Взуття

Ігри для дівчаток їжу різати. Як професійно нарізати продукти? Зниження ризику цукрового діабету

Ви пам'ятаєте свій день народження в дитинстві, особливо в той момент, коли мама подавала торт і ставила свічки. Звичайно, свічки були важливими, але не менш важливим було розрізати торт на однакові частини, і навіть якщо торт був величезний, ми намагалися щосили, щоб вийшло ідеально рівно. Але не у всіх виходило так порізати святковий торт, тому що не вистачало досвіду та сил. Тоді на допомогу нам встигала мама чи тато, і ми завжди дивувалися, як у них виходить зробити настільки точні частини торта. Але зараз ми з вами спробуємо наздогнати втрачене і вдосталь потренуємося, оскільки наступне завдання в грі якраз розрізати на рівні частини їжу, і не тільки торт.

Як грати?

Приступаючи до вирішення поставленого завдання зверніть увагу на головну умову, яка розташована нагорі ігрового поля, там буде вказано кількість розрізів та частин того чи іншого продукту, який ви розрізатимете. Варто врахувати ще один момент, після того, як ви поріжете на приготовлену частину їжу, всі частини повинні бути однакові за розміром, щоб не починати заново. За кожен точний поріз на рівні частини ви заробите три зірки і якщо ви раптом помилитеся, то спробуйте знову все повторити, тільки точніше визначте точні шматки і розрізи.

Тут ви можете безкоштовно пограти в онлайн гру "Розрізь Їжу"

Розрізати уві сні тканина передбачає вам участь в урочистості. Дивіться тлумачення: також кольори, тканини, шити. Відрізати і викинути щось уві сні означає, що ви порвете якісь стосунки або покінчите з якоюсь справою.

Відрізати зайве уві сні віщує зайві витрати. Такий сон часто попереджає про марнотратство та легковажність, через які дуже скоро ви можете опинитися в тяжкому становищі. Відрізати тканини недостатньо чи мало означає, що ви самі себе перехитрить, про що гірко шкодуватимете надалі.

Різати овочі або зелень уві сні - знак необхідності бути обережним із грошима. Волосся підрізати уві сні означає, що незабаром настане важливий моменті вам потрібно постаратися не вдарити в бруд обличчям. Папір різати – знак обману.

Хутро різати ножем - до великих труднощів, пов'язаних зі смертю родича та отриманням спадщини, які супроводжуватимуться сімейними розбратами та судовим процесом. Дивіться тлумачення: шкіра, волосся.

Різати стрічки чи нитки уві сні означає, що незабаром вирішиться неприємна справа у суді чи інших інстанціях. Дивіться тлумачення: мотузка, канат, нитки, дріт.

Різати птахів уві сні - передвістя смуги невдач і поневірянь. Дивіться тлумачення: птахи.

Тлумачення снів із Сімейного сонника

Підпишись на канал Сонник!

Екологія споживання. Повірте, я знаю, як можна проковтнути тарілку їжі за п'ять хвилин, особливо якщо ви поспішаєте. Десятихвилинні перерви на їжу під час навчання...

Повірте, я знаю, як можна проковтнути тарілку їжі за п'ять хвилин, особливо якщо ви поспішаєте. Десятихвилинні перерви на їжу під час навчання і потім роботи (не було обідньої перерви) призвели до того, що я став їсти дуже швидко і навіть пишався цим. Але дещо останніх роківя використовую різні способиє повільно і насолоджуюся цим.

Настійно раджу вам переглянути свою швидкість їжі і у статті є вагомі аргументи. А якщо ви хочете сісти на дієту, то спробуйте повільну дієту - вона точно безпечніша і набагато ефективніша за інших.

Пам'ятайте, що фаст-фуд – це не тільки те, що продається у Макдональдсі, це все, що ви з'їли швидко. Тому і хороша їжа може стати фастфудом, якщо ви з'їсте її швидко.

Є повільно, це:

1. Ретельно жувати (тільки не рахуйте кількість жувальних рухів)
2. Отримувати задоволення
3. Спілкуватися
4. Робити паузи між шматочками, відкладаючи прилади
5. Насититися.
6. Скористайтеся народною мудрістю: Хто довго жує, той довго живе. Коли їм, глухий і німий. Воду їж, їду пий. Їж з голоду, а люби змолоду. Швидкий їдок та не швидкий працівник.

Повільна дієта: правило 20 хвилин.

Ми вічно поспішаємо і кудись поспішаємо, снідаємо і обідаємо на бігу, і вечеряємо теж поспіхом. І при цьому не замислюємося, що таким поспіхом завдаємо організму дуже великої шкоди.

Більшість людей страждає надмірною вагою саме через звичку все робити на ходу. Багато хто любить швидко поїсти, вибираючи в основному жирну та калорійну їжу, яку вдосталь пропонує фастфуд. Тим часом, фахівці з здорового харчуванняще раз нагадують – їсти треба повільно. Батьки в дитинстві багатьох відучують їсти повільно: жуй швидше, їж швидше, поспішай, не сиди довго за їжею тощо.

Зростання кількості досліджень підтверджують, що якщо ви просто будете їсти повільніше, то зможете споживати меншу кількість калорій. Насправді, ви зможете втратити до 10 кг на рік, не роблячи нічого іншого і, не змінюючи свого раціону, крім того, що більше часу присвячуватимете їжі. Причина в тому, що нашому мозку потрібно близько 20 хвилин, щоб зрозуміти, що ми наїлися. На думку експертів, якщо ви жуєте правильно, то одна порція їжі повинна займати у вас приблизно 20 хвилин (цей час чисто на жування, а не на весь прийом їжі!). Є безліч офіційних підтверджень того, що у французів йде більше часу на те, щоб з'їсти свою порцію, ніж у американців, хоча ця порція менша.

Засікайте час, який знадобився на один прийом їжі. І наступного разу намагайтеся поступово збільшувати його на 2-3 хвилини, намагаючись їсти повільніше. Постарайтеся дійти в одному прийомі їжі хоча б до 25 хвилин (більше – найкраще).

Наукове підтвердження.

Швидкість - реально значимий чинник, який впливає роботу гормонів голоду та насичення.

У ході недавніх японських досліджень було знайдено переконливі докази того, що існує прямий взаємозв'язок між швидкістю вживання їжі та індексом маси тіла та ожирінням. Чим швидше людина їсть, тим більша ймовірність набору та утримання зайвої ваги.

У дослідженні взяли участь 4700 мешканців країни сонця, що сходить. У добровольців, як належить, виміряли зростання і вагу, а потім з'ясували, яку їжу вони їдять і як швидко це роблять. Швидкість споживання їжі визначили як "швидку", "досить швидку", "середню", "досить повільну" та "повільну".

Що ж сталося? Середній чоловік- Зріст 168,3 сантиметра, вага - 64,8 кілограма - їсть із середньою швидкістю. Якщо ж швидкість споживання їжі відповідала категорії "швидко" - вага перевищувала норму в середньому на 4 кілограми. А у тих, хто їсть повільно, вага в середньому на 3 кілограми менша за норму.

Ситуація повністю повторилася групи піддослідних жінок. Виходить, мали рацію древні індуси, які залишили у своїх манускриптах пораду: "є рідина і пити тверду їжу", що означає пити повільно і пережовувати продукти до стану напіврідкої кашки.

Продовжуючи тему їжі та зайвих кілограмів, звернемося ще до одного дослідження. Групою вчених Університету Мічиган (США) було виявлено ще одну причину надлишкового харчування повних людей. Особливості лептинового обміну повні провокують почуття голоду після інтенсивних занять спортом. Однак цього не відбувається у людей із нормальною чи зниженою вагою. Таким чином, виходить, що худоба, яка досхочу потренувалася в спортзалі, буде із задоволенням відпочивати на дивані, тоді як її повніша подруга побіжить до холодильника. Ось і виходить, що схуднення за допомогою інтенсивних фізичних тренувань не є настільки ефективним, як здавалося раніше. І знову ми приходимо до того, що розбиратися насамперед потрібно з їжею.

Причина набору ваги – швидка їжа

Протягом двох років експерти з університету Отаго (Нова Зеландія) спостерігали за 1, 5 тис. жінок, порівнюючи дані про вік, шкідливих звичках, раса, фізичні навантаження, режим харчування і з'ясували, що величезний вплив на масу тіла жінки надає швидкість прийому їжі. Лікарі пов'язують швидкість їжі з утворенням гормону ситості (насправді знижується голод!).

Коли їжу пережовують повільно, то мозок встигає вгамувати голод до того, як людина почне поглинати зайві калорії: шлунок вчасно повідомляє головному мозку, що вже ситий. Це правило справедливе для представників обох статей, але на фігурі жінки високошвидкісна їжа відбивається більш відчутно. Дослідники виявили, що люди, які їли повільно, в середньому з'їдали на 88 ккалорій менше.

Зберегти поточну вагу

Щоб залишатися струнким, як стверджують американські вчені з університету Род-Айленда, потрібно повільно їсти. Вони дійшли висновку, що переважна більшість повних людей їдять значно швидше худорлявих і що між швидкістю їжі та масою тіла існує пряма залежність. Під час дослідження вчені вивели визначення швидкості їжі.

Швидкою їжею вони називають поглинання їжі зі швидкістю близько 100 г/хв, середньою – близько 80 г/хв і, нарешті, повільною – близько 65 г/хв. Швидкість їжі суттєво відрізняється залежно від статі. Чоловіки вічно кудись поспішають і поглинають у середньому 80 калорій за хвилину, тоді як жінки – лише 52.

Насолода від їжі

Коли ви їсте повільно, то починаєте по-справжньому відчувати смак їжі. У цей час ви розрізняєте різні смаки та запахи їжі. Процес поїдання стає цікавішим, і ви вже звертаєте більше увагу на ефект від їжі, ніж на його користь, хоча такий спосіб харчування містить одні переваги.

Важко отримати насолоду від їжі, яка була просто швидко проковтнута. До того ж, я думаю, що можна навіть з'їсти щось не дуже корисне, адже якщо їстимете це повільно, то з'їсти зможете лише малу частину.

Подумайте про це: ви хочете з'їсти якісь заборонені продукти (десерти, смажене, піцу тощо), бо вони смачні. Але якщо ви з'їсте їх дуже швидко, то в чому сенс? Якщо жуватимете їх повільніше, то зможете отримати задоволення навіть від невеликої кількості, чому буде дуже радий ваш шлунок. Це те, що працює на мені. І це аргумент на користь того, я думаю, що ви почуватиметеся щасливішим, якщо зможете дегустувати смачну їжу і повністю насолоджуватися її смаком.

Поліпшується процес травлення

Якщо ви їсте повільніше, то й жуєте повільніше, що призводить до кращого травлення. Процес перетравлення, насправді, починається ще в роті, так що чим ретельніше ви обробите їжу спочатку, тим менше доведеться працювати вашому шлунку. Це зможе призвести до зменшення кількості проблем із органами системи травлення.

Обід поспіхом викликає неприємні відчуття після їжі. Відомо, що швидка їжа може спричинити печію. Все лише повільно пережовуючи їжу, ви убезпечите себе від мук печії. Коли ви поспішаєте, до травного тракту потрапляє зайве повітря, це перевантажує шлунок, змушуючи його виробляти додаткову кислоту. У результаті ви отримуєте печію, або, по-науковому, гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ). Одне дослідження показало, що скорочення їди з 30 хвилин до п'яти викликає печію на 50% частіше.

Легке засвоєння поживних елементів. Чим повільніше ви їсте, тим швидше і якісніше відбувається перетравлення їжі. Коли ви ковтаєте шматки їжі цілком, то вашому тілу стає набагато складніше вичленувати з них живильні елементи (вітаміни, мінерали, амінокислоти та ін.). Крім того, непережовані шматки сприяють надмірному газоутворенню в кишечнику, а часто ви заковтуєте багато повітря при поспіху.

Зменшити стрес

Коли ви їсте повільно і зосереджуєтеся на їжі, виникає щось, що нагадує медитацію. Думайте тільки про те, що відбувається зараз, а не про те, що ви повинні робити далі. Коли ви їсте, ви повинні їсти. Це усвідомлення, я думаю, має призвести до того, що кількість стресів у вашому житті зменшиться. Спробуйте. Повільна їжа призводить навіть до зниження артеріального тиску.

Є якісніше

Якщо страва хитро прикрашена, вона також з'їдатиметься вами повільніше. Якісна їжа з'їдається повільніше. Фаст-фуд названо так не випадково. Наш метушливий, швидко розвивається, напружений і хаотичний спосіб життя призводить до продуктів швидкого приготування, які їдять швидко. Такий спосіб життя призводить до дегуманізації, робить нас нездоровими, і наголошу, нещасними. Цілий день ми поспішаємо, роблячи одне безглузде завдання за іншим, не витрачаючи часу на те, щоб жити, насолоджуватися життям, спілкуватися один з одним і просто бути людиною.

Покладіть нові серветки або скатертину, дістаньте святкові тарілки, красиво прикрасьте звичну страву. Ці зміни нагадуватимуть про необхідність повільніше. В ідеальному варіанті – красиво сервіруйте свій стіл.

Любителі швидкого «заковтування» схильні до споживання більшої кількості неякісної їжі, ніж до меншого обсягу якіснішого продукту. Можливо, ви відмовляєте собі в якихось продуктах через вартість, але якщо взяти цієї їжі в кілька разів менше, то при тому ж бюджеті ви будете їсти менше, але смачніше, якісніше і з більшою емоційною віддачею.

Зниження ризику цукрового діабету

Поспіх у їжі подвоює ризик розвитку ожиріння та збільшує ймовірність виникнення діабету другого типу у 2,5 рази. Якщо ж ви їсте не поспішаючи і смакуєте кожен шматочок, то поглинаєте набагато менше їжі і не шкодите організму. Ваші батьки говорили тисячі разів: "Не їж так швидко!".

У людей, які їдять швидко, у 2,5 разів більша ймовірність розвитку діабету 2-го типу порівняно з тими, хто не поспішає під час їжі. Команда дослідників порівняла групу з 234 пацієнтів, у яких було вперше виявлено діабет 2-го типу з контрольною групою із 468 здорових людей. Співвідношення між групами було 1 до 2 і відповідало як за статтю, так і за віком (±5 років). Учасники пройшли досконале опитування, яке дозволило зібрати інформацію про можливі фактори ризику діабету, вони оцінювали швидкість їжі порівняно з іншими (повільніше, така ж, швидше). Після з'ясування інших факторів ризику – сімейний анамнез, освіта (виховання), ранкова зарядка, індекс маси тіла, обхват талії, куріння, рівень тригліцеридів у плазмі – вчені дійшли висновку, що швидке поглинання їжі значно збільшує ризик діабету 2-го типу. Крім того, виявилося, що в першій групі у пацієнтів був більший індекс маси тіла і нижче рівень освіти, ніж у контрольної групи.

Не відволікайся

Присвятіть себе повністю їжі, не відволікайтеся на комп'ютер та телевізор – тоді ви отримаєте задоволення від трапези. Це дуже важливо - ви зможете розслабитися і вчасно зрозуміти, що ви вже ситі. Намагайтеся зосередитися на процесі поглинання їжі та отримуйте задоволення від кожного з'їденого шматочка. Відволікаючись на сторонні предмети, людина починає швидше пережовувати їжу і їсть більше, ніж потрібно. Крім того, не звертаючи уваги на їжу, ми не даємо можливість мозку дати команду на вироблення шлункового соку, що значно погіршує процес перетравлення.

Дрібні шматочки, але не смузі

Їжу (овочі, фрукти, м'ясо тощо) краще різати на невеликі шматочки, тому що чим дрібніше їжа порізана, тим більше часу витрачається на її поїдання. Хліб відламуйте маленькими шматочками, а не відкушуйте від усієї скибки.

Немає умов – не їж

Нема 20 хвилин? Злий? Смиканий? Відкладіть їду на зручний момент. Час затримки не погіршить ваше здоров'я, нагуляєте апетит. Якщо ви засмучені, чимось стурбовані, то не приступайте до прийому їжі, адже в стані стресу, нервової напруги людина дуже швидко з'їдає величезну кількість їжі (значно більше звичайного), ніж завдає шкоди своєму організму, та й фігурі. Перед їжею постарайтеся заспокоїтися, бути схожим, випити води і тільки потім сідайте їсти, намагаючись сконцентруватися саме на їжі. Це вам допоможе зібратися з думками і отримати задоволення від їди. Повільна їжа вас спочатку дратуватиме і біситиме. Але це нормально.

Відкладайте прилади убік

Залиште вилку після того, як покладете їжу в рот. Коли ми їмо не свідомо, наші руки несуть вилку в рот автоматично. Поклавши вашу вилку, ви змушуєте себе трохи розслабитися та зосередитись на жуванні. Зробіть ковток води, займіться розмовою. Насолоджуйтесь кожним шматочком, нехай це буде настільки приємно, що ви захочете повторити ще раз. У цьому суть повільного харчування, ви переключаєтеся на людей, з якими їсте, сприймаючи прийом їжі як перерву, на яку ви повинні звертати увагу і насолоджуватися ним.

Використовуйте ніж

Ріжте їжу на тарілці. Ще один спосіб знизити швидкість поглинання їжі – це дрібно різати їжу, доки їсте. Таким чином, йде додатковий час на "орудування" ножем, і в результаті ви їсте повільніше і з'їдаєте менше.

Спілкуйтесь

Тривале застілля з рідними та друзями, навпаки, приносить лише користь. Не поспішайте, проведіть час з коханими та близькими та отримайте задоволення від смачної їжі та приємного спілкування. Їжте з людьми, які їдять повільно. У всіх нас є несвідоме прагнення наслідувати людей, які поряд. Якщо ви їсте зі лютим пожирачем, ви можете імітувати їх поганим звичкам і є швидко. Щоб привчити себе їсти повільно, спробуйте знайти повільних їдків, які впливатимуть на вас позитивно.

Нюхайте

Ще один цікавий експериментпоказав, і кількість з'їденого допомагає, якщо нюхати кожен шматочок їжі, який ви збираєтеся відправити до рота. Вдихання ароматів їжі дозволяє не тільки загальмувати процес їжі, але й раніше досягти почуття насичення.

Їжте в тиші

На швидкість їди впливає і шум навколо. Саме тому оптимальною вважається трапеза у тиші. Коли людина їсть у тиші, ніщо її не підганяє. Він і наїдається швидше (ніщо не заважає сигналу насичення вчасно дати себе знати).

Вигадайте свої правила

Причин і способів є повільно може бути тисячі. Вигадуйте свої – і отримуйте від них насолоду.опубліковано

Приєднуйтесь до нас у

Одна з перших навичок, яким навчається кухар, - це швидка нарізка м'яса та овочів. Якщо вам ніяк не вдається нарізати їжу безпечно та оперативно, переконайтеся, що ви використовуєте належні інструменти (такі, як гарна обробна дошка та кухонний ніж). Навчіться правильно тримати ніж та використовуйте відповідну технікунарізки під час роботи на кухні. Небагато практики, і ви станете впевненіше і вміло нарізати продукти.

Кроки

Виберіть ніж та поверхню для нарізки

Виберіть відповідну обробну дошку.Ви можете вибрати варіант із дерева, бамбука або пластику. Пластик – легше та його простіше зберігати, але його досить непросто чистити. Відмовтеся від пластикових обробних дощок, на яких залишаються порізи та сліди від ножа. Дерев'яні обробні дошки мають натуральні антисептичні властивості, які допомагають зберігати їх у чистоті. Також можна використовувати і бамбукові обробні дошки, проте вони твердіші за дерев'яні, тому ваші ножі будуть швидше затуплятися.

Уникайте різання на металевих, скляних обробних дошках, а також на дошках з каменю. Вони затуплюють ножі.
Подумайте про придбання двох обробних дощок. Одну використовуйте для нарізування фруктів чи овочів, а другу – для м'яса.

Закріпіть обробну дошку.Якщо ви вирішили використовувати пластикову дошку або якщо ваша робоча поверхня досить гладка, не допускайте того, щоб дошка зрушувалася з місця. Ніж може зісковзнути та поранити вас. Щоб зберегти обробну дошку нерухомою, розстеліть вологий рушник (або ганчірку) на робочій поверхні. Покладіть обробну дошку прямо на ганчірку. Тепер дошка не повинна ковзати.
- Також під обробну дошку можна підкласти нековзні килимки, вологі паперові рушники або спеціальну масу, що клеїть.
Використовуйте правильний ніж для роботи.Більшість ножових наборів включає в себе різні видиножів, які знадобляться вам на кухні. Для нарізки найчастіше використовується 20-25-сантиметровий кухонний ніж. Він має легкий вигин, що дозволяє водити ножем вперед-назад при швидкій нарізці. Ви повинні відчувати рівновагу та легкий тягар ножа, коли тримаєте його в руці.
- Не нарізуйте продукти маленькими ножами (наприклад, ножами для фруктів), оскільки такий ніж може застрягти в їжі або поранити вас самих.
- Не використовуйте кухонний ніж для дрібної роботи, як-от чистка їжі або нарізка хліба.
Зберігайте ніж гострим.Професійні кухарі заточують леза своїх ножів щодня, бо часто їх використовують. Заведіть звичку заточувати лезо свого ножа за допомогою точильного каменю, тому що тупі ножі найчастіше ковзають під час роботи. Це підвищує ризик порізатись. Якщо вам незручно заточувати ножі самостійно, ви можете віднести їх у майстерню із заточування різальних інструментів.

Тримайте ніж правильно

Тримайте кухонний ніж у своїй переважній руці.Використовуйте її, щоб обхопити рукоять ножа, розташувавши вказівний та великий пальці на лезі. Ці пальці повинні бути перед болестером (місце, де широка частина леза з'єднується з рукояткою). Постарайтеся не класти вказівний палецьупоперек верхньої частини леза. Міцне захоплення леза забезпечить найкраще керування ножем під час різання.
- Звичайно, ви можете різати, повністю обхопивши ручку всією рукою, проте це обмежить зону ваших рухів.
- Вказівний та великий пальці мають виглядати так, ніби вони стискають сторони леза.
Утворіть “клешню” своєю рукою, що не домінує.Вільною від ножа рукою потрібно міцно тримати їжу, яку ви нарізаєте. Щоб не порізатися, загніть кінчики пальців у напрямку до долоні так, щоб рука набула форми "клешні". Стискайте їжу зігнутою в клешні рукою, щоб продукти не рухалися і не ковзали.
- Спочатку це може здаватися неприродним чи незручним, проте це найкращий спосібзапобігти неприємним подіям на кухні.
Захистіть великий палецьруки, що не домінує.Дуже важливо піджати великий палець допоміжної руки, щоб зменшити ризик порізатися. Кісточки великого пальця і кісточки кінчиків пальців повинні бути ближчими до леза ножа, ніж самі кінчики пальців. Таким чином, при швидкій нарізці ніж просто ударятиметься про кісточки і не торкатися кінчиків пальців.
- Тренуйтеся підгинати великий палець. Якщо ви помітили, що великий палець починає випирати, зупиніться і знову підігніть його. Тренуйтеся нарізати не поспішаючи, поки це не увійде до звички.
Використовуйте різні техніки нарізки

Тренуйте техніку поперечного різання.Якщо ви тільки вчитеся нарізати, то поперечне різання - це відмінна та безпечна техніка. Покладіть їжу, яку хочете нарізати, на обробну дошку та візьміть кухонний ніж своєю переважаючою рукою. Розкрийте руку, що не домінує, і покладіть долоню так, щоб пальці накривали лезо. Не згинайте пальці, а іншою рукою ведіть лезом на одному рівні, нарізуючи їжу. Продовжуйте порізати до потрібних розмірів.

Ось і настала осінь. Основні заготовки на зиму зроблені: огірочки засолені, грибочки замариновані, варення зварене. Все це приготовлено за класичними «російськими» рецептами. А якщо спробувати зробити що-небудь за «американськими» рецептами? Наприклад, зварити варення з гарбуза або запекти кукурудзу. Звучить дуже апетитно. Можна доглянути в інтернеті якийсь спокусливий рецепт і здивувати всіх своєю кулінарною майстерністю. А наш словник вам неодмінно допоможе розібратися у всіх тонкощах приготування їжі.

Спочатку вам треба порізати продукти. У російській мові найчастіше використовуємо саме дієслово «різати» з різними приставками (порізати, нарізати, прирізати…). У англійською, звичайно, дієслово "cut"(«Різати») теж часто вживається. Але крім нього в кулінарних книгах ви можете зустріти і "chop", "carve", "crush", "mince" та "slice". Різниця полягає в тому, ЩО і ЯК ви різатимете.

✓ Дієслово "chop"використовується у значенні «нарубати, дрібно накришити». Зазвичай вам рекомендуватимуть “chop” овочі або зелень.

✓ "Carve"Використовується, коли вам треба нарізати готове м'ясо тоненькими шматочками. Перше значення цього слова – вирізати по дереву чи кістці. Видно вважається, що вміла нарізка м'яса – це така ж ювелірна робота.

✓ "Crush"- тиснути, товкти, подрібнювати. Це дієслово часто використовується разом зі словом "garlic" (часник). Наприклад, “Peel and crush the garlic” – “Почистити та роздавити часник”. Тож якщо вам в інструкції пропонується щось “crush”, то спершу точно дочитайте до кінця пропозицію, а не починайте радісно громити кухню. Ну а якщо вам дісталося дієслово "mash", То мова швидше за все йтиме про картопля.

✓ Зазвичай ми рідко самі "mince"продукти. Для цього ми маємо спеціальну машину – mincing machine (м'ясорубка). Як ви вже здогадалися, значення цього слова - "кришити, рубати, пропускати через м'ясорубку". Найчастіше разом із цим дієсловом ми говоримо про м'ясо. Але не дивуйтеся, якщо вам запропонують “mince” горіхи чи сухофрукти.

✓ "Slice"- Нарізати скибочками. У “Slice” може бути багато. Наприклад, slice of bread – скибочка хліба, Slice of lemon – скибочка лимона.

Найголовніше, не забудьте попередньо помити свій продукт ( wash) і при необхідності зняти з нього шкірку ( peel).

✓ Найпростіше, що ви можете зробити з їжею це "boil"- Відварити. Наприклад, "boil an egg" = відварити яйце. До речі, це дієслово використовується, коли вам треба щось закип'ятити, довести до кипіння. А якщо ви «кипіте від гніву», тому що ваша страва не виходить, то ви boil with rage. Якщо вам треба варити щось на повільному вогні, то буде використано дієслово "simmer".

✓ Якщо ви любите запікати їжу, то вам знадобиться дієслово "bake". Це дієслово допомагає запекти та випекти все від овочів і до пиріжків. А якщо ви хочете продавати свою випічку, то запам'ятайте словосполучення "bake sale" - розпродаж домашньої випічки.

✓ Любителям м'яса на грилі слід запам'ятати два дієслова "barbecue"і "grill". По суті, це одне й теж. Але якщо ваш гриль працює на газі – то це grill, а ось якщо на вугіллі – то це радше barbecue. Barbecue часто скорочують до BBQ. Це скорочення майже використовується в кулінарних книгах, але активно використовується для описів різних соусів до м'яса (BBQ sauce – соус для барбекю).

✓ Для смаження вам також варто знати два слова. Найчастіше будете використовувати дієслово "fry"(«смажити»). Коли кладете на сковорідку шматок риби та інколи його перевіряєте – це fry. Іноді ж ви швидко обсмажують невеликі шматочки їжі, постійно їх перемішуючи. Ось це й буде "stir fry"(Stir = помішувати).

✓ Любителям здорової їжі слід знати дієслово "steam"- "готувати на пару". У ресторанах часто подаються steamed vegetables – овочі, виготовлені на пару.

✓ Ну а тим, у кого немає часу на готування, треба знати лише одне дієслово "to microwave"- готувати в мікрохвильовій печі, розігрівати в мікрохвильовій печі.

Звісно ж, є ще багато різних дієслів, які використовуються для опису етапів при створенні кулінарного шедевра. Правда кухарям для початку вистачить і нашого невеликого списку. Хорошої вам готування та приємного апетиту!