Діти

Англійська м'ята рослини. М'ята перцева (Англійська м'ята, Холодна м'ята). Збір та зберігання

М'ята - багаторічна рослина, що має освіжаючий смак і приємний аромат. Її застосовують у різних сферах діяльності людини: кулінарії, медицині, косметології та просто як прикраса. М'ята налічує безліч сортів, які мають свої індивідуальні особливості. Одним із найвідоміших сортів вважається м'ята з холодком, Англійська, яку ще називають холоднянкою. Давайте докладно розберемося, у чому відмінності цього сорту від інших, і як краще вирощувати його.

Відрізнити англійську м'яту від інших сортів можна за такими ознаками:

Має сильний запах і при вживанні залишає відчуття морозної свіжості.
Листя формою схожі з курячим яйцем і загострюються на кінчику.
Рослина має маленькі квіточки, з віночком бузкового відтінку.
У висоту рослина досягає позначки 1 метр.
Коренева система не глибока, і знаходиться близько до поверхні.
Цвітіння м'яти починається у червні та закінчується наприкінці вересня.
Буває двох видів: білої та чорної.

Умови зростання англійської м'яти

Любителям м'яти, які бажають вирощувати її на своїй ділянці, не зайвим буде звернути увагу на таку інформацію:

М'ята – рослина сонцелюбна, і погано переносить посуху. Тому в посушливі дні не забувайте обприскувати її листя.
Найкраще висаджувати м'яту в ґрунт, багатий азотом. Однак це не означає, що його має бути дуже багато. Надлишки добрива можуть виразитися у бурому нальоті, схожому на іржу.
Комфортною для зростання вважається температура в +19 о.
Чим нижче температура навколишнього середовища, тим менше вмісту ментолу в листі, що суттєво позначиться на смак рослини.
Рослина комфортно переносить зиму до – 25о, якщо на землі буде шар снігу щонайменше 20 сантиметрів. Якщо снігу немає, то комфортна температура становитиме – 10°.

Зверніть увагу! Якщо земля ділянці сильно промерзне, і її температура впаде нижче – 10 , рослини загинуть.

Строки посадки рослини

Перед тим, як садити м'яту, необхідно визначитися з умовами, в яких вона зростатиме. Якщо ви збираєтеся вирощувати її вдома, вам немає потреби морочитися з конкретними числами, і можна сміливо садити рослину в будь-який зручний для вас час.

Рослини, які вирощуються на садовій ділянці, більш вимогливі до тимчасових рамок, хоча це теж не критично. Найкращим часомвважається період із середини квітня до початку червня. Якщо ви не встигаєте вкластися в ці рамки – нічого страшного. М'ята морозостійка, і її можна посадити навіть ранньої осені, коли ґрунт вже починає остигати.

Підготовка посадкового матеріалу

Насіння м'яти досить примхливе, і мають слабку виживання. Придбавши пакет насіння, на виході ви можете отримати лише 1-2 рослини. Самостійно збирати насіння не рекомендується, тому що ви витратите багато часу і можете неправильно оцінити готовність насіння до посадки. Це призведе до відсутності врожаю і марно витраченого часу.

Як розсада, якщо ви не бажаєте купувати її в спеціалізованих магазинах, можна використовувати молоді пагони, які утворюються у дорослої рослини. За допомогою ножа потрібно відокремити молодий паросток від рослини та помістити його у склянку з водою. Через деякий час у нього почне формуватись коренева система. Як тільки коріння в довжину дорівнюватиме 5 сантиметрів - розсаду можна пересаджувати в грунт.

Підготовка місця для посадки

Землю, на якій виростатиме м'ята, ретельно перекопують на глибину щонайменше 20 сантиметрів. При надмірній вологості ґрунту, особливо якщо близько до поверхні знаходяться поклади ґрунтових вод, необхідно створити додаткову подушку із землі. М'ята хоч і любить вологість, але надмірна кількість рідини не піде їй на користь.

Як тільки ґрунт підготовлений, його удобрюють такими речовинами:

на 1 метр ділянки вам знадобиться близько 3 кілограмів перегною;
крім перегною, додаються аміачна селітра в кількості 15 грам та деревна зола. Золи потрібно близько 2 столових ложок.

Подібні дії відмінно підійдуть не тільки для м'яти, але й для будь-якої багаторічної рослини.

Посадка культури

Посадка виконується так:

У ґрунті необхідно виконати борозни, відстань між якими буде не менше 25 сантиметрів.
Насіння її невеликого розміру, для зручності посадки використовуйте спеціальний шприц посадковий. Також можна скористатися звичайною загостреною на кінці паличкою.
Насіння висаджується в ґрунт на глибину 5 сантиметрів і присипається землею, після чого акуратно поливається.
Слідкуйте за тим, щоб волога не розмила ґрунт і не оголила насіння.
Як тільки пагони досягнуть 6 сантиметрів заввишки, їх можна сміливо пересаджувати на грядки у город.

Правила йдучи за м'ятою

М'ята – рослина не примхлива, і дачникам, які бажають вирощувати її на ділянці, пощастило. Їм не доведеться довгими годинами чаклувати над грядками, забезпечуючи врожаю оптимальні умови зростання. Все, що потрібно – виконувати стандартний алгоритм дій, і м'ята виросте на славу.

Важливо! На одному місці можна вирощувати рослини протягом 5 років. Після закінчення цього терміну їх необхідно пересадити інше місце.

Полив

Немає певних норм, яких потрібно дотримуватися при поливі. Достатньо рясно зрошувати ділянку та стежити, щоб земля не була надто сухою чи вологою. В іншому проблем виникнути не має. Майте на увазі, що зайва вологість призведе до загнивання коріння, а посушливі сезони погіршать смакові якості продукту.

Розпушування та прополювання

Розпушувати ґрунт і прополювати його від бур'янів потрібно не рідше 1 разу на місяць. Такий графік дозволить урожаю отримувати максимум поживних речовин із ґрунту. Це прискорить зростання врожаю і на виході ви отримаєте смачний і корисний продукт.

Хвороби та шкідники

Для англійської м'яти характерні такі хвороби:

Борошниста роса. Позбутися її можна, перекопавши ґрунт восени і зволоживши його водою з колоїдною сіркою.
Поява бурих плям на листі. Забрати їх допоможе бордоська суміш.
Зараження коріння мікроплазмою. Тут вам допоможе пересадка здорових рослин на нове місце та знищення заражених пагонів.

Зростанню врожаю можуть перешкоджати такі шкідники.

Англійська м'ята в народі називається холодка або м'ята-холодянка. Цей сорт цінується завдяки своїм цілющим властивостям, широкому спектру застосування. Вона виведена шляхом схрещування диких підвидів – водної та колоскової.

М'ята Англійська - це трав'янистий багаторічник, висота якого досягає 1 м, з холодком при надкушуванні, вираженим запахом. Кореневище розташоване близько до поверхні ґрунту. Листя у неї яйцеподібної загостреної форми. Дає дрібні квіточки, віночок у нього голий, з бузковим відгином. Цвітіння продовжується з червня по вересень. Англійська м'ята тут представлена двома поширеними видами – чорною та білою.

Умови зростання англійської м'яти

Урожайність м'яти більша на азотовмісному ґрунті. Але всього хорошого має бути в міру, адже надлишок азоту у ґрунті може призвести до утворення іржі на листі. Ароматна м'ята обожнює вологу і сонце, але суху спеку вона переносить погано без додаткового обприскування. Багаторічник комфортно розвивається за температури +18…+20 °С.

Зі зростанням температури спостерігається зниження вмісту ментолу в листі. У разі серйозної зими багаторічник стійко витримує зниження стовпчика термометра до -10 °З. Але якщо цей рівень температури спостерігається на глибині незахищеного коріння, то вони гинуть майже відразу. За наявності снігової подушки глибиною до 20 см цілюща м'ята здатна перенести температуру до -25 °С.

Термін посадки рослин

Якщо багаторічник вирощуватиметься в домашніх умовах, то садити відібране насіння можна в будь-який час, обмежень тут немає. Завдяки відмінним морозостійким якостям цілющу м'яту можна висаджувати в прохолодний ґрунт восени.

При посіві відібраних зразків у садовий ґрунт дотримуються терміну посадки без розсади: кінець квітня - початок теплого травня.

Підготовка посадкового матеріалу

Оскільки відібране насіння занадто дрібне, то до процесу посіву у відкритий ґрунт потрібно підійти з максимальною серйозністю.

Зріле насіння м'яти купують у спеціальному магазині або збирають самостійно. Перед посівом у домашніх умовах відбирають матеріал, залишають лише зрілі екземпляри. Відібране насіння м'яти має низький відсоток схожості, з 1 пакетика можуть вийти 2-3 саджанці.

Підготовка місця для посадки

До розміщення цілющої м'яти в ґрунт необхідно підготувати ділянку. Для початку необхідно ретельно перекопати обрану ділянку на 20 см. Вносять 3 кг якісного перегною на 1 кв. м. Не забувають про 2 ст. л. деревної золи, 15 г аміачної селітри. Всі ці дії допоможуть перетворити будь-яку обрану ділянку на комфортне місце для зростання та розвитку багаторічника. Якщо ґрунтові води прилягають надто близько до поверхні, то краще зробити піднесення на місці посадки цілющої м'яти.

Готують борозенки для ароматної м'яти, дотримуючись відстані 20-30 см. Щоб зручно було садити, використовують паличку із загостреним кінцем або посадковий шприц для насіння, оскільки зрілі екземпляри дуже дрібні. Заглиблюють їх на 5 см, акуратно присипають землею, поливають, щоб уникнути розмивання водою.

Якщо насіння садиться для розсади, то коли молоді паростки досягнуть 6 см у висоту, їх сміливо переселяють у відкритий ґрунт.

Правила догляду за м'ятою

Садівникам, які вирішили на своїй ділянці виростити ароматну англійську м'яту, пощастило, адже для неї нормального зростаннята розвитку необхідно докласти мінімум зусиль завдяки її невибагливості. На одному місці багаторічник може розвиватися до 5 років, після закінчення терміну його потрібно пересаджувати. Кущі обов'язково омолоджують шляхом екстреної обрізки.

Щоб запобігти інтенсивному поширенню м'яти по всій ділянці, необхідно встановити спеціальні обмеження. У місцях виснаження ґрунту вносять добрива у розвиток м'яти. Щоб ароматна рослина не тяглася, вибирають освітлені ділянки.

Полив

Англійська м'ята обожнює вологу в розумних кількостях. Вона не переносить перезволоженості ґрунту, через що коріння загниває. Тому багаторічнику необхідний якісний полив.

Розпушування та прополювання

Періодичне розпушування ґрунту та прополювання приствольного кола від підступних бур'янів – обов'язкові процедури, які потрібно виконувати кожному садівникові, що має англійську м'яту на своїй ділянці. Розпушуванням ґрунту забезпечується додатковий приплив кисню до коріння, робити це потрібно раз на місяць.

Хвороби та шкідники

Ароматна м'ята – це багаторічник, привабливий не лише для людей, а й для шкідників.

З моменту відростання першого листя їй докучає м'ятна блішка, що робить круглі дірочки в листі. У період сухої та теплої весни ризик атаки цим шкідником дуже великий.

Попелиця знищує верхню частину молодої втечі. Довгоносики вражають краї листя. Луговий метелик може занапастити багаторічник повністю. Зіпсувати кореневу систему може дротяник. Які основні методи боротьби із цими шкідниками? У разі сильного ураження застосовують сильнодіючі інсектициди. Проводити процедури обприскування необхідно за 30 днів до початку збирання врожаю.

На садовій ділянці краще обходитися без застосування сильнодіючих речовин, заходами профілактики стане пересадка багаторічника раз на 2 роки. Також проводять обприскування готовим розчином чистотілу.
Як і всі багаторічники, цілюща м'ята сприйнятлива до різних недуг. Найчастіше вона страждає від борошнистої роси, врятувати від якої її може глибоке осіннє перекопування ґрунту, обприскування розчином колоїдної сірки.
Плямистість листя – для неї характерна поява бурих плям на листі з чорними точками, врятувати врожай допоможе обприскування бордоською рідиною.
Кореневище, що швидко росте, вражає мікоплазма. Позбутися цих згубних шкідників допоможе лише знищення зараженої рослини, пересадка здорових зразків на інше місце.
Своєчасне внесення фосфору з калієм допоможе зміцнити захисні властивості багаторічника.
Збір та зберігання
Щоб зібрати молоду м'яту правильно, є рекомендації. Не можна зривати пагони руками, краще акуратно зрізати стебло. Його обрізають на третину загальної довжини. У період активного цвітіння з пагонів одержують ментоловий екстракт. Якщо потрібно засушити культуру зі стеблами, краще робити це до початку бутонізації. Збір м'яти для приготування запашного чаю починається провесною, пік сезону заготовок припадає на спекотний липень. Збір роблять 1-3 рази на місяць. Зріз пагонів краще проводити увечері в посушливий день.

(Mentha piperita L)
Синоніми:м'ята англійська, холодна.

М'ята перцева - трав'яниста рослина сімейства губоцвітих (Labiatae), висотою до 1 м, з характерним сильним запахом і відчуттям, що холодить при надкушуванні. Кореневище горизонтальне з численними, розташованими близько до поверхні грунту тонким мочкуватим корінням, що відходять від вузлів. Поряд з прямостоячими стеблами розвиваються батоли, залежно від щільності грунту підземні або надземні. Від основи вони супротивно-гіллясті з нижніми гілками, що піднімаються, чотиригранні, голі або по ребрах прижатоволосисті, густооблистяні, темно-фіолетові. Листя навхрест супротивні, на черешках, подовжено-яйцеподібні, загострені, по краю остропільчасті, зверху темно-, а знизу світло-зелені, з ефіроолійними залозками і добре вираженим жилкуванням. Суцвіття колосоподібні, з хибних мутовок, у верхній частині щільних, а внизу розставлених. Квітки дрібні, обох статей або тільки маточкові, з щетинкоподібними війчастими приквітками. Віночок голий, з білуватою трубкою і рожевим або бузковим відгином, лійкоподібний, чотирилопатевий. Плід – чотиригорішок, який утворюється дуже рідко, тому що квітки майже стерильні. Цвіте із червня до вересня. Розмножується вегетативно відрізками кореневищ і молодими пагонами від кореневищ, що перезимували в грунті. Насіння дає рідко; схожість насіння 10-25%; насіннєве потомство не відтворює багатьох ознак материнської рослини. Перечна м'ята у дикому вигляді не росте. Вона являє собою гібрид, виведений у XVII столітті в Англії, ймовірно від схрещування м'яти водяної (Mentha aquatica L.) з м'ятою колосковою (Mentha spicata Huds.) або зеленою (Mentha viridis L.). Тому, як і гібриди, вона розмножується вегетативно. Англійська м'ята в культурі представлена двома формами – чорною та білою. Чорна має темний, червонувато-фіолетовий відтінок стебла та листя, біла позбавлена антоціанового забарвлення, її стебло та листя світло-зелені. Біла м'ята зацвітає раніше чорної, аромат ефірної олії у неї ніжніший, але вихід олії та врожайність листя нижче.

У промисловій культурі розводять переважно чорну м'яту. У Росію завезена з Англії 1885 року, де промислові плантації з'явилися лише 1938 року.

М'ята високо цінувалася в Стародавній Греції та Римі. У Римі вважалося, що м'ятний запах піднімає настрій і сприяє жвавій застільній розмові, тому бенкетні зали оббризкували м'ятною водою, столи натирали м'ятним листям, а гостям пропонували вінки з м'яти. Вважалося, що аромат м'яти збуджує роботу думки, тому римський історик Пліній Старший постійно носив на голові вінок із свіжої зелені м'яти, рекомендуючи робити це своїм учням. Цей звичай дожив до середньовіччя.

М'ята широко застосовувалася у лікарських цілях в арабській, китайській, японській медицині. Авіценна рекомендував водяну м'яту при внутрішніх кровотечах, зовнішньо – при головних болях, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Збір та сушіння сировини. Основною лікарською сировиною є листя м'яти перцевої (Folium Menthae piperitae). Прибирають м'яту під час цвітіння (при цвітінні 50-75% квіток), у першій половині дня (у цей час вміст ефірної олії в листі максимальний). Сушать сировину в сушарках з активною циркуляцією повітря, підігрітого до 30-35 °С. При тривалому висушуванні на відкритому повітрі або під навісом рослинна маса може втратити свої лікувальні властивості. Термін придатності сировини – 2 роки. Запах сировини сильний, ароматний, смак трохи пекучий, холодний.

Хімічний склад. Усі надземні органи м'яти перцевої містять ефірну олію: листя до 2,75%, суцвіття до 6%, стебла до 0,3%. Основними компонентами масла є ментол (40-70%), ментон (10-25%), пулегон, ментофуран, а також ефіри ментолу та оцтової та валеріанової кислот. Олія безбарвна, з жовтуватим або зеленуватим відтінком, освіжаючим приємним смаком і запахом. У листі містяться каротин (до 40 мг%), гесперидин, бетаїн, урсолова та олеанолова кислоти; у насінні - до 20% жирної олії.

У листі містяться: зола – 9,18%; макроелементи (мг/г): До - 25,20, Ca - 20,30, Mn - 6,70, Fe - 0,30; мікроелементи (КБН): Мg - 0,23, Cu - 0,68, Zn - 1,11, З - 0,01, Мо - 256,00, Cr - 0,09, Al - 0,08, Ва - 0 ,69, Se – 3,00, Ni – 0,16, Sr – 1,28, Pb – 0,08. В – 75,20 мкг/р. Чи не виявлені Cd, V, Ц Au, Ag, I, Br. Концентрує Zn, Se, Mo, Sr, особливо Мо. М'ята перцева може накопичувати Мg, Cu, Cr, V.

Фармакологічні властивості. Галенові витяжки з трави м'яти перцевої мають заспокійливі, спазмолітичні, жовчогінні, антисептичні та болезаспокійливі властивості, а також мають рефлекторну коронаро-розширювальну дію. За рахунок місцево-подразнюючого ефекту та стимулюючого впливу на периферичні нейрорецептори шкіри та слизових оболонок посилюють капілярний кровообіг та перистальтику кишечника.

Галенові лікарські форми з листя м'яти перцевої посилюють секрецію травних залоз, покращують апетит, підвищують жовчовиділення, надають спазмолітичну дію, знижуючи тонус гладкої мускулатури кишечника, жовчо- та сечовивідних шляхів.
Завдяки наявності ментолу листя м'яти перцевої мають антисептичні властивості.

Застосування у медицині. Листя. Входять до складу шлункових, вітрогінних, заспокійливих та жовчогінних зборів, м'ятних крапель (застосовуються від нудоти), збору за прописом М.М.Здренко, антиастматичної мікстури І.М.Траскова, використовуються як апетитний та протиспазматичний засіб. Ментол вживають при стенокардії, він входить до складу крапель і мазей від нежитю, олівців від мігрені, його використовують при виробництві лікарських препаратів "Валідол", "Валокордин", "Оліметин", "Краплі Зеленіна" та ін., що застосовуються при захворюваннях, що супроводжуються спазмом коронарних судин та гладкої мускулатури. У народній медицині настій, відвар – при шлунково-кишкових спазмах, проносі, болях у серці, печінкових кольках, нудоті, печії, для підвищення апетиту, а також як протикашльовий; зовнішньо - при невралгічних болях, як антисептичний засіб при запальних процесах, опіках, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, бронхіті, бронхоектазії, зубному болю. Сік - при нападах грудної жаби (стенокардії), підвищеної збудливості, безсонні, істерії, дерматозах, що сверблять, при дисфункції травного тракту, спастичних колітах, метеоризмі, блювоті, нудоті, проносі, захворюваннях печінки і жовчного міхура, при сечокам'яній.

Лікарські форми, спосіб застосування та дози. Настій листа м'яти перцевої (Infusum folii Menthae piperitae): 5 г (1/2 столової ложки) сировини поміщають в емальований посуд, заливають 200 мл гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) при частому мін. , охолоджують при кімнатній температурі протягом 45 хв, проціджують, сировину, що залишилася, віджимають. Об'єм отриманого настою доводять кип'яченою водою до 200 мл. Приготовлений настій зберігають у прохолодному місці трохи більше 2 діб.

Приймають у теплому вигляді по 1/3-1/2 склянки 2-3 рази на день за 15 хв до їди як заспокійливий, спазмолітичний та жовчогінний засіб.

Олію м'яти перцевої (Oleum Menthae piperitae) одержують із надземної частини м'яти перцевої та інших видів м'яти. Містить близько 50% ментолу, 4-9% ефірів ментолу з оцтовою та валеріановою кислотами та інші речовини. Входить як освіжаючий та антисептичний засіб до складу полоскань, зубних паст та порошків. Застосовують також для покращення смаку ліків. Використовується в мікстурах по 1-3 краплі при метеоризмі, захворюваннях печінки та жовчного міхура. Є частиною препарату "Корвалол". Входить до складу композиційних частин, які застосовуються для ароматизації повітря в закритих виробничих приміщеннях.

Таблетки м'ятні (Tabulettae olei Menthae) містять масла м'ятного 0,0025 г, цукру 0,5 г. Застосовують як заспокійливий та спазмолітичний засіб при нудоті, блювоті, спазмах гладкої мускулатури. Призначають по 1-2 таблетки на прийом під язик.

Настоянка м'яти перцевої, м'ятні краплі (Tinctura Menthae piperitae). Складається зі спиртової (1:20 на 90% спирті) настоянки листя м'яти перцевої з додаванням рівної кількості олії м'яти перцевої. Приймають по 10-15 крапель прийом як засіб проти нудоти і блювоти, як болезаспокійливий при невралгічних болях. Використовують також для покращення смаку мікстур. Випускається у флаконах-крапельницях по 25 мл.

Вода м'яти перцевої, м'ята вода (Aqua Menthae piperitae) – прозора безбарвна рідина із запахом м'яти. Застосовується в мікстурах для поліпшення смаку, а також полоскання рота.
Краплі зубні. Містять 3,1 частини м'ятної олії, 6,4 частини камфори та 90,5 частини настоянки валеріани.
Ментол (Mentholum). Застосовують зовнішньо як заспокійливий і болезаспокійливий (відволікаючий) засіб. При мігрені застосовують у вигляді олівця ментолового, що містить 1 г ментолу, 3,5 г парафіну та 0,5 г цезерину; олівцем натирають шкіру біля скронь.

При запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів застосовують ментол для змащувань, інгаляцій та у вигляді крапель для носа.

Всередину ментол призначають як заспокійливий засіб, часто у поєднанні з настойкою валеріани, беладони та ін. Застосовують при стенокардії, оскільки він може викликати рефлекторно розширення коронарних судин. Призначають по 2-3 краплі 5% спиртового розчину (70% спирт) на шматочку цукру або хліба, які рекомендується затримувати під язиком для більш швидкої та повної дії препарату. Ментол є складовою "Крапель Зеленіна". Випускається у вигляді порошку, олії ментолової 1% і 2%, розчину ментолу спиртового 1% і 2%, олівця ментолового.

Розчини ментолу спиртові 1% та 2% приймають на шматочку цукру при болях у ділянці серця. Прийом нітрогліцерину разом з ментолом у ряді випадків позбавляє хворого від побічної дії нітрогліцерину – головного болю. Призначають також при спастичних колітах та ентероколітах.

Бороментол (Boromentholum) – мазь, яка містить 0,5 частини ментолу, 5 частин борної кислоти, 94,5 частини вазеліну. Застосовують як антисептичний та болезаспокійливий засіб для змащування шкіри при свербежі, невралгії та для змащування слизової оболонки носа при ринітах.

Пігулки "Пектусин" (Tabulletae Pectusinum) містять ментол (0,004 г), евкаліптову олію (0,0005 г), цукор та інші наповнювачі (до 0,8 г). Застосовують при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Тримають у роті до повного розсмоктування.

Краплі "Екватол" (Guttae Eucatolum) містять 0,25 г ментолу, 50 мл настоянки евкаліпту, до 100 мл 90% етилового спирту. Застосовують по 5-10 крапель на склянку води для полоскань при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Меновазин (Menovasinum) – прозора рідина. Склад: ментолу 2,5 г, новокаїну 1 г, анестезину 1 г, спирту етилового 70% до 100 мл. Застосовують зовнішньо як місцевий знеболюючий засіб при невралгіях, міалгіях, артралгіях і як протисвербіжний засіб при дерматозах, що сверблять. Болючі ділянки шкіри розтирають препаратом 2-3 рази на день. При тривалому застосуванні можливі запаморочення, загальна слабість, зниження артеріального тиску.

Аерозоль "Камфомен" (Aerosolum Camphomenum) містить ментол (0,06 г), олію евкаліптову, олію камфорну та олію рицинова (по 0,61 г), розчин фурациліну спиртового 0,1% (2 мл), олія оливкова до (10 г). Застосовують для лікування запальних захворювань верхніх дихальних шляхів, головним чином ринітів та фарингітів. Інгаляції проводять 3-4 рази на день після їди. Не рекомендується призначати препарат дітям та хворим, які працюють в умовах значної запиленості повітря.

Інгакамф (Inhacamf) кишеньковий інгалятор, що містить шматочок тканини, просоченою сумішшю наступного складу: камфори 0,3 г, ментолу 0,17 г, метилового ефіру саліцилової кислоти 0,08 г, евкаліптової олії 0,1 г. Застосовують для інгаля .

Мазь "Ефкамон" (Unguentum Efcamonum) містить камфори 10 г, олії гвоздичної, ефірної та гірчичної по 3 г, евкаліптової 7 г, ментолу 14 г, метилсаліцилату 8 г, настоянки стручкового перцю 4 г, тимолу та хлоралгідрату по 3 г 1 г, спермацету та вазеліну до 100 г. Застосовують при артритах, міозитах, невралгіях тощо. Втирають у шкіру по 2-3 г 2-3 рази на день і покривають теплою пов'язкою.

При сильному подразненні шкіри втирання припиняють. Мазь не слід наносити на пошкоджену шкіру.
Валідол (Validolum) – 25-30% розчин ментолу в метиловому ефірі ізовалеріанової кислоти. Призначають по 4-5 крапель при стенокардії, неврозах, істерії, застосовують як протиблювотний засіб при морській та повітряній хворобах. Наносять на шматочок цукру і тримають у роті до повного розсмоктування. Випускається також у вигляді таблеток, що містять валідол (0,06 г, що відповідає 3 краплям) та цукор. Місцево застосовують 5-10% спиртовий розчин валідолу для заспокоєння свербежу.

Оліметин (Olimetinum). Склад однієї капсули: олії м'яти перцевої 0,0085 г, терпентинної очищеної 0,01705 г, олії аїрної 0,0125 г, олії оливкової 0,46025 г, сірки очищеної 0,0017 г. Приймають при сечокам'яній та жовчно-кам'яній засіб по 1-2 капсулі 3-5 разів на день під час загострення.

Зелений крапель. Склад: настойки конвалії 10 мл, настойки валеріани 10 мл, настоянки беладони 5 мл, ментолу 0,2 г. Приймають при неврозах серця, що супроводжуються брадикардією.

Свічки "Анестезол" (Suppositoria Anaes-Thesolum). Склад однієї свічки: анестезину 0,1 г, дермантолу 0,04 г, окису цинку 0,02 г, ментолу 0,004 г, жирової основи до 2,7 г. Застосовують як знеболюючий, протисвербіжний та антиспастичний засіб при геморої.

Бальзам "Золота зірка" (Balsamum Stella auraria). Містить олії: гвоздичну, евкаліптову, м'ятну, кориці. Застосовують при респіраторних захворюваннях, нежиті, застуді, грипі, розчиняючи не велика кількістьбальзаму у гарячій воді для інгаляцій. При головному болі та запамороченнях бальзам втирають у скроневу, потиличну, лобову ділянку голови. При укусах комах змащують місце укусу.
Чай №13 (Tea №13), виробництва Німеччини. У 1 пакеті міститься: плодів сенни 75 г, листя сенни 45 г, листя м'яти 30 г. Чай стимулює перистальтику товстого кишечника, діючи спазмолітично та вторгнень. Застосовується при хронічних та гострих запорах. Приймають по 1 чайній ложці чаю, розведеної чашці води, ніч. Протипоказаний при кишковій непрохідності. Випускається у пакетах по 150 г суміші.

Кард-омпін (Card-ompin) - див. Конвалія травневий.

Протипоказання та можливі побічні ефекти: різкий запах препаратів м'яти, перевищення їх дози в пристроях інгалюючих здатні провокувати бронхоспазм, розлад дихання аж до його зупинки. Можлива поява болю у серці при непомірному споживанні препаратів м'яти.

Застосування в інших областях. Листя і квітки м'яти використовують як пряну приправу до сирів, салатів, супів, м'ясних, рибних та овочевих страв. Додають її до печива, пряники, булочки, компоти, киселі, морси та квас. Зелень м'яти - необхідний компонент українських, вірменських, азербайджанських та інших національних страв. Листя м'яти попереджає закисання молока. Ефірне масло широко застосовується в кондитерській, харчовій, лікеро-горілчаній та парфумерній промисловостях, а також у хіміко-фармацевтичній для виробництва ментолу. Відходи після переробки м'яти в ефірну олію та трава є цінним кормом для худоби. Медонос, у меду бурштиновий колір та приємний аромат м'яти. Широко культивується, є сорти.

Елементи агротехніки вирощування. Для обробітку м'яти перцевої придатні окультурені торфовища, супіщані та суглинні Ґрунти з достатнім вмістом гумусу та вологи. Найкращими попередниками є багаторічні трави, коренеплоди, бобові та овочеві культури, а також картопля. Розмножують її свіжовикопаними кореневищами або їх обрізками завдовжки не менше ніж 15 см.
Восени ґрунт перекопують на глибину 25-28 см і вносять гній із розрахунку 3-4 кг на 1 м2. Провесною ділянку культивують на 8-10 см, нарізають борозни глибиною 6-12 см, поливають і на вологе дно в одну суцільну лінію укладають кореневища. Ширину міжрядь роблять 45-60 см. Застосовують також квадратно-гніздовий спосіб посадки (60x60 або 45x45 см). В цьому випадку в кожне гніздо укладають 4-5 відрізків кореневищ, в рядки та гнізда вносять по 4-5 кг перегною та повне мінеральне добриво. Ґрунт після посадки добре прикочують. На одному місці м'яту перцеву обробляють 3 роки. Молоді рослини погано переносять пониження температури повітря до 7-8 °С.

Інші назви - м'ята холодна, м'ята англійська, холодка, перцева м'ята, м'ята-холодянка, Mentha piperita (латинське).

Це один із видів роду – м'ята, всього видів, на даний момент – 25 і 10 підвидів: це м'ята японська, м'ята водяна, кучерява, яблучна, апельсинова (бергамотова) та ін.

Багато видів м'яти використовуються в косметиці, ароматерапії, харчової промисловості, медицині.

З лікувальною метою, у фармакології, народній медицині, використовується переважно м'ята перцева, рідше – м'ята водяна, степова.

Перечна м'ята – це штучно виведений вид, методом схрещування диких видів – водної та колоскової. Вона має ще 2 підвиди: м'ята біла, вся зелена, і м'ята чорна – з червоно-фіолетовими стеблами та прожилками на листі.

Це багаторічна, запашна, трав'яниста рослина, висотою 60-80 см. Стебло чотиригранне, нерідко червоного кольору, покрите численними темно-зеленими листами, довгастими, іноді мають фіолетовий відтінок. Квітки дрібні, світло-фіолетові, зібрані в колосоподібні суцвіття. Цвіте вона у другій половині літа, липні-серпні. Заготівлю роблять перед та під час цвітіння.

Пагони, листя, квітки м'яти містять велику кількість ефірної олії, дубильних, гірких та біологічно активних речовин, цукор, жири, фітонциди, вітаміни С та Р, каротин, мінеральні солі.
М'ята перцева вирощується багатьма городниками, садівниками, фермерами, як цінна лікарська, кулінарна та косметична рослина.

У медицині, як традиційної так і народної, м'яту застосовують для лікування при головних болях, серцево-судинних захворюваннях, нервових розладах, безсонні, запаленнях в органах травлення, астмі, виразці шлунка, застудах, блюванні, захворюваннях горла, каменях у нирках та печінці, атеросклерозі.

З лікувальною метою, а також у кулінарії, використовують листя та пагони м'яти у свіжому та сушеному вигляді. Вони мають приємний, охолодний, пряний смак та різкий тонкий аромат, викликаний високим вмістом ментолу.

Свіжою м'ятою приправляють салати, супи, м'ясні та рибні страви. Застосовують її приготування напоїв, соусів, кондитерських виробів, випічки хліба.
У кулінарії радять застосовувати кучеряву та яблучну м'яту, тому що вона не дає гіркоти при нагріванні.

З подрібненого свіжого листя м'яти роблять компреси, маски для обличчя. Свіжу м'яту можна додавати до ванни, заварювати чай, прикрашати страви.

Чай із м'яти (1ст. ложка на 1 склянку окропу, наполягати 10-15 хв) знімає нервозність, дратівливість, покращує сон. Його без шкоди можна випити 1 склянку протягом дня, при застуді – 2 склянки. Але не варто забувати, що м'ята це жіноча трава, вона зменшує кількість чоловічих гормонів у крові і деякі жінки використовують це для зменшення росту волосся в непотрібних місцях.

Чоловікам м'ятою захоплюватися не варто, тому що вона знижує збудливість і сексуальну теж. Дехто каже, ось грузини, м'ятний чай п'ють увесь час і нічим їм. Так це ж грузини, а уявіть, що було б, якби вони його не пили?! Так що всі люди різні, у когось надлишок гормонів, а у когось їх і так мало, а чай попив деякий час і ... повна байдужість. Хоча, в деякі моменти, це може бути дуже доречним.

У традиційній медицині траву м'яти використовують як сировину для одержання ментолу, серцево-судинних препаратів, у мазях і краплях від нежитю, засобах проти кашлю.

Препарати з листя м'яти мають протизапальну, заспокійливу, болезаспокійливу, апетитну, відхаркувальну, жовчогінну, помірну проносну дію.

М'ята перцева входить до складу багатьох зборів. При лікуванні захворювань печінки та жовчного міхура її використовують як допоміжний жовчогінний засіб. При неприємному запаху з рота роблять полоскання настоєм м'яти.

Настій м'яти приймають при геморої, жіночих хворобах (як при недостатніх так і надмірних менструаціях) при нервових розладах, істерії, хворобах серця, легень, при гастритах, ревматизмі, зубному болю та ін.

Настій м'яти: 2 чайні ложки подрібненого листя заливають 1 склянкою окропу, настоюють 20 хв і проціджують. Випивають протягом дня при болях у серці та ін.

Відвар м'яти: 15 г сухої подрібненої трави на 1 склянку води, кип'ятити 10 хв., настояти 30 хв., процідити. Приймають по 1 столовій ложці 3-4 десь у день півгодини до їжі при легеневих кровотечах та інших.

При підвищеній кислотності шлунка, що супроводжується запорами та кислою відрижкою, застосовують настій зі збору трав: м'ята перцева – 3 частини, трава звіробою – 6 частин, листя вахти трилистої – 0,5 частини.
Потім 2 столові ложки суміші залити 0,5 л окропу, настояти протягом 2 годин у термосі, процідити. Випити все за 5-6 прийомів протягом дня.

При зниженій кислотності шлунка радять приймати настій з таких компонентів: м'ята перцева – 4 частини, трава деревію – 3 частини, плоди кропу – 2 частини, трава споришу – 3 частини, трава сушениці болотної – 3 частини, ромашка аптечна – 2 частини, насіння кмину - 2 частини, шишки хмелю - 1 частина.
Потім 4 ст. ложки суміші залити 1 л окропу, настояти в термосі 11 годин, процідити. Випити вранці, натще – 200 мл напара, частину, що залишилася, пити через 2 години по 200 мл.

Крім відвару внутрішньо можна приймати і порошок з листя м'яти, 1-2 десь у день, на кінчику ножа.

М'ята – гарний засіб, що підвищує та покращує фізичний стан та настрій. При депресії використовують такий рецепт: 1 ст. ложка трави м'яти залити 1 склянкою окропу, кип'ятити 10 хвилин. Приймати по півсклянки відвару вранці та ввечері.

М'ята - ефективний препарат при болях в області живота, здуття, зменшує печію. Випити 2-4 краплі з водою або на шматочок цукру. М'ята також допомагає при вугровому висипі, запальних захворюваннях шкіри, усуває нервове збудження, заспокоює головний біль та ін.

М'ята протипоказання. Не можна вживати м'яту при індивідуальній непереносимості, це може спричинити алергію. Олія м'яти протипоказана під час годування груддю, під час вагітності, дітям віком до 6 років. Також не варто захоплюватися м'ятою чоловікам, тому що вона зменшує лібідо. При передозуванні можливе погіршення сну, біль у серці, спазми бронхів.

М'ята перцева входить до складу кримських фіточаїв:

М'ята вважається надзвичайною рослиною із сильним ароматом. Вона належить до сімейства Ясноткових. М'яту так назвали на честь грецької німфи Мінти, яка правила на горі Менте у місті Еліда. Мінта полюбила бога царства мертвих Гадеса, за що була перетворена його дружиною на запашну рослину, яку назвали м'ятою.

Іншими мовами м'яту називають:

Mentha spicata – латина;
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze – німецька;
spearmint - англійська;
menthe verte - французька.

Цей сорт м'яти відрізняється дуже сильним смаком та ароматом.

Зовнішній вигляд

Різні види м'яти можуть мати зовнішні відмінності. Однак загалом у них все ж таки більше подібностей.

М'ята відноситься до багаторічних рослин, має повзуче кореневища, що розгалужується. Стебло пряме, розгалужене, пагони стелиться в горизонтальному напрямку. Довжина стебла доходить переважно до півметра.

Листя має коротенькі черешки, розташовуються навпроти один одного хрест-навхрест, можуть бути частково вкриті волосками. Мають подовжену форму, звужуються від основи до вершини, що закінчується загостренням. Краї листя мають зубчасту форму.

Квітки пофарбовані в бузково-червоні тони, скупчуються в мутовках. У верхній частині пагона утворюють пишні суцвіття. Квітки власними силами мають невеликий розмір.

У філіжанках розташовуються плоди м'яти. Період цвітіння посідає з середини літа (липень) до осені.

У м'яти листя покрите волосками, а краї листя мають зубчасту форму.

М'ята цвіте невеликими квіточками бузкового або білого кольору

Види

У роді м'яти є понад 25 видів.Також налічується приблизно десять гібридів різних видів. Унікальність м'яти в тому, що різні її види мають різний вміст метаболітів. Тому кожен вид пахне по-різному, та й ефірні олії в залежності від цього за складом суттєво відрізняються.

Найбільш відомим видом м'яти є м'ята перцева (Mentha piperita). Вона вирощується і в садах, і промислових масштабах. Що найдивовижніше, перцева м'ята є гібридом м'яти водної (Mentha aquatic) та колосистої (Mentha spicata).

Усі види відрізняються висотою рослин та довжиною листя. Наприклад, листя м'яти болотяної (Mentha pulegium) може досягати в довжину всього 1 см. А листя м'яти довголистої (Mentha longifolia), як вже зрозуміло з назви виду, може досягати 15 см у довжину.

У м'яти довголистого або лісового листя досягають близько 15 сантиметрів завдовжки.

Загалом можна позначити такі особливості різних видів м'яти:

Англійська зелена(Mentha spicata v., німецькою мовою – Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, в англійською– spearmint, у французькій мові – menthe verte): має гладке, часом злегка завивається листя видовженої форми. Колір у них соковитий зелений, іноді темних відтінках. Всі прожилки на листі чітко помітні для ока. Свіжу м'яту використовують у приготуванні соусів та желе. Є ідеальною спецією для баранини, фаршу, овочевих та горохових страв.

Англійська зелена м'ята використовується в кулінарії, особливо у кондитерській справі

Грецька(Mentha species Dionysos): має свіжий аромат. Листя яскравого зеленого кольору, гладке, із зубчастими краями. Прожилки на них чітко видно. Максимальна висота рослини – 0,8 м, мінімальна – 0,3 м. Квітки забарвлені у яскраві пурпурові тони. Цей вид як прянощі ідеальний у поєднанні з часником. Часто з м'ятою готують йогуртові соуси для м'ясних або овочевих страв, характерних для грецької кухні.

Грецьку м'яту додають у соуси та йогурти

Англійська перцева(Mentha x piperita "Mitcham"): один із найрізноманітніших видів. Є багаторічною рослиною, стебла якої мають червоний відтінок. Листя пофарбоване в темний зелений колір, гладкі, сидять на коротких черешках. Має гострий пряний смак, тому нею ароматизують напої, салати, десерти, додають як спецію в суп або до м'яса. З цією м'ятою виходять особливо смачні чаї.

Англійська м'ята відмінно гармонує з чаєм.

Перечна «Нана»(Mentha x piperita var. piperita Nana): схожа по аромату на кмин. Квітки пофарбовані в лілові тони, що досягає у висоту півметра. Листя світліше в порівнянні з іншими видами.

Чай із м'ятою "Нана" порадує вас своїм ароматом

Апельсинова(Mentha x piperita var. citrata «Orange»): вид з яскраво вираженим цитрусовим ароматом та зниженим вмістом ментолу. Листя має круглу формусвітлий зелений колір з легким червоним відтінком. Використовується для приготування десертів або фруктових коктейлів.

У апельсинової м'яти яскраво виражений цитрусовий смак

Лимонна(Mentha x piperita var. citrata "Lemon"): має кислуватий аромат лимона. Як і попередній вигляд, використовується у коктейлях та десертах.

Лимонна м'ята має приємну лимонну кислинку

Колосиста(Mentha spicata, в англійській мові – Spearmint): на вигляд схожа на всім відому перечну м'яту, тільки має нестандартний присмак ментолової жуйки. Добре переносить холод.

М'ята колосиста багата на ментол і має характерний ментоловий смак

Марроканська(Mentha spicata var. crispa): використовується в приготуванні знаменитого марроканського освіжаючого чаю. Має солодкуватий запах із приємними освіжаючими нотками. Використовують у десертах та соусах. Її листя має світлий зелений відтінок, овальну форму та загострення на верхівці.

Марокканська м'ята - солодка та освіжаюча, з м'яким смаком

Водяна(Mentha aquatic): дикий різновид м'яти. Листя по краях має зубчики, їх форма овальна.

Водна м'ята - це вологолюбна багаторічна рослина

Кучерява(Mentha aquatic var. crispa): її листя має хвилясту форму і насичений зелений колір, розростається вона у великій кількості. Зовні схожа на будяки, а по запаху нагадує щось середнє між камфорою і кмином, тому добре підходить до овочевих та м'ясних страв.

Кучерява м'ята має терпкий пряний смак і відмінно підходить до м'ясних страв.

Базилікова(Mentha species "Basilmint"): має пряний аромат і часто додається до овочевих салатів, особливо з помідорами. Квітки – яскраві пурпурові, листя – зелені з червоним відливом. Стебло також червоного кольору.

У базилікової м'яти червоне стебло, її додають до салатів.

«Ментучча»(Mentha species "Mentuccia"): її листя має круглу форму і маленький розмір. Росте переважно в Італії. Квітки – яскраво-лілового кольору. Цей вид використовують при приготуванні салатів, а також бобових та овочевих страв. Її аромат споріднений з ароматом куміну.

М'ята «Ментучча» в основному росте в Італії та активно використовується для приготування других страв та гарнірів.

Ананасна(Mentha suaveolens "Variegata"): її листя злегка опущені, по краях мають біле обрамлення. Рослина невисокого зросту, квітки білі та ніжно-рожеві. Листя має терпкуватий присмак, проте на ананас не надто схожі. Цю м'яту використовують у напоях, салатах, соусах.

Ананасна м'ята має характерне двокольорове забарвлення листя.

Гірська(Calamintha officinalis): квітки пофарбовані в яскраві фіолетові тони, стебло має чотири грані, на листі чітко вирубані прожилки. Поєднує стандартний м'ятний аромат з камфорними нотками.

Гірська м'ята має м'ятний смак і красиві бузкові квіточки.

Римська(Calamintha sp.): відома у ролі італійської спеції. Листя у неї овальної форми, трохи розширюються до нижньої частини. Росте у дикому вигляді.

Римська м'ята широко використовується в Італії як приправа для напоїв, десертів та інших страв.

Корейська(Agastache rugosa): вирощується у північноазіатських регіонах. Листя приємне і ніжне на дотик, квітки - яскраво-фіолетові. Зовнішньо схожа на ісоп, має яскраво виражений аромат.

Корейська м'ята росте в основному на Середземномор'ї та має насичений ментоловий смак

Де росте?

М'ята вирощується як для особистих цілей, а й у промислових масштабах. Її культивують у багатьох країнах різних куточків світу. На південних широтах вирощують багаторічні сорти. У холодному та помірному кліматі – однорічні.

Наприкінці ХІХ століття м'яту почали культивувати у Росії, куди вона потрапила від англійських селекціонерів. М'ятні плантації з'явилися ближче до середини ХХ століття. Дуже часто рослину можна зустріти у середній смузі країни, проте росте вона по всій території держави. Багато видів зустрічається в Україні та Білорусії, прибалтійських країнах.

Оскільки м'ята любить сонячне світло, то найкращі сорти виведені саме на південних територіях.М'ята віддає перевагу вологому родючому грунту, без домішок піску.

Найбільш продуктивно її вирощують на Кавказі, Ставропольському краї, Криму. Окремі види зустрічаються у Сибіру та на далекосхідних територіях.

М'ята може зростати і в садових, і диких умовах. Дика м'ята росте на берегах річок та озер, поруч із болотами, на луках та полях з достатнім рівнем вологості.

Заготівля

У ролі спеції м'ята досить популярна за рахунок приємного запаху, що освіжає.

Для того щоб отримати пряність, листя м'яти висушують відразу після збору в темному місці, куди не потрапляє сонячне світло. Це дозволяє зберегти її неповторний аромат та колір.
Після цього листя подрібнюють і герметично пакують.
Зберігати її краще в захищеному від світла місці і ємності, що щільно закривається, щоб спеція довго радувала своїм ароматом.

М'яту найкраще сушити у підвішеному стані, у приміщенні з гарною циркуляцією повітря

Як і де вибрати спецію?

Найкраще, коли ви виготовляєте із м'яти спецію самі, адже технологія тут зовсім не складна.

Але якщо ви купуєте її, то враховуйте такі фактори:

упаковка спеції має бути непрозорою, щоб не пропускати сонячне проміння;
упаковка має бути герметичною. Якщо ви помітили, що вона розкрита чи надірвана, то від такої покупки краще відмовитись;
важко переконатися в тому, що були дотримані правильні умови зберігання, але хоча б зверніть увагу на те, як спеція зберігається в магазині.

Якщо ви бачите, що подрібнена та сушена м'ята зберігається в прозорому пакеті у світлому приміщенні, куди у великій кількості проходять сонячні промені, то така спеція буде не надто запашною. Швидше за все, вона навіть матиме бляклий колір. Пам'ятайте, що за правильних умов заготівлі спеція залишиться такою ж зеленою, як і м'ята. Допустима лише невелика втрата кольору.

Суха м'ята має бути зеленого кольору

Якщо ви придбали м'яту в герметичній та щільній упаковці, але вона не порадувала ні запахом, ні кольором, виробник явно схалтурив при заготовках. Найкраще вибирати продукт іншого виробництва.

Особливості

Вважається, що найвідоміший представник роду – м'ята перцева – історично з'явилася в Англії. Що не дивно, адже там м'яту додають у багато страв. Її листя відрізняється пекучим присмаком. А ось як корм для худоби рослину не варто використовувати взагалі. За великої кількості м'яти сіно псується, яке поживна цінність різко падає. Надої відразу стане менше, а молоко при такому годівлі погано згортатиметься.

Вважається, що м'ята має властивості сильного афродизіаку, тому в Стародавній Греції було заборонено давати страви з додаванням цієї прянощі воїнам.

Характеристики

М'ята має такі характеристики:

зростає у дикому вигляді, а й культивується садівниками;
є офіційною лікарською рослиною;
зростає практично по всій території Росії;
вирощується у промислових масштабах;
має високий вміст ефірних масел, особливо в суцвіттях;
є великим медоносом.

Не всі знають, що з м'яти також виходить смачний мед. Але, на жаль, не так багато готового продукту виходить з цієї рослини.
Перечна м'ята у дикому вигляді різко і не дуже приємно пахне.

М'ятний мед дуже смачний та корисний

Харчова цінність та калорійність

М'ята має наступну харчову цінність:

Більше інформації про м'яту ви зможете дізнатися, подивившись відео з передачі "1000 та одна спеція Шехерезади"

Хімічний склад

М'ята багата на вміст мінеральних елементів. Найбільш поширений вид – перцева м'ята має такі компоненти у хімічному складі:

Вітаміни		Макроелементи		Мікроелементи
вітамін A (РЕ)	212 мкг	Кальцій	243 мг	Залізо	5,08 мг
вітамін B1 (тіамін)	0,082 мг	Магній	80 мг	Цинк	1,11 мг
вітамін B2 (рибофлавін)	0,266 мг	Натрій	31 мг	Мідь	329 мкг
вітамін B3 (пантотенова)	0,338 мг	Калій	569 мг	Марганець	1,176 мг
вітамін B6 (піридоксин)	0,129 мг	Фосфор	73 мг
вітамін B9 (фолієва)	114 мкг
вітамін C	31,8 мг
вітамін PP (ніациновий еквівалент)	1,706 мг

Серед основних компонентів, що діють:

ефірні масла;
флаваноїди;
гіркі та дубильні речовини;
ментол (приблизно 60% залежить від сорту).

Гарячі або холодні напої з м'ятою мають приємний смак і освіжаючий ефект.

Корисні властивості

Список корисних властивостей м'яти досить великий:

використовується у народній та традиційній медицині;
входить до складу багатьох ліків;
є засобом, що зменшує біль та спазми;
виводить надлишки рідини з організму;
відома своїм жовчогінним ефектом;
її запах рятує від нудоти;
заспокоює нервову систему;
дає протизапальний ефект;
допомагає для зростання волосся;
нейтралізує поганий запах із рота;
знижує апетит за рахунок ментолу, що міститься в ній;
покращує роботу головного мозку;
має протверезний ефект;
тонізує та зміцнює людський організм;
використовується для очищення шкіри.

З м'яти роблять лікувальні настої, відвари, настоянки на воді та спирті

Завдяки своєму смаку та запаху, м'ята є чудовим освіжаючим засобом для порожнини рота, який ще й вбиває шкідливі бактерії. Як заспокійливий м'ят використовується вже давно, недарма ароматні трав'яні чаї з нею набули такої великої популярності і рекомендуються для вживання на ніч. Залежно від використання м'ята може одночасно охолоджувати і зігрівати організм.

М'ята допоможе освіжити дихання

Ще більше про корисні властивості м'яти ви можете дізнатися з наступного відео "Жити здорово".

Шкода

При вживанні м'яти можливі такі негативні наслідки:

печія при передозуванні;
втрата чутливості до компонентів рослини.

При передозуванні м'ятою можна легко втратити чутливість до ментолу та інших корисних компонентів рослини. Наприклад, якщо постійно і у великих кількостях пити м'ятний чай проти безсоння, то згодом він перестане чинити ефект.

Протипоказання

М'яту не можна вживати у таких випадках:

при алергічних реакціях;
за наявності варикозу;
за наявності безпліддя чи проблем із зачаттям дитини;
при підвищеній сонливості;
при схильності до печії;
при низькому тиску (м'ята його ще більше знизить);
у дитячому віці.

Дітям вживати м'яту краще з дозволу лікаря, оскільки поки що немає єдиної думки щодо того, з якого віку її можна включати до раціону. Вагітним жінкам також краще проконсультуватися з фахівцем щодо того, чи можна і в яких кількостях їм вживати м'яту. Що ж до гіпотонії, то заборона у разі не категорична. У невеликій кількості м'ята корисна, просто нею не варто зловживати.

Настій

На відміну від настоянки м'яти перцевої в аптеках її не знайти, тому що м'ята звичайна при всьому різноманітті корисних властивостей поступається в цьому м'яті перцевою, але при лікуванні деяких захворювань чудово підходить.

Але можна приготувати настій м'яти звичайної та використовувати його при захворюваннях жовчного міхура або шлунково-кишкового тракту. Для приготування настою листя м'яти заливають склянкою окропу, дають їм настоятися в теплі протягом 15 хвилин, а потім приймають по столовій ложці раз на три години.

Настій м'яти допоможе впоратися з розумовою перевтомою

Масло

М'ята - справжнє джерело ефірних олій.У великій кількості вони містяться у квітках м'яти та у листі. Користь ефірної олії просто неоціненна.

М'ята допомагає приводити в тонус нервову систему, відновлюватися. Його запах добре бадьорить і активізує розумову діяльність. Олія м'яти використовується при застудних захворюваннях та втраті голосу, надаючи пом'якшувальну дію. Для судин це чудовий спазмолітик. Крім того, ефірна олія широко використовується в препаратах для лікування серцево-судинних захворювань, а також має знеболюючий ефект.

Ефективно вдихати аромат м'ятної олії при захитуванні в транспорті або просто при нападі нудоти.

В ароматерапії олія використовується ще й для того, щоб дезінфікувати приміщення. Однак не варто вдихати перед сном. Через ефект, що бадьорить, потім буде досить важко заснути.

Доведено, що ефірна м'ята допомагає при хворобливих менструаціях і сприяє посиленню лактації.

Ефірну олію м'яти використовують у косметичних та лікарських цілях і навіть у кулінарії.

Сік

М'ятний сік – це також джерело вітамінів. Він особливо добрий для шлунково-кишкового тракту, але також допомагає відновлювати сили та знижувати болючі відчуття. Дуже часто сік м'яти додають у хлібобулочні вироби та різні напої.

Можна отримати м'ятний сік навіть у домашніх умовах:

Для цього свіже листя м'яти необхідно ретельно промити і подрібнити в блендері або м'ясорубці.
Потім листя треба залити окропом, причому на 100 г листя доводиться 30 мл води.
Листя настоюється кілька годин, після чого рідина проціджується.
Її треба нагріти і довести до кипіння, а потім розлити по пляшечках, простерилізувати їх та закупорити.

Із заздалегідь заготовленого соку м'яти можна приготувати смачний м'ятний лід

Застосування

У кулінарії

Напевно, практично всі люблять чай із м'ятою. Цьому смачному, ефективному та корисному поєднанню ми присвятили цілу статтю. Візьміть на озброєння кілька чудових рецептів.

На світовій кухні м'ята - інгредієнт, що часто зустрічається.

Кулінарне її застосування відноситься до багатьох сфер:

м'ята - основний компонент східної кухні;
свіжими листочками м'яти часто прикрашають десерти та інші страви;
м'яту застосовують у харчовій промисловості як натуральний барвник;
ментолом та м'ятною олією часто ароматизують їжу та напої;
м'ятну олію активно використовують у солодкій випічці;
свіжі листочки м'яти додають до м'яса для надання йому пікантності;
м'яту додають у напої, особливо в прохолодні;
м'яту можна додавати в салати, рибні страви та супи з овочів;
м'ята підвищує термін придатності товарів.

Свіжі листя м'яти швидко в'януть, тому зберігати їх обов'язково потрібно в холоді. А ось якщо м'яту додати до страви в процесі приготування, вона разом втратить всі свої освіжаючі властивості, тому її потрібно додавати при подачі страви.

Освіжаючий ефект ментолу, що міститься в рослині, застосовується у виробництві жуйок та цукерок, а також прохолодних напоїв. Немає нічого кращого за домашній лимонад з додаванням свіжої м'яти.

При використанні рослини в соусах вони набувають пікантності та приємного післясмаку. М'ята поєднується практично з усіма продуктами: і з фруктами, і з овочами, і з м'ясом, і десертами. Напевно, всім відомі знамениті м'ятні пряники: в тісто для них додається ця подрібнена трава.

Відчути весняну свіжість молодих овочів допоможе м'ята, і в такому салаті всього 110 ккал.

М'ята або м'ятний соус додасть м'ясу ніжність та свіжий смак

З м'яти можна приготувати незвичайне освіжаюче м'яте варення

Щоб соління та домашні консерви зберігалися довше, до них додають також листочки м'яти. Особливо це позначається на квасі, який не тільки набуває цікавого смаку, але й коштує в холодильнику набагато довше.

У вірменській кухні м'яту додають навіть у окремі сорти сиру, а Середній Азії нею ароматизують м'ясні страви.

Не обов'язково використовувати м'яту у свіжому вигляді, у висушеному вона також займає гідне місце серед компонентів спецій.

М'ятою ароматизують і алкогольні напої.

Адже всі знають про знаменитий коктейль «Мохіто», які відразу втрачає без м'яти всю свою свіжість.

Можна приготувати чудовий лимонад за наступним рецептом:

необхідно кілька великих лимонів і 2 великі грейпфрути, 2,5 л питної води, 2 склянки цукру і приблизно 8 листків м'яти;
лимони ретельно миються, нарізаються на шматочки і подрібнюються у блендері;
вариться сироп: дві склянки питної води проварюються з півтори склянками цукру, поки він не розчиниться повністю;
підготовлене пюре з лимонів заливається зазначеною кількістю води;
до напою додається сироп, що вийшов;
протягом 10 годин напій має постояти у холодильнику;
після закінчення цього часу напій проціджується, до нього додається сік із грейпфрутів;
за бажанням можна додати півсклянки цукру або більше;
лимонад, що вийшов, наливається в глечик, і до нього додаються м'ятні листочки.

М'ятний десерт

З самої м'яти можна також зробити смачний десерт. Для цього:

береться пучок м'яти, 1 білок, 75 г цукру та стільки ж шоколаду;
м'яту необхідно промити, просушити і перебрати: листки більше залишити, дрібніші - можна відкласти;
збивається білок, але в плоску тарілку висипається підготовлений цукор;
м'ятні листя вмочуються спочатку в білок, а потім в цукор;
листочки викладаються на окрему тарілку або тацю, накриту серветками, і сохнуть протягом доби;
шоколад розтоплюється у мікрохвильовій печі;
зацукроване листя необхідно занурити в розтоплений шоколад наполовину і викласти на окрему тарілку;
десерт прибирають на годину на холод.

М'ята та шоколад - ідеальне поєднання

В медицині

У медицині часто використовується настоянка перцевої м'яти. Вона дуже ефективна завдяки наявності великої кількості лікувальних властивостей.

М'яту загальновизнано визнають лікарською рослиною. Вона входить до складу багатьох трав'яних зборів, оскільки має широкий спектр лікувальних властивостей.

Найчастіше її застосовують:

для заспокоєння нервової системи;
для усунення висипки, подразнень шкіри;
як жовчогінний засіб;
для зниження тиску;
при нудоті;
для розширення судин;
при захворюваннях ШКТ;
при кашлі;
для відновлення потенції;
при отруєннях;
як протизастудний засіб;
при кишкових розладах;
для лікування захворювань серця;
для зменшення болю.

За допомогою м'яти виводять каміння із жовчного міхура. Активно її використовують і внутрішньо і зовнішньо. Ще споконвіку в народній медицині використовували листя або олію рослини для зменшення головного болю. Завдяки високому вмісту ментолу м'ята допомагає знизити біль під час менструацій у жінок. При хронічних захворюваннях печінки також корисні м'ятні настої.

Дуже часто м'яту застосовують для лікування зубного болю або захворювань ротової порожнини. Вона має дезінфікуючу дію і знищує шкідливі мікроорганізми, тому корисно полоскати рот м'ятними відварами.

Під час вагітності м'ята заспокоїть, зніме тривожність та полегшить токсикоз.

Ефірні олії та екстракти корисні при застуді. Можна робити інгаляції для пом'якшення кашлю. Крім того, це допомагає від закладеності носа.

У косметології

За рахунок своєї антисептичної дії м'ята дозволяє ефективно боротися з висипом або подразненнями на шкірі. Виробники косметичних засобів, знаючи про користь рослини, активно використовують м'ятні екстракти у продукції.

Відомо, що рослина допомагає тонізувати шкіру, але заспокоїти її, звести роздратування до мінімуму. Ефективно м'ята діє у складі засобів для догляду за жирною шкірою, надаючи підсушуючу дію та звужуючи пори. Трава використовується і для омолоджування, тому що дозволяє розгладити шкіру та очистити її від токсинів. Настій м'яти, що наноситься на шкіру обличчя, може легко замінити якийсь дорогий живильний крем.

Рослина використовують у виробництві шампунів і масок для волосся, так як м'ята сприяє їх швидкому зростанню за рахунок стимуляції кровообігу, а також попереджає появу лупи і доглядає шкіру голови.

М'ята освіжить, омолодить і підтягне шкіру.

При схудненні

М'ята активно використовується у нелегкій боротьбі із зайвими кілограмами. Відомо, що запах і смак м'яти суттєво знижує апетит завдяки високому вмісту в рослині ментолу. Чай з м'ятою допомагає знизити почуття голоду, а також загальну оздоровчу дію.

Можна також періодично вдихати аромат м'яти, відбиваючи апетит і зменшуючи добове споживання калорій. Якщо дихати м'ятною ефірною олією кожні кілька годин протягом дня, то вже за тиждень можна виявити значні результати. В поєднанні з зеленим чаємм'ята ще й допоможе очистити організм від токсинів.

Щоб приготувати ароматний м'ятний напій для схуднення, беруть кілька листочків свіжої або засушеної м'яти і заливають склянкою окропу. Протягом 15 хвилин відвар настоюється. Потім його проціджують та потроху п'ють протягом дня. Це дозволить позбутися шкідливих перекусів між їдою.

Крім цього, м'ята позбавляє організм токсинів, що призводять до утворення целюліту. Якщо в чай додавати імбир, можна істотно прискорити метаболізм. Однак варто бути обережними, щоб надмірне вживання м'ятного чаю, та ще й у поєднанні з імбиром, не призвело до печій та подразнень шлунка.

В побуті

Побутове застосування м'яти практично не обмежене якимись сферами. Її активно використовують:

для профілактики хвороб;
для лікування хвороб;
як прикраса страв;
як пряність чи приправу;
в аромотерапії;
косметичні засоби;
у парфумерії.

М'ята – унікальна рослина, яка є ефективною не тільки в медицині, а й в інших сферах людського життя. Приємний запах часто використовується в деяких парфумерних композиціях, привносячи в них освіжаючі нотки, що бадьорять.

Сорти

Селекціонери сильно просунулися у виведенні різних сортів м'яти. На сьогоднішній день їх існує велика кількість не тільки в Росії, а й за кордоном. При цьому сорти не мають конкретної приналежності до виду, тому можна припустити, що не всім відома м'ята перцева є основою виведення для багатьох сортів.

Існують сорти, які були отримані ще за радянських років. Однак і досі вони не втрачають своєї важливості. До них відносяться:

«Краснодарська-2»: висота рослин цього сорту перевищує метр, вміст ментолу в них нижчий за 50%;
«Прилуцька-6»: сорт виведений досить давно. М'ята досягає заввишки метр, у ній міститься приблизно 50% ментолу. Краще приживається у теплих регіонах, оскільки погано переносить холод;
«Кубанська-6»: рослини у висоту доходять до метра, вміст ментолу в них вищий, ніж у попередніх сортах, проте холод така м'ята переносить погано;
«Лікарська-4»: вже виходячи з назви, має лікарські властивості. Може досягати заввишки понад метр, а вміст ментолу в м'яті наближається до 60%;
"Загадка": сорт виведений в Україні. Відрізняється високим вмістом ментолу, показник якого трохи нижче 65%;
«Медичка»: у цьому сорті вміст ментолу сягає 67%. Така м'ята краще переносить зиму в порівнянні з попередніми сортами.

Існує багато зарубіжних сортів м'яти, виведених у Болгарії, Чехії та інших європейських країнах.

Вирощування

Виростити м'яту не так вже й складно, тому що вона не вимагає особливого догляду. Потрібно вибирати ті сорти, які найбільше підходять для передбачуваного клімату, в якому м'ята вирощуватиметься. Є сорти, які погано переносять холоди, і це потрібно враховувати. Бажано забезпечити максимум сонячного кольору та висадити рослину десь на відкритій місцевості.

Виростити м'яту можна і вдома, у горщику квітки. Приживається вона чудово, проте потребує підживлення. Ставити її краще на вікно, куди потрапляє велика кількість світла.

Ви легко виростите м'яту в горщику

Про те, як виростити м'яту в домашніх умовах на підвіконні, перегляньте наступне відео.

Грунт повинен бути вологим, без піщаних домішок. Розмножується м'ята живцями чи насінням. Висівати її можна прямо в ґрунт. Розмноження живцями найчастіше застосовується для того, щоб зберегти всі корисні властивості сорту.

Садять м'яту або в середині весни, або в другій половині літа ближче до серпня. Розростається вона з високою швидкістю, тому краще якось захистити її від інших рослин, щоб вона не вижила їх.

Періодично потрібно удобрювати рослину, проте не надто часто. Полив потрібен помірний, щоб вода не застоювалася. Але в той же час земля не повинна бути сухою.

М'ята схильна до атаки шкідників, як і багато інших садових рослин. Обробка шкідливими хімікатами заборонена, в цьому випадку м'ята втратить свої корисні властивості та стане непридатною для вживання. Тому треба відразу садити її подалі від овочів чи рослин, яких часто відвідують садові шкідники.

При посадці потрібно дотримуватись певної відстані між рослинами – зазвичай не менше 0,3 м. Між рядами відстань можна залишити побільше – 0,4 м. Хоча б кілька разів за літо грядки треба розпушувати і якомога частіше очищати від бур'янів.

Подивіться наступне відео передачі "6 соток" - дізнаєтеся багато цікавого про вирощування та властивості м'яти.

Наші пращури вважали, що регулярне вживання м'яти призводить до продовження життя, тому рослину дуже шанували та активно культивували.
Доведено, що м'ята згадувалась ще в Біблії, також її знайшли у гробницях давньоєгипетських фараонів. Багато інших історичних згадок зводяться до того, що вона була відома людині навіть до нашої ери.
Є народна прикмета, що лист м'яти в гаманці притягне багатство.
Сонники говорять, що якщо вам сниться м'ята, то це означає майбутні веселощі та насичені події.
Вважається, що м'ята походить із середземноморських країн, звідси й пішла легенда про гарну німфу Мінте. Однак поки що цього немає обґрунтувань, оскільки англійці сперечаються з цією версією.
Багато століть тому листи м'яти з медом відбивали запах алкоголю.
Було повір'я, що якщо подушку набити листям м'яти, то снуватимуться лише добрі сни.
В Єрусалимі колись давно робили м'ятні парфуми, а також додавали рослину як приправу до страв з ягняти.
У азіатських країнахраніше жоден прохолодний напійне обходився без м'яти. Та й не лише прохолодний, адже м'яту додавали навіть у молочні чаї.
Про корисні властивості м'яти говорив ще Гіппократ. Він сам користувався м'ятними настоями для відбілювання зубів.
В Італії раніше м'яту додавали до вина. Таким чином, напій виходив освіжаючим і не залишав алкогольного післясмаку.
У Стародавньому Римі м'ята вважалася активатором розумової діяльності, тому зі стебел з листям спліталися вінки, які римляни вдягали на голову.
Слов'яни додавали м'яту навіть у борщ. А традиційні російські м'ятні кваси чудово вгамовували спрагу в спеку і мали тривалий термін зберігання.