأوا للتو في استخدام العصارة الكهربائية هو الرغبة في تجربة العصائر المبنية على مكونات غير عادية قدر الإمكان. هذا ينطبق بشكل خاص على الخضار والأعشاب النيئة. يجب عليك توخي بعض الحذر والتعود تدريجيًا على أحاسيس التذوق الجديدة.

وبالتالي، يعتبر عصير البطاطس النيئة علاجًا طبيعيًا مثاليًا لعلاج قرحة المعدة، لكن هذا لا يعني أنه لهذا السبب فقط يجب على الجميع تجربته.

تتمتع عصائر بعض الخضروات والأعشاب بمذاق مشرق وثراء، لذا فإن جميع وصفات العصائر الطازجة التي تم جمعها أعلاه تهدف إلى تغيير النظام الغذائي ببطء ولكن بشكل فعال.

نصيحة: عليك أن تتصرف تدريجياً - سيكون هناك المزيد من الفوائد.

كيفية اختيار الخضار والفواكه للعصائر؟

من المفيد جدًا تناول الفواكه والخضروات المناسبة موسميًا المزروعة في المنطقة التي تعيش فيها. وبالتالي، يتم تقليل الوقت من التجميع إلى الاستهلاك إلى الحد الأدنى. وفي هذه الحالة، يتم تقليل تكاليف النقل ويتم الحصول على منتجات عالية الجودة بأسعار أقل.

عند شراء الفواكه والخضروات فمن الأفضل اختيار المنتجات العضوية.

تذكر أن الكثير من الألياف الغذائية المفيدة موجودة في القشرة. تستخدم طرق الزراعة التقليدية المبيدات الحشرية القوية والمحاصيل الأخرى لحماية المحاصيل من الأمراض. المواد الكيميائية. وتتركز معظم هذه المكونات على السطح وفي الطبقات تحت السطحية لأوراق وقشور النباتات ولا تتم إزالتها حتى مع الغسل الشامل. لذلك ينصح دائمًا بإزالة الطبقة الأولى من أوراق الخضار (الأكثر خضرة والأغنى بالفيتامينات والمعادن) وتقشيرها.

فقط إذا كانت لديك ثقة راسخة في النقاء البيولوجي للفواكه والخضروات، فمن الأفضل استخدامها لإعداد المشروبات ككل، وهو الأمر الأكثر فعالية. لا ينبغي عليك شراء الفواكه والخضروات التي تم تقطيعها بالفعل إلى قطع وتبقى في الخارج لفترة طويلة (يمكن أن تكون قذرة جدًا).

ومن الأفضل غسل الفواكه والخضروات قبل تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. ولا ينصح بتركها في الماء لفترة طويلة لأنها تفقد بعض صفاتها المفيدة. من المفيد الجمع بين العصائر ذات خصائص الذوق الفردية (الحامضة والحلوة والعطرية والمذاق والفواكه والخضروات). إذا تبين نتيجة لذلك أن طعم المشروب الناتج حامض للغاية، فيمكنك إضافة العسل، لكن لا ينبغي عليك تغيير مذاقه الأصلي بما يتعذر التعرف عليه.

العصائر المصنوعة من البذور النابتة أقل شهرة، ولكنها ذات قيمة غذائية عالية جدًا الخصائص الطبية. لاستخلاص العصير من البذور النابتة بسهولة، قومي بتغليفها بورقة خس قبل وضعها في العصارة.

خلط النكهات

إذا قمت بعصر العصائر من مواد خام مختلفة (الفراولة، البطيخ، الكرفس) بالتناوب، فيمكنها إعطاء نكهة معينة للمشروبات النهائية. يوصى بغسل جميع مكونات العصارة جيدًا، بعد عصر عصير واحد وقبل عصر العصير من النوع التالي من الفاكهة أو الخضار.

نصيحة: يمكنك ببساطة وضع تفاحة واحدة في العصارة، وسيخرج العصير بدون أي نكهات غريبة.

كيف تزين العصير وتقدمه بشكل جميل؟

توفر الألوان الزاهية للعصائر العديد من إمكانيات الجمع الجذابة للغاية بحيث ستغري أي شخص.

يمكنك استخدام تقنية أبسط لتقديم المشروبات من الكؤوس الأصلية أو الكؤوس المثيرة للاهتمام. على سبيل المثال، قبل التقديم، يمكنك إضافة ورقة من النعناع أو البقدونس إلى المشروب. أو تزيين حافة الكوب بدائرة من البرتقال أو الليمون أو بعض المكونات الجديدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم عصائر بعض الفواكه والخضروات، مثل البرتقال والبطيخ والأفوكادو، بقشرها (المغسول مسبقًا).

يضاف إلى كوكتيل الفواكه 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من هريس الفراولة أو التوت ستعطي المشروب مظهرًا غير عادي. نظرًا لأن كثافة هريس هذا التوت عالية جدًا، فإن تياراته ستغرق في قاع الزجاج، مما يؤدي إلى ظهور بقع حمراء أصلية.

يمكنك أيضًا إضافة بياض البيض المخفوق إلى العصير - فبعد لحظات قليلة سوف يغوص على سطح المشروب ويشكل رغوة جميلة.

لا تنسوا أمر الأطفال: في الصيف، من الأفضل استبدال الآيس كريم، الذي يحتوي عادة على الكثير من الأصباغ، بالآيس كريم "القطبي" اللذيذ المصنوع من العصائر.

الرحيق ليس الرحيق

وبطبيعة الحال، فإن العصائر المعبأة، والتي يتكون الكثير منها من الماء ومركز الفاكهة البسيطة، أو تحتوي على السكر أو المواد الحافظة، لا يمكن اعتبارها صحية. وبطبيعة الحال، لا شيء يقارن بالعصير الطازج، الذي يحتوي على جميع الفيتامينات و ميزات مفيدةوالتي يتم شربها مباشرة بعد تحضيرها. المشروبات المرخصة كالرحيق هي عبارة عن خليط من الماء والسكر وكمية قليلة من عصير الفاكهة. وإذا ظهرت كلمة "رحيق" في وصفات الكتاب، فإن ذلك من أجل استعادة المعنى الشعري الأصلي لهذه الكلمة.

ماذا تفعل مع بقايا الطعام؟

يمكن استخدام بعض العصائر التي يتم الحصول عليها من الخضار والأعشاب لصنع الحساء والصلصات والتوابل. عندما يتعلق الأمر بالصلصات، يمكن أن تكون العصائر بمثابة الأساس لصنع هذه الإضافات الرائعة لعدد كبير من الأطباق: السلطة الخضراء والبطاطس المقلية والمعكرونة.

من المهم أن تعرف أنه كلما كان استخدام الكوكتيلات أبسط وأسهل، كلما كان ذلك أفضل. نعم، وأيضا - وفقا للتقليدية دواء صينيتحتوي العديد من عصائر الفاكهة على طاقة يين (على سبيل المثال، عصير البطيخ أو عصير البرتقال) ويمكن أن تخل بتوازن الجسم لأنها تزيد من الضغط على الطحال ولا تساعد على أداء وظائفه. ومن هذا المنطلق فإن عصائر التفاح والجزر هي الأكثر فائدة.

والنصيحة الأخيرة هي تحذير بسيط، حيث يجب أن يتكيف كل شيء مع كائن حي معين.

راقب رد فعل جسمك وحافظ على صحتك!