otroci

rastlina angleške mete. Poprova meta (angleška meta, hladna meta). Zbiranje in shranjevanje

Meta je trajna rastlina osvežujočega okusa in prijetne arome. Uporablja se na različnih področjih človeške dejavnosti: kuhanje, medicina, kozmetologija in preprosto kot okras. Meta ima veliko sort, ki imajo svoje posamezne značilnosti. Ena najbolj znanih sort je angleška chilli mint, ki ji pravimo tudi chilli mint. Oglejmo si podrobneje, kaj razlikuje to sorto od ostalih in kako jo najbolje gojiti.

Angleško meto lahko ločite od drugih sort po naslednjih značilnostih:

Je močnega vonja in ob zaužitju pusti občutek ledene svežine.
Listi so oblikovani kot kokošje jajce in koničasti na konici.
Rastlina ima majhne cvetove z vijoličnim vencem.
Rastlina doseže višino 1 metra.
Koreninski sistem ni globok in se nahaja blizu površine.
Cvetenje mete se začne junija in konča konec septembra.
Obstajata dve vrsti: bela in črna.

Pogoji za rast angleške kovnice

Ljubitelji mete, ki jo želijo gojiti na svojem mestu, bi bilo dobro, da bodo pozorni na naslednje podatke:

Meta je sončna rastlina in slabo prenaša sušo. Zato v suhih dneh ne pozabite poškropiti njenih listov.
Najbolje je saditi meto v tla, bogata z dušikom. Vendar to ne pomeni, da bi ga moralo biti veliko. Presežek gnojila lahko povzroči rjavo prevleko, podobno rji.
Temperatura +19 o je ugodna za rast.
Nižja kot je temperatura okolja, manjša je vsebnost mentola v listih, kar bo pomembno vplivalo na okus rastline.
Rastlina udobno prenaša zimo do -25 o, če je na tleh vsaj 20 centimetrska plast snega. Če snega ni, bo ugodna temperatura -10.

Opomba! Če tla na rastišču močno zmrznejo in temperatura pade pod -10, bodo rastline umrle.

Čas sajenja

Preden posadite meto, se morate odločiti o pogojih, v katerih bo rasla. Če jo boste gojili doma, se vam ni treba obremenjevati z določenimi številkami in rastlino lahko varno posadite kadar koli vam ustreza.

Rastline, gojene na vrtu, so bolj zahtevne glede časovnih okvirov, čeprav tudi to ni kritično. Najboljši čas Obdobje se šteje od sredine aprila do začetka junija. Če nimate časa, da bi se prilagodili tem omejitvam, je to v redu. Meta je odporna proti zmrzali in jo lahko sadimo tudi zgodaj jeseni, ko se zemlja že začne ohlajati.

Priprava sadilnega materiala

Semena mete so precej muhasta in imajo slabo stopnjo preživetja. Z nakupom paketa semen lahko dobite le 1-2 rastlini. Ni priporočljivo, da sami zbirate semena, saj boste izgubili veliko časa in lahko napačno ocenili pripravljenost semen za sajenje. Posledica tega bo pomanjkanje pridelka in izgubljen čas.

Kot sadike, če jih ne želite kupiti v specializiranih trgovinah, lahko uporabite mlade poganjke, ki nastanejo iz odrasle rastline. Z nožem morate mladi kalček ločiti od rastline in ga postaviti v kozarec vode. Čez nekaj časa se bo začel oblikovati koreninski sistem. Takoj, ko so korenine dolge 5 centimetrov, lahko sadike presadimo v zemljo.

Priprava mesta pristanka

Zemljo, na kateri bo rasla meta, previdno prekopljemo do globine vsaj 20 centimetrov. Pri prekomerni vlažnosti tal, še posebej, če so podzemne vode blizu površine, je potrebno ustvariti dodatno blazino tal. Čeprav ima meta rada vlago, ji preveč tekočine ne bo koristilo.

Takoj, ko je zemlja pripravljena, jo gnojimo z naslednjimi snovmi:

za 1 meter parcele boste potrebovali približno 3 kilograme humusa;
poleg humusa se doda amonijev nitrat v količini 15 gramov in lesni pepel. Potrebujete približno 2 žlici pepela.

Podobna dejanja so kot nalašč ne le za meto, ampak tudi za katero koli trajnico.

Sajenje pridelka

Pristanek se izvede na naslednji način:

V tleh je treba narediti brazde, razdalja med katerimi bo najmanj 25 centimetrov.
Njegova semena so majhna, za lažje sajenje uporabite posebno brizgo za sajenje. Uporabite lahko tudi običajno palico s koničastim koncem.
Semena posadimo v zemljo do globine 5 centimetrov in jih potresemo z zemljo, nato pa jih previdno zalijemo.
Prepričajte se, da vlaga ne razjeda zemlje in ne izpostavi semen.
Takoj, ko poganjki dosežejo 6 centimetrov višine, jih lahko varno presadimo v gredice.

Pravila za nego mete

Meta ni muhasta rastlina in poletni prebivalci, ki jo želijo gojiti na svoji posesti, imajo veliko srečo. Ne bo jim treba porabiti dolgih ur za ustvarjanje gredic, saj bodo pridelku zagotovili optimalne pogoje za rast. Vse kar morate storiti je, da sledite standardnemu algoritmu dejanj in meta bo lepo rasla.

Pomembno! Rastline lahko gojimo na enem mestu 5 let. Po tem obdobju jih je treba presaditi na drugo mesto.

Zalivanje

Pri zalivanju ni posebnih standardov, ki bi jih morali upoštevati. Dovolj je, da območje obilno zalivamo in pazimo, da zemlja ni preveč suha ali mokra. Sicer pa ne bi smelo biti težav. Ne pozabite, da bo prekomerna vlaga povzročila gnitje korenin, sušna sezona pa bo zmanjšala okus proizvoda.

Rahljanje in pletje

Vsaj enkrat na mesec morate zrahljati zemljo in jo odstraniti iz plevela. Ta razpored bo omogočil, da pridelek prejme največ hranil iz zemlje. To bo pospešilo rast pridelka, na koncu pa boste dobili okusen in zdrav izdelek.

Bolezni in škodljivci

Za angleško meto so značilne naslednje bolezni:

Pepelasta plesen. Znebite se ga tako, da zemljo jeseni prekopljete in jo navlažite z vodo in koloidnim žveplom.
Pojav rjavih madežev na listih. Bordojska mešanica jih bo pomagala odstraniti.
Okužba korenin z mikroplazmo. Tu vam bo pomagalo presajanje zdravih rastlin na novo lokacijo in uničenje okuženih poganjkov.

Naslednji škodljivci lahko ovirajo rast pridelka.

Angleško meto popularno imenujemo chilli mint ali chilli mint. Ta sorta je cenjena zaradi svojih življenjskih lastnosti in širokega spektra uporabe. Vzrejen je bil s križanjem divjih podvrst - vodnih in klaskov.

Angleška meta je zelnata trajnica, ki doseže višino 1 m, z mrzlico ob ugrizu in izrazito aromo. Korenina se nahaja blizu površine tal. Njegovo listje je jajčasto, koničaste oblike. Poganja drobne cvetove, njegov venec je gol, z lila robom. Cvetenje traja od junija do septembra. Angleško kovnico tukaj predstavljata dve pogosti vrsti - črna in bela.

Pogoji za rast angleške kovnice

Pridelek mete je večji v tleh, ki vsebujejo dušik. Toda vse dobre stvari morajo biti zmerne, saj lahko presežek dušika v tleh povzroči nastanek rje na listih. Dišeča meta ljubi vlago in sonce, vendar brez dodatnega škropljenja slabo prenaša suho vročino. Trajnica udobno raste pri temperaturi +18…+20 °C.

Z zvišanjem temperature opazimo zmanjšanje vsebnosti mentola v listih. V ostrih zimskih razmerah trajnica prenese temperature do -10 °C. Če pa to temperaturno raven opazimo v globini nezaščitenih korenin, potem umrejo skoraj takoj. V prisotnosti snežne blazine do globine 20 cm lahko življenjska meta prenese temperature do -25 ° C.

Čas sajenja

Če trajnico gojimo doma, potem lahko izbrana semena posadimo kadarkoli, ni nobenih omejitev. Zahvaljujoč odličnim lastnostim, odpornim proti zmrzali, lahko življenjsko meto jeseni posadite v hladno zemljo.

Pri setvi izbranih vzorcev v vrtno zemljo upoštevamo obdobje sajenja brez sadik: konec aprila - začetek toplega maja.

Priprava sadilnega materiala

Ker so izbrana semena premajhna, je treba procesu setve v odprto tla pristopiti z največjo resnostjo.

Zrela semena mete lahko kupite v specializirani trgovini ali naberete neodvisno. Pred setvijo se material izbere doma in ostanejo samo zreli primerki. Izbrana semena mete imajo nizko kalivost, iz 1 vrečke lahko nastanejo 2-3 sadike.

Priprava mesta pristanka

Preden damo življenjsko meto v tla, je treba prostor pripraviti. Najprej morate skrbno izkopati izbrano območje za 20 cm, dodajte 3 kg visokokakovostnega humusa na 1 kvadratni meter. m Ne pozabite na 2 žlici. l. lesni pepel, 15 g amonijevega nitrata. Vsa ta dejanja bodo pomagala spremeniti katero koli izbrano območje v udoben kraj za rast in razvoj trajnic. Če je podzemna voda preblizu površine, je bolje narediti vzpetino na mestu sajenja mete, ki daje življenje.

Pripravite utore za dišečo meto, pri čemer vzdržujte razdaljo 20-30 cm, za priročno sajenje pa uporabite palico s koničastim koncem ali brizgo za sajenje semen, saj so zreli primerki zelo majhni. Zakopane so 5 cm, previdno posute z zemljo in zalivane, da se prepreči erozija z vodo.

Če so semena posajena za sadike, potem ko mladi poganjki dosežejo 6 cm višine, jih je mogoče varno premakniti v odprto zemljo.

Pravila za nego mete

Vrtnarji, ki se odločijo za gojenje aromatične angleške mete na svoji parceli, imajo srečo, saj za to normalna višina in razvoj zahteva najmanj truda zaradi nezahtevnosti. Trajnica se lahko na enem mestu razvija do 5 let, po tem času pa jo je treba ponovno zasaditi. Grmovje je treba pomladiti z zasilnim obrezovanjem.

Da bi preprečili intenzivno širjenje mete po celotnem območju, je treba vzpostaviti posebne omejitve. Na mestih, kjer je zemlja izčrpana, se za razvoj mete uporabljajo gnojila. Da bi preprečili raztezanje dišeče rastline, izberite osvetljena območja.

Zalivanje

Angleška meta ljubi vlago v razumnih količinah. Ne prenaša premočenih tal, ki povzročajo gnitje korenin. Zato trajnice potrebujejo kakovostno zalivanje.

Rahljanje in pletje

Periodično rahljanje tal in pletje drevesnega debla pred zahrbtnim plevelom sta obvezna postopka, ki jih mora izvajati vsak vrtnar, ki ima na svoji parceli angleško meto. Rahljanje tal zagotavlja dodaten dotok kisika do korenin, to je treba storiti enkrat na mesec.

Bolezni in škodljivci

Dišeča meta je trajnica, ki ni privlačna samo za ljudi, ampak tudi za škodljivce.

Od trenutka, ko zrastejo prvi listi, jo pesti metin bolhač, ki dela okrogle luknje v listih. V obdobju suhe in tople pomladi je tveganje za napad tega škodljivca zelo veliko.

Listne uši uničijo zgornji del mladega poganjka. Mokarji okužijo robove listov. Travniška vešča lahko trajnico popolnoma uniči. Žičnik lahko pokvari koreninski sistem. Katere so glavne metode zatiranja teh škodljivcev? V primeru hude poškodbe se uporabljajo močni insekticidi. Postopke škropljenja je treba izvesti 30 dni pred začetkom žetve.

Na vrtu je bolje brez uporabe močnih snovi, presaditev trajnice enkrat na 2 leti bo preventivni ukrep. Izvaja se tudi škropljenje s pripravljeno raztopino celandina.
Kot vse trajnice je tudi življenjska meta dovzetna za različne bolezni. Najpogosteje trpi zaradi pepelaste plesni, pred katero jo lahko rešimo z globokim jesenskim kopanjem tal in škropljenjem z raztopino koloidnega žvepla.
Pegavost listov - zanj je značilen pojav rjavih madežev na listih s črnimi pikami, škropljenje z mešanico Bordeaux bo pomagalo rešiti pridelek.
Hitro rastoča korenika je okužena z mikoplazmo. Edini način, da se znebite teh uničujočih škodljivcev, je, da uničite okuženo rastlino in presadite zdrave primerke na drugo mesto.
Pravočasna uporaba fosforja in kalija bo pomagala okrepiti zaščitne lastnosti trajnice.
Zbiranje in shranjevanje
Za pravilno nabiranje mlade mete obstajajo priporočila. Poganjkov ne morete trgati z rokami, bolje je, da previdno odrežete steblo. Odreže se na tretjino celotne dolžine. V obdobju aktivnega cvetenja se ekstrakt mentola pridobiva iz poganjkov. Če morate posevek posušiti s stebli, je bolje, da to storite, preden se začne brstenje. Nabiranje mete za pripravo dišečega čaja se začne zgodaj spomladi, vrhunec nabiranja je v vročem juliju. Zbiranje se izvaja 1-3 krat na mesec. Poganjke je bolje rezati zvečer na suh dan.

(Mentha piperita L)
sinonimi: Angleška meta, hladna.

Poprova meta je zelnata rastlina iz družine ustnic, visoka do 1 m, z značilnim močnim vonjem in hladilnim občutkom ob ugrizu. Korenina je vodoravna s številnimi tankimi vlaknatimi koreninami, ki se nahajajo blizu površine tal in segajo iz vozlišč. Ob pokončnih steblih se razvijejo plazeče trte, odvisno od gostote tal podzemne ali nadzemne. Od baze so nasprotno razvejani z vzpenjajočimi se spodnjimi vejami, tetraedrični, goli ali stisnjeni vzdolž reber, gosto listnati, temno vijolični. Listi nasproti nasprotni, na pecljih, podolgovato ovalni, koničasti, po robu ostro nazobčani, zgoraj temno in spodaj svetlo zeleni, z eterično oljnimi žlezami in dobro izraženo žilavostjo. Socvetja so klasasta, iz lažnih vihrov, zgoraj zgoščena, spodaj razmaknjena. Cvetovi so majhni, dvospolni ali samo pestičasti, s ščetinastimi migetalkastimi ovršnimi lističi. Venec je gol, z belkasto cevjo in rožnatim ali lilastim krakom, lijakast, štirikrpen. Plod je štiri orešček, ki se oblikuje zelo redko, saj so cvetovi skoraj sterilni. Cveti od junija do septembra. Razmnožuje se vegetativno s potaknjenci korenike in mladih poganjkov iz korenike, ki je prezimila v tleh. Redko daje semena; kalivost semen 10-25%; semenski potomci ne reproducirajo številnih značilnosti matične rastline. Poprova meta ne raste divje. Je hibrid, razvit v Angliji v 17. stoletju, verjetno s križanjem vodne mete (Mentha aquatica L.) z navadno meto (Mentha spicata Huds.) ali zeleno meto (Mentha viridis L.). Zato se, tako kot vsi hibridi, razmnožuje vegetativno. Angleška meta se goji v dveh oblikah - črni in beli. Črna ima temen, rdečkasto vijoličen odtenek stebla in listov, bela je brez antocianske barve, steblo in listi so svetlo zeleni. Bela meta zacveti prej kot črna meta, njen vonj po eteričnem olju je bolj nežen, vendar je pridelek olja in listov manjši.

V industrijski kulturi se vzreja predvsem črna meta. V Rusijo so ga leta 1885 prinesli iz Anglije, kjer so se industrijski nasadi pojavili šele leta 1938.

Meta je bila zelo cenjena v stari Grčiji in Rimu. V Rimu so verjeli, da vonj mete dviguje razpoloženje in spodbuja živahen pogovor za mizo, zato so banketne dvorane škropili z metino vodo, mize drgnili z metinimi listi, gostom pa ponujali metine venčke. Menili so, da aroma mete spodbuja delo misli, zato je rimski zgodovinar Plinij starejši ves čas nosil na glavi venec sveže mete in svojim učencem priporočal, da storijo enako. Ta navada se je ohranila v srednjem veku.

Meta se je pogosto uporabljala v medicinske namene v arabski, kitajski in japonski medicini. Avicena je vodno meto priporočal pri notranjih krvavitvah, zunanje pa pri glavobolih in boleznih prebavil.

Zbiranje in sušenje surovin. Glavna zdravilna surovina so listi poprove mete (Folium Menthae piperitae). Meto nabiramo v času cvetenja (ko odcveti 50-75 % cvetov), v prvi polovici dneva (takrat je vsebnost eteričnega olja v listih največja). Surovine sušimo v sušilnikih z aktivnim kroženjem zraka, segretega na 30-35 °C. Pri dolgotrajnem sušenju na prostem ali pod krošnjami lahko rastlinska masa izgubi svojo moč zdravilne lastnosti. Rok uporabnosti surovin je 2 leti. Vonj surovin je močan, aromatičen, okus rahlo pekoč in hladilen.

Kemična sestava. Vsi nadzemni organi poprove mete vsebujejo eterično olje: listi do 2,75 %, socvetja do 6 %, stebla do 0,3 %. Glavne sestavine olja so mentol (40-70%), menton (10-25%), pulegon, mentofuran, pa tudi estri mentola ter ocetne in valerijanske kisline. Olje je brezbarvno, rumenkastega ali zelenkastega odtenka, osvežujočega, prijetnega okusa in vonja. Listi vsebujejo karoten (do 40 mg%), hesperidin, betain, ursolno in oleanolno kislino; v semenih - do 20% maščobnega olja.

Listi vsebujejo: pepel - 9,18%; makroelementi (mg/g): K - 25,20, Ca - 20,30, Mn - 6,70, Fe - 0,30; elementi v sledovih (CBN): Mg - 0,23, Cu - 0,68, Zn - 1,11, Co - 0,01, Mo - 256,00, Cr - 0,09, Al - 0,08, Ba - 0,69, Se - 3,00, Ni - 0,16, Sr - 1,28, Pb - 0,08. B - 75,20 µg/g. Cd, V, C Au, Ag, I, Br niso zaznali. Koncentrira Zn, Se, Mo, Sr, zlasti Mo. Poprova meta lahko kopiči Mg, Cu, Cr, V.

Farmakološke lastnosti. Galenski izvlečki iz poprove mete imajo pomirjujoče, antispazmodične, holeretične, antiseptične in analgetične lastnosti, imajo pa tudi refleksni koronarnodilatacijski učinek. Zaradi lokalnega dražilnega učinka in stimulativnega učinka na periferne nevroreceptorje kože in sluznice se poveča kapilarna cirkulacija in črevesna gibljivost.

Galenske zdravilne oblike iz listov poprove mete krepijo izločanje prebavnih žlez, izboljšujejo apetit, povečujejo izločanje žolča, delujejo antispazmodično, zmanjšujejo tonus gladkih mišic črevesja, žolčnih in sečnih poti.
Zaradi prisotnosti mentola imajo listi poprove mete antiseptične lastnosti.

Uporaba v medicini. listi. Vključeni so v želodčne, karminativne, pomirjevalne in holeretične mešanice, metine kapljice (uporabljajo se za slabost), zbiranje po receptu M. N. Zdrenka, anti-astmatično mešanico I. N. Traskova in se uporabljajo kot apetitno in antispazmodično zdravilo. Mentol se uporablja za angino pektoris, vključen je v kapljice in mazila za izcedek iz nosu, svinčnike za migrene, uporablja se pri izdelavi zdravil "Validol", "Valocordin", "Olimetin", "Zelenin kapljice" itd. , ki se uporablja za bolezni, ki jih spremlja krč koronarnih žil in gladkih mišic. V ljudski medicini, poparek, decoction - za gastrointestinalne krče, drisko, bolečine v srcu, jetrne kolike, slabost, zgago, za povečanje apetita in tudi kot antitusik; zunaj - pri nevralgičnih bolečinah, kot antiseptik pri vnetnih procesih, opeklinah, boleznih zgornjih dihalnih poti, bronhitisu, bronhiektazijah, zobobolu. Sok - za napade angine pektoris (angina pektoris), povečano razdražljivost, nespečnost, histerijo, srbeče dermatoze, disfunkcijo prebavnega trakta, spastični kolitis, napenjanje, bruhanje, slabost, drisko, bolezni jeter in žolčnika ter urolitiazo.

Odmerne oblike, način uporabe in odmerki. Infuzija listov poprove mete (Infusum folii Menthae piperitae): 5 g (1/2 žlice) surovine damo v emajlirano posodo, prelijemo z 200 ml vroče vrele vode, pokrijemo s pokrovom in segrevamo v vreli vodi (v vodni kopeli) s pogostim mešanjem 15 minut. , ohladite pri sobni temperaturi 45 minut, filtrirajte in iztisnite preostale surovine. Volumen dobljene infuzije naravnamo na 200 ml z vrelo vodo. Pripravljeno infuzijo hranimo na hladnem največ 2 dni.

Vzemite 1/3-1/2 skodelice toplo 2-3 krat na dan 15 minut pred obroki kot pomirjevalo, antispazmodično in holeretično sredstvo.

Olje poprove mete (Oleum Menthae piperitae) se pridobiva iz nadzemnih delov poprove mete in drugih vrst mete. Vsebuje približno 50% mentola, 4-9% mentolovih estrov z ocetno in valerijansko kislino ter drugimi snovmi. Vključen kot osvežilec in antiseptik v tekočine za izpiranje, zobne paste in praške. Uporablja se tudi za izboljšanje okusa zdravil. Uporablja se v mešanici po 1-3 kapljice pri napenjanju, boleznih jeter in žolčnika. Je del zdravila "Corvalol". Je del kompozitnih delov, ki se uporabljajo za aromatiziranje zraka v zaprtih industrijskih prostorih.

Metine tablete (Tabulettae olei Menthae) vsebujejo metino olje 0,0025 g, sladkor 0,5 g. Uporablja se kot pomirjevalo in antispazmodik pri slabosti, bruhanju in krčih gladkih mišic. Predpišite 1-2 tableti na odmerek pod jezikom.

Tinktura poprove mete, metine kapljice (Tinctura Menthae piperitae). Sestavljen je iz alkoholne (1:20 v 90% alkoholu) tinkture listov poprove mete z dodatkom enake količine olja poprove mete. Vzemite 10-15 kapljic na odmerek kot zdravilo proti slabosti in bruhanju, kot analgetik pri nevralgičnih bolečinah. Uporablja se tudi za izboljšanje okusa mešanic. Na voljo v 25 ml plastenkah s kapalko.

Vodica poprove mete, metina vodica (Aqua Menthae piperitae) je bistra, brezbarvna tekočina z vonjem po meti. Uporablja se v mešanicah za izboljšanje okusa, pa tudi za izpiranje ust.
Zobne kapljice. Vsebuje 3,1 delov olja poprove mete, 6,4 delov kafre in 90,5 delov tinkture baldrijana.
Mentol (Mentholum). Uporablja se zunaj kot pomirjevalo in analgetik (moteče sredstvo). Pri migrenah se uporablja v obliki mentolovega svinčnika, ki vsebuje 1 g mentola, 3,5 g parafina in 0,5 g ceserina; podrgnite kožo na templjih s svinčnikom.

Pri vnetnih obolenjih zgornjih dihalnih poti se mentol uporablja za mazanje, inhaliranje in v obliki kapljic za nos.

Mentol se predpisuje interno kot pomirjevalo, pogosto v kombinaciji s tinkturo baldrijana, beladone itd. Uporablja se pri angini pektoris, saj lahko refleksno povzroči dilatacijo koronarnih žil. Predpišemo 2-3 kapljice 5% alkoholne raztopine (70% alkohola) na kos sladkorja ali kruha, ki ga je priporočljivo držati pod jezikom za hitrejši in popolnejši učinek zdravila. Mentol je sestavni del "Zelenin kapljic". Na voljo v obliki praška, mentolovega olja 1% in 2%, raztopine mentolovega alkohola 1% in 2%, mentolovega svinčnika.

Raztopine mentolovega alkohola 1% in 2% se vzamejo na kos sladkorja za bolečine v predelu srca. Jemanje nitroglicerina skupaj z mentolom v nekaterih primerih olajša bolnika stranskih učinkov nitroglicerina - glavobolov. Predpisano tudi za spastični kolitis in enterokolitis.

Boromentol (Boromentholum) je mazilo, ki vsebuje 0,5 delov mentola, 5 delov borove kisline in 94,5 delov vazelina. Uporablja se kot antiseptik in analgetik za mazanje kože pri srbečici, nevralgiji in za mazanje nosne sluznice pri rinitisu.

Tablete pektusin (Tabulletae Pectusinum) vsebujejo mentol (0,004 g), evkaliptusovo olje (0,0005 g), sladkor in druga polnila (do 0,8 g). Uporablja se za vnetne bolezni zgornjih dihalnih poti. Držite v ustih, dokler se popolnoma ne absorbira.

Kapljice "Equatol" (Guttae Eucatolum) vsebujejo 0,25 g mentola, 50 ml tinkture evkaliptusa, do 100 ml 90% etilnega alkohola. Uporabite 5-10 kapljic na kozarec vode za izpiranje pri vnetnih boleznih zgornjih dihalnih poti.

Menovazin je bistra tekočina. Sestavine: mentol 2,5 g, novokain 1 g, anestezin 1 g, etilni alkohol 70% do 100 ml. Zunanje se uporablja kot lokalni anestetik pri nevralgiji, mialgiji, artralgiji in kot antipruritik pri srbečih dermatozah. Boleče dele kože se namažejo z zdravilom 2-3 krat na dan. Pri dolgotrajni uporabi so možni omotica, splošna šibkost in znižan krvni tlak.

Aerosol "Camphomen" (Aerosolum Camphomenum) vsebuje mentol (0,06 g), olje evkaliptusa, kafrovo olje in ricinusovo olje (po 0,61 g), alkoholno raztopino furacilina 0,1% (2 ml), oljčno olje do (10 g). Uporablja se za zdravljenje vnetnih bolezni zgornjih dihalnih poti, predvsem rinitisa in faringitisa. Inhalacije se izvajajo 3-4 krat na dan po obroku. Zdravila ni priporočljivo predpisovati otrokom in bolnikom, ki delajo v pogojih velike prašnosti.

Inhacamf je žepni inhalator, ki vsebuje kos tkanine, namočen v mešanico naslednje sestave: kafra 0,3 g, mentol 0,17 g, metil ester salicilne kisline 0,08 g, evkaliptusovo olje 0,1 g. Uporablja se za inhalacijo pri akutnem rinitisu.

Efkamonovo mazilo (Unguentum Efcamonum) vsebuje kafro 10 g, nageljnovo, eterično in gorčično olje po 3 g, evkaliptusovo olje 7 g, mentol 14 g, metil salicilat 8 g, tinkturo paprike 4 g, timol in kloralhidrat po 3 g, cimetov alkohol. 1 g, spermaceti in vazelin do 100 g Uporablja se pri artritisu, miozitisu, nevralgiji itd. 2-3 g vtremo v kožo 2-3 krat na dan in pokrijemo s toplim povojem.

Če postane koža močno razdražena, prenehajte z drgnjenjem. Mazila se ne sme nanašati na poškodovano kožo.
Validol (Validolum) je 25-30% raztopina mentola v metil estru izovalerijanske kisline. Predpišite 4-5 kapljic za angino pektoris, nevroze, histerijo in uporabite kot antiemetik za morske in zračne bolezni. Nanesite na košček sladkorja in držite v ustih, dokler se popolnoma ne vpije. Na voljo je tudi v obliki tablet, ki vsebujejo validol (0,06 g, kar ustreza 3 kapljicam) in sladkor. Za lajšanje srbenja kože lokalno uporabljamo 5-10% alkoholno raztopino validola.

Olimetin (Olimetinum). Sestava ene kapsule: olje poprove mete 0,0085 g, prečiščeno terpentinovo olje 0,01705 g, olje kalamusa 0,0125 g, oljčno olje 0,46025 g, prečiščeno žveplo 0,0017 g Za urolitiazo in holelitiazo kot antispazmodično zdravilo 1-2 kapsuli 3-5 krat na dan. med poslabšanjem.

Zelene kapljice. Sestavine: tinktura šmarnice 10 ml, tinktura baldrijana 10 ml, tinktura beladone 5 ml, mentol 0,2 g.. Vzame se za srčne nevroze, ki jih spremlja bradikardija.

Supozitorije "Anestezol" (Suppositoria Anaes-thesolum). Sestava ene supozitorije: anestezin 0,1 g, dermantol 0,04 g, cinkov oksid 0,02 g, mentol 0,004 g, maščobna osnova do 2,7 g Uporablja se kot analgetik, antipruritik in antispastično sredstvo za hemoroide.

Balzam "Zlata zvezda" (Balsamum Stella auraria). Vsebuje olja: nageljnovih žbic, evkaliptusa, mete, cimeta. Uporablja se za bolezni dihal, izcedek iz nosu, prehlad, gripo, brez raztapljanja veliko število balzam v vroči vodi za inhalacijo. Pri glavobolih in vrtoglavici balzam vtremo v temporalni, zatilni in čelni del glave. Pri pikih žuželk namažite mesto ugriza.
Čaj št. 13 (Čaj št. 13), izdelan v Nemčiji. 1 paket vsebuje: plodove sene 75 g, liste sene 45 g, liste mete 30 g Čaj spodbuja peristaltiko debelega črevesa, deluje antispazmodično in karminativno. Uporablja se za kronično in akutno zaprtje. Zvečer zaužijte 1 čajno žličko čaja, razredčeno v skodelici vode. Kontraindicirano v primeru črevesne obstrukcije. Na voljo v vrečkah po 150 g mešanice.

Card-ompin - glej majsko šmarnico.

Kontraindikacije in možni neželeni učinki: oster vonj pripravkov mete, prekoračitev njihovega odmerka v inhalacijskih napravah lahko povzroči bronhospazem, dihalno stisko, dokler ne preneha. Pri prekomernem uživanju pripravkov iz mete se lahko pojavijo bolečine v srcu.

Aplikacije na drugih področjih. Liste in cvetove mete uporabljamo kot začimbo za sire, solate, juhe, mesne, ribje in zelenjavne jedi. Dodaja se piškotom, medenjakom, žemljicam, kompotom, želeju, sadnim pijačam in kvasu. Zelena meta je nujna sestavina ukrajinskih, armenskih, azerbajdžanskih in drugih nacionalne jedi. Listi mete preprečujejo, da bi se mleko skisalo. Eterično olje se pogosto uporablja v slaščičarski, živilski industriji, industriji alkoholnih pijač in parfumov, pa tudi v kemični in farmacevtski industriji za proizvodnjo mentola. Odpadki pri predelavi mete v eterično olje in travo so dragocena krma za živino. Medovita rastlina, med ima jantarno barvo in prijetno aromo mete. Široko gojen, obstajajo sorte.

Elementi kmetijske pridelovalne tehnologije. Za gojenje poprove mete so primerna gojena šotišča, peščena ilovica in ilovnata tla z zadostno vsebnostjo humusa in vlage. Najboljši predhodniki so trajna zelišča, korenovke, stročnice in zelenjava ter krompir. Razmnožujemo jo s sveže izkopanimi korenikami ali njihovimi najmanj 15 cm dolgimi potaknjenci.
Jeseni zemljo prekopljemo do globine 25-28 cm in dodamo gnoj v količini 3-4 kg na 1 m2. Zgodaj spomladi površino obdelujemo do globine 8-10 cm, zarežemo brazde do globine 6-12 cm, zalijemo in korenike položimo v eno neprekinjeno linijo na mokro dno. Razdalja med vrstami je 45-60 cm, uporablja se tudi način sajenja v kvadratne grozde (60x60 ali 45x45 cm). V tem primeru se v vsako gnezdo položi 4-5 kosov korenin, v vrste in gnezda pa se doda 4-5 kg humusa in popolno mineralno gnojilo. Zemljo po sajenju dobro povaljamo. Poprova meta se na enem mestu goji že 3 leta. Mlade rastline ne prenesejo padca temperature zraka na 7-8 °C.

Druga imena so hladna meta, angleško mint, chilli mint, pepermint, cold mint, Mentha piperita (latinsko).

To je ena od vrst rodu - meta, vse vrste, trenutno - 25 in 10 podvrst: to so japonska meta, vodna meta, zelena meta, jabolčna meta, pomarančna (bergamotka) meta itd.

Številne vrste mete se uporabljajo v kozmetiki, aromaterapiji, prehrambeni industriji in medicini.

V zdravilne namene se v farmakologiji in ljudski medicini uporablja predvsem poprova meta, redkeje vodna in stepska meta.

Poprova meta je umetno vzgojena vrsta s križanjem divjih vrst – vodne in navadne mete. Ima še 2 podvrsti: belo meto, popolnoma zeleno in črno meto - z rdeče-vijoličnimi stebli in žilami na listih.

To je trajnica, dišeča, zelnata rastlina, visoka 60-80 cm, steblo je tetraedrično, pogosto rdečkasto, prekrito s številnimi temno zelenimi listi, podolgovatimi, včasih z vijoličnim odtenkom. Cvetovi so majhni, svetlo vijolični, zbrani v socvetja v obliki klasov. Cveti v drugi polovici poletja, julij-avgust. Nabiranje poteka pred in med cvetenjem.

Poganjki, listi in cvetovi mete vsebujejo veliko količino eteričnega olja, taninskih, grenkih in biološko aktivnih snovi, sladkorja, maščob, fitoncidov, vitamina C in P, karotena in mineralnih soli.
Poprovo meto gojijo številni vrtnarji, vrtnarji in kmetje kot dragoceno zdravilno, kulinarično in kozmetično rastlino.

V medicini, tako tradicionalni kot ljudski, meto uporabljajo za zdravljenje glavobolov, bolezni srca in ožilja, živčnih obolenj, nespečnosti, vnetij v prebavilih, astme, želodčnih razjed, prehladov, bruhanja, bolezni grla, ledvičnih in jetrnih kamnov, ateroskleroze.

Za medicinske namene, pa tudi v kulinariki se listi in poganjki mete uporabljajo v sveži in posušeni obliki. Imajo prijeten, hladilni, pikanten okus in ostro, subtilno aromo, ki jo povzroča visoka vsebnost mentola.

S svežo meto začinimo solate, juhe, mesne in ribje jedi. Uporablja se za pripravo pijač, omak, slaščic in peko kruha.
V kulinariki je priporočljiva uporaba navadne in jabolčne mete, saj pri segrevanju ne grenči.

Obkladke in maske za obraz pripravljamo iz zdrobljenih svežih listov mete. Svežo meto lahko dodate kopeli, kuhanemu čaju in okrasite jedi.

Metin čaj (1 žlica na 1 kozarec vrele vode, namočite 10-15 minut) lajša živčnost, razdražljivost in izboljša spanec. Čez dan ga brez škode popijete 1 kozarec, pri prehladu pa 2 kozarca. Vendar ne pozabite, da je meta žensko zelišče, zmanjšuje količino moških hormonov v krvi in nekatere ženske jo uporabljajo za zmanjšanje poraščenosti na nepotrebnih mestih.

Moški naj se ne navdušujejo z meto, saj zmanjšuje razdražljivost, pa tudi spolno. Nekateri pravijo, da Gruzijci ves čas pijejo metin čaj in jim je vseeno. To so torej Gruzijci, a predstavljajte si, kaj bi se zgodilo, če tega ne bi popili?! Torej, vsi ljudje smo si različni, eni imajo preveč hormonov, drugi premalo, a sem nekaj časa pila čaj in ... popolna brezbrižnost. Čeprav je v nekaterih trenutkih to lahko zelo koristno.

V tradicionalni medicini se zel mete uporablja kot surovina za proizvodnjo mentola, zdravil za srce in ožilje, v mazilih in kapljicah za prehlad ter za zaviralce kašlja.

Pripravki iz listov mete imajo protivnetno, pomirjevalno, analgetično, apetitno, izkašljevalno, holeretično in zmerno odvajalno delovanje.

Poprova meta je vključena v številna zelišča. Pri zdravljenju bolezni jeter in žolčnika se uporablja kot pomožno holeretično sredstvo. Če imate slab zadah, sperite s poparkom mete.

Poparek mete jemljemo pri hemoroidih, ženskih boleznih (pomanjkanju in čezmerni menstruaciji), živčnih motnjah, histeriji, boleznih srca, pljuč, gastritisu, revmatizmu, zobobolu itd.

Poparek mete: 2 čajni žlički zdrobljenih listov prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, pustimo 20 minut in filtriramo. Pijte čez dan pri bolečinah v srcu itd.

Odvar mete: 15 g suhe zdrobljene rastline na 1 kozarec vode, kuhamo 10 minut, pustimo 30 minut, precedimo. Vzemite 1 žlico 3-4 krat na dan pol ure pred obroki za pljučne krvavitve itd.

Za povečano kislost želodca, ki ga spremlja zaprtje in kislo riganje, uporabite poparek iz zbirke zelišč: poprove mete - 3 dele, zelišče šentjanževke - 6 delov, trilistni listi - 0,5 dele.
Nato 2 žlici mešanice prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo stati 2 uri v termosu, precedimo. Pijte vse v 5-6 odmerkih čez dan.

Pri nizki kislosti želodca je priporočljivo vzeti poparek iz naslednjih sestavin: poprove mete - 4 dele, zel rmana - 3 dele, plodove kopra - 2 dela, zel dresnika - 3 dele, zel cumweed - 3 dele, kamilice - 2 dela, semena kumine - 2 dela, storžki hmelja - 1 del.
Nato 4 žlice. žlice mešanice prelijemo z 1 litrom vrele vode, pustimo v termosu 11 ur, precedimo. Zjutraj na tešče popijte 200 ml napara, preostanek popijte po 2 urah, 200 ml.

Poleg prevretka lahko interno jemljete tudi prašek iz listov mete, 1-2 krat na dan na konici noža.

kovnica – dobro zdravilo, ki poveča in izboljša telesno kondicijo in razpoloženje. Za depresijo uporabite naslednji recept: 1 žlica. žlico zeli mete prelijemo z 1 skodelico vrele vode, pustimo vreti 10 minut. Zjutraj in zvečer vzemite pol kozarca decokcije.

Olje poprove mete je učinkovito zdravilo za bolečine v trebuhu, napenjanje in zmanjšuje zgago. Pijte 2-4 kapljice z vodo ali na koščku sladkorja. Olje poprove mete pomaga tudi pri aknah, vnetnih kožnih obolenjih, odpravlja živčno vznemirjenost, blaži glavobol itd.

Kontraindikacije mete. Ne uporabljajte mete, če imate individualno nestrpnost, saj lahko povzroči alergije. Olje poprove mete je kontraindicirano med dojenjem, med nosečnostjo in pri otrocih, mlajših od 6 let. Prav tako naj se moški ne navdušujejo nad meto, saj zmanjšuje libido. V primeru prevelikega odmerjanja se lahko pojavijo poslabšanje spanja, bolečine v srcu in bronhospazmi.

Poprova meta je vključena v krimske zeliščne čaje:

Meta velja za izjemno rastlino z močno aromo. Spada v družino Yasnotkov. Kovnica je dobila ime po grški nimfi Minti, ki je vladala na gori Mente v mestu Elis. Minta se je zaljubila v boga kraljestva mrtvih, Hada, za kar jo je njegova žena spremenila v dišečo rastlino, ki se je imenovala meta.

V drugih jezikih se meta imenuje:

Mentha spicata - latinsko;
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - nemščina;
spearmint - angleščina;
menthe verte - francoščina.

Ta sorta mete ima zelo močan okus in aromo.

Videz

Različne vrste kovnice imajo lahko zunanje razlike. Vendar imata na splošno še vedno več podobnosti.

Meta je trajnica in ima razvejano plazečo koreniko. Steblo je ravno, razvejano, poganjki se širijo vodoravno. Dolžina stebla običajno doseže pol metra.

Listi imajo kratke peclje, so nameščeni navzkrižno drug proti drugemu in so lahko delno porasli z dlakami. Imajo podolgovato obliko, ki se zoži od dna do vrha, ki se konča s konico. Robovi listov so nazobčani.

Cvetovi so pobarvani v lila-rdečih tonih in se kopičijo v vijugah. V zgornjem delu poganjka se oblikujejo bujna socvetja. Sami cvetovi so majhni.

Skodelice vsebujejo plodove mete. Obdobje cvetenja se giblje od sredine poletja (julija) do jeseni.

Listi mete so poraščeni z dlakami, robovi listov pa so nazobčani.

Meta cveti z drobno lilo oz bela

Vrste

V rodu mete je več kot 25 vrst. Obstaja tudi približno deset hibridov različne vrste. Edinstvenost mete je v tem, da imajo njene različne vrste popolnoma različne vsebnosti metabolitov. Zato vsaka vrsta diši drugače, eterična olja pa se glede na to bistveno razlikujejo po sestavi.

Najbolj znana vrsta mete je poprova meta (Mentha piperita). Gojijo ga tako v vrtovih kot v industrijskem obsegu. Najbolj presenetljivo je, da je poprova meta hibrid vodne mete (Mentha aquatic) in zelene mete (Mentha spicata).

Vse vrste se razlikujejo po višini rastline in dolžini listov. Na primer, listi pennyroyal mete (Mentha pulegium) lahko dosežejo le 1 cm v dolžino, listi dolgolistne mete (Mentha longifolia), kot je razvidno iz imena vrste, pa lahko dosežejo dolžino 15 cm.

Listi dolgolistne ali gozdne mete dosežejo približno 15 centimetrov dolžine

Na splošno je mogoče prepoznati naslednje značilnosti različnih vrst mete:

angleško zelena(Mentha spicata v., v nemščini – Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, v angleški jezik– zelena meta, v francoščini – menthe verte): ima gladke, včasih rahlo zvite, podolgovate liste. Njihova barva je bogata zelena, včasih v temnih odtenkih. Vse žile na listih so jasno vidne očesu. Sveža meta se uporablja pri pripravi omak in želejev. Je idealna začimba za jedi iz jagnjetine, mletega mesa, zelenjave in graha.

Angleška zelena meta se uporablja v kulinariki, predvsem v slaščičarstvu

grški(Mentha vrste Dionysos): ima svež, prijeten vonj. Listi so svetlo zeleni, gladki, z nazobčanimi robovi. Žile na njih so jasno vidne. Največja višina rastline je 0,8 m, najmanjša 0,3 m, cvetovi so pobarvani v svetlo vijoličnih tonih. Ta vrsta začimbe je idealna v kombinaciji s česnom. S to meto se pogosto pripravljajo jogurtove omake za mesne ali zelenjavne jedi, značilne za grško kuhinjo.

Grško meto dodajamo omakam in jogurtom

angleški poper(Mentha x piperita 'Mitcham'): Ena najbolj raznolikih vrst. To je trajnica, katere stebla imajo rdeč odtenek. Listi so temno obarvani zelene barve, gladke, sedijo na kratkih pecljih. Je ostrega pikantnega okusa, zato ga uporabljamo za aromatiziranje pijač, solat, sladic, dodamo ga kot začimbo juhi ali mesu. Iz te mete so še posebej okusni čaji.

K čaju se odlično poda angleška poprova meta

Poper "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): po aromi podobna kumini. Cvetovi so pobarvani v vijoličnih tonih in dosežejo višino pol metra. Listi so svetlejši v primerjavi z drugimi vrstami.

Čaj z meto "Nana" vas bo navdušil s svojo aromo

Oranžna(Mentha x piperita var. citrata “Orange”): vrsta z izrazito citrusno aromo in nizko vsebnostjo mentola. Listi imajo okrogla oblika, svetlo zelene barve z rahlim rdečim odtenkom. Uporablja se pri pripravi sladic ali sadnih koktajlov.

Pomarančna meta ima izrazit okus po citrusih.

limona(Mentha x piperita var. citrata "Limona"): Ima kislo limonino aromo. Tako kot prejšnja vrsta se uporablja v koktajlih in sladicah.

Melisa ima prijetno limonino kislost.

S konicami(Mentha spicata, v angleščini - Spearmint): po videzu je podobna znani poprovi meti, le da ima nestandarden okus po žvečilnem gumiju z mentolom. Dobro prenaša mraz.

Zelena meta je bogata z mentolom in ima značilen okus po mentolu

maroški(Mentha spicata var. crispa): uporablja se pri pripravi znanega maroškega osvežilnega čaja. Je sladkastega vonja s prijetnimi osvežilnimi notami. Uporablja se v sladicah in omakah. Njegovi listi imajo svetlo zelen odtenek, ovalno obliko in koničasto konico.

Maroška meta - sladka in osvežilna, z blagim okusom

voda(Mentha aquatic): divja sorta mete. Listi imajo na robovih zobce in so ovalne oblike.

Vodna meta je vlagoljubna trajnica.

Kodrasti(Mentha aquatic var. crispa): njeni listi imajo valovito obliko in bogato zeleno barvo, raste v velikem številu. Po videzu je podoben bodiku, vonj pa spominja na nekaj med kafro in kumino, zato se odlično poda k zelenjavnim in mesnim jedem.

Kodrasta meta je trpkega, pikantnega okusa in se odlično poda k mesnim jedem.

Bazilika(Mentha vrste "Basilmint"): ima pikantno aromo in se pogosto dodaja zelenjavnim solatam, zlasti s paradižnikom. Cvetovi so svetlo vijolični, listi so zeleni z rdečim odtenkom. Tudi steblo je rdeče.

Bazilika meta ima rdeče steblo in jo dodajamo solatam.

"Mentuccia"(Mentha vrste "Mentuccia"): njeni listi so okrogle oblike in majhni. Raste predvsem v Italiji. Cvetovi so svetlo vijolični. Ta vrsta se uporablja pri pripravi solat, pa tudi stročnic in zelenjavnih jedi. Njena aroma je podobna aromi kumine.

Meta Mentuccia raste predvsem v Italiji in se aktivno uporablja za pripravo glavnih jedi in prilog.

Ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): njeni listi so rahlo povešeni in imajo bel rob. Rastlina je nizka, cvetovi so beli in bledo rožnati. Listi so trpkega okusa, vendar niso preveč podobni ananasu. Ta meta se uporablja v pijačah, solatah in omakah.

Ananasova meta ima značilno dvobarvno barvo listov.

Gora(Calamintha officinalis): cvetovi so pobarvani v svetlo vijoličnih tonih, steblo ima štiri strani, listi imajo jasno rezane žile. Združuje standardno aromo mete z notami kafre.

Gorska meta ima metin okus in čudovite cvetove lila.

Roman(Calamintha sp.): Znana kot italijanska začimba. Ima liste ovalne oblike, rahlo razširite proti dnu. Raste divje.

Rimska meta se v Italiji pogosto uporablja kot aroma za pijače, sladice in druge jedi.

korejščina(Agastache rugosa): Goji se v severnoazijskih regijah. Listi so prijetni in nežni na dotik, cvetovi so svetlo vijolični. Navzven je podoben izopu, ima izrazito aromo.

Korejska meta raste predvsem v Sredozemlju in ima bogat okus po mentolu.

Kje raste?

Meta se ne goji samo za osebne namene, ampak tudi v industrijskem obsegu. Gojijo ga v številnih državah po svetu. Na južnih zemljepisnih širinah gojijo trajnice. V hladnem in zmernem podnebju - enoletnice.

Konec 19. stoletja so meto začeli gojiti v Rusiji, od koder je prišla od angleških rejcev. Nasadi kovnice so se pojavili bližje sredini 20. stoletja. Zelo pogosto je rastlino mogoče najti v osrednjem območju države, vendar raste na celotnem ozemlju države. Veliko vrst najdemo v Ukrajini in Belorusiji, baltskih državah.

Ker meta ljubi sončno svetlobo, se najboljše sorte gojijo na južnih ozemljih. Meta ima raje vlažna, rodovitna tla brez peska.

Najbolj produktivno se goji na Kavkazu, Stavropolskem ozemlju in Krimu. Nekatere vrste najdemo v Sibiriji in na Daljnem vzhodu.

Meta lahko raste tako na vrtu kot v naravi. Divja meta raste na bregovih rek in jezer, v bližini močvirij, na travnikih in poljih z zadostno stopnjo vlažnosti.

Prazno

Meta je zaradi prijetnega osvežujočega vonja zelo priljubljena kot začimba.

Za pridobitev začimbe se listi mete takoj po nabiranju posušijo v temnem prostoru, kjer sončna svetloba ne doseže. To vam omogoča, da ohranite svojo edinstveno aromo in barvo.
Po tem se listi zdrobijo in hermetično zapakirajo.
Bolje je, da ga shranite na mestu, zaščitenem pred svetlobo, in v tesno zaprti posodi, da vas bo začimba dolgo časa navduševala s svojo aromo.

Najbolje je, da suho meto obesite v prostoru z dobrim kroženjem zraka.

Kako in kje izbrati začimbo?

Najbolje je, če sami naredite začimbo iz mete, saj tehnologija tukaj ni prav nič zapletena.

Če pa ga kupite, upoštevajte naslednje dejavnike:

embalaža začimb mora biti neprozorna, da ne prepušča sončne svetlobe;
embalaža mora biti zaprta. Če opazite, da je odprt ali raztrgan, potem je bolje zavrniti takšen nakup;
Težko je zagotoviti, da so bili izpolnjeni pravilni pogoji shranjevanja, vendar bodite pozorni vsaj na to, kako je začimba shranjena v trgovini.

Če vidite, da je zdrobljena in posušena meta shranjena v prozorni vrečki v svetlem prostoru, kjer sončni žarki prehajajo v velikih količinah, potem ta začimba ne bo zelo dišeča. Najverjetneje bo imel celo obledelo barvo. Ne pozabite, da bo začimba ob ustreznih pogojih priprave ostala zelena kot sveža meta. Sprejemljiva je le majhna izguba barve.

Suha meta mora biti zelena

Če ste meto kupili v zaprti in gosti embalaži, vendar vas ni zadovoljila niti z vonjem niti z barvo, je proizvajalec očitno goljufal pri pripravi. V prihodnosti je bolje izbrati izdelek drugega proizvajalca.

Posebnosti

Menijo, da se je najbolj znan predstavnik rodu, poprove mete, zgodovinsko pojavil v Angliji. Kar ni presenetljivo, saj je meta dodana številnim jedem. Njeni listi imajo pekoč okus. Toda rastline sploh ne bi smeli uporabljati kot krmo za živino. Pri veliki količini mete se seno pokvari in njegova hranilna vrednost močno upade. Mlečnost se bo takoj zmanjšala, mleko pa se bo s takim hranjenjem slabo strdilo.

Menijo, da ima meta močan afrodiziak, zato je bilo v stari Grčiji vojakom prepovedano streči jedi z dodatkom te začimbe.

Značilnosti

Mint ima naslednje lastnosti:

raste ne samo v naravi, ampak tudi gojijo vrtnarji;
je uradna zdravilna rastlina;
raste skoraj na celotnem ozemlju Rusije;
pridelano v industrijskem obsegu;
ima visoko vsebnost eteričnih olj, zlasti v socvetjih;
je velika medovita rastlina.

Vsi ne vedo, da je iz mete tudi okusen med. Toda na žalost iz te rastline ni veliko končnega izdelka.
Poprova meta v naravi ima močan in ne preveč prijeten vonj.

Metin med je zelo okusen in zdrav

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Meta ima naslednje hranilne vrednosti:

Več o meti lahko izveste tako, da si ogledate video iz oddaje "1000 in ena začimba Šeherezade"

Kemična sestava

Meta je bogata z minerali. Najpogostejša vrsta, poprova meta, ima v svoji kemični sestavi naslednje sestavine:

vitamini		Makrohranila		mikroelementi
vitamin A (VE)	212 mcg	kalcij	243 mg	Železo	5,08 mg
vitamin B1 (tiamin)	0,082 mg	magnezij	80 mg	Cink	1,11 mg
vitamin B2 (riboflavin)	0,266 mg	Natrij	31 mg	baker	329 mcg
vitamin B3 (pantotenski)	0,338 mg	kalij	569 mg	Mangan	1,176 mg
vitamin B6 (piridoksin)	0,129 mg	fosfor	73 mg
vitamin B9 (folna kislina)	114 mcg
vitamin C	31,8 mg
Vitamin PP (ekvivalent niacina)	1,706 mg

Med glavnimi aktivnimi sestavinami:

esencialna olja;
flavonoidi;
grenčine in čreslovine;
mentol (približno 60%, odvisno od sorte).

Topli ali hladni napitki z meto imajo prijeten okus in osvežilen učinek.

Koristne lastnosti

Seznam koristnih lastnosti mete je precej obsežen:

uporablja se v ljudski in tradicionalni medicini;
je vključen v številna zdravila;
je zdravilo, ki zmanjšuje bolečine in krče;
odstrani odvečno tekočino iz telesa;
znan po holeretičnem učinku;
njegov vonj vas reši slabosti;
pomirja živčni sistem;
daje protivnetni učinek;
pomaga pri rasti las;
nevtralizira slab zadah;
zmanjša apetit zaradi mentola, ki ga vsebuje;
izboljša delovanje možganov;
ima trezni učinek;
tonira in krepi človeško telo;
uporablja za čiščenje kože.

Iz mete so narejene zdravilne infuzije, decokcije, tinkture vode in alkohola

Zaradi okusa in vonja je meta odličen osvežilec ust, ki ubija tudi škodljive bakterije. Meta se že dolgo uporablja kot pomirjevalo, zato so aromatični zeliščni čaji z njo pridobili tako veliko popularnost in se priporočajo za uživanje ponoči. Odvisno od uporabe lahko meta hkrati hladi in ogreje telo.

Meta vam bo pomagala osvežiti dah

Še več o koristnih lastnostih mete lahko izveste iz naslednjega videa programa »Živi zdravo«.

škoda

Pri uživanju mete so možne naslednje negativne posledice:

zgaga v primeru prevelikega odmerjanja;
izguba občutljivosti na sestavine rastline.

Če pretiravate z meto, lahko zlahka izgubite občutljivost na mentol in druge koristne sestavine rastline. Na primer, če nenehno pijete metin čaj v velikih količinah proti nespečnosti, bo sčasoma prenehal učinkovati.

Kontraindikacije

Meta se ne sme uživati v naslednjih primerih:

za alergijske reakcije;
v prisotnosti krčnih žil;
če imate neplodnost ali težave s spočetjem otroka;
s povečano zaspanostjo;
z nagnjenostjo k zgagi;
pri nizkem tlaku (meta ga bo še bolj znižala);
v otroštvu.

Bolje je, da otroci uživajo meto z dovoljenjem zdravnika, saj še vedno ni soglasja o starosti, pri kateri se lahko vključi v prehrano. Tudi za nosečnice je bolje, da se posvetujejo s strokovnjakom, ali in v kakšnih količinah lahko uživajo meto. Kar zadeva hipotenzijo, prepoved v tem primeru ni kategorična. Meta je dobra za vas v majhnih količinah, vendar z njo ne smete pretiravati.

Infuzija

Za razliko od tinkture poprove mete je ni mogoče najti v lekarnah, saj je navadna meta z vso raznolikostjo koristnih lastnosti v tem pogledu slabša od poprove mete, vendar je odlična za zdravljenje nekaterih bolezni.

Lahko pa pripravite poparek navadne mete in ga uporabite za bolezni žolčnika ali prebavil. Za pripravo poparka liste mete prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo stati na toplem 15 minut, nato pa vzamemo žlico vsake tri ure.

Infuzija mete bo pomagala pri obvladovanju duševne utrujenosti

Olje

Meta je pravo skladišče eteričnih olj. V velikih količinah jih najdemo v cvetovih in listih mete. Prednosti eteričnega olja so preprosto neprecenljive.

Olje poprove mete pomaga tonirati živčni sistem in se obnavlja. Njegov vonj odlično poživlja in aktivira duševno aktivnost. Olje poprove mete se uporablja pri prehladu in izgubi glasu ter ima pomirjujoč učinek. To je odličen antispazmodik za krvne žile. Poleg tega se eterično olje pogosto uporablja v pripravkih za zdravljenje bolezni srca in ožilja, deluje pa tudi protibolečinsko.

Učinkovito je vdihavanje arome metinega olja ob potovalni slabosti ali preprosto med napadom slabosti.

V aromaterapiji se olje uporablja tudi za razkuževanje prostora. Ne smete pa ga vdihavati pred spanjem. Zaradi poživljajočega učinka bo kasneje kar težko zaspati.

Eterično olje poprove mete dokazano pomaga pri bolečih menstruacijah in spodbuja laktacijo.

Eterično olje poprove mete se uporablja v kozmetične in medicinske namene ter celo v kulinariki.

sok

Metin sok je tudi skladišče vitaminov. Še posebej dobro deluje na prebavila, pomaga pa tudi pri obnovi moči in zmanjšanju bolečin. Zelo pogosto se metin sok doda pekovskim izdelkom in različnim pijačam.

Metin sok lahko dobite tudi doma:

Če želite to narediti, je treba sveže liste mete temeljito oprati in sesekljati v mešalniku ali mlinčku za meso.
Nato je treba liste preliti z vrelo vodo, s 30 ml vode na 100 g listov.
Listi se infundirajo nekaj ur, nato pa se tekočina filtrira.
Treba ga je segreti in zavreti, nato pa naliti v steklenice, sterilizirati in zapreti.

Iz vnaprej pripravljenega metinega soka lahko naredite okusen metin sladoled.

Aplikacija

Pri kuhanju

Verjetno skoraj vsi obožujejo metin čaj. Tej okusni, učinkoviti in zdravi kombinaciji smo posvetili cel članek. Preizkusite nekaj odličnih receptov.

V svetovni kuhinji je meta pogosta sestavina.

Njegova kulinarična uporaba se nanaša na številna področja:

meta je temeljna sestavina orientalske kuhinje;
listi sveže mete se pogosto uporabljajo za okrasitev sladic in drugih jedi;
meta se uporablja v prehrambeni industriji kot naravno barvilo;
mentol in metino olje se pogosto uporabljata za aromatiziranje hrane in pijače;
olje poprove mete se aktivno uporablja v sladkih pekovskih izdelkih;
za pikantnost se mesu dodajo listi sveže mete;
meta se dodaja pijačam, zlasti brezalkoholnim;
meto lahko dodamo solatam, ribjim jedem in zelenjavnim juham;
meta podaljša rok uporabnosti izdelkov.

Listi sveže mete hitro ovenijo, zato jih moramo hraniti na hladnem. Če pa meto dodate jedi med kuhanjem, bo ta takoj izgubila vse svoje osvežilne lastnosti, zato jo je treba dodati ob serviranju jedi.

Osvežujoč učinek mentola, ki ga vsebuje rastlina, se uporablja pri izdelavi žvečilnih gumijev in sladkarij ter brezalkoholnih pijač. Nič ni boljšega kot domača limonada s kančkom sveže mete.

Ko rastlino uporabimo v omakah, pridobijo pikantnost in prijeten pookus. Meta se prilega skoraj vsem živilom: sadju, zelenjavi, mesu in sladicam. Zagotovo vsi poznajo slavne metine medenjake: to zdrobljeno zelišče se jim doda v testo.

Meta vam bo pomagala začutiti spomladansko svežino mlade zelenjave, ta solata pa vsebuje le 110 kcal

Meta ali metina omaka bo mesu dodala nežnost in svež okus.

Iz mete lahko naredite nenavadno, osvežilno metino marmelado.

Da so kisle kumarice in domače konzerve dlje obstojne, jim dodamo še liste mete. To še posebej vpliva na kvas, ki ne pridobi le zanimivega okusa, ampak tudi zdrži veliko dlje v hladilniku.

V armenski kuhinji meto dodajajo celo nekaterim vrstam sirov, v srednji Aziji pa jo uporabljajo za začimba mesnih jedi.

Ni nujno, da uporabite svežo meto, tudi posušena zavzame svoje mesto med začimbnimi sestavinami.

Alkoholne pijače so tudi aromatizirane z meto.

Zagotovo vsi poznajo slavni koktajl Mojito, ki brez mete takoj izgubi vso svojo svežino.

Čudovito limonado lahko pripravite po naslednjem receptu:

potrebujete več velikih limon in 2 veliki grenivki, 2,5 litra pitne vode, 2 skodelici sladkorja in približno 8 listov mete;
limone temeljito operemo, narežemo na koščke in zdrobimo v mešalniku;
sirup kuhamo: dva kozarca pitne vode kuhamo z enim in pol kozarcem sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi;
pripravljen limonin pire prelijemo z zgoraj navedeno količino vode;
nastali sirup dodamo pijači;
Pijača naj stoji v hladilniku 10 ur;
po tem času se pijača filtrira, ji dodamo sok grenivke;
po želji lahko dodate pol kozarca sladkorja ali več;
dobljeno limonado prelijemo v vrč in ji dodamo liste mete.

Mint sladica

Iz same mete lahko pripravite tudi omamno okusno sladico. Za to:

vzemite šopek mete, 1 beljak, 75 g sladkorja in enako količino čokolade;
meto je treba oprati, posušiti in sortirati: večje liste pustite, manjše lahko odložite;
Beljake stepemo, pripravljen sladkor stresemo na raven krožnik;
liste mete pomočimo najprej v beljak in nato v sladkor;
listi se položijo na ločen krožnik ali pladenj, prekrijejo s prtički in posušijo v 24 urah;
čokolada se stopi v mikrovalovni pečici;
kandirane liste je treba do polovice potopiti v stopljeno čokolado in položiti na ločen krožnik;
sladico za eno uro postavimo na hladno.

Meta in čokolada - popolna kombinacija

V medicini

Tinktura poprove mete se pogosto uporablja v medicini. Lahko je zelo učinkovit zaradi prisotnosti velikega števila zdravilnih lastnosti.

Meta je splošno priznana zdravilna rastlina. Vključen je v številne zeliščne pripravke, saj ima širok spekter zdravilnih lastnosti.

Najpogosteje se uporablja:

za pomiritev živčnega sistema;
za odpravo izpuščajev in draženja kože;
kot holeretično sredstvo;
znižati pritisk;
za slabost;
razširiti krvne žile;
za bolezni prebavil;
pri kašljanju;
obnoviti moč;
v primeru zastrupitve;
kot zdravilo za prehlad;
za črevesne motnje;
za zdravljenje bolezni srca;
za zmanjšanje bolečine.

Meta se uporablja za odstranjevanje kamnov iz žolčnika. Aktivno se uporablja tako znotraj kot zunaj. Že od nekdaj se listi ali olje rastline uporabljajo v ljudskem zdravilstvu za lajšanje glavobola. Meta zaradi visoke vsebnosti mentola pomaga zmanjšati bolečine med menstruacijo pri ženskah. Pri kroničnih boleznih jeter so koristne tudi infuzije mete.

Zelo pogosto se meta uporablja za zdravljenje zobobola ali bolezni ust. Ima razkuževalni učinek in uničuje škodljive mikroorganizme, zato je koristno izpiranje ust z metinimi poparki.

Med nosečnostjo vas bo meta pomirila, lajšala tesnobo in ublažila toksikozo.

Eterična olja in izvlečki so koristni pri prehladu. Za ublažitev kašlja lahko naredite inhalacije. Poleg tega pomaga pri zamašenem nosu.

V kozmetologiji

Zaradi antiseptičnega delovanja se lahko meta učinkovito bori z izpuščaji ali draženjem kože. Proizvajalci kozmetika Ker poznajo prednosti rastline, aktivno uporabljajo izvlečke mete v svojih izdelkih.

Znano je, da rastlina pomaga tonizirati kožo, a jo hkrati pomiriti in zmanjšati draženje na minimum. Meta učinkovito deluje kot del negovalnih izdelkov mastna koža, ki zagotavlja učinek sušenja in zožuje pore. Zelišče se uporablja tudi za pomlajevanje, saj pomaga zgladiti kožo in jo očistiti toksinov. Poparek mete, ki ga nanesemo na kožo obraza, zlahka nadomesti kakšno drago negovalno kremo.

Rastlina se uporablja pri izdelavi šamponov in mask za lase, saj meta spodbuja hitro rast las s spodbujanjem krvnega obtoka, poleg tega pa preprečuje prhljaj in neguje lasišče.

Metina maska bo kožo osvežila, pomladila in napela

Pri hujšanju

Meta se aktivno uporablja v težkem boju z odvečnimi kilogrami. Znano je, da vonj in okus mete znatno zmanjša apetit zaradi visoke vsebnosti mentola v rastlini. Čaj iz poprove mete pomaga zmanjševati lakoto in deluje tudi splošno zdravilno.

Občasno lahko vdihnete tudi aromo mete, s čimer zmanjšate apetit in s tem zmanjšate dnevni vnos kalorij. Vdihovanje eteričnega olja poprove mete vsakih nekaj ur čez dan lahko pokaže osupljive rezultate v enem tednu. V kombinaciji z zeleni čaj meta bo tudi pomagala očistiti telo toksinov.

Za pripravo dišečega metinega napitka za hujšanje vzemite več listov sveže ali posušene mete in jih prelijte s kozarcem vrele vode. Juha se infundira 15 minut. Nato ga precedimo in pijemo po malo čez dan. Tako se boste izognili nezdravim prigrizkom med obroki.

Poleg tega meta očisti telo toksinov, ki povzročajo nastanek celulita. Če čaju dodate ingver, lahko znatno pospešite presnovo. Vendar pazite, da prekomerno uživanje metinega čaja, pa še to v kombinaciji z ingverjem, ne povzroči zgage in draženja želodca.

Doma

Uporaba mete v gospodinjstvu je na nekaterih območjih praktično neomejena. Aktivno se uporablja:

za preprečevanje bolezni;
za zdravljenje bolezni;
kot okras za jedi;
kot začimba ali začimba;
v aromaterapiji;
kozmetika;
v parfumeriji.

Meta je edinstvena rastlina, ki je učinkovita ne le v medicini, ampak tudi na drugih področjih človeškega življenja. Prijeten vonj se pogosto uporablja v nekaterih parfumskih kompozicijah in jim dodaja osvežujoče in poživljajoče note.

Sorte

Rejci so dosegli velik napredek pri vzreji različnih sort mete. Danes jih je veliko ne le v Rusiji, ampak tudi v tujini. Hkrati sorte nimajo posebne pripadnosti vrsti, zato je mogoče domnevati, da ni le dobro znana poprova meta osnova za vzrejo številnih sort.

Obstajajo sorte, ki so bile pridobljene v sovjetskih letih. Vendar do danes ne izgubijo svojega pomena. Tej vključujejo:

"Krasnodarskaya-2": višina rastlin te sorte presega meter, vsebnost mentola v njih je pod 50%;
"Prilukskaya-6": sorta je bila vzrejena že dolgo nazaj. Meta doseže višino enega metra in vsebuje približno 50% mentola. Bolje se ukorenini v toplih predelih, saj slabo prenaša mraz;
"Kubanskaya-6": rastline dosežejo višino do enega metra, vsebnost mentola v njih je višja kot v prejšnjih sortah, vendar ta meta ne prenaša mraza;
"Zdravilni-4": že glede na ime ima zdravilne lastnosti. Lahko doseže višino več kot meter, vsebnost mentola v meti pa je blizu 60%;
"Riddle": sorta je bila vzrejena v Ukrajini. Ima visoko vsebnost mentola, malo pod 65 %;
"Medichka": v tej sorti vsebnost mentola doseže 67%. Ta meta prenaša zimo veliko bolje kot prejšnje sorte.

Obstaja veliko tujih sort mete, vzrejenih v Bolgariji, na Češkem in v drugih evropskih državah.

Rastoče

Gojenje mete ni tako težko, saj ne zahteva veliko nege. Izbrati morate tiste sorte, ki so najbolj primerne za predvideno podnebje, v katerem bo gojena meta. Obstajajo sorte, ki slabo prenašajo mraz, in to je treba upoštevati. Priporočljivo je zagotoviti maksimalno sončno barvo in rastlino posaditi nekje na odprtem prostoru.

Meto lahko gojite doma, v cvetličnem loncu. Dobro se ukorenini, vendar zahteva hranjenje. Bolje ga je postaviti na okno, kjer vstopa veliko svetlobe.

Meto lahko preprosto gojite v loncu

Če želite izvedeti, kako gojiti meto doma na okenski polici, si oglejte naslednji video.

Tla morajo biti vlažna, brez peščenih nečistoč. Meta se razmnožuje s potaknjenci ali semeni. Lahko ga posejete neposredno v zemljo. Pogosto se uporablja razmnoževanje s potaknjenci, da se ohranijo vse koristne lastnosti sorte.

Meta je posajena sredi pomladi ali v drugi polovici poletja, bližje avgustu. Raste z veliko hitrostjo, zato jo je bolje nekako zaščititi pred drugimi rastlinami, da jih ne bi preživela.

Rastlino je treba občasno gnojiti, vendar ne prepogosto. Zalivanje mora biti zmerno, da voda ne zastaja. Toda hkrati zemlja ne sme biti nenehno suha.

Meta je tako kot mnoge druge vrtne rastline dovzetna za napad škodljivcev. Obdelava s škodljivimi kemikalijami je prepovedana, v tem primeru bo meta izgubila svoje koristne lastnosti in postala neprimerna za uživanje. Zato ga takoj posadite stran od zelenjave ali rastlin, ki jih pogosto obiskujejo vrtni škodljivci.

Pri sajenju morate vzdrževati določeno razdaljo med rastlinami - običajno najmanj 0,3 m Med vrsticami lahko pustite večjo razdaljo - 0,4 m Vsaj večkrat poleti je treba postelje zrahljati in očistiti plevela, saj čim pogosteje.

Oglejte si naslednji video oddaje "6 hektarjev" - izvedeli boste veliko zanimivih stvari o gojenju in lastnostih mete.

Naši predniki so verjeli, da redno uživanje mete vodi do podaljševanja življenja, zato je bila rastlina zelo cenjena in aktivno gojena.
Dokazano je, da je bila meta omenjena že v Svetem pismu, našli pa so jo tudi v grobnicah staroegipčanskih faraonov. Številne druge zgodovinske reference se skrčijo na dejstvo, da je bil človek poznan že pred našim štetjem.
Obstaja splošno prepričanje, da bo list mete v vaši denarnici pritegnil bogastvo.
Sanjske knjige pravijo, da če sanjate meto, potem to pomeni prihodnje zabavne in pestre dogodke.
Menijo, da meta izvira iz sredozemskih dežel, od tod tudi legenda o prelepi nimfi Minti. Vendar zaenkrat za to ni nobene utemeljitve, saj se Britanci prepirajo s to različico.
Pred mnogimi stoletji so listi mete in med uporabljali za boj proti vonju po alkoholu.
Veljalo je, da če napolnite blazino z metinimi listi, boste imeli le lepe sanje.
V Jeruzalemu so nekoč izdelovali metin parfum, rastlino pa so dodajali tudi kot začimbo jedem iz jagnjetine.
IN azijske državeše nobena brezalkoholna pijača Brez mete ne bi šlo. Pa ne samo hlajenje, saj so meto dodajali celo mlečnim čajem.
Hipokrat je govoril o koristnih lastnostih mete. Sam je uporabljal poparke mete za beljenje zob.
V Italiji so meto nekoč dodajali vinu. Tako je bila pijača osvežilna in ni pustila alkoholnega priokusa.
V starem Rimu je meta veljala za aktivatorja duševne dejavnosti, zato so iz stebel in listov pleli vence, ki so si jih Rimljani dali na glavo.
Slovani so dodajali meto celo zeljni juhi. In tradicionalni ruski metin kvass je odlično potešil žejo v vročem vremenu in imel dolg rok trajanja.