Kako gojiti zgodnjo zelenjavo. Nekaj ​​besed o gojenju zelenjave na odprtem terenu Prejšnje, zgoščene in ponovne setve

Kumara dobro deluje ne le v rastlinjaku, ampak tudi na odprtem terenu, zagotavlja vzreditelj selekcije in semenske družbe "Poisk" Lyubov Chistyakova. Verjame, da če izberete prave sorte, gojite sadike, nato rastline postavite na dobro mesto in jih pravilno negujete, bo žetev zagotovo.

Članek na temo Pikantna, Okusna, Sladkorna Baby: katero sorto kumar izbrati

Poiščite "prave" sorte

Za gojenje v odprtem terenu so potrebne sorte in hibridi, ki so odporni na glavne bolezni - pepelasto plesen, peronospora, virus kumarskega mozaika (CBM).Dolgo znane in ljubljene kumare Phoenix 640, Phoenix Plus, Competitor so še vedno zanesljive v smislu odpornost na bolezni, vendar sodobne sorte in hibridi prej dozorijo in dajejo večje pridelke. Pri izbiri izhajajte iz svojih zmožnosti in družinskih preferenc.

Uporabite sadike

Gojenje skozi sadike pospeši plodnost za 2 tedna. Setev se izvaja v maju, da se rastline posadijo v odprto zemljo 7. in 10. junija, ko mine nevarnost zmrzali.Kumara ne prenaša presaditve, zato je bolje, da jo takoj posejemo v posamezne lončke.

Da bodo sadike zdrave in močne, potrebujete dobro zemljo. To so lahko kakovostne kupljene mešanice, namenjene kumaram in bučkam. Lonci morajo biti trpežni in imeti drenažne luknje.

Mešanico zemlje napolnimo v posode 1 cm pod robom, dobro potlačimo in izdatno prelijemo. Ko odvečna voda odteče, lahko začnete s setvijo: v sredini naredite luknjo do globine 1-1,5 cm, vanjo položite seme, nato pa na vrh potresite suho mešanico zemlje in rahlo pritisnite.

Lončke pokrijte s filmom in postavite na svetlo in toplo mesto.Pri temperaturi 25-28 ° C se bodo sadike pojavile v 3-4 dneh, pri nižji temperaturi - v 5-7 dneh. Pri gojenju sadik je priporočljivo spremljati temperaturo: podnevi 20-22 ° C, ponoči 19-20 ° C.

Ta razlika med dnevno in nočno temperaturo zagotavlja dober razvoj koreninskega sistema in spodbuja nastanek ženskih cvetov. Če se vaše sadike začnejo iztegovati, lahko ponoči temperaturo znižate na 16-17 °C. Ne ustvarjajte prepiha: uničujoče so za kumare.

Članek na temo Tako v solati kot na obrazu. Koristne lastnosti kumar so bile znane že v starodavni Indiji.

Sadike je treba zaliti z vodo pri sobni temperaturi, ko se zemeljska krogla izsuši. Pod nobenim pogojem ne smemo dovoliti, da bi se tla namočila ali izsušila. Nekaj ​​dni pred sajenjem ga lahko nahranite z raztopino kompleksnih mineralnih gnojil.

Optimalna starost sadik za sajenje je 20-25 dni: imeti mora 3-4 prave liste.

Poiščite primerno lokacijo

Mesto mora biti zaščiteno pred severom in pred prevladujočimi vetrovi, a hkrati dobro osvetljeno in ogrevano. Najbolje je, da posteljo postavite od severa proti jugu, potem bo ves dan osvetljena s soncem.Kumara je zelo zahtevna na tleh.

Biti mora rodovitna in ohlapna, po možnosti z nevtralno reakcijo (pH = 6,0-7,0). Območje, načrtovano za kumare, je treba jeseni prekopati do globine 25-30 cm z dodajanjem 2 vedri svežega gnoja na 1 m in po potrebi 2 žlici. žlice apna.

Spomladi, ko se zemlja nekoliko izsuši, jo prekopljemo do globine 10-15 cm, če je zemlja ilovnata, oziroma 15-20 cm, če je ilovnata. Hkrati lahko dodate gnilo žagovino, šoto, slamo in humus. Posebno pozornost je treba nameniti ohlapnosti tal, saj koreninski sistem rastlin kumar ne prenaša stagnacije vlage.

Baby, Baby, Bush, F1 Puccini (hibrid ženskega tipa cvetenja)

Kompakten, z velikim številom plodov na vozlišče. Ne spremeni se v džunglo

Nezahteven, univerzalni namen

F1 Christina, F1 Darling, F1 Adam, F1 Carolina, F1 Stash, F1 Cappuccino, F1 Pravi prijatelji

Vedno pomagajte v neugodnih vremenskih razmerah

Dobro sveže

F1 Atos, F1 Claudine, F1 Moskovski večeri, F1 Muraška, F1 Portos, F1 Ščedrik, F1 Južni smaragd

Za solatne namene, s sočnimi in aromatičnimi sadeži

Za pripravo zalog

Soljenje, F1 Daša, F1 Pomlad, F1 Topolek, F1 Kmet, F1 Žerjav, F1 Ambasador, F1 Shranek

Prišel je čas za sajenje zelenjavnih pridelkov, za katere so praviloma dodeljena rodovitna, ravna in dobro osvetljena območja.Navsezadnje je pridobitev največjega in kakovostnega pridelka pri gojenju zelenjave na odprtem terenu glavna naloga vsakega vrtnar Zato poskusite najti za vsak pridelek v vaši dači ali vrtu najugodnejšo lokacijo in izberite najbolj optimalne sorte za sajenje.

Tla

Upoštevajte, da imajo peteršilj, koper, kislica, solata, korenje in redkev lahka peščena in ilovnata, dobro pognojena tla, za zelje pa srednje težka tla z visoko vsebnostjo humusa.. Paprika, pesa, redkev, česen in čebula se dobro počuti na ilovicah. Grah in stročnice rastejo na skoraj vseh tleh, lubenice, jajčevci, melone, buče, paradižniki, bučke in kumare pa le na najbolj rodovitnih območjih.

Priprava in izbira semena

Semena je treba najprej segreti, kar spodbuja pojav prijaznih in hitrih poganjkov, kar na koncu vodi do znatnega povečanja pridelka.Po tem izvedemo dezinfekcijo, ki omogoča, da se rastline hitreje razvijajo, ne zbolijo in plodovi so zaradi tega večji.Za ustvarjanje zaščitne in hranilne lupine razkužimo semena, jim damo okroglo ali ovalno obliko in povečamo njihovo velikost (na primer korenje in peteršilj do 2-3 mm, čebula in pesa - 4-5 mm). ), se uporablja metoda paniranja, ki je sestavljena iz oblivanja semena s hranilno mešanico.V zadnjih letih se vse pogosteje uporablja nova učinkovita metoda predsetvene obdelave semena - mehurčenje, za to se seme položi v vode 8-48 ur, odvisno od uporabljenega pridelka, nasičenega z zrakom ali kisikom. S tem tudi učinkovito razkužimo semena, povečamo njihovo kalivost, zagotovimo enakomerno kalitev in pospešimo zorenje.Poglejmo zdaj preizkušena in dokazana semena zelenjave, ki jih prebivalstvo še vedno ljubi. 1.

Sorte zgodnjega zorenja za odprto gojenje paradižnika so: Alpatyeva, Belyi Naliv, Ground Gribovsky, Moskvich, Sibirsky zgodnje zorenje, Solnechny.Med novimi sortami, ki so se dobro izkazale, so Gurman (100-110 dni od kalitve do plodov), Gulliver (80-85), Dvorik (76-87). ), Zdorovyak ( 90-92 dni). 2. Najboljše sorte korenja– Vitaminnaya, Losinoostrovskaya, Nantes, Neprimerljivo, Rogneda, Chantenay. 3.

Pesa– Bordeaux, dvosemenska, egipčanska ploščata, enokalna, hladno odporna. 4. Pri gojenju kumar na prostem se štejejo najboljše sorte: Zgodnji Altai, Aquarius, Vyaznikovsky, Graceful, Kharkovsky, Nezhinka, Muromsky in hibridi - Krinitsa, Rodnichok, Sovkhozny, VIR, Novosibirsky, april. 5. Pri gojenju zelja se uporabljajo naslednje sorte:

• - zgodnje zorenje (čas od vznika do obiranja je 90-115 dni) - številka ena, junij, zgodnje zorenje; - srednje zorenje (125-135) - Belorusskaya, Nadezhda, Slava; - srednje pozno (135-150) - Vyuga, Podarok, Rusinovka ;- in končno pozno zorenje (več kot 150 dni) - Amager, Zimovka, Kharkovskaya zimnyaya.

6. Bučke– Gribovski, Zebra, Tsukesha. 7. Redkev– Heat, Zarya, Quantum, Rdeči velikan, Ruby. 8.

Pri sajenju paprike v odprto zemljo izberite naslednje sorte:– Zorku, Orion, Kalifornijski čudež, Debeluh, Nežnost, Yova, Zvezda vzhoda, Samson. 9. Jajčevec– Diamant, črni diamant, zelen, kroglast, temnopolt, icicle.

Pristanek

Mesec april je obdobje množične setve zgodnjih hladno odpornih pridelkov v nezaščitena tla, zato je treba mesto pripraviti vnaprej. Konec meseca lahko že sejete redkvico, korenje, zeleno, drobnjak, posadite sadike zgodnjega zelja v odprto zemljo in ne pozabite na semena graha in fižola. Na območjih, kjer se je zemlja dovolj segrela, začnejo saditi vzklil krompir.Priporočljivo je saditi sadike zelja v oblačnih, hladnih dneh, in če je vreme sončno, vroče, potem je bolje zvečer:

• - zgodaj (od 25. aprila do 5. maja) z razmikom vrst 40-45 in v vrsti - 20-25 cm; - pozno - 10.-20. maja, zadnji datum sajenja je 1. junij. Razmak med vrstami je 55-60 cm, sadike v vrsti pa 30-35 cm.

Sadike sadimo do prvih pravih listov. Za hitrejše ukoreninjenje je treba rastline prvih 6 dni poškropiti z vodo iz zalivalke. Maja začnemo saditi sadike kumar in paradižnika na stalno mesto z zavetjem, hkrati pa začnemo saditi čebulne garniture.

Od 15. do 20. maja sadimo kumare v odprto zemljo, pa tudi buče, buče in bučke s suhimi semeni, če uporabljamo kaljena, pa po 25. in 30. maju. Od 15. do 25. maja sadimo pozno belo zelje.Semena kumar sadimo v dobro ogreto zemljo (12-130 C, na globino približno 10-12 cm), pri temperaturi zraka 15-200 C. Semenski material več sort 2-3-letnih kumar let skladiščenja, posajenih na gredici, daje višjo in zgodnejšo letino, saj v njej prevladuje znaten odstotek ženskih cvetov.Sheme sajenja so različne, najpogostejša pa je vrsta setev na površini, z razmikom vrst 70-100 in dajanjem rastlin vsakih 10 -25 v vrsti z globino 1,5-2 cm v tla.

Junija takoj začnejo saditi paradižnik v odprto zemljo, pa tudi jajčevce in papriko.. S sajenjem sadik ni treba odlašati, ni pa treba hiteti, saj so do 10. junija še možne rahle nočne zmrzali in ohladitve. Kakovostne sadike paprike imajo ob sajenju od 6 do 12 pravih listov in steblo 20 -35 cm visok, ki je v fazi brstenja.

Sadike posadimo brez poglabljanja, do prvih pravih listov, pri čemer držimo razdaljo med vrstami 50 in sadikami - 30-40 cm, sadike paradižnika ne smejo biti prerasle, stare 50-55 dni. Sadimo ga navpično in ga poglobimo v zemljo do višine, na kateri je bil v sadilni posodi.

Sajenje poteka v dveh vrstah, razdalja med vrstami je 45-50 cm, med rastlinami pa 35-45 cm, za nadaljnje podvezice pa se takoj zabijejo klini. Da bi se sadike bolje ukoreninile, jih po sajenju deset dni ne zalivamo.

Tehnologija pridelave in nege kmetijstva

Pravočasna nega vključuje redčenje, temeljito pletje, gnojenje, zalivanje, rahljanje in mulčenje (po zalivanju ali dežju), zaščito pred boleznimi in škodljivci. Na kumarah se pletje občasno izvaja, dokler se razmik med vrstami ne zapre..

Zalivanje rastlin poteka zvečer (po možnosti pred 18. uro) s toplo vodo. Ko se na kumarah pojavi tretji pravi list (po dveh tednih), se začnejo hraniti z organskimi ali mineralnimi gnojili, po možnosti v kombinaciji z zalivanjem.

Na odprtem terenu pri gojenju paprike Pred prvim razvejanjem je treba redno odstranjevati plodne ali prazne poganjke na glavnem steblu, vse jajčnike in pastorke. Skrb za sadike je sestavljena iz pogostega, vendar ne obilnega zalivanja (po možnosti zjutraj pri korenu) in pravočasnega hranjenja.

Prvo in naslednje redno gnojenje se izvaja vsakih 10-14 dni.Po zalivanju je treba zemljo zrahljati. Če v tleh primanjkuje vlage, se višina grmovja, velikost listov in plodov zmanjšajo, pridelek pa se zmanjša.

Rastline so pokončne z olesenelimi debli, vendar se lahko zlomijo pod težo plodov, zato je po potrebi priporočljivo stebla privezati na kline. Nega paradižnika je sestavljena iz oblikovanja rastlin z največ tremi stebli, odstranjevanje pastorkov in stiskanje zgornjega cvetnega čopiča.

To omogoča hranilom, da gredo v nastanek in polnjenje plodov, kar vodi do njihovega povečanja in zgodnejšega zorenja.Izoblikovani grm mora imeti 5-6 plodov in približno 35 listov. Tedensko temeljito zalivajte z obveznim mulčenjem gredic, med rastno sezono pa štirikrat hranite.

Po sajenju zelja na stalno mesto, 2 tedna se temeljito zaliva zjutraj ali zvečer, nato pa enkrat na teden, z obveznim rahljanjem tal okoli rastline. Priporočljivo je, da po sajenju opravite hiling, po 20 dneh in nato po 8-10.To so priporočila in predlogi za gojenje rastlinskih pridelkov na nezaščitenem odprtem terenu. Če zanje dobro skrbite, bo povračilo v obliki odlične letine.

Na odprtem terenu gojimo visok pridelek paradižnika

Že vrsto let sem navdušen vrtnar. Zdaj mi je vse jasno, toda ko sem šele začel, sem moral preučiti veliko strokovne literature in se posvetovati z velikim številom izkušenih vrtnarjev.

In v prihodnosti je priporočljivo uporabljati semena, ki ste jih sami pripravili.Zdaj morate preveriti semena glede njihove uporabnosti. Napolnite jih s toplo vodo, ki ji dodate kalijev permanganat. Brez obžalovanja zavrzite plavajoča semena - ne bodo kalila.

Preostanek je treba namočiti za kalitev. To naredim takole: semena zavijem v robček, navlažim s toplo vodo, dam v plastično vrečko in dam v hladilnik za strjevanje. Po dveh dneh ga prenesem na toplo mesto.

Običajno tretji dan semena vzklijejo in jih je že mogoče saditi.Kupim že pripravljeno mešanico zemlje za sadike, lahko pa jo pripravi vsak vrtnar sam: vzamemo en del vrtne zemlje, šote in humusa ter vse premešamo. V eno vedro končne mešanice morate dodati dva kozarca pepela.

Zdaj lahko nadaljujete s setvijo sadik. Najboljši čas za setev je konec februarja - začetek marca. Sadim jo v posebne šotne skodelice, da jo lahko takoj posadim v zemljo, lahko pa tudi v zabojčke.

Vzorec sajenja je naveden na vrečah s semeni, običajno jih posadimo 2 x 2 cm, prednostna globina je 1 cm.Po sajenju, naj gre za skodelice ali škatle, jih je treba zaliti, pokriti s filmom in postaviti na toplejše mesto. . Redno pregledujte sadike.

Takoj, ko se pojavijo, je treba film odstraniti in škatle za sajenje prestaviti na svetlo mesto - na okensko polico, mizo ob oknu itd. Po pojavu dveh pravih listov je treba rastline presaditi v ločene lončke, poglobiti na klične liste. Da bi bile korenine bolj razvejane, lahko osrednjo korenino stisnemo za eno tretjino.

V povprečju se sadike gojijo od 45 do 80 dni. Približno dva do tri tedne pred sajenjem na vrt morate začeti utrjevati rastline - znatno zmanjšajte zalivanje in jih navadite na neposredno sončno svetlobo, rastline pogosteje odnesite na balkon ali pustite odprto okno.

Oglejte si članek o vzgoji sadik jajčevcev Tukaj je članek o gojenju in skrbi za kumare. Za dober pridelek. Tukaj http://rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada boste spoznali skrivnosti sajenja sadnega drevja.

Gojenje paradižnika na odprtem terenu

Zdaj je čas, da naše sadike posadimo na vrt. Vnaprej razmislite o lokaciji vrtne postelje. Priporočljivo je, da so tukaj prej rasle čebula, korenje, zelje ali stročnice. Izberite mesto, ki je sončno in zaščiteno pred vetrom.

Nikoli ne sadite paradižnika na vlažnih, nizko ležečih območjih, ker bo takšno okolje negativno vplivalo na njihove korenine. Prav tako ne smete saditi paradižnika na mestih, kjer so prej rasli krompir in paradižnik, saj obstaja velika verjetnost, da se paradižniki okužijo s plesnijo.Strokovnjaki svetujejo, da začnete pripravljati postelje jeseni.

Po njem se raztrese humus, če je zemlja preveč kisla, se doda pepel. Vse izkopavajo. Priporočljivo je, da na vrhu pustite velike kepe, potem se bo sneg zadrževal na tem mestu, zaradi česar bo zemlja tukaj dobro navlažena.

Spomladi morate izkopati posteljo, zdrobiti vse grudice zemlje.Gredice pripravim približno teden ali dva pred sajenjem sadik v tla. Pred kopanjem postelje jo napolnim s humusom, približno eno ali dve vedri na 1 kvadratni meter. m Nato ga izkopljem, skrbno zdrobim grude in pokrijem s temnim polietilenom, da se zemlja segreje.Zdaj lahko sadike posadite v posteljo, pripravljeno za to.

Odvisno od vremena paradižnik presadim od 15. maja do 5. junija, po možnosti v oblačnem vremenu. Zase sem izbral najprimernejšo shemo sajenja: sadim v dveh vrstah z razdaljo med grmi približno 30-40 cm.

Če ima sorta paradižnika visoko grmovje, potem povečam razdaljo na 50 cm, pred sajenjem pa luknje zalivam z raztopino kalijevega permanganata. Poskušam nekoliko poglobiti rastline, da se kasneje na deblu oblikujejo korenine, zasute z zemljo, ki krepi koreninski sistem.

Rastlinam namestim klin za podvezovanje, sadike takoj po sajenju izdatno zalijem s toplo vodo. Tla okoli grmovja potresem z žagovino ali sesekljano slamo. To bo zagotovilo zadrževanje vlage in odpravilo potrebo po pogostem rahljanju tal.

Približno deset dni, medtem ko se paradižnik ukorenini po sajenju v odprto zemljo, jih ne zalivam.Nasveti izkušenih strokovnjakov v razdelku http://rusfermer.net/ogorod/plodovye-ovoshhi/vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte o gojenju zelenjave na odprtem terenu.

Gojenje in nega paradižnika

No, naše sadike so bile uspešno posajene in se ukoreninile na gredicah. Zdaj je glavna skrb zalivanje - pogosto, vendar malo po malo. Prav tako je treba spremljati plevel in ga pravočasno odstraniti, potem se bo zemlja dobro segrela na soncu.

Prav tako morate redno zrahljati zemljo do globine približno 5 cm, običajno je rastlina oblikovana v eno steblo, ki mora imeti tri socvetja. Pastorke nenehno odstranjujemo, po oblikovanju plodov na zadnjem socvetju odrežemo vrh.

Pred nekaj leti sem poskusil novo metodo, ki bistveno poveča pridelek paradižnika: pustim spodnje pastorke, ko dovolj zrastejo, jim odstranim liste in del stebla pokrijem z zemljo. Čez nekaj časa se pokrito steblo ukorenini.

Tako iz enega grma dobite tri, zato je žetev veliko večja. Preostale pastorke odstranim.Mimogrede, iz njih je mogoče pripraviti dobro zdravilo proti žuželkam, ki grizejo liste rastlin.

Da bi to naredili, je treba 4 kg pastorkov ali listov vliti v 10 litrov vode in kuhati 10-15 minut, nato dodati 40-50 g mila za pranje perila. Z ohlajeno raztopino poškropite rastline, ki so jih prizadeli škodljivci.

Za preprečevanje plesni paradižnik poškropim z raztopino česna.Naredim takole: 200 g zdrobljenih strokov česna prelijem z litrom vode in pustim 2-3 dni, precedim in razredčim z 10 litri vode. Z dobljenim sredstvom poškropite grmovje paradižnika.Plodovi paradižnika ne potrebujejo veliko vode, če pa je zemlja suha, začnejo zeleni plodovi gniti.

Optimalno je nočno zalivanje, približno pol litra vode za vsak grm, po zalivanju je treba zemljo posuti z žagovino ali zemljo. Upoštevajte, da paradižnika s suho zemljo ne morete obilno zalivati, sicer bodo plodovi začeli pokati.

Paradižnik se lahko goji brez gnojenja, vendar je treba povečati pridelek. V sezoni naredim več hranjenj.

20 dni po sajenju v tla uporabim koreninsko gnojenje z mulleinom (liter tekočega mulleina razredčim z 10 litri vode in dodam kozarec pepela), pol litra gnojila za vsak grm. 20-30 dni pred dokončnim zorenjem plodov ponovim gnojenje.

Da bi gnojila prodrla globlje v tla, z vilami preluknjam zemljo med vrstami. Da bi izboljšali nastanek sadja, grmovje poškropim z raztopino borove kisline (razredčim 1 g borove kisline v litru vroče vode).Vse čebele živijo v družinah. Podrobneje se seznanite z značilnostmi čebelje družine.Vse, kar morate vedeti o zgradbi panjev, si lahko preberete tukaj http://rusfermer.net/bee/inventar-ulei/ustroistvo/ustrojstvo-ulei.html.

Opomba za vrtnarja

Pozor, samo DANES!

Vam je bil članek všeč? Naročite se na posodobitve spletnega mesta prek RSS ali spremljajte posodobitve na VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus ali Twitter. Naročite se na posodobitve po e-pošti: Povej svojim prijateljem!

Povejte svojim prijateljem o tem članku v svojem priljubljenem družbenem omrežju z gumbi na plošči na levi. Hvala vam!

2017-11-23 Igor Novicki

Ljudje dobijo levji delež vitaminov, mineralov, beljakovin in ogljikovih hidratov iz zelenjave. Vsak dan je v naši prehrani sveža, konzervirana, ocvrta, kuhana ali kako drugače predelana zelenjava. Tako sta zelenjadarstvo in melonarstvo strateškega pomena za prehransko varnost države.

Značilnosti gojenja zelenjave

Zelenjavništvo in melinarstvo sta brez pretiravanja najpomembnejši panogi kmetijstva. Prebivalstvo oskrbujejo s tako pomembnimi živili, kot so krompir, čebula, paradižnik, korenje, kumare, zelje, paprika, pesa, bučke, buče itd. Skupno je v Rusiji več kot 30 vrst zelenjave. Težko si je predstavljati, kakšna bi bila prehrana osebe brez teh izdelkov.

Ta industrija deluje po enakih načelih kot vsa rastlinska pridelava na splošno. Tako je pridobivanje dosledno visokih donosov mogoče le s pravilno obdelavo tal, pravočasnim vnosom gnojil, upoštevanjem kolobarjenja itd. Obenem ima zelenjadarstvo tudi svoje značilnosti, ki so za žita in industrijske poljščine manj značilne ali pa sploh niso značilne.

Glavne značilnosti pri organizaciji gojenja zelenjave so:

Vse to pomeni, da je zelenjadarstvo kapitalsko in virsko zelo intenzivna panoga kmetijstva. Finančni stroški obdelovanja enega hektarja zemlje za vrtnine so večkrat, pogosto pa tudi za rede velikosti, višji kot pri pridelavi pšenice ali sladkorne pese.

Gojenje zelenjave na odprtem terenu

V topli sezoni lahko skoraj vse zelenjave, ki se gojijo v Rusiji, gojijo neposredno na prostem. To je metoda, ki jo uporablja večina amaterskih vrtnarjev, pa tudi mnoga kmetijska podjetja.

Glavna prednost gojenja zelenjave na prostem je manjša kapitalska intenzivnost in nižji proizvodni stroški. Ni treba graditi dragih rastlinjakov, naravna razsvetljava in naravne padavine pa vam omogočajo, da delno ali v celoti prihranite pri osvetlitvi in ​​zalivanju postelj.

Na prostem je priporočljivo gojiti pridelke z relativno nizkimi donosi in nezahtevnimi vremenskimi razmerami. V Rusiji skoraj ves krompir in velik del druge zelenjave gojijo na odprtem terenu.

Vendar pa ima ta tehnologija tudi številne pomembne pomanjkljivosti, ki omejujejo možnosti njene uporabe. Prvič, iz očitnih razlogov je nabiranje na odprtem terenu možno le v poletno-jesenskem obdobju. Pozimi in spomladi zelenjava na njivi bodisi miruje (ozimnice) bodisi preprosto odmre od mraza.

Drugič, sodobna pridelava zelenjave na prostem ne omogoča popolnega nadzora nad pogoji, v katerih poteka rastna sezona. In če umetno namakanje še vedno lahko nadomesti pomanjkanje padavin, potem je spopadanje z nenadnimi ohladitvami, dolgotrajnim deževjem, močnim vetrom in drugimi negativnimi vremenskimi dejavniki izjemno problematično ali celo nemogoče.

Nazadnje, veliko zelenjave, ki je prišla k nam iz tropskih predelov planeta (melone, paradižnik itd.), Lahko raste le v toplih podnebjih. To pomeni, da bodo v zemljepisnih širinah severno od 55. vzporednika tudi poleti mrzle, zato bo letina izjemno skromna.

Alternativa gojenju zelenjave na prostem je uporaba gojitvenih objektov - rastlinjakov, rastlinjakov, rastlinjakov itd. Bistvo te tehnologije je v tem, da se rastline gojijo v popolnoma kontroliranih pogojih in tako dosegajo maksimalne pridelke.

Gojenje zelenjave v zaprtih prostorih omogoča pridelavo zelenjave skozi vse leto – ne le poleti in jeseni, ampak tudi pozimi in zgodaj spomladi. Zahvaljujoč temu lahko pozimi vedno kupimo najbolj sveže kumare, paradižnike ali zelišča, namesto da bi uporabili konzervirano hrano.

Tudi uporaba rastlinjakov je pomemben korak za gojenje zelenjave v odprtem tleh. Dejstvo je, da se veliko pridelkov goji po metodi sadik. To pomeni, da se namesto semen mlade sadike posadijo v odprto zemljo. In tako, da imajo sadike čas za oblikovanje do aprila-maja, ko jih lahko posadimo zunaj, semena posadimo v zaščiteno zemljo rastlinjaka.

Nazadnje, kot je bilo že omenjeno v prejšnjem odstavku, je veliko zelenjave tropskega izvora in zato precej občutljivo na ruske vremenske razmere. Če se na jugu naše države poleti počutijo precej udobno, potem bo na primer že v moskovski regiji pridelek istih paradižnikov bistveno nižji. Severneje pa marsikatera poljščina sploh ne bo rasla. S tem se je mogoče spopasti le z uporabo objektov za gojenje, ki posnemajo podnebje tropskih območij planeta.

Kar zadeva slabosti, je očitno naslednje: gojenje zelenjave v rastlinjakih zahteva velike finančne stroške, zato so stroški toplogrednih izdelkov višji tudi ob upoštevanju najboljših kazalnikov pridelka. Finančni stroški so potrebni ne le za gradnjo samega rastlinjaka, temveč tudi za vzdrževanje optimalnih "klimatskih" razmer v njem. In če je poleti tekoči strošek le zalivanje, je treba pozimi gojitvene objekte ogrevati in dodatno osvetliti, kar simulira dolge dnevne ure.

Prav tako kot pomanjkljivost te tehnologije pogosto navajajo slabši okus zelenjave v rastlinjaku v primerjavi s tisto, pridelano na prostem.

Sodobne tehnologije gojenja zelenjave

Zelenjadarstvo se razvija v isti strateški smeri kot celotno rastlinstvo. Metode in pristopi se izboljšujejo na vseh možnih področjih:

• Selekcija in razvoj vedno bolj produktivnih sort.
• Uporaba energetsko varčnih tehnologij in naprednejših kmetijskih strojev.
• Izboljšanje agrotehničnih praks (obdelava semen pred sajenjem, gnojenje, sajenje, nega gredic itd.)
• Uporaba tehnologij natančnega kmetovanja.

Poleg tega obstajajo posebne tehnologije, ki se uporabljajo posebej za gojenje zelenjave. Uporabljajo se predvsem za gojenje zelenjave v rastlinjakih, uporabljajo pa se tudi na polju. Te vključujejo naslednje tehnologije:

• hidroponika in aeroponika;
• kapljično namakanje;

To ne pomeni, da so te tehnologije popolnoma nove, vendar so tiste, ki določajo smer, v katero se ta industrija danes razvija.

Gojenje zelenjave v Rusiji

Sodeč po skupni posejani površini in bruto količini pridelane zelenjave v Rusiji je naša država trdno med desetimi največjimi proizvajalkami na svetu. Če pa upoštevamo izplen, zasedamo šele 57. mesto. Letno pri nas pridelajo 14-16 milijonov ton zelenjave (brez krompirja), kar je približno 106 kg na osebo, medtem ko je zdravstvena norma 140 kg (brez krompirja). Za primerjavo, v državah Evropske unije (razen Skandinavije) in ZDA se zbere 200 kg na osebo, na Kitajskem pa 450 kg.

Gojenje zelenjave v Rusiji je najbolje razvito v južnih regijah. Po uradni statistiki za leto 2015 so vodilni v pridelku zelenjave odprtega tla:

1. Astrakhanska regija - približno 14% celotnega pridelka Ruske federacije.
2. Volgogradska regija - skoraj 12%.
3. Rostovska regija - 8,5%.
4. Krasnodarsko ozemlje - 7,6%.
5. Moskovska regija in Nova Moskva - več kot 7%.
6. Kabardino-Balkarska republika - skoraj 6%.
7. Saratovska regija - več kot 5%.

Značilnost sodobne pridelave zelenjave v Rusiji je dejstvo, da gospodinjstva proizvedejo skoraj 70% zelenjave, pridelane v državi. To pomeni, da kmetijska podjetja zadovoljujejo potrebe trga s hrano za manj kot tretjino.

Nezadostno ponudbo zelenjave na domačem potrošniškem trgu nadomeščamo z uvozom. Leta 2014 je bilo na primer uvoženih 2,4 milijona ton zelenjave.

Vzroki za pomanjkanje domačih proizvodov so cela vrsta problemov, ki so nastali ob razpadu kolektivnega kmetijskega sistema in še niso rešeni. Tukaj so najbolj osnovni med njimi:

• Tehnološki zaostanek večine kmetijskih podjetij od sodobne ravni evropskih držav.
• Prekomerna uporaba ročnega dela.
• Nezadostna raven subvencij za industrijo s strani države.

Vse to vodi v dejstvo, da ima industrijsko gojenje zelenjave v Rusiji previsoke stroške. Podjetja nimajo težav le pri konkuriranju z uvoženo zelenjavo, ampak celo s proizvajalci drugih rastlinskih pridelkov. Z drugimi besedami, kmetom se bolj splača pridelovati pšenico kot zelje.

V letu 2014 so se razmere v panogi začele počasi spreminjati. K temu ni prispevala le dobra letina, ki je kmetom omogočila dober zaslužek, ampak tudi makroekonomski dejavniki. Čeprav je trenutna kriza zmanjšala kupno moč prebivalstva, so veliko pomembnejši dejavnik prehrambene protisankcije, ki jih je ruska vlada uvedla proti državam EU. Če je bil do leta 2014 levji delež zelenjave v Rusijo uvožen iz Ukrajine, Poljske, Španije in drugih evropskih držav, jim je zdaj onemogočen dostop do ruskega živilskega trga.

Prekinitev dobave zelenjave iz EU in Ukrajine je nadomestil povečan uvoz iz drugih držav, vendar se je raven konkurence na domačem trgu vseeno opazno zmanjšala. To je domačim kmetom omogočilo, da so se počutili bolj samozavestne.

Kljub temu pridelava zelenjave v Rusiji ostaja precej nerazvita. Kmetijska podjetja pokrivajo le del povpraševanja po teh izdelkih, katerih poraba je pri nas že za polovico nižja od evropskih kazalcev. Obenem se pojavljajo težave tako v rastlinjakih kot v njivskem zelenjadarstvu.

Korenita sprememba v panogi se lahko zgodi le ob občutni podpori države, kot je to v večini razvitih držav. Vendar pa kmetje v razmerah še trajajoče gospodarske krize ne morejo pričakovati povečanja subvencij.

Najbolj priljubljen način pridobivanja vrtnih pridelkov na osebnih parcelah je ureditev lastnih postelj. Na odprtem terenu lahko gojite veliko zelenjave: krompir, zelje, korenasto zelenjavo, bučke, kumare, paradižnik, zelišča in še veliko več. Toda, da bi dobili bogato letino, morate ne le pravilno skrbeti za rastline, ampak tudi skrbno izbrati mesto in ga pripraviti.

Kako to storiti pravilno, se boste naučili iz našega članka. Za vas smo pripravili podroben pregled metod in sredstev za gojenje priljubljenih vrtnih rastlin ter izbrane fotografije in videoposnetke, ki bodo olajšali postopek gojenja zelenjave na odprtem terenu.

Gojenje zelenjave na odprtem terenu

Pri izbiri postelje za setev določene zelenjave je treba upoštevati rodovitnost, osvetlitev, raven vlažnosti in druge parametre, potrebne za posamezno vrsto pridelka. Na primer, kumare se bojijo prepiha, zato jih postavimo na območja, zaščitena pred vetrovi, a hkrati dovolj vlažna. Za zelje izberite rodovitna in vlažna območja, dobro osvetljena in zaščitena pred vetrom. Paradižnikove postelje morajo biti nameščene na območjih z zadostno osvetlitvijo, vendar brez odvečne vlage.

Slika 1. Priprava tal za sajenje zelenjave: prekopavanje, rahljanje in gnojenje

Po spravilu je treba gredice prekopati in pognojiti (slika 1). Za to lahko uporabite organske snovi (gnoj, ptičji iztrebki ali kompost), mineralna gnojila ali zeleno gnojilo - zelene rastline, ki naredijo tla bolj rahla, preprečujejo rast plevela in jih nasičijo s koristnimi snovmi.

Predpogoj za izbiro mesta za zelenjavo je skladnost s kolobarjenjem. Vse kulture se med seboj ne razumejo dobro. Na primer, zelje močno izčrpa zemljo, zato je po njej bolje posaditi zelenjavo, ki je nezahtevna glede rodovitnosti.

Videoposnetek prikazuje, kako narediti univerzalno toplo oprsje za gojenje zelenjave.

Priprava semen za sajenje

Visok pridelek zelenjave ni zagotovljen le s pravilno izbiro lokacije, temveč tudi s pripravo semen. Ne glede na vrsto posevka je treba izbrati le najboljša semena in jih pred setvijo tretirati. Primer obdelave je prikazan na sliki 2.

Opomba: Pred uporabo semena segrejemo, utrdimo in kalimo. To zagotavlja videz prijaznih poganjkov in visok donos.

Priprava semen zelenjave vključuje:

• namakanje - surovine nekaj ur potopimo v čisto vodo ali šibko raztopino kalijevega permanganata. To pomaga uničiti patogene bakterije in nasičiti semena s hranili.
• Utrjevanje - drobiž zavijemo v vlažno krpo in postavimo na spodnjo polico hladilnika za 4-6 ur. Po tem prenesite v sobo pri sobni temperaturi še 12 ur.
• kalitev - Semena fižola ali koruze pred sajenjem potopimo v krožnik z vodo, nato zavijemo v vlažno krpo in pustimo pri sobni temperaturi, dokler se ne pojavijo majhne korenine. Ta postopek znatno poveča kalivost in donos.

Slika 2. Tretiranje semena vrtnin pred sajenjem

Zgodnje in toplotno ljubeče pridelke gojimo ne samo s setvijo na odprtem terenu, temveč tudi s sadikami. To je edina priložnost za pridelek v regijah z ostrim ali nestabilnim podnebjem (na primer v Sibiriji). S pomočjo sadik lahko dobite ne le kumare, paradižnik ali zelje, ampak tudi peso, bučke in koruzo.

Značilnosti gojenja zelenjave

Ker ima vsaka zelenjava svojo tehnologijo gojenja, je treba podrobneje obravnavati glavne vidike gojenja skupnih pridelkov na odprtem terenu.

Zelje

Za zelje so odlična rodovitna tla z rahlim vlažnim naklonom in sposobnostjo zadrževanja vlage.

Opomba: Dobre postelje za zelje bodo tiste, kjer so prej rasli krompir, kumare ali čebula.

Zelje lahko gojimo brez sadik le v toplem podnebju. V drugih regijah je zgodnjo žetev zelja mogoče pridobiti le s predhodno vzgojo sadik (slika 3). Semena posadimo konec zime v posode s hranljivo zemeljsko mešanico. Po oblikovanju več listov se sadike posadijo v ločene posode.

Slika 3. Sajenje in gojenje zelja

Sadike zelja presajamo maja, vendar je priporočljivo, da gredico pripravimo vnaprej: pognojimo jo z gnojem in temeljito prekopljemo. Zelje sadimo v vrste, na razdalji 50 cm ena od druge. Tla v luknji se navlažijo in pognojijo s humusom in pepelom.

Opomba:Če nevarnost zmrzali še ni minila, lahko sadike pokrijemo s filmom, ko pa se temperatura stabilizira, pokrov odstranimo.

Zelje je zelo občutljivo na zalivanje. V odsotnosti naravnih padavin se tla navlažijo vsake 3 dni in se dodatno zrahljajo, da se prepreči nastanek skorje na površini. Hilling bo pomagal ohraniti vlago in preprečiti rast plevela. Zelje lahko gnojimo tudi z dodajanjem mineralnih in organskih gnojil (10 dni po sajenju sadik in ponovno mesec dni kasneje).

Korenine

Za korenovke so izbrana dobro osvetljena območja. Najbolj priljubljeni pridelki te vrste so korenje in pesa. Toda medtem ko korenje dobro prenaša zmrzal in sušo, pesa zahteva bolj stabilne podnebne razmere.

Opomba: Kljub odpornosti korenovk na temperaturne spremembe je priporočljivo izvesti obdelavo semen pred setvijo, da pospešite njihovo kalitev.

Peso lahko sejemo neposredno v odprto zemljo ali gojimo s sadikami. Semena posejemo v majhne posode in po pojavu dveh ali treh listov jih posadimo (sadimo v ločene lončke ali skodelice).

Slika 4. Gojenje korenja in pese na gredah

Setev neposredno v tla izvedemo, ko se tla na globini 5 cm segrejejo. Hladna tla lahko povzročijo, da semena počasi kalijo ali popolnoma prenehajo rasti. Pesa lahko začne odmetavati stranske poganjke. Setev in nega korenovk na odprtem terenu je prikazana na sliki 4.

Ko gojite korenje in peso, morate pravilno skrbeti za rastline. Najprej se to nanaša na rahljanje razmika med vrstami in uporabo gnojil. Zrahljanje tal je potrebno za odstranitev skorje, ki nastane na površini zemlje po zalivanju ali dežju. Poleg tega pomaga odpraviti plevel in nasičiti korenine rastlin z vlago.

Gnojila so večinoma organska (razredčen kravji gnoj ali ptičji iztrebki), lahko pa se uporabljajo tudi posebni mineralni dodatki za korenovke. Priporočljivo je tudi občasno redčenje sadik, tako da na gredici ostanejo le najmočnejše rastline. Zgoščeni nasadi povzročajo tudi razvoj bolezni.

Iz videoposnetka se boste naučili, kako pravilno gojiti korenje na odprtem terenu.

Buča

Najpogostejše bučne kulture v naših vrtovih so buče, kumare, bučke in buče. Glavne zahteve za njihovo gojenje so zadostna količina zraka, sončne svetlobe in vode (slika 5). Hkrati pa buče niso preveč zahtevne glede rodovitnosti tal, za njih je veliko pomembnejša vlažnost tal.

Slika 5. Gojenje buč, kumar in bučk

Kljub dejstvu, da kumare, bučke, paradižniki in buče spadajo v isti razred rastlin, so zahteve za njihovo gojenje na gredicah nekoliko drugačne:

1. Gojite bučo bolje na območjih, predhodno oplojenih s humusom ali mulleinom. Da bi semena hitreje kalila, jih je priporočljivo posejati v toplo zemljo in pokriti s filmom, preden se pojavijo prvi poganjki.
2. Za squash zemljo je mogoče gnojiti z minerali, vendar ob pravilni negi posevek daje dober pridelek brez dodatnega gnojenja. Bučo lahko gojimo kot sadike, vendar je veliko lažje sejati neposredno v odprto zemljo, saj je zelenjava zelo odporna proti zmrzali.
3. Bučke- dokaj nezahtevna zelenjava, ki ne zahteva posebnih pogojev. Toda za pridobitev bogatega pridelka je priporočljivo gnojiti zemljo z organskimi in mineralnimi dodatki ter upoštevati kolobarjenje. Poleg tega bučke ljubijo dobro osvetljena območja in pogosto zalivanje. Lahko posadite neposredno v tla, vendar je treba za regije z ostrim podnebjem in kratkimi poletji dati prednost metodi sadik.
4. Kumare in njihovo gojenje na odprtem terenu Prav tako je precej preprosto. Če želite to narediti, preprosto izberite dobro osvetljeno območje z dobro odcedno zemljo. Zelenjavo posadimo neposredno v tla in prekrijemo s filmom, da zaščitimo sadike pred zmrzaljo. Takšen pokrivni material tudi preprečuje izsušitev tal in zavira rast plevela.

Vse buče imajo eno skupno zahtevo za gojenje: zelo so občutljive na pomanjkanje vlage, zato je treba gredice redno zalivati ​​(vsake 3-4 dni, če ni naravnih padavin). Pomanjkanje vode lahko privede do zmanjšanja pridelka in okusa zelenjave.

Paprika in paradižnik

Papriko in paradižnik je mogoče gojiti na odprtem terenu samo s pomočjo sadik, saj so ti pridelki toploljubni (slika 6). Postelja je postavljena na dobro osvetljeno mesto, zaščiteno pred hladnimi vetrovi. Poleg tega je treba jeseni zemljo gnojiti z organskimi in mineralnimi gnojili.

Slika 6. Vzgoja sadik paprike in paradižnika na gredah

V toplem podnebju lahko papriko še vedno gojimo brez sadik. Da bi to naredili, semena posejemo v pripravljeno zemljo okoli konca maja in prekrijemo s filmom. Ko se pojavijo prvi poganjki, se zavetje odstrani. Tudi sadike paradižnika prenesemo v zemljo konec maja. Po sajenju morate pravilno skrbeti za rastline, zlasti redno zrahljati zemljo, da odstranite plevel, gnojiti med cvetenjem in začetkom plodov ter zagotoviti pridelkom zadostno količino tekočine.

stročnice

Najbolj priljubljeni stročnici sta fižol in koruza. To so toplotno ljubeče rastline, za katere izberejo območja, zaščitena pred vetrovi in ​​dobro osvetljena (slika 7).

Pri gojenju stročnic na odprtem terenu je potrebno strogo upoštevati kolobarjenje in izvesti obdelavo semen pred setvijo. To bo pomagalo ne le izboljšati kakovost in količino sadik, temveč tudi okrepiti sadike v obdobju razvoja.

Slika 7. Setev in vzgoja fižola in koruze

Ker sta koruza in fižol zelo občutljiva na zmrzal, ju sadimo v odprto zemljo, ko vreme postane stalno toplo. Poleg tega je pred sajenjem priporočljivo, da semena kalite v vlažni krpi, dokler se ne pojavijo majhne korenine.

Krompir

Krompir je najpogostejša zelenjava na vrtovih naše države. Ta pridelek je nezahteven glede rodovitnosti tal, vendar je bogat pridelek še vedno lažje pridobiti, če vnesemo zadostne količine organskih in mineralnih gnojil.

Slika 8. Gojenje krompirja na odprtem terenu

Za sajenje so primerni srednje veliki gomolji. Na gredici naredimo vzdolžne vrste z luknjami na medsebojni razdalji 30-40 cm (slika 8).

Opomba: Pred sajenjem morajo gomolji dati majhne "očesa", ki nakazujejo, da se bodo kmalu pojavili prvi poganjki.

Skozi celotno rastno dobo krompir večkrat plevemo in ogrnemo, da odstranimo plevel. Po potrebi gnojite ali uporabite kemikalije za boj proti boleznim in škodljivcem. Na splošno je gojenje krompirja na odprtem terenu precej preprosto in tudi vrtnarji začetniki se lahko spopadejo z gojenjem te zelenjave.

Iz videoposnetka se boste naučili, kako pravilno gojiti krompir in skrbeti zanj.

Zelenje

Zelene posevke delimo na solatnice (namenjene sveži porabi) in špinačne posevke (uporabljamo jih za nadaljnjo predelavo). Zelena solata vključuje tudi začinjene rastline (bazilika, koper, koriander), ki jih jedem dodamo sveže ali posušene. Shema ozelenitve je prikazana na sliki 9.

Najbolj priljubljena zelenjava za svežo porabo je listnata solata. To je hladno odporna rastlina, ki dobro uspeva v kateri koli zemlji, vendar je bolje pridobiti obilno letino na ohlapnih tleh.

Opomba: Da bodo listi solate veliki in sočni, je treba gredice redno zalivati.

Slika 9. Shema sajenja in gojenje zelenic na odprtem terenu

Druga priljubljena rastlina je koper, ki je prav tako odporen na mraz in bolezni ter ne zahteva skrbne nege. V naravi koper raste prosto in ga pogosto niti ni treba posebej saditi, saj ga samostojno posejemo na gredice. Koper lahko nabirate tako za zelenje kot za semena (dežnike), ki se uporabljajo kot začimba.

Ne glede na vrsto pridelka zelenjava zahteva skrbno nego. Ključne dejavnosti vključujejo (slika 10):

• Rahljanje - S tem postopkom se zlomi zgornja skorja, ki pokriva tla po dežju ali zalivanju. Rahljanje pomaga izboljšati prodiranje zraka in vlage v globoke plasti tal. Poleg tega vam to omogoča odstranjevanje korenin in mladih plevelov.
• zalivanje - Večina zelenjadnic in zelišč potrebuje redno zalivanje. Toda količina in pogostost nanašanja vode sta drugačna. Na primer, kumare in bučke potrebujejo več vlage za obilno sadje, prekomerno zalivanje paradižnika pa lahko povzroči pozno plesnijo.
• Hranjenje - Uporaba organskih in mineralnih gnojil v različnih fazah pridelave vam omogoča, da pospešite rast pridelkov, naredite cvetenje intenzivnejše ali izboljšate kakovost sadja.
• Hilling - Med postopkom kopanja se grmovje potrese s suho zemljo ali šoto. To pomaga ohranjati vlago in preprečuje rast plevela.
• Mulčenje- To je prekrivanje prostora okoli grmovja s plastjo žagovine, slame ali posebnega filma. Uporaba zastirke pomaga zadržati vlago, upočasni rast plevela in zaščiti mlade sadike pred zmrzaljo.

Slika 10. Nega zelenjave: rahljanje, zalivanje, gnojenje in mulčenje

Poleg tega lahko postopek gojenja zahteva uporabo posebnih kemikalij (herbicidov in insekticidov) za preprečevanje bolezni in zatiranje škodljivcev.

Pri načrtovanju gojenja zgodnje zelenjave v osrednji Rusiji je treba poudariti glavne načine za zagotovitev pospešitve nastajanja pridelka.

Tukaj je nekaj teh načinov:

1. Izbira rastoče lokacije.

2. Izbira zelenjadnic za gojenje.

3. Izbor sort zelenjave.

4. Uporaba tehnik, ki pospešujejo nastanek pridelka.

Razmislimo o teh glavnih načinih gojenja zgodnjega pridelka zelenjave na odprtem terenu.

Izbira rastišča

Številne rastlinske kulture v osrednji Rusiji nimajo dovolj toplote za normalno rast in razvoj. Po povprečnih dolgoročnih podatkih hidrometeorološke službe Samarske regije, kot ene od regij osrednje Rusije, temperatura zraka maja ni presegla 15,9 ° C, junija - 19,7, julija - 20,7, avgusta - 20.3, septembra - 14.9.

Glede na toplotne potrebe zelenjadnice delimo v skupine:

1. Odporen proti zmrzali, sposoben prezimiti na odprtem terenu brez poškodb. Življenjski procesi teh rastlin se začnejo pri nizki pozitivni temperaturi +2 ... +3 ° C, zato, ko se zemlja topi, te rastline začnejo rasti listi, ki jih spomladanske zmrzali ne poškodujejo. V to skupino spadajo naslednje trajnice zelenjave: hren, kislica, rabarbara, meta, pehtran, izop, šetraj, čebula (čebula, česen, drobnjak, sluz, batun, večnadstropna, šalotka).

Optimalna temperatura za rast teh rastlin ni višja od +20 ° C, ko se dvigne, se rast listov ustavi in ​​začne cvetenje.

Z gojenjem trajnih zelenjadnic lahko dobite najzgodnejši pridelek zelenjave.

2. Odporne na mraz – sem sodijo vse kapusnice, korenovke, grah, fižol, solata, špinača, koper, vodna kreša in gorčična zelenjava. Vse hladno odporne zelenjavne kulture so odporne na manjše zmrzali - 2-4 ° C, zlasti pri utrjevanju sadik (vse vrste zelja). Najboljša temperatura za rast hladno odpornih zelenjadnic je +18...+20°C.

Glede na stabilnost hladno odpornih zelenjadnic, pa tudi sposobnost semen teh poljščin, da vzklijejo pri nizkih pozitivnih temperaturah (+3 ... +4 ° C), je mogoče sejati semena teh poljščin pri v najkrajšem možnem času in s tem pospešiti prejem zgodnjih pridelkov.

3. Toploljubne so paradižnik, paprika, jajčevci, kumare, bučke in buče. Vse naštete zelenjavne kulture poškodujejo že manjše (-2...-3°C) zmrzali, le pridelek paradižnika ob pravilni vzgoji in utrjevanju sadik prenese zmrzali do -2...4°C. C, kar omogoča sajenje sadik paradižnika prej, kot je običajno sprejeto v regiji, in s tem pridobitev zgodnjega pridelka paradižnika. Optimalna temperatura za rast in razvoj toplotno ljubečih zelenjadnic je +25...+27°C. Toplotno najbolj zahtevna rastlina je kumara, katere seme kali pri temperaturi tal najmanj +13°C, za hitro rast korenin pa ta rastlina potrebuje temperaturo koreninskega sloja tal vsaj +17°C.

4. Toplotno odporne rastline - fižol, lubenica, melona, ​​buča, koruza. Zelenjavne rastline te skupine se od toplotno zahtevnih rastlin razlikujejo le po sposobnosti nadaljevanja rastnih procesov pri temperaturah nad +40 °C. Sicer pa so toplotne zahteve rastlin v tej skupini enake kot v prejšnji skupini.

Zato je treba pri gojenju toplotno ljubečih in toplotno odpornih pridelkov v razmerah osrednje Rusije paziti na izbiro najtoplejšega mesta, zaščitenega pred vetrovi, in izboljšati toplotni režim tal in zraka z uporabo visoke odmerke organskih gnojil za bučne pridelke (kumare, bučke, buče, lubenice, melone, buče) ali organizirajte gojenje teh pridelkov na izoliranih tleh (z uporabo začasnih zavetišč s sintetičnimi materiali), v rastlinjakih ali rastlinjakih.

Pri načrtovanju gojenja zelenjavnih pridelkov je treba upoštevati podnebne značilnosti cone, pa tudi poznati zahteve zelenjavnih pridelkov do okoljskih dejavnikov.

Izbor zelenjadnic in sort

Na območju, kjer podnebje zelo dolgo v letu ne dovoljuje gojenja zelenjave na odprtem terenu in je pogosto hladna pomlad z zmrzali, ki trajajo do začetka junija, je zelo pomembno, da pridelate zgodnjo letino zelenjave. In za rešitev tega problema je pomembno izbrati zelenjavne pridelke in sorte teh pridelkov, ki lahko hitro tvorijo žetev. Pri nekaterih zelenjavnih pridelkih je ta sposobnost hitrega oblikovanja pridelka razložena z lastnimi značilnostmi rastnih procesov teh pridelkov, ti pridelki pa se imenujejo zgodnje zorenje - to so vodna kreša, gorčična zelena, redkev, solata, špinača, koper. Dolžina vegetacijske sezone (od kalitve do začetka spravila) pri teh posevkih je 20-30 dni. Pri drugih rastlinskih pridelkih pride do zgodnjega oblikovanja žetve zaradi dejstva, da brsti in korenine prezimijo v tleh. Rastni procesi v teh rastlinah se začnejo z odmrzovanjem tal (kislica, rabarbara, pehtran, hren, meta itd.) In aktivna rast listov, ki se uporabljajo za hrano, se pojavi pri nizkih pozitivnih temperaturah.

Nazadnje nekatere zelenjadnice prezimijo v tleh s semeni, ki naključno odpadejo, ko dozorijo, ali pa jih posejemo pred zimo (korenje, koper, peteršilj, borago). Semena teh rastlin lahko kalijo tudi pri nizkih pozitivnih temperaturah, njihove sadike pa so odporne proti zmrzali, kar zagotavlja njihovo hitro rast zgodaj spomladi.

In tudi v skupini toploljubnih zelenjavnih rastlin so sorte zgodnjega zorenja, ki vam s pravilnim izborom sort omogočajo zgodnjo žetev kumar, paradižnika, bučk, buč, zelenjavnega graha, fižola in drugih zelenjavnih pridelkov. .

Že konec aprila lahko v ugodnih letih uživamo pehtranovo zelenje (liste in mlade poganjke) v solati. Mimogrede, ta rastlina ima tonično lastnost in vsebuje veliko količino različnih vitaminov in mineralov. Istočasno začnejo rasti listi melise, poprove mete in kumar (iz semen, ki prezimijo v zemlji). Pozni listi borage postanejo prekriti s trdo pubescenco in so neprimerni za hrano.

V prvih desetih dneh maja so lahko za uživanje zelo okusne in zdrave zgodaj dozorele rastline, posejane čim prej - vodna kreša in gorčično zelenje. Te rastline poleg biološko aktivnih snovi in ​​vitaminov vsebujejo element selen, ki preprečuje raka.

Istočasno, torej v prvih desetih dneh ali sredi maja, se pojavijo zelenice (listi) peteršilja, če jeseni ne izkopljete nekaterih korenovk, ampak jih pustite v tleh. Za najzgodnejšo žetev lahko pred zimo posejete koper, peteršilj, korenje in že v začetku maja se bodo pojavili poganjki in mlade rastline kopra in peteršilja, ki vsebujejo do 250 mg% vitamina C (v listih limone in čebule je le 60 mg% tega vitamina).

V najkrajšem možnem času je treba posejati špinačo, črnučo na zeleno, solato, daikon, blitvo, kitajsko zelje, redkvice, koper, peteršilj, posejati čebulo na zeleno, posejati kolerabo in posaditi sadike kolerabice, cvetače in zgodnjega zelja, sejati poletna redkev. Vse to bo od druge desetine maja omogočilo pestrost zelenjavnih izdelkov.

V prvih desetih dneh maja je potrebno posejati grah, peso in posaditi čebulo na repo. V drugi desetini maja, v nekaterih letih pa malo prej, posejte fižol, bučke, buče, kumare in zgodnje dozorele sorte teh zelenjadnic bodo obrodile konec junija - v začetku julija.

Konec maja, ne da bi čakali na konec spomladanskih zmrzali, posadite utrjene sadike paradižnika in, če so sadike in pridelki pravilno gojeni na odprtem terenu, boste začeli zbirati zrele plodove paradižnika že sredi julija.

Tako je mogoče s premišljeno izbiro zelenjavnih pridelkov in njihovih sort že od meseca maja pridobiti najrazličnejše zelenjavne izdelke iz odprtega tla. In ves maj in junij, torej v tistih obdobjih, ko je običajno zelo malo sveže zelenjave in ko človeško telo po dolgi zimi izjemno potrebuje rastlinske izdelke, lahko to zelenjavo uživate tako, da jo gojite v lokalnih razmerah. osrednje Rusije, kar je zelo pomembno tako iz ekonomskih kot okoljskih razlogov.

Uporaba tehnik, ki pospešujejo nastanek letine zelenjave

Rastline v procesu rasti so pod stalnim vplivom velikega števila dejavnikov, katerih kompleks tvori tako imenovano zunanje okolje, ki določa čas prejema in velikost pridelanega pridelka.

Če zahteve rastlin, ki se gojijo, sovpadajo z razmerami, v katerih rastlina raste, to je z okoljskimi razmerami, potem rastlina hitreje obrodi in teža pridelka se poveča. Če okoljske razmere, v katerih rastlina raste, ne ustrezajo zahtevam rastlin, pridelek raste počasi in njegova vrednost se znatno zmanjša.

Za doseganje zgodnjega in visokega pridelka zelenjadnic je potrebno poznati rastne značilnosti posameznih rastlin, pa tudi različne agrotehnične prijeme in to znanje uporabiti v procesu gojenja poljščin.

Najprej je treba upoštevati strukturne značilnosti koreninskega sistema rastlinskih rastlin. Praviloma večina zelenjavnih rastlin tvori površinski koreninski sistem, ki se nahaja v plasti obdelovalnega horizonta tal, to je na globini 20-30 cm, hkrati pa najbolj zgodnje zorenje zelenjavnih rastlin - redkev, solata, vodna kreša, gorčica, špinača - imajo najbolj površinsko postavitev koreninskega sistema. Toda te rastline so edinstvene po stopnji kopičenja pridelka. Tako je teža enega semena redkvice približno 0,01 g in po 25-30 dneh teža ene korenine redkvice, vzgojene iz tega semena, doseže 30-40 g, kar pomeni, da je rast ene korenine redkvice v povprečju več kot en gram na dan. Toda listi redkvice so tudi užitni in če upoštevate maso listov redkvice, ki nastane na eni rastlini, se bo teža povečanja celotnega pridelka redkvice ene rastline znatno povečala.

Še višjo stopnjo rasti pridelka so opazili pri solatnicah in čebuli. Torej, po mnenju M.V. Alekseeva (1987), s povprečno težo enega semena čebule 0,003 g, v optimalnih pogojih za pridelavo čebule za hrano iz semen (posevek brez semen) v rastnem obdobju 100-110 dni je čebula, ki tehta do 300-400 g. Z drugimi besedami, povprečni dnevni prirastek mase čebulice je 3-4 g plus teža listov, ki je praviloma enaka teži čebulice.

Posledično imajo zgornje rastline sposobnost hitrega oblikovanja pridelka, vendar je glede na prisotnost majhnega koreninskega sistema v prostornini in globini teh rastlin potrebno ustvariti zelo rodovitno plast zemlje, naseljeno s koreninami, da rastline ne imajo pomanjkanje hranil.

Izbira in priprava mesta za zgodnjo zelenjavo

Pridobivanje zgodnjih pridelkov zelenjave je možno le na zelo rodovitnih, dobro ogretih, lahkih v mehanski sestavi, dobro navlaženih, ne-kislih (glede na reakcijo raztopine tal) tleh. Stopnja rodovitnosti tal se poveča z uporabo organskih gnojil, saj to poveča vsebnost humusa v tleh (V. P. Matveev, M. I. Rubtsov, 1985; itd.).

Najpomembnejše organsko gnojilo je gnoj. Prinese se v strohnelem ali polzgnilem stanju. Kompostiranje s superfosfatom (2-4 % teže gnoja) znatno poveča učinkovitost gnoja. Ko se meša s superfosfatom, amoniak iz gnoja reagira s kalcijevim sulfatom, ki ga vsebuje superfosfat, in se spremeni v amonijev sulfat, zato se dušik ne izgubi, ko se gnoj raztrosi na njivo pred oranjem. Gnoj kompostiramo jeseni, ko ga skladiščimo. Enako dragoceno gnojilo je kompost iz rastlinskih in živalskih ostankov, nabranih na kmetiji (drevesni listi, vršički, ki se ne uporabljajo za krmo).

Gnoj, odstranjen in raztresen po polju, je treba takoj zaorati, da preprečimo izgubo dušika v obliki amoniaka.

Dober način za uporabo organskih gnojil je, da jih lokalno nanesete v luknje ali vrste. To vam omogoča, da zmanjšate količino gnojil za dva do trikrat, ne da bi zmanjšali njihovo učinkovitost. Dobre rezultate daje tudi skupna uporaba mineralnih in organskih gnojil v luknje ali vrste.

Organska gnojila v obliki svežega gnoja v količinah do 100 t/ha (na 10 m2 - 10 kg) je priporočljivo uporabiti predvsem za pridelke buč. Ta tehnika ne samo poveča rodovitnost tal in s tem izboljša oskrbo rastlin s hranili, temveč tudi izolira koreninsko plast zemlje, kar je zelo pomembno za bučne zelenjave (kumare, bučke, buče, buče, melone, lubenice). ). Našteti pridelki so zelo zahtevni za toploto, za aktivno koreninsko delo potrebujejo temperaturo koreninskega sloja zemlje, ki ni nižja od +16 ... + 17 ° C.

Pri vnosu svežega, negnilega gnoja se poveča tudi temperatura pritalne plasti zraka, saj se pri razgradnji gnoja sprošča toplota, ki v dovolj rahli zemlji, če na površini tal ni skorje, pa tudi pod pogojem, da sistematičnega rahljanja tal, teče po medzemeljskih kapilarah iz tal v nadzemne dele rastlin. Hkrati se ne poveča le temperatura na površini tal, temveč se izboljša tudi oskrba listov rastlin z ogljikovim dioksidom, kar pospeši delovanje listnega aparata v smislu oblikovanja pridelka.

Dobro nagnojena tla spodbujajo razmnoževanje deževnikov, ki s svojim gibanjem izboljšujejo zračnost tal.

Za zgodnje zrele zelenjadnice (redkev, solata, zgodnje zelje, cvetača) vnašamo hitro delujoča organska gnojila v obliki humusa in komposta v količini do 20-30 t/ha z uporabo trosilnikov organskih gnojil.

Slabo razgrajeno organsko gnojilo lahko povzroči mehanske poškodbe koreninskega sistema korenja, peteršilja, redkvice in pese, kar povzroči razvejanje korenovk.

Uporaba svežega organskega gnojila za paradižnike poveča njihovo razvejanje in povzroči množično tvorbo pastorkov, kar upočasni čas oblikovanja pridelka zaradi povečane vegetativne rasti rastlin paradižnika.

Da bi se izognili negativnim učinkom nepravilno uporabljenih organskih gnojil, je treba v pridelek paradižnika vnašati le dobro razkrojen humus ali kompost, pri čemer vedno dodajamo fosforjeva gnojila (superfosfat), ki pospešujejo nastajanje plodov in zorenje plodov paradižnika.

Zelenjavne rastline različno reagirajo na organska gnojila in jih različno uporabljajo. Korenje, rdeča pesa in paradižnik se na posledice gnojenja odzovejo z dobrimi povečanji pridelka, pozno zelje pa odlično izkorišča njegov učinek. Pri peteršilju in korenju se zmanjša tržna sposobnost korenovk, če jih sejemo na svež slamnati gnoj. Zgodnje in zgodnje dozorele rastline se slabo odzivajo na svež gnoj, uporabljen jeseni, vendar dajejo veliko povečanje donosa, če jih gnojimo s humusom ali kompostom (G.G. Vendilo et al., 1986; G. Krug, 2000, itd.).

Gnoj za zelje je bolje vnesti med jesenskim prekopavanjem ali oranjem tal, pri kumarah pa spomladi, saj se v toplih tleh začne razkroj vnesenega gnoja in s tem se zemlja in tla izolirajo. plast zraka.

Včasih se na tleh s slabo rodovitnostjo paradižnikom doda humus in v tem primeru se lahko ta vrsta organskega gnojila uporabi tako jeseni - pri kopanju mesta kot spomladi - v luknje. Apnenje kislih tal je zelo pomembno za povečanje rodovitnosti tal. Stopnjo kislosti tal lahko ocenimo po sestavi plevela. Na kislih tleh uspevajo divja redkev, njivska preslica, plazeča maslenica, trpotec, kislica. Na rahlo kislih in nevtralnih tleh uspevajo plazeča pšenična trava, detelja, njivski pajdaš in mabel. Slabo gnojena tla imajo običajno visoko kislost. Manj ko je zemlja obdelana, večja je verjetnost, da je kisla.

Kislost tal določamo s pH vrednostjo z digitalno vrednostjo. Močno kisla tla imajo pH 3-4, kisla - 4-5, rahlo kisla - 5-6, nevtralna - 6-7, alkalna - 7-8, močno alkalna - pH 8-9. Zelenjavne kulture različno reagirajo na kislost tal. Večina jih uspeva bolje v razmerah, kjer ima zemlja reakcijo blizu nevtralne.

Vrtninske kulture glede na zahteve po kislosti tal delimo v naslednje skupine: I. skupina - pH tal od 6,0 ​​do 7,5 (zelje in cvetača, korenje, pesa, zelena, solata, čebula, šparglji, peteršilj); II skupina - pH od 6 do 7 (fižol, jajčevci, česen, ohrovt, brstični ohrovt, redkev, bučke, rdeča pesa, repa, paradižnik, drobnjak, šalotka, por, melona, ​​kumare, hren, špinača, rabarbara) ; Skupina III - pH od 5 do 6 (buče, krompir, pastinak, kislica).

Za zmanjšanje kislosti tal je bolje uporabiti apno v kombinaciji z gnojem. To ne vodi le do hitrejšega zmanjševanja kislosti tal, temveč tudi pospešuje razgradnjo gnoja in s tem pomaga rastlinam pri sproščanju in boljšem izkoriščanju hranil. Uporaba gnoja prav tako pomaga zmanjšati kislost tal zaradi amoniaka in kalcija. Toda učinek gnoja na kislost se kaže le, če se uporablja v odmerkih najmanj 4-5 kg ​​na 1 m 2. Pri izkopavanju mesta je priporočljivo nanašati apno jeseni, količina apna pa je odvisna od kislosti tal - približno 20-40 kg na 100 m 2. Za kačenje tal lahko uporabite puhasto apno (gašeno apno), pepel in mleti apnenec. Pri vnosu gašenega apna se količine nekoliko zmanjšajo. Apno, uporabljeno v polnem odmerku, je učinkovito 5-7 let.

Od mineralnih gnojil na 100 m2 zelenjavnega vrta v povprečju 1,8-3,6 kg amonijevega nitrata ali 1,8-3,4 kg sečnine ali 3-5 kg ​​amonijevega sulfata, 2,4-9 kg superfosfata, 1,4- 4,8 kg kalijevega klorida ali 2-7 kg kalijeve soli. Bolje je, da polovico fosforjevih in kalijevih gnojil v mešanicah z organskimi gnojili vnesemo jeseni pri kopanju ali oranju, ostalo pa spomladi in pri gnojenju. Pri uporabi mineralnih gnojil, zlasti dušikovih gnojil v povečanih količinah, na zelenjadnicah je pomembno strogo upoštevati čas in načine njihove uporabe, da se izognete prekomernemu kopičenju nitratov in nitritov v zelenjavi, ki so škodljivi za zdravje ljudi. Veliko kopičenje nitratov najpogosteje opazimo na tleh, revnih z organsko snovjo, slabo navlaženih, manj pri uporabi amonijevega sulfata in več pri uporabi amonijevega nitrata. Mikrognojila, ki vsebujejo baker in molibden, ki se uporabljajo za gnojenje, zmanjšajo količino nitratov in nitritov v zelenjavi (O.N. Sokolov, 1988).

Spomladi se v vrstice ali luknje nanese majhna količina vseh gnojil, vključno z dušikom (približno 20% celotne količine). Preostali odmerek se daje kot dopolnilna hrana. Od mineralnih gnojil za zelje, redkev in čebulo so najbolj učinkovita tista, ki vsebujejo žveplo (amonijev sulfat, superfosfat). Za krompir, papriko, paradižnik, kumare, fižol je priporočljivo uporabiti gnojila brez klora - kalijev sulfat, kalijev nitrat.

Rdeča pesa, redkev, por, grah in korenje se bolje razvijajo z dodatkom kalijevega klorida in kalijeve soli. Za zeleno, šparglje, blitvo in špinačo je priporočljiva uporaba gnojil, ki vsebujejo klor.

Pri gnojenju se držijo tudi naslednjega pravila: če tla niso preskrbljena z dušikom, fosforjeva in kalijeva gnojila slabo vplivajo na pridelek. Zato je na takih tleh praviloma potrebno sočasno uporabiti dušikova, fosforjeva in kalijeva gnojila ter po potrebi magnezijeva gnojila.

Tako pomanjkanje kot presežek hranil ovira rast rastlin. Previsoka koncentracija mineralnih gnojil oslabi oskrbo z vlago in hranili, presežek dušika pa povzroči intenzivno rast vegetativnih organov ter upočasni nastanek in zorenje plodov in korenin. Poleg tega prekomerna in nepravilna uporaba gnojil vodi do nepotrebnih izgub hranil in tratenja sredstev.

Upoštevati je treba tudi vlogo posameznih hranil, predvsem pri pridelavi zgodnjih vrtnin. Tako dušikova gnojila pospešijo rast vegetativnih organov, vendar s presežkom dušika zmanjša odpornost zelenjavnih rastlin na zmrzal in bolezni, zamuja začetek plodov in poslabša se kakovost ohranjanja zelenjave med skladiščenjem. Prekomerna prehrana zelenjadnic z dušikom pogosto povzroči kopičenje nitratov v zelenjavi, ki so škodljivi za zdravje ljudi.

Pri gojenju zgodnje zelenjave je treba biti pozoren na dejstvo, da je za korenine zelenjadnic značilna zmanjšana sposobnost črpanja fosforja iz zemlje in mineralnih gnojil, kar pospešuje zorenje plodov paradižnika, paprike, jajčevcev in poveča tudi odpornost rastlin na bolezni. Še posebej slabo črpajo fosfor korenine mladih zelenjadnic (sadik). To upočasni cvetenje mnogih rastlin in zato upočasni čas žetve nekaterih pridelkov.

Vloga kalija je zelo pomembna tudi pri gojenju zgodnje zelenjave, saj to hranilo prispeva k boljši preskrbljenosti generativnih organov (cvetovi, plodovi) s hranili.

Glavni dejavniki okolja, potrebni za življenje zelenjavnih rastlin, so toplota, hranila, svetloba, voda, elementi zraka (kisik, ogljikov dioksid). Vsi ti dejavniki, kot poudarja G.I. Tarakanov in drugi znanstveniki (1993), enakovredni in medsebojno povezani. Namakanje na primer poveča učinek gnojil, saj lahko koreninski sistem absorbira hranila iz zemlje le v obliki hranilnih raztopin. Če pride do pomanjkanja vlage v tleh, rastlinam ne bodo na voljo vsa hranila, ki so v tleh.

Vloga namakanja pri gojenju zgodnjih vrtnin

Namakanje ne samo poveča skupni pridelek rastlinskih pridelkov, temveč tudi pospeši čas njegovega prejema, medtem ko se kakovost proizvoda bistveno izboljša. Vzrok grenkega okusa listov redkvice, kumar, zelja in čebule je pogosto pomanjkanje vode pri gojenju.

Poleg tega namakanje zmanjša učinek spomladanskih zmrzali pri izvajanju vlažilnih namakanj pred zmrzalmi, kar je prav tako zelo pomembno za pridelavo zgodnjega pridelka zelenjave, saj zagotavlja zaščito rastlinskih sadik, posajenih na odprtem terenu pred koncem spomladanskih zmrzali.

Škropljenje je razmeroma dostopno in učinkovito za zaščito rastlin pred zmrzaljo: 1 liter umetne deževnice, ohlajen z 10 °C na 0 °C, sprosti približno toliko toplote, kot jo odda 1 m2 njive, ko je rahlo zmrznjena. Pri zmrzovanju 1 liter vode sprosti 80 kcal toplote, ki se delno porabi tudi za segrevanje ozračja, ki obkroža rastlino. Pri vstopu v rastlinska tkiva voda upočasni odtok vlage iz celic in prepreči njihovo dehidracijo. Posledično je s pravilnim škropljenjem pogosto mogoče rešiti pridelke, kot je paradižnik, pred smrtjo pri zmrzali 3-5 °C. Upoštevati je treba, da je za boj proti zmrzali zaželena nizka intenzivnost škropljenja in določena stopnja atomizacije vode (premer kapljice 0,5-1,5 mm).

Zgodnje sajenje sadik praviloma poveča stopnjo preživetja sadik, saj se pri poznejšem sajenju temperatura zraka dvigne, kar poveča izhlapevanje vlage iz listov, namesto vzpostavljenega koreninskega sistema, in znatno zmanjša volumen najmanjših korenin, ki absorbirajo vlago iz tal, nima časa za dobavo potrebne količine vlage v listni aparat.

Sadike gojijo gosto (do 200-300 kosov na 1 m2), kar poslabša osvetlitev listov, sadike postanejo zelo podolgovate, spodnji del stebla, ne da bi prejel osvetlitev, postane etioliran (bele barve). Celične stene sadik postanejo manj močne in takšne sadike so zelo dovzetne za zmrzal.

Pri zgodnjem sajenju sadik so prosto postavljene rastline dobro osvetljene, zaradi česar se izboljša proces fotosinteze, tj. listi delujejo bolj aktivno, kar pospeši rastne procese rastlin, kar na splošno pospeši čas začetka plodovanja mnogih zelenjadnic. poljščine (paradižnik, paprika, jajčevci, zgodnja in cvetača, kumare).

Vloga namakanja kot vira oskrbe zelenjadnic z vlago je izjemno velika, saj ima večina zelenjadnic, ki imajo plitvo prodorne in slabo razvejane korenine, visok odstotek vode v nastalem pridelku. Tako največ vode vsebuje kumara – 97 %, zelje – 95 %, samo česen pa je poljščina z najmanjšo vsebnostjo vode v posevku – le 65 %. Poleg tega je treba upoštevati, da imajo korenine rastlin šibko sposobnost črpanja vlage iz tal. Torej, če so žitne kulture s prodorom korenin do 2-3 m sposobne razviti koreninski pritisk do 12 kg / cm2, potem pri paradižniku z globino korenin do 30-40 cm pritisk korenin ne presega 5,5 kg. /cm2. Ta primerjava kaže, koliko manj ima paradižnik sposobnost pridobivanja vlage iz zemlje.

Za rastlinske pridelke je temperatura vode zelo pomembna. Včasih tudi ob zadostnem zalivanju rastline še vedno trpijo zaradi pomanjkanja vode. To pojasnjujejo z dejstvom, da se pri zalivanju s hladno vodo zmanjša sesalna moč korenin toplotno zahtevnih zelenjadnic, zaradi česar se zmanjša dotok vode v rastline in zanje nastopi tako imenovana fiziološka suša.

Dotok vode v rastlino je moten tudi pri povečani koncentraciji talne raztopine, pri prevelikih odmerkih mineralnih gnojil.

V različnih fazah rasti in razvoja zahteve zelenjadnic po vlažnosti tal niso enake. Potreba po vodi je še posebej velika v fazi nabrekanja in kalitve semen, v času ukoreninjenja posajenih (predvsem brezlončnih) sadik, v času intenzivne rasti zeljnih glavic in plodov pri kumarah in paradižnikih ter v prvem obdobju rasti. sezono v koreninskih rastlinah. Znotraj istega pridelka zgodnje dozorele sorte potrebujejo več vode kot pozno dozorele sorte zaradi hitrejše rasti in razvoja ter večjega števila rastlin na enoto površine.

Večino zelenjadnic sejemo in sadimo maja, ko lahko že nastopi suša. Suša in veter vodita do izsušitve zgornje plasti zemlje, v kateri se nahajajo semena, zato so sadike videti neprijazne in redke. Tudi sadike zelenjave se zelo počasi ukoreninijo, velik odstotek izgube rastlin opazimo pri pomanjkanju vlage v tleh.

Pomanjkanje vlage v tleh v juniju je nevarno tako za sadike kot za pridelavo zgodnje zelenjave: redkvice, solate, zgodnjega zelja in čebule. Zgodnja zelenjava doseže največji razvoj junija in porabi veliko vode. Izsušitev tal v tem obdobju, tudi do globine 10-15 cm, negativno vpliva na čas oblikovanja pridelka in njegovo velikost.

V juliju, najtoplejšem mesecu poletja, se večina zelenjavnih rastlin hitro razvije, ima močne liste in zato izhlapi ogromno vode. Pomanjkanje vode v tem obdobju je še posebej uničujoče. Če dežja ni več kot teden dni, se koreninska plast zemlje izsuši in rastline močno trpijo zaradi pomanjkanja vlage. V juliju in avgustu zelenjavne rastline tudi ob normalnih padavinah nimajo dovolj vlage.

Zelenjavne rastline težko prenašajo tudi atmosfersko sušo, ki nastane ob visokih temperaturah, zelo suhem zraku in jo spremljajo vetrovi.

Brezstrukturna tla, ki se nagibajo k zbijanju in lebdenju, zelo slabo zadržujejo vlago in jo hitro izhlapevajo.

Velik pomen za zelenjadnice ima tudi zračna vlaga. Tako je za kumare, različne vrste zelja in nekatere listnate zelenjave optimalna relativna vlažnost zraka, to je nasičenost zraka z vlago, približno 85-95%. Zmernejše so zahteve po zračni vlagi pri peteršilju, korenju, paradižniku, jajčevcu in fižolu, za katere je optimalna okoli 60-80 %. Pridelki melon rastejo in se bolje razvijajo pri vlažnosti zraka 50-60%. Manjša potreba po zračni vlagi v zgornjih rastlinah je razložena s posebno zaščitno napravo listov - imajo manjšo disekcijo, kar zmanjša skupno površino izhlapevalne površine. Poleg tega imajo listi teh rastlin pubescenco, kar tudi zmanjša izhlapevanje vlage iz listov. Te rastline se imenujejo odporne na sušo, prekomerna vlaga pa upočasni nastanek plodov paradižnika in jajčevcev in posledično ne omogoča zgodnje žetve teh pridelkov.

Visoke zahteve zelenjavnih rastlin po vlažnosti zraka in tal so povezane z občutljivostjo na njen presežek. Ko je v tleh presežek vlage, ta zapolni vse pore in oteži dihanje korenin, ki zaradi pomanjkanja kisika odmrejo. Prekomerna zračna vlaga spodbuja razvoj bolezni, v času cvetenja pa moti normalno opraševanje cvetov.

Vse zelenjavne rastline so glede na sposobnost pridobivanja in porabe vode razdeljene v štiri skupine:

1. Rastline, ki dobro proizvajajo vodo in jo intenzivno porabljajo (pesa).

2. Rastline, ki dobro proizvajajo vodo, vendar jo varčno uporabljajo (paradižnik, korenje).

3. Rastline, ki slabo proizvajajo vodo in jo zelo negospodarno porabljajo (kumare, redkev, zelje).

4. Rastline, ki imajo šibko sposobnost proizvajanja vode, vendar jo v zelo omejenih količinah tudi porabijo za izhlapevanje (čebula).

Zato so različne vrste kaputa, kumare, nekatere zelene kulture (solata, špinača, koper), korenovke iz družine kapusnic (redkev, repa, rutabaga) in jajčevci najbolj zahtevne za vlago. Rastline te skupine imajo slabo razvit koreninski sistem, vendar precej veliko vegetativno maso. Zato slabo absorbirajo vlago iz tal in jo porabijo neekonomično, zato potrebujejo visoko vlažnost tal v celotni rastni sezoni.

Pridelki, ki so še posebej zahtevni glede vlage, kot sta čebula in česen, prav tako slabo proizvajajo vlago, vendar jo uporabljajo bolj ekonomično kot rastline prejšnje skupine.

Namizna pesa je manj zahtevna glede vodnih razmer. Čeprav intenzivno porablja vlago, jo tudi dobro izloča.

Korenje, peteršilj, paradižnik in paprika so še manj zahtevni glede talne vlage, saj jo dobro absorbirajo in razmeroma varčno porabijo.

Na pomanjkanje vlage, vročino in sušo so najbolj odporne lubenice, melone, buče, sladka koruza in fižol. Ti pridelki z močnim koreninskim sistemom dobro črpajo vlago iz zemlje in jo varčno uporabljajo.

Potreba po rednem namakanju rastlinskih pridelkov s škropilniki je razložena ne le s strukturnimi značilnostmi koreninskega sistema in listnega aparata, temveč tudi z nezadostno količino padavin, ki padejo v rastni sezoni, in njihovo neenakomerno porazdelitvijo v poletnih mesecih.

Čas in število namakanj sta odvisna od talnih in podnebnih razmer v coni, pa tudi od bioloških značilnosti posamezne zelenjavne kulture.

Najbolj zahtevne poljščine glede vlažnosti tal so zelje, kumare, čebula in redkev. Potrebe zelenjadnic po vodi se razlikujejo glede na razvojne faze. Tako je v fazi vznika in preživetja sadik potrebno 15-20%, v fazi rasti večine listnega aparata korenovk, začetka plodovanja kumar in paradižnika, oblikovanja zeljnih glav. , nastanek čebulnih čebulic - 55-65% in v fazi intenzivne rasti, plodov in zorenja rastlinskih pridelkov - do 17-30% celotne porabe vode v rastni sezoni.

Poleg zalivanja lahko pri gojenju zelenjadnic vodni režim tal in zraka uravnavamo s takšnimi agrotehničnimi metodami, kot so mulčenje, sejanje vetrovnih zaves, gojenje zelenjavnih pridelkov v posteljah itd.

Mulčenje je neprekinjeno ali trakasto prekrivanje površine polja z gostimi (polimerni filmi, posebni papir) ali ohlapnimi (šota, slama, humus, žagovina) materiali - mulčenje. Ta tehnika se izvaja po setvi ali sajenju, dobro zadržuje vlago v tleh in preprečuje nastanek talne skorje na površini. Filmski trosilniki se uporabljajo za mulčenje tal s filmom ali pokrivnim materialom.

Mulčenje lahko uravnava temperaturo tal – temno obarvan material za zastirko zviša temperaturo tal za 2-3°C. Možno je ponovno uporabiti polimerno folijo kot zastirko, ki je služila svojemu namenu kot prosojna ograja za zaščitene talne strukture.

Tudi tehnika pridelave zelenjadnic v medkrošnih pasovih, ki jih sejemo prečno v smeri prevladujočih vetrov, ima dvojni učinek. Z zmanjšanjem hitrosti vetra v medscenskih pasovih se zmanjša izhlapevanje vlage rastlin in tal, t.j. izboljša se vodni režim gojenih zelenjadnic. Poleg tega se v medstopenjskih pasovih temperatura zraka poveča za 2-4 °C, temperatura tal pa za 1-2 °C v primerjavi z odprto površino.

Posledično setev v krošnjah omogoča izboljšanje toplotnih in vodnih pogojev na območju sajenja zelenjadnic za zgodnjo letino.

Zelenjavne ali poljske rastline z visokimi stebli - sončnice, fižol - se uporabljajo kot rastline v ozadju in jih postavijo tako, da ne zasenčijo glavnih zelenjavnih pridelkov, ki se gojijo.

Nekateri vrtnarji gojijo zelenjavne pridelke na gredah različnih višin, ki jih pripravijo z oblikovalci postelj. Tla na gredah se zaradi pihanja talne plasti hitreje segrejejo in sušijo. Če so gredice za setev pripravljene jeseni, potem lahko na zgodaj ogrete gredice sejemo zelenjadnice, odporne proti zmrzali (korenje, peteršilj, koper, solata, redkev, vodna kreša, grah, čebula za niz, čebula za zelenje) prej, zato se kaže možnost pridobitve zgodnejših in bolj prijaznih poganjkov, ki bodo kasneje zagotovili zgodnji pridelek. Upoštevati pa je treba, da je treba zaradi hitrega sušenja talne plasti gredic pri tem načinu gojenja povečati število zalivanj, to pa poveča stroške gojenja zelenjave.

Posledično so grede najbolj učinkovite na dobro navlaženih tleh – spomladi bo rastišče zaradi hitrejšega sušenja tal in pripravljenosti za setev prej pripravljeno za setev, v poletnih mesecih pa grebeni med namakanjem ne bodo imeli razmočenih tal. .

Priprava semena pred setvijo

Večina zelenjadnic se razmnožuje s semeni, čas zorenja zelenjave pa je v veliki meri odvisen od njihove kakovosti. Dobro letino zagotavljajo semena conskih sort. Vsaka sorta ima značilnosti, ki vključujejo obdobje zorenja, pridelek, rok trajanja, primernost za predelavo, odpornost na bolezni in neugodne vremenske razmere itd. Sorta pridobi to lastnost kot rezultat dolgoletnega testiranja na različnih območjih države. Sorte, ki so bile pozitivno ocenjene s strani Državne komisije za preizkušanje sort, se zonirajo, to pomeni, da se zanje določijo rastna območja, kjer so se najbolje izkazale.

V zadnjih letih se je pojavilo veliko novih sort različnih zelenjavnih pridelkov in pogosto se brez predhodne študije o njih v sistemu državnih sortnih parcel prodajajo sorte, kar ne daje vedno dobrih rezultatov pri gojenju pridelkov, zlasti zgodnjih.

Zato morate pred nakupom semen določene sorte ugotoviti, ali je conirana na določenem območju. Če ni coniran, potem to seveda ne pomeni očitno negativnega rezultata njegovega gojenja. Toda verjetnost letnega pridobivanja visokega pridelka dobre kakovosti se v tem primeru močno zmanjša.

Nekateri vrtnarji na svojih parcelah gojijo semena zelenjave. Ta semena je treba pred shranjevanjem temeljito posušiti, sicer bodo izgubila svojo kaljivost. Če semena niso dovolj posušena, se na njihovi površini poveča razvoj glivičnih mikroorganizmov in semena postanejo plesniva. Povečana vlažnost semena pospeši tudi procese dihanja, kar povzroči izgubo hranilnih snovi v semenu. Posledica tega je, da semena, ki jeseni med skladiščenjem niso dovolj posušena, močno zmanjšajo kalivost - takšna semena kalijo počasi, obdobje kalitve in rasti mladih sadik se podaljša, včasih se kakovost semen tako poslabša, da se sadike ne pojavijo. nasploh.

Pri shranjevanju semen doma je pomemben pogoj suh zrak - po možnosti naj bo njegova vlažnost pod 55%. Ne sme biti nihanj temperature zraka. Ostra sprememba temperature od visoke do nizke lahko povzroči povečanje vlažnosti semen, potenje in kvarjenje. Semena se dobro ohranijo pri temperaturi 0-5°C ali pri temperaturi 14-18°C. Za shranjevanje semen so najbolj primerne vrečke iz blaga in papirja.

Dobro posušena semena lahko shranite v nepredušni posodi. Semena, izbrana za shranjevanje, obvezno vključite nalepko z navedbo leta pridelave semen ali datuma njihovega nakupa.

Pri načrtovanju setve s sejalnicami zelenjave za natančno setev katere koli zelenjavne kulture morate poznati čas shranjevanja semena. Pridelki buč (buče, kumare, bučke, melone, lubenice do 6-8 let) in paradižnik imajo najdaljšo kalitev med skladiščenjem v optimalnih pogojih - 6-8 let. Pridelki z majhnimi semeni imajo najkrajši rok uporabnosti - čebula, korenje, peteršilj, zelena, pastinak, koper; semena ostanejo sposobna preživetja največ 1-3 leta skladiščenja.

Seznam rastlinskih pridelkov za gojenje v vsakem posameznem primeru je odvisen od talnih in podnebnih razmer v regiji, ki omogočajo gojenje določenih pridelkov. Vsota aktivnih temperatur (nad 10°C) za posamezne zelenjadnice je različna. Regije Rusije imajo znatne razlike v temperaturnih razmerah.

Za setev, zlasti pri zgodnji pridelavi, uporabite velika semena s polnim telesom. To bo pospešilo nastanek sadik, nastanek in velikost pridelka.

Po določitvi seznama zelenjavnih pridelkov, načrtovanih za gojenje, pripravite načrt za njihovo namestitev na mestu. Priporočljivo je, da po premisleku pripravite načrt za postavitev posevkov za več let in letno upoštevate kraj, kjer je bil pridelan prejšnji pridelek, uporabljena gnojila (vrste in njihova količina) na mestu.

Če imate seznam zelenjavnih pridelkov, ki jih nameravate gojiti na posameznem vrtu, da pridobite zgodnjo letino, morate kupiti semena. Nabaviti je treba nekoliko več semen, kot jih je potrebno za setev, da jih lahko sortiramo in za setev uporabimo le dobro obdelana, nepoškodovana semena.

Ko kupujete semena, morate vedeti, katere pridelke in sorte potrebujete. Izbira zelenjavnih pridelkov za posamezen vrt je v veliki meri odvisna od podnebnih razmer območja in prehranjevalne tradicije. Vendar pa morate v vseh conah, ko se odločate, kaj boste gojili na vrtu, najprej dati prednost tistim pridelkom, ki jih iz nekega razloga ni mogoče kupiti v trgovinah z živili ali katerih kakovost v maloprodajni verigi ne ustreza vašim zahtevam. Posledično naj bi na zelenjavni parceli rasle različne zelene in pikantne zelenjave, ki med prevozom hitro izgubijo svoje komercialne lastnosti in katerih seznam v industrijski pridelavi zelenjave je omejen.

To so v prvi vrsti koper, solata, vodna kreša, gorčična zrna, čebulica, koriander, ohrovt, boraga, špinača, zelena, peteršilj in mnogi drugi. Posebno pozornost je treba nameniti gojenju zgodnjih vrtnin (kumar, paradižnikov, čebule) tako na odprtem kot v zaščitenem terenu z uporabo različnih vrst zaščite rastlin (panike, rastlinjaki, gredice itd.).

Pridobivanje zgodnjih pridelkov različne zelenjave bo bistveno odpravilo sezonskost pri njihovi porabi.

Večletne zelenjadnice (čebula, rabarbara, hren, kislica, pehtran, meta, šparglji, majaron) vam omogočajo tudi zgodnejši pridelek v primerjavi z enoletnimi in dvoletnimi zelenjadnicami, še posebej, če zgodaj spomladi površino s trajnicami prekrijete s folijo.

In končno, priporočljivo je najti prostor na gredici za tiste zelenjavne kulture, ki v naših pridelovalnih razmerah niso dovolj razvite. Sem sodijo: cvetača, koleraba, savojsko zelje, brokoli, fizalis, feferoni in sladke paprike, jajčevci, repa, buče, lubenice, melone, buče, fižol, česen, sladka koruza itd.

Čebula se odlikuje po raznolikosti vrst - to ni le znana čebula, ampak tudi por, batun, sluz in česen. Vse te vrste je priporočljivo gojiti na svojem vrtu.

Poskusite najti kraj za gojenje zelenega graha in organizirajte njegovo pridelavo tako, da boste vse poletje imeli veliko tega čudovitega izdelka.

Na posameznem vrtu je priporočljivo imeti bogato izbiro zelenih in dišavnih pridelkov, da jih lahko dnevno zaužijemo, presežke pa shranimo za prihodnjo uporabo za zimo. Če je površina parcele omejena in bo treba v vrstah sadovnjaka gojiti rastlinske pridelke, potem je pri sajenju vrta priporočljivo zagotoviti razdaljo med vrstami dreves na jugu.

Ožje medvrstne razdalje lahko zasedajo zelenjadnice le, dokler se ne razrastejo krošnje dreves. Vendar je bolje, da kumare, paradižnik in fižol postavite na mejo vrta na južni strani. Ker v vrstah vrta rastejo krošnje sadnega drevja, lahko gojite samo peso, trajnice in gojite čebulo, peteršilj in zeleno - ti pridelki so bolj tolerantni na senčenje.

Za paradižnik in kumare je treba nameniti najbolj osvetljena območja. Korenovke in zelje dobro uspevajo v nizkih, vlažnih predelih. Za trajne vrtnine je treba pustiti majhno površino. Te rastline so odporne na senco in dobro rastejo ob ograji ali steni.

Pri odločanju o tem, koliko in kakšno zelenjavo bomo pridelali, je treba upoštevati tudi površino parcele, približen pridelek zelenjave za posamezne kulture in potrebe družine po zelenjavi. Upoštevati je treba uživanje zelenjave v različnih obdobjih – od zgodnje pomladi do jeseni, pripravo sveže in predelane zelenjave.

Pri gojenju zgodnjega pridelka zelenjave je zelo pomembno pridobiti močne in zgodnje poganjke. Za to se uporabljajo različne metode priprave semen pred setvijo, katerih naloga je izbrati največja semena za setev, preprečiti razvoj različnih bolezni z razkuževanjem semen, povečati odpornost rastlin na nizke temperature z utrjevanjem semen. , semena pa obogatite z različnimi hranili in stimulansi rasti.

Priprava semen se začne z izbiro največjih in polnih. Takšna semena praviloma dajejo večji pridelek. Za izbiro semena vlijemo v 3-5% raztopino (30-50 g na 1 liter vode) kuhinjske soli. Izlijte semena v majhnih delih in premešajte. Po 3-5 minutah odstranimo semena, ki priplavajo na površje. Polna semena se usedejo na dno posode, jih temeljito speremo pod tekočo vodo in posušimo, raztresemo v tanki plasti in sistematično premešamo. Po sortiranju se preveri njihova kalivost. Če želite to narediti, na dno ploščatega krožnika ali krožnika razporedite gazo, časopis ali krpo, zloženo v 3-4 plasti, jo navlažite in položite semena. Semena pokrijemo z isto krpo, navlažimo s toplo vodo, pokrijemo s krožnikom ali krožnikom in postavimo na toplo (20-22°C). Prepričajte se, da je tkanina nenehno vlažna. Pod plast tkanine, na katero so semena za kalitev, je dobro položiti plast žagovine, poparjene z vrelo vodo. Na plast tkanine, ki pokriva semena, lahko potresete tudi žagovino v plasti 1,5-2,0 cm.

Običajno za kalitev posadimo 100 semen in iz tega števila izračunamo odstotek kalivosti semena, pri ljubiteljskih pridelovalcih zelenjave pa lahko posadimo manjše število in temu primerno izračunamo kalivost.

Čas kalitve pri temperaturi 20-25°C: 7 dni - za zelje, redkvico, repo, grah; 8 - za kumare, melone, pesa, fižol; 10 - za korenje, solato, buče, bučke, lubenice; 12 - za čebulo, paradižnik, peteršilj; 14 - za poper, koper, zeleno, jajčevce. Semena dnevno pregledamo, rahlo navlažimo, preštejemo vzklila in odstranimo. Rezultati štetja se zabeležijo, da se izračuna odstotek kalitve semena ob koncu kalitve (če je od 100 semen, posajenih za kalitev, vzklilo 85, je kalivost semen 85 %).

Semena, pripravljena za setev, je treba razkužiti. Za preprečevanje žilne bakterioze zeljna semena 20 minut segrevamo v vodi pri temperaturi 50 °C. To naredite tako, da jih vlijete v dvojne vrečke iz gaze, ki jih napolnite do polovice. Ko se voda ohladi, previdno dodajte vročo vodo. Segreta semena takoj ohladimo tako, da jih speremo v hladni vodi in stresemo v vrečko za zračenje, dokler ne tečejo.

Ogrevanje je treba izvesti tik pred setvijo semen. Ogrevanje ne le razkuži, ampak tudi znatno pospeši nastanek sadik - lupina nabrekne in nekaj semen se izleže.

Pred setvijo se semena paradižnika lužijo z 1% raztopino kalijevega permanganata (10 g na liter vode pri sobni temperaturi). Semena držite v raztopini 20 minut, nato jih temeljito sperite v tekoči vodi in takoj posejte. Semena paradižnika pogosto utrjujemo pri spremenljivih temperaturah, kar v kombinaciji s kaljenjem sadik poveča njihovo odpornost na nizke temperature ter pospeši kalitev semen in zorenje plodov.

Za utrjevanje semen jih vlijemo v vrečke do 1/3 in namočimo v vodi pri sobni temperaturi 12 ur. Po tem se semena hranijo v pogojih, ki zagotavljajo rastne procese v semenu, to je pri temperaturi 18-20 ° C. Nato se semena za 12 ur postavijo v pogoje, ki zagotavljajo njihovo utrjevanje, to je, da se hranijo pri temperaturi 0-3 ° C ali pa se vrečka s semeni zakoplje v sneg. Trajanje utrjevanja - 2-3 tedne; V tem času se temperatura spreminja vsakih 12 ur. Med postopkom kaljenja se semena v vrečki ohranjajo vlažna. Do konca strjevanja dobro nabreknejo, včasih celo kljuvajo.

Utrjevanje semen paprike in jajčevca daje dobre rezultate. V zelenjadarstvu se veliko uporablja namakanje semen, dokler popolnoma ne nabreknejo in vzklijejo, dokler se ne pojavijo kalčki. Semena kopra in špinače namakamo v vodi pri temperaturi 20-25°C za en do dva dni. Semena se vlijejo tako, da jih voda le pokrije. Voda se menja zjutraj in zvečer. Pred setvijo semena posušimo, dokler ne tečejo.

Za namakanje se uporabljajo lesene in emajlirane posode, v katere v tankem sloju nasujemo semena in v več fazah zalijemo z vodo. Semena vsako uro premešamo, da popolnoma absorbirajo vodo. Za hitro kalitev semen kumar, zelja, solate, redkvice, lubenice, melone mora biti čas namakanja približno 12 ur; za počasi kaljive - korenje, paradižnik, peteršilj, pesa, čebula - približno dva dni. Grah in fižol namakamo 24 ur. Pred setvijo je priporočljivo, da čebulo nigella hranite 8 ur v vodi pri temperaturi 40 °C, občasno pa v posodo dolijte vročo vodo.

Za kalitev semena v toplem prostoru (18-20 ° C) v tankem sloju raztresemo na navlaženo krpo, ki je na vrhu prekrita z vrečo. Vlaženje in še posebej kalitev semen pospeši nastanek sadik. Pri sejanju v suho zemljo ali z zelo plitvo sadiko pa so sadike izjemno redke ali pa jih sploh ni.

Zato je treba setev namočenih ali kaljenih semen izvajati le v vlažna tla. Pripravljene setvene brazde dobro zalijemo in po vpijanju vlage semena razporedimo po dolžini vrste. Po setvi je treba površino dobro mulčiti ali prekriti s folijo.

Obstaja veliko načinov za predsetveno seme, vendar je cilj en sam - izboljšati setvene in pridelkovne lastnosti semen. In če upoštevamo, da so semena rastlinskih pridelkov v večini primerov majhna in so njihove setvene stopnje nepomembne, potem delovna intenzivnost metod ne zahteva velikih stroškov in se izplača z zgodnjo in višjo žetvijo.

Sadični način gojenja zelenjave

Pri zgodnjem pridelku zelenjave lahko številne pridelke gojimo s sadikami. Metoda sadik je ena glavnih metod za pospešitev pridelave zgodnjega pridelka, saj vam ta metoda omogoča, da začnete gojiti rastlinske pridelke na stalnem mestu (na odprtem ali zaščitenem terenu) ne iz semen, ki praviloma kalijo. počasi in imajo počasno rast in razvoj v začetnem obdobju, iz rastlin pa v fazi 4-6 pravih listov, z dobro razvitim koreninskim sistemom.

S pravilno vzgojo sadik in skrbno izbiro, z lončnim načinom gojenja in z organizacijo pravilnega sajenja sadik na stalno mesto se sadike hitro ukoreninijo in praktično ne ustavijo rasti rastlin. To nedvomno pospeši proces
rast pridelka in omogoča zgodnjo žetev. Metoda sadik v povprečju pospeši čas žetve za 2-3 tedne.

Metoda sadik pospeši čas tudi zaradi dejstva, da so izbrane najboljše rastline za sajenje na stalno mesto. Ta selekcija poteka med pikiranjem, pri izbiri sadik in na koncu med sajenjem na stalno mesto.

Tradicionalno se pri nas sadično gojijo paradižnik, paprika, jajčevci, belo zelje in cvetača. Toda ta seznam je mogoče razširiti in za pospešitev žetve zelenjave lahko vse pridelke buč gojimo s sadikami - kumare, bučke, buče, buče, lubenice, melone; zelena, rdeča pesa, solate, kolerabica.

Sadike ne smejo biti podolgovate, celotno steblo mora biti temnozeleno, koreninski sistem mora biti dobro razvit in ohranjen pri sajenju sadik. Podolgovate, razvajene, razraščene sadike se pogosto slabo ukoreninijo, rastejo počasi in ne obrodijo pričakovanega zgodnjega pridelka.

Kraj za gojenje sadik je lahko rastlinjak, majhen rastlinjak ali okenska polica. Čas in lokacija setve semen za gojenje sadik sta odvisna od trajanja gojenja določene sadike, pa tudi od časa in lokacije njenega sajenja na stalno mesto.

Sadike zelja, paradižnika, paprike, jajčevcev in zelene vzgajamo s pikiranjem, to je presajanjem mladih sadik in jim med rastjo zagotovimo večjo površino prehrane. V tem primeru semena posejemo v škatle ali v rastlinjak, nato pa sadike z dobro razvitimi kličnimi listi posadimo v hranilne lončke, skodelice, škatle ali preprosto v zemljo rastlinjaka.

Sadike kumar, bučk, bučk, lubenic, melon in buč gojimo brez pikiranja, semena sejemo neposredno v lončke ali kozarce. Sadike teh poljščin vedno vzgajamo v lončkih ali hranilnih kockah, kar pri izbiri sadik ohranja koreninski sistem in jim zagotavlja visoko stopnjo preživetja. Brezlončne sadike kumar, bučk, lubenic, melon, buč in bučk se zelo slabo ukoreninijo.

Sadike paradižnika gojimo 55-60 dni, začenši sredi marca. Sortirana semena paradižnika obdelamo z 1% raztopino kalijevega permanganata (2 g na kozarec vode), nato pa jih utrdimo. Utrjena semena posejemo v zabojčke na razdalji 1-2 cm vrste od vrste, na vrh pa nasujemo 1 cm zemlje, vrtno zemljo in humus presejemo in zmešamo v razmerju: 2 dela zemlje in 1 del humusa. V vedro mešanice dodajte 60 g superfosfata, 20 g kalijevega sulfata ali namesto tega 100 g vrtne mešanice in dva kozarca pepela. Dobro je, če ste jeseni z mešanico napolnili setvene škatle in jih pustili zamrzniti. 3-4 dni pred setvijo se škatle prenesejo v sobo in zalijejo s toplo vodo. Po setvi škatlo postavimo na toplo mesto (22-25°C). Semena bodo vzklila hitreje, če bo škatla prekrita s steklom ali filmom.

Takoj, ko se pojavijo poganjki, se škatla postavi bližje svetlobi in temperatura se čez dan zniža na 12-15 ° C, ponoči na 10-12 ° C. Tla v tem obdobju zalivajte zelo zmerno. Ta režim se vzdržuje teden dni. V tem obdobju se bo koreninski sistem rastlin okrepil, nato pa se temperatura podnevi v sončnem vremenu poveča na 22-24 ° C, v oblačnem vremenu na 18-20 ° C in ponoči na 12-14 ° C. C.

Sadike ne morete gojiti pri visokih temperaturah, saj se bodo zaradi tega zelo podaljšale. Bolje je, če je temperatura nižja od optimalne. V tem primeru sadike rastejo počasi, bodo nizke, čokate, močno pubescentne, z vijolično barvo stebla in listov. Takšne sadike so odporne na nizke temperature, sajenje v odprto zemljo je mogoče opraviti prej.

Dobro raste, nato pa se sadike, gojene v lončkih s hranili, hitro ukoreninijo.

Za izdelavo lončkov se uporabljajo različne mešanice. Če je šota dobro razpadla, se tri vedra šote pomešajo z vedrom žagovine in dodajo mullein. V vedro mešanice dodajte eno škatlico za vžigalice amonijevega nitrata in kalijevega klorida ter štiri škatle superfosfata. Namesto superfosfata in kalijevega klorida lahko dodate dve skodelici lesnega pepela.

Seme paradižnika lahko posejete v hranilne lončke, vendar je bolje, da pobirate že razvite sadike.

12-15 dni po vzniku sadike pikiramo, presadimo v drug zaboj ali v hranilne lončke na razdalji 8x8 ali 10x10 cm, pri pikiranju odrežemo 1/3 glavne korenine, da tvorimo bolj razvejan koreninski sistem. Tla za nabiranje se vzamejo enake sestave kot za setev. Sadike lahko pobirate v papirnate kozarčke. Pri pikiranju sadiko zakopljemo v zemljo do kličnih listov. To spodbuja nastanek naključnih korenin. Pobrane sadike dobro zalivamo in zasenčimo 2-3 dni. Najboljša temperatura v tem času je 20-22 °C.

Ukoreninjene sadike ponovno postavimo na najbolj osvetljeno mesto, zmerno zalivamo in intenzivno zračimo. Ko se vreme segreje (vsaj 10°C), sadike odnesemo ven in jih postopoma navajamo na zunanji zrak in sončno svetlobo.

V prvih dneh, da bi se izognili opeklinam listov, je zasenčen. Teden dni po pobiranju se sadike hranijo (5 g amonijevega nitrata, kalijevega klorida in 15 g superfosfata na 10 litrov vode). Superfosfat je predhodno namočen dan prej. Po drugem tednu, če rastline slabo rastejo in so listi bledi, jih hranite z razredčenim mulleinom ali ptičjimi iztrebki, z mulleinom - 10-krat, ptičjimi iztrebki - 15-krat. V vedro raztopine dodajte 10 g lesnega pepela. Kozarec raztopine gnojila se uporablja za 4 rastline. Po hranjenju rastline zalijemo s čisto vodo, da preprečimo opekline listov.

2-3 tedne pred sajenjem sadik v tla se izvede gnojenje z uporabo 15 g kalijeve soli in 25 g superfosfata na vedro vode. V tem obdobju je treba sadike pripraviti za sajenje v tla - zmanjšati zalivanje, povečati prezračevanje in pogosteje vzeti sadike na prostem. Teden dni pred sajenjem v tla rastline poškropimo z 0,1% raztopino bakrovega sulfata (1 g na 1 liter vode) in vsaki rastlini dodamo 2-3 g granuliranega superfosfata, potresemo s svežo, vlažno zemljo.

Pri gojenju sadik paradižnika je treba upoštevati, da je to rastlina, odporna na sušo, zato ne smemo izvajati prekomernega zalivanja, kar močno poslabša kakovost sadik (A.Ch. Mezentsova et al., 1975; V.D. Mukhin, 1996).

Sadike paprike in jajčevca vzgajamo na enak način kot sadike paradižnika. Toda ti pridelki so bolj zahtevni za toploto. Tako se sadike in odrasle rastline paprike pri temperaturi 13°C ustavijo. Najboljša temperatura za rast in razvoj jajčevcev je 25-3 0°C.

Paradižnik, papriko in jajčevce sejemo v mešanico, pripravljeno iz enakih delov humusa in šote ali dveh delov humusa in enega dela travne zemlje.

Sadike kumar je treba gojiti v hranilnih lončkih ali papirnatih kozarcih, sicer se bodo zelo slabo ukoreninile. Semena kumar pred setvijo segrejemo. Da bi to naredili, jih raztresemo v tankem sloju in začnemo segrevanje pri temperaturi 15-20 ° C, nato pa postopoma (v 1-2 urah) povečamo na 55-60 ° C. Med postopkom segrevanja semena vsakih 5-10 minut temeljito premešamo. Trajanje ogrevanja od trenutka, ko se temperatura dvigne na 55-60 ° C, je 3-4 ure. Semena posejemo 20-25 dni pred sajenjem sadik na stalno mesto. Tudi starejše sadike kumar se slabo ukoreninijo.

Za kumare in druge bučne kulture uporabite mešanico travne zemlje in humusa, vzetih v enakih razmerjih. V vedro mešanice dodajte kozarec pepela.

V vsakem loncu se posejejo 2-3 semena na globino približno 1 cm, pred vznikom se temperatura vzdržuje pri 26-28 ° C, pri vzniku podnevi - 20-22 ° C, ponoči - 16-17 °. C. Po enem tednu se temperatura poveča: v sončnem vremenu na 24-26 ° C; v oblačnih dneh do 20-22°C, ponoči do 17-18°C.

V fazi popolnega odpiranja kličnih listov pustimo v lončkih po eno rastlino. Odvečnih rastlin ne izpulimo, ampak jih stisnemo do podlage, da ne poškodujemo korenin preostalih rastlin.

Pri gojenju sadik kumar jih hranimo z mikrognojili: v vedro vode dodamo borovo kislino 0,5-0,7 g in enako količino bakrovega sulfata, 0,3-0,5 g manganovega sulfata in 0,15-0,30 g cinkovega sulfata. s toplo vodo. Pred vzorčenjem sadike zalijemo z raztopino mineralnih gnojil: 15 g amonijevega nitrata, 30 g superfosfata in 15 g kalijevega klorida na vedro vode.

Sadike kumar so posajene v odprto zemljo s pomočjo presaditvenih strojev pod pokrovom iz prosojnega filma.

Sadike zgodnjega zelja gojimo 50-55 dni. Za zgodnjo letino so zaželene tudi sadike v lončkih. Za zelje se en del zemlje zmeša z enim delom humusa. V vedro mešanice dodajte dva kozarca pepela in kozarec puhastega apna.

Obstajajo številne druge tehnike, ki pospešijo nastanek pridelka.

Pravilna in pravočasna obdelava tal je zelo pomembna. Prezgodnje prekopavanje, ko prst ni dovolj suha, poslabša njene fizikalne lastnosti, kar povzroči zbitost in hitro izgubo vlage.

Pri zgodnjih posevkih zelenjave grede najprej obdelamo. Če pride do zamude pri setvi ali sajenju sadik, površino gredic nekoliko zrahljamo z motiko ali grabljami, da preprečimo izhlapevanje vlage.

Pri zgodnji setvi drobnosemenskih zelenjadnic spomladansko prekopavanje tal ni zaželeno. Jeseni je treba površino prekopati, spomladi pa šele dobro prebraniti, po setvi pa jo povaljati (zbiti) z valjarji. To bo zagotovilo boljši stik semena z zemljo, pomagalo pa bo tudi dvigu talne vlage v zgornje plasti prsti, v katero so semena vložena.

Zalivanje tal pred setvijo bo znatno pospešilo vznik sadik. V tem primeru morate vnaprej narejene setvene brazde zaliti, nato položiti semena vzdolž brazde in nato semena pokriti z zemljo, setveno posteljo na vrhu pomulčiti z rahlim materialom - humusom, zemljo, šoto.

Če posejano gredico pokrijemo s plastično folijo (ne nujno novo), pospešimo vznik sadik. Vendar pa je treba spremljati nastanek sadik in odstraniti film takoj po njihovem pojavu. Bolje je, da film odstranite zvečer, če vreme dopušča, ali zgodaj zjutraj, da preprečite sončne opekline sadik zaradi močnega sonca.

Vpliva na čas vznika in temeljitost priprave tal pred setvijo. Večina rastlinskih pridelkov ima majhna semena, zato jih pri setvi sadimo plitvo - 1-2 cm; Če je plast zemlje, v katero posejemo seme, groba, jo zlahka prepihne in se hitro posuši. Semena končajo v suhi plasti zemlje, sadike pa so pogosto zelo redke ali se pojavijo šele pred padavinami ali pogostim zalivanjem. Vendar pogosto zalivanje ni povezano le z znatnimi stroški dela in časa, temveč vedno vodi do zbijanja zgornje plasti zemlje in pojava talne skorje, kar tudi preprečuje nastanek sadik, saj zbijanje v tleh zmanjša vsebnost kisika, potrebna za kalitev semen, in nežne sadike zelenjave se ne morejo prebiti na površje skozi gosto plast talne skorje. Tla je treba zrahljati.

Rahljanje tal je potrebno za uničenje talne skorje, ohranjanje vlage, izboljšanje zračno-plinskega režima in uničenje sadik plevela. Če se rahljanje izvede, preden pridelek vznikne, mora biti globina rahljanja najmanjša, ki je potrebna za uničenje skorje. V nasprotnem primeru se lahko poškodujejo sadike zelenjave. Nastanku skorje pred vznikom se je mogoče izogniti z občasnim zalivanjem z nizkimi količinami, da ohranite zgornjo plast zemlje vlažno. Sočasna setev s semeni počasi kalečih posevkov, semena solate ali redkvice (kot svetilnik) omogoča rahljanje tal med vrstami še pred vznikom glavnega posevka.

Na začetku rastne sezone rastlin so tla slabo zaščitena z njihovo listno površino pred izgubo talne vlage. Ko rastline rastejo in se listna površina povečuje, se izhlapevanje vlage s površine tal zmanjša. Zato je pravočasno rahljanje tal med vrstami še posebej pomembno za ustvarjanje ugodnega vodnega režima v začetnem obdobju rasti rastlin.

Rahljanje skorje zadržuje vlago v tleh, saj uničuje talne kapilare, po katerih se vlaga dviga iz spodnjih plasti prsti v zgornje plasti in izhlapeva. V agronomski praksi se rahljanje imenuje suho namakanje. Poleg tega rahljanje izboljša oskrbo rastlin z ogljikovim dioksidom, ki ga sproščajo tla (zlasti dobro nagnojena) in olajša oskrbo tal s kisikom, ki je potreben za delovanje korenin in delovanje mikroorganizmov v tleh.

Pri rahljanju se na površini tal oblikuje rahla plast, ki tudi upočasni izhlapevanje talne vlage. Metoda mulčenja površine tal je po pomembnosti blizu rahljanju.

Mulčenje je pomembna agrotehnična tehnika kompleksnega delovanja. Plast zastirke upočasni izhlapevanje vlage iz tal in pomaga ohranjati enakomerno vlago v koreninski plasti. Pri uporabi zastirke se bolje ohrani drobnogrudna struktura tal in izboljša zračno-plinski režim. Na površini se ne naredi skorja, zato rahljanje ni potrebno. Mulčenje vrstic z ohlapnimi materiali (humus, šota, žagovina, slama) znatno zavira rast plevela, mulčenje iz gostih materialov (mulčni papir, neprozorna folija) pa skoraj popolnoma odstrani posevke plevela. Debelina sloja mulča iz sipkih materialov je od 2 do 4 cm.

Pri mulčenju s prozorno folijo prekrijemo grebene po setvi. S pojavom sadik se luknje razrežejo nad luknjami. Film ostane na grebenih do konca rastne sezone rastlin. Če uporabljate črni film, potem je bolje, da sadike posadite v vnaprej izdelane luknje.

Pri sajenju sadik je obvezna tehnika mulčenja lukenj s humusom ali ohlapno zemljo. Za mulčenje lukenj po naslednjem zalivanju, zaradi pomanjkanja česa boljšega, lahko uporabite suho, ohlapno zemljo, ki jo grabite iz vrstic. Posebej pomembno je mulčenje ozimnih posevkov, ki izboljša pogoje za prezimovanje semen in njihovo kalitev spomladi.

Oblikovanje rastnih in plodnih organov (tehnike kirurške oskrbe). Pri zelenjavnih rastlinah se normalizacija rastnih in plodnih organov zmanjša na odstranitev stranskih ali glavnih stebel, njihovih vrhov in odvečnih jajčnikov. Odstranjevanje stranskih aksilarnih poganjkov, ki so šele začeli rasti, se imenuje pinciranje. S to tehniko je rast vegetativne mase rastlin omejena, glavnina hranil pa je usmerjena v tvorbo prehranjevalnih organov. Na primer, eden od glavnih načinov skrbi za paradižnik je odstranjevanje pastorkov, pospeši plodnost in poveča pridelek tržnih zrelih sadežev, vendar nekoliko zmanjša skupni pridelek. Učinkovitost te tehnike je v veliki meri odvisna od pravočasnosti njenega izvajanja, rastnih pogojev in značilnosti sorte. Paradižnikove poganjke je treba odstraniti, preden dosežejo dolžino 4-5 cm, saj lahko odstranjevanje razraslih poganjkov rastlino resno poškoduje in ji povzroči več škode kot koristi. Pri zgodnjem sajenju sadik v lončkih je treba za zgodnjo letino opraviti pinciranje.

Odstranjevanje vršnega brsta za omejitev rasti stebla imenujemo pinciranje ali pinciranje. Izvaja se na kumarah, da se poveča nastanek ženskih cvetov, ki se pojavijo na stranskih poganjkih. Paradižnik na odprtem terenu stisnemo najpozneje od 5. do 10. avgusta, da pospešimo nastanek zaleženih plodov. Hkrati ne samo odščipnejo vrhov poganjkov, ampak odstranijo tudi tiste cvetne grozde, na katerih se plodovi nimajo časa oblikovati in doseči običajne tržne velikosti. Ščipanje poganjkov izvajamo na kumarah, bučah, lubenicah in melonah.

Skupek prijemov ščipanja, ščipanja in odmerjanja plodov imenujemo oblikovanje. S pomočjo oblikovanja dosežejo zmanjšanje prostora, ki ga zaseda ena rastlina, kar je še posebej pomembno pri gojenju v rastlinjaku. Manjša velikost oblikovanih rastlin vam omogoča, da povečate njihovo število na enoto površine in pridobite žetev na zgodnejši datum.

Pogosto se uživajo nezreli plodovi kumar, bučk, bučk, zelenjavnega graha in mnogih drugih. Zato sta intenzivnost in trajanje plodov teh zelenjadnic v veliki meri odvisna od pravočasnosti spravila sadja. Pri zamujanju z obiranjem se ne poslabša samo kakovost plodov, ampak se zmanjšajo tudi naslednji letini, rastline pa se hitreje starajo. Pravočasno obiranje plodov podaljša rastno sezono rastlin, poveča trajanje plodov in celoten pridelek.

V razmerah naše pridelovalne cone se na nekaterih zelenjadnicah izvaja tudi doziranje sadja. Vsa socvetja paradižnika in paprike nimajo časa za oblikovanje tržnega sadja pred nastopom hladnega vremena in zmrzali. Zato je treba nekaj socvetij odstraniti, in to pred sredino avgusta, da zagotovimo rast in polnjenje preostalih jajčnikov. Na rastlinah buč, melon in lubenic ne smete pustiti 5-6 plodov. Bolje je imeti 2-3 velike zrele plodove kot veliko majhnih in nezrelih.

Odstranjevanje cvetnih stebel (ročno ali z nožem) iz česna in rabarbare vam omogoča tudi visok pridelek dobre kakovosti.

Pri vzgoji zgodnje zelenjave je zelo pomembno, da sadike ali posajene sadike zaščitimo ne le pred zmrzaljo, ampak tudi pred nizkimi pozitivnimi temperaturami. Obstajajo različni načini za zaščito rastlin pred neugodnimi temperaturnimi razmerami. Sem spadajo: izbira toplejše rastišča, vnos velikih odmerkov organskih gnojil, setev visokih posevkov (grah, fižol, koruza, sončnice itd.), prekajevanje pred zmrzovanjem, zalivanje in na koncu uporaba različnih sintetičnih folij za pokrivanje. rastline. Zaklonišča so lahko skupinska ali individualna.

Pozno večerno zalivanje in škropljenje pred in med zmrzaljo zmanjša učinek zmrzali. Navlažena tla se manj ohlajajo, zaradi povečanega izhlapevanja pa se sprošča toplota, ki ogreva zrak in rastlino. Rastline je treba večkrat škropiti v celotnem obdobju zmrzovanja (po možnosti vsake pol ure).

Škodljivi učinki zmrzovanja na rastlinsko tkivo so posledica dejstva, da se pod vplivom ledenih kristalov, ki nastanejo v celicah in medceličnih prostorih, celične membrane raztrgajo. Poškodbe nastanejo tudi pri odtajanju tkiv, pri postopnem, počasnem odmrzovanju pa so veliko šibkejše. Zato je škoda zaradi zmrzali manjša, če poškodovane rastline prelijemo s hladno vodo. V ta namen se uporabljajo razpršilci, cevi z razpršilci in zalivalke.

V mirnem vremenu lahko rastline zaščitite pred zmrzaljo s kajenjem. Pri šibki zmrzali je kajenje učinkovito. Na mestu so vnaprej postavljeni kupi smeti, suhega listja, žagovine in grmovja. Lahko vnetljivi materiali so nameščeni znotraj kupa, bolj mokri materiali, ki proizvajajo veliko dima, pa zunaj.

OSNOVE BIOKEMIJE SKLADIŠČENJA RASTLIN
Človek že od nekdaj zna bolje pridelovati pridelke kot pa jih pozimi skladiščiti. Jesti pa je treba dobro vse leto. Zato vsak vrtnar nima kam iti, kot da izboljša svoje sposobnosti in pravilno uporabi najučinkovitejše metode zimskega shranjevanja zelenjave in sadja.
Za obstojnost pridelkov v skladišču je treba začeti skrbeti že v času gojenja na vrtu. Toda na ohranitev kakovosti zelenjave in sadja v kleti še posebej močno vpliva pravočasno obiranje in pravilno skladiščenje.
Za uspešno konzerviranje proizvodov je potrebno nekaj razumevanja biokemičnih procesov, ki potekajo v gomoljih in zelenjavi med zimskim skladiščenjem.
Po spravilu krompirja in zelenjave se v njih ne ustavijo vitalni procesi in biokemične spremembe, katerih smer in intenzivnost določata rok trajanja proizvoda v kleti.
Med spremembami, ki se zgodijo v krompirju in zelenjavi med skladiščenjem, je velik pomen proces dihanja, od katerega je odvisna smer metabolizma in intenzivnost njegovega prehoda.
Bistvo dihanja je počasno oksidiranje kompleksnih organskih snovi, ki razpadejo na enostavnejše. Med procesom dihanja se nenehno sprošča energija, del katere porabijo celice rastlinskega organizma, drugi del pa se v obliki toplote sprosti v ozračje. Pri tem dihanju se porabijo rezervna hranila, predvsem ogljikovi hidrati. V procesu dihanja sodelujejo tudi druge kemične spojine - maščobe, beljakovine.
Intenzivnost dihanja je odvisna od vrste zelenjave, pogojev rasti in skladiščenja itd. Zelenjava ima visoko intenzivnost dihanja takoj po obiranju, nato se ta proces postopoma upočasni.
Najmanjšo intenzivnost dihanja pri zelenjavi opazimo pri temperaturi blizu 0 °C, pri krompirju pri temperaturi 3...4 °C. Ostra temperaturna nihanja povečajo intenzivnost njihovega dihanja. Gomolji in zelenjava, ki imajo mehanske poškodbe, dihajo veliko intenzivneje. Bolni ljudje in zelenjava imajo tudi večjo stopnjo dihanja.
Intenzivnost izhlapevanja vlage je odvisna od vrste izdelka, ki se nahaja v kleti, sposobnosti zadrževanja vode celične protoplazme, ki je določena z vsebnostjo beljakovin in drugih koloidov, pa tudi od stanja pokrovnega tkiva in pogojev skladiščenja. (temperatura in vlaga).
SPLOŠNI NASVETI
Znani ruski pregovor za vrtnarje »Pomladni dan leto hrani« bi lahko dopolnili z besedami: »Tudi jesenski dan«. In res je. Navsezadnje je treba v zelo kratkem času zbrati in shraniti celoten pridelan pridelek. In ne samo položiti, ampak narediti tako, da bo sadja in zelenjave dovolj do naslednje letine. In tega ni enostavno narediti.
Eden najpomembnejših pogojev za dobro ohranitev zelenjave pozimi je njihovo pravočasno obiranje v zrelem stanju pred nastopom zmrzali. Pridelek smo pobrali zgodaj in smo zelo izgubili na teži in okusu. Poleg tega nezrele zelenjave z nezadostno zamašenimi lupinami ni mogoče dolgo skladiščiti.
Če z obiranjem zamujate, lahko večina sadežev konča na tleh, tisti, ki jih imate čas pobrati, pa bodo prezreli. To pomeni, da bo njihov okus slabši, ohraniti pa jih bo zelo težko, če ne nemogoče. Jesenska pozeba lahko povzroči še večjo škodo na vrtninah in sadju, ki jih ne pospravimo pravočasno.
Za varnost pridelkov v zimskem času morate začeti skrbeti že avgusta, saj na to vplivajo žetev, priprava skladišča za spravilo in pogoji skladiščenja. Vsakdo lahko to stori, če ne pozabite na vzdrževanje potrebnega režima shranjevanja in pravočasno odpravo lezij.
Vsi razumejo, da je zelenjava, ki je zdrava, cela, čista in po možnosti poznih sort, obstojna dlje. Če pa zelenjave ne pridelate sami, ampak jo kupite, je veliko težje zagotoviti, da bo dobro ohranjena.
Vsi vedo, da po spravilu zelenjave v kleti postopoma preidejo v stanje prisilnega mirovanja, vsi rastni procesi v njih se ustavijo in intenzivnost fizioloških procesov se močno upočasni. Toda njihova vitalna aktivnost se ne ustavi popolnoma in dihanje se ne ustavi.
Tako gomolji krompirja ob padcu temperature na 0 °C preidejo v globoko organsko mirovanje. Večina korenovk nima tako izrazitega obdobja mirovanja. Pri temperaturah nad 3 °C skoraj takoj po obiranju začnejo kaliti, veneti in propadati, torej jih je veliko težje skladiščiti.
Doma zelenjavo in sadje shranjujemo v prezračevanih kleteh, pod zemljo, jamah, pilotih, jarkih. Najprej pa poskusimo razjasniti pogoje za shranjevanje različne zelenjave in jabolk v isti kleti od "navadnega" vrtnarja. Kot je razvidno iz tabele, se te zahteve za nekatere od njih precej razlikujejo med seboj (tabela).
V univerzalni podeželski kleti vrtnarja, kjer je vsa zelenjava (in pogosto jabolka) praviloma shranjena skupaj in med njimi znatno prevladuje, se lahko šteje, da je najbolj sprejemljiva temperatura za skupno skladiščenje vseh proizvodov od 0 do 1 0C z relativna vlažnost zraka 90 %. Vendar pa je takšna vlaga povsem neprimerna za zimsko skladiščenje česna in čebule, zato ju v takšnih razmerah ni mogoče skladiščiti.
Zračna vlaga v kleti mora biti stalno visoka, saj imajo vse korenovke, razen rdeče pese in redkvice, tanke lupine in lahko v skladišču ovenijo, še posebej, če se relativna vlažnost močno zmanjša. Zato je treba v kleti, kjer je shranjena zelenjava, obesiti psihrometer in vsaj en termometer za redno preverjanje temperature in vlažnosti.
Na ohranjenost zelenjave poleg temperature in vlage velik vpliv ima tudi vsebnost ogljikovega dioksida v zraku, ki se kopiči pri dihanju rastlin.
Za shranjevanje zelenjave z različnimi zahtevami glede temperature in vlažnosti v kleti je treba upoštevati temperaturo na različnih mestih v kleti. Na tleh in ob zunanjih stenah kleti je vedno hladneje kot na policah in ob stropu. V tem primeru lahko razlika doseže 3-4 stopinje.
Zato v kleti ni treba imeti enega, ampak dva alkoholna termometra. Eden od njih je obešen blizu tal poleg mesta prezračevanja (vrata, loputa, cev), drugi naj bo poleg izdelkov. In potrebno vlažnost zraka za vsako vrsto zelenjave je mogoče prilagoditi s tankim filmom, mokrim peskom, prekrivanjem z zastirkami in drugimi triki.
Če se začne zelenjava v kleti potiti in plesneti, na stropu pa se pojavijo kapljice vlage, to pomeni, da je zrak v kleti zelo vlažen, saj prezračevanje slabo deluje in ga je treba nujno okrepiti. V kleti lahko namestite tudi zaboje z živim apnom. To apno ima dobro sposobnost absorbiranja vlage iz zraka. Hkrati se raven zračne vlage v kleti zmanjša, apno postane vlažno. Zato je treba škatle z apnom občasno zamenjati.
Da bi preprečili pojav plesni v kleti, tam zažgejo veje trepetlike, zaplinijo tako zelenjavo kot skladišče. Enak učinek ima zažiganje vej resja ali brina.
Če izdelki začnejo mlahavi, to pomeni, da je tam zrak zelo suh. Samo vlažno krpo obesite v klet ali poškropite vodo po steni in vse bo v redu. Prav tako je treba zagotoviti, da v kleti ni stoječega zraka, v katerem se kopiči ogljikov dioksid, ki se sprošča med dihanjem zelenjave, kar poslabša tudi pogoje skladiščenja.
Da bi se izognili vsem tem nadlogam, je treba jeseni in pozimi kleti sistematično prezračevati z odpiranjem vseh pokrovčkov na prezračevalnih ceveh, če to dopušča zunanja temperatura zraka. Toda ob prvem mrazu morate imeti čas, da zamašite vse odprtine v skladišču, da ne zamrznete zelenjave in semenskih gomoljev, in jih odprete, ko se odmrzne, sicer bodo hitro začele kaliti. Poleg upoštevanja splošnega režima shranjevanja v kleti je potrebno tudi preprosto spremljanje stanja zelenjave in sadja.
In seveda ne smemo pozabiti na zaščito zelenjave v kleti pred glodavci. Za zaščito pred njimi so na vezane plošče na različnih mestih v kleti nameščene razne zastrupljene vabe, mešanica moke z mavcem in sladkorjem v prahu itd.
V. Šafranski
Časopis "VRTNAR" št. 32, 2011.