دروس الأسلوب

ما هي الأطعمة التي يجب وما لا ينبغي تخزينها في الثلاجة؟ لماذا نحتاج إلى كل هذا: الأسباب الخمسة الرئيسية التي تجبرنا على الاحتفاظ بالأشياء القديمة: التفاح والكمثرى وغيرها

كان الناس يحفظون الطعام بالثلج والجليد منذ العصور القديمة، لكن الثلاجات التجارية الأولى، التي ظهرت في مطلع القرن العشرين، غيرت ذلك. أتاحت الثلاجات المنزلية لأول مرة الحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف طازجة.

ومع ذلك، مع مرور الوقت، بدأ الناس في تخزين جميع الأطعمة تقريبًا في الثلاجة، بغض النظر عما إذا كان يجب أن تكون هناك أم لا.

في حين أن بعض الأطعمة تحتاج إلى التبريد، فمن الأفضل ترك بعضها في درجة حرارة الغرفة.

تخزين المواد الغذائية

موز

إذا قمت بتخزين الموز في الثلاجة، فسوف يصبح لون القشرة داكنًا بسرعة ويغير نسيج الموز. إذا كان لديك موز ناضج جدًا، استخدمه في الخبز أو أضفه إلى العصائر.

خبز

تخزين الخبز في الثلاجة يؤدي إلى تعفنه بشكل أسرع. يتسبب البرد في صلابة الخبز بشكل أسرع من درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تريد الاحتفاظ بخبزك لفترة أطول، فمن الأفضل تخزينه في سلة الخبز أو وضعه في الفريزر. سيحدد وجود المواد الحافظة المدة التي يمكنك تخزين الخبز فيها. عادةً ما تتراوح مدة صلاحية الخبز من عدة أيام إلى عدة أسابيع.

سمنة

يعلم الجميع مدى صعوبة دهن قطعة زبدة صلبة مجمدة على الخبز في بعض الأحيان. في الحقيقة، سمنةيمكن تخزينها على الرف في علبة الزيت لحمايتها من الضوء والهواء. الزبدة في الغالب دهنية، لذلك يمكن تركها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. للتخزين لفترة أطول، ستظل بحاجة إلى تخزينه في الثلاجة.

قهوة

تفقد القهوة المطحونة مذاقها إذا تم تخزينها في الثلاجة. ومن الأفضل تخزين القهوة في مكان بارد وجاف في حاوية مغلقة لتجنب الرطوبة. يمكنك أيضًا تخزين الفول في الفريزر، حيث يكون مذاق الفول أفضل عند طحنه على درجة حرارة منخفضة.

تخزين الطعام في الثلاجة

شمام

لا تقم بتخزين البطيخ في الثلاجة. البرد يجعل اللب فضفاضًا وبالتالي من الأفضل تخزين البطيخ والبطيخ على الرف. بمجرد تقطيع البطيخ أو البطيخ، يجب تخزينه في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.

الفلفل

تعمل الثلاجة على تليين الفلفل، على الرغم من أن بعض الخبراء ينصحون بتبريد الفلفل لإطالة مدة صلاحيته.

ومع ذلك، فمن الأفضل تخزين الفلفل في كيس ورقي على الرف. إذا كنت تريد أن ينضج الفلفل بشكل أسرع، ضع الطماطم الناضجة في كيس ورقي.

طماطم

درجة حرارة الثلاجة الباردة تجعل الطماطم العصير متفتتة وطرية. إذا تسرب سائل من الطماطم الناعمة، فإنها تبدأ بالفساد.

قواعد تخزين المواد الغذائية

البطاطس

يجب تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم. ومع ذلك، فإن الثلاجة باردة جدًا لهذا الغرض. تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تحلل النشا الطبيعي، مما يؤثر على الملمس والنكهة. من الأفضل تخزين البطاطس في كيس ورقي.

التفاح والكمثرى

يمكنك تخزينها في الثلاجة، لكن الهواء البارد يميل إلى إتلاف قوامها المقرمش. اتركها على الرف، لكن إذا كنت تفضل هذه الفواكه باردة، ضعها في الثلاجة.

الخوخ والخوخ والكرز

من الأفضل عدم تبريد الفواكه بالبذور. قم بتخزينها على الرف واستمتع بها عندما تنضج.

البصل والثوم

يمكن لهذه الأطعمة ذات الرائحة القوية أن تنقل رائحتها إلى الأطعمة الأخرى وتخففها بمرور الوقت. قم بتخزينها في كيس ورقي.

عسل، مربى، شراب

يتبلور العسل في الثلاجة، لذا يجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس. على الرغم من إمكانية تخزين المربيات والمعلبات في الثلاجة، إلا أنه يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة بعد فتحها.

هناك رأي مفاده أن الثلاجة - أفضل طريقةتخزين الطعام. في بعض الحالات تعمل هذه القاعدة بالفعل. ولكن هناك أيضًا منتجات تغير مذاقها إلى الأسوأ عند تخزينها في الثلاجة. مظهروحتى يخسر ميزات مفيدة. في هذه المراجعة، قمنا بجمع المنتجات التي يمتلكها الجميع تقريبًا في منازلهم والتي لا ينبغي وضعها في الثلاجة.

1. البطاطس

البطاطس لا تتحمل البرد جيدًا. بالفعل في درجات حرارة أقل من 7 درجات مئوية، يكون طعمها حلوًا. بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بتخزين البطاطس في الثلاجة، فإنها تتراكم مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان. الطريقة المثالية لتخزين البطاطس هي في مكان بارد ولكن ليس باردًا.

2. الفاصوليا الخضراء

بسبب البرد تفقد قرون الفاصوليا مظهرها الجذاب وصفاتها المفيدة. لذلك، من أجل الحفاظ على الفاصوليا الخضراء، ينصح بتجميدها.

3. القهوة

لا ينبغي أبدًا تخزين القهوة في الثلاجة، إلا إذا كان هدفك بالطبع هو امتصاص الروائح الكريهة من الأطعمة الأخرى. من البرد والرطوبة، ستفقد الحبوب رائحتها على الفور وتمتص أيضًا جميع الروائح الغريبة. من الأفضل أن تحفظ قهوتك في مكان مظلم وجاف وبارد، أو إذا كنت بحاجة إلى حفظها لأوقات أفضل، ضعها في الفريزر.

4. الطماطم

تفقد الطماطم الموجودة في الثلاجة مذاقها لأن الهواء البارد يبطئ عملية النضج. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر الهواء الرطب والبارد سلبًا على نسيج هذا المنتج.

5. الموز

كل ما عليك فعله هو وضع الموز من أي نوع في الثلاجة، وسوف يصبح لونه داكنًا على الفور. سوف يصبح مظهرهم غير جذاب للغاية. لذلك، إذا كان المتجر يبيع الموز ذو اللون الداكن، فهذا يعني أنه لم يتم تخزينه بشكل صحيح أثناء النقل.

6. الأفوكادو

يعتقد الكثير من الناس أنه إذا وضعت الأفوكادو في الثلاجة، فإن الفاكهة سوف تنضج. سوف تصبح الفاكهة في الواقع أكثر ليونة، لكن النقطة ليست على الإطلاق في النضج، ولكن في الرطوبة التي تمتصها من خلال القشر. لذلك، من الضروري تخزين الأفوكادو ليس في الثلاجة، ولكن في وعاء الفاكهة على الطاولة.

7. الخبز

الخبز منتج آخر لا ينبغي تخزينه في الثلاجة. إذا وجدت فجأة أن لديك خبزًا زائدًا في المنزل، فمن الأفضل أن تصنع منه البسكويت. في الثلاجة، يصبح الخبز قديمًا بسرعة كبيرة.

8. العسل

بسبب انخفاض درجة الحرارة والرطوبة العالية في الثلاجة، يتبلور العسل ولا يفقد طعمه وملمسه فحسب، بل يفقد أيضًا خصائصه المفيدة. إذا تم تخزين العسل بشكل صحيح - في وعاء في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة تحت غطاء - فإن مدة صلاحيته تكاد تكون غير محدودة.

9. البصل

يفقد البصل الموجود في الثلاجة نضارته ويصبح غير صالح للاستخدام ولينًا. عند تخزينها في الثلاجة، تفسد هذه الخضار بسرعة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الرطوبة العالية في الثلاجة تعزز نمو العفن.

10. باسل

ومن الأفضل وضع الريحان في الماء مثل الزهور. في الثلاجة، يذبل الخضر، ويفقد رائحته ويمتص الروائح الأجنبية.

11. الفواكه الغريبة

تبدأ الفواكه الاستوائية عند تعرضها لدرجات حرارة منخفضة بالتعفن وإطلاق مواد ضارة. إذا كنت تريد تخزينها لفترة طويلة، فأنت بحاجة إلى لفها ببعض الورق ووضعها في خزانة وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.

بالمناسبة، لا ينبغي تخزين زيت عباد الشمس في الثلاجة أيضًا. وخاصة لقرائنا.

إنها حرفيًا بديهية لكل واحد منا: لمنع فساد الطعام، يجب وضعه في الثلاجة. في الوقت نفسه، نسترشد بحقيقة أن البكتيريا الموجودة في (أو على) المنتجات عند درجات حرارة منخفضة تصبح أقل نشاطا، مما يعني أن عملية التحلل العضوي تسير بشكل أبطأ، وتزداد مدة الصلاحية، على العكس من ذلك. كل هذا صحيح، ولكن في نفس الوقت ليس صحيحا تماما. إن الأمر مجرد أن بعض المنتجات تغير خصائصها عند درجات حرارة منخفضة وبالتالي يُمنع تخزينها في ظروف باردة.

إنها لا تنتمي إلى هناك: الأطعمة التي لا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة

نحن نأكل الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون في الثلاجة كل يوم. لكننا لا ندرك حتى أننا نقوم بتخزينها بشكل غير صحيح.

بالنسبة لبعض المنتجات، لا يُمنع منعا باتا البقاء في البرد، لكنه ليس ضروريا على الإطلاق. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية الحفاظ عليها بشكل صحيح.

طماطم

في البرد، تفقد هذه الخضروات بسرعة كل من الرائحة والذوق. والحقيقة هي أنه في بيئة فاترة، تبدأ عملية تدمير المركبات المفيدة الموجودة في الطماطم، بما في ذلك تلك المسؤولة عن الذوق. لكن نسيج الخضار أيضًا لا يفلت من التغيرات السلبية: يتم تدمير الأغشية الموجودة في جدران الطماطم، ولهذا السبب تصبح الثمار دقيقية. ولذلك فإن أفضل مكان لتخزين هذه الثمار هو في درجة حرارة الغرفة، ولكن بعيدا عن الشمس.

هناك بعض الفروق الدقيقة في تخزين هذه الفاكهة. إذا وضعته في الثلاجة وهو غير ناضج، فإنك تقوم بتجميده عمليًا، لأنه ينضج في الهواء الطلق. وإذا اشتريت ثمرة ناضجة بالفعل، لكنك لا ترغب في تناولها على الفور، فعليك إرسالها إلى البرد.

البطاطس

يعد وضع البطاطس في الثلاجة بانتظام خطأً فادحًا. يرجى ملاحظة أنه في ظل هذه الظروف تصبح الخضار متفتتة وحلوة. يحدث هذا الأخير بسبب تحول النشا إلى سكر. موقع التخزين الأمثل للمنتج، والذي يسمى عادة الخبز الثاني، هو صناديق من الورق المقوى (البلاستيك و أكياس ورقفي هذه الحالة، فهي سيئة لأنها لا تسمح للهواء بالمرور)، وتوضع في مكان جاف، وليس فاترًا، ولكنه بارد ومظلم مع تهوية جيدة.

يعد وضع البصل في الثلاجة فكرة سيئة لأن الخضار معرضة جدًا لضعف دوران الهواء وكذلك الرطوبة. على وجه الخصوص، بسبب هذا الأخير، فإنه يلين بسرعة ويتدهور، ويمكن أن يصبح متعفنًا. "يبدو" البصل أفضل في مكان جاف ومظلم، لأنه عند تعرضه للضوء يتغير طعمه، وبطبيعة الحال، ليس في الداخل. الجانب الأفضل. بالإضافة إلى ذلك، لا تضع البصل مع البطاطس، وإلا فسوف تتعفن الخضروات والثانية بسرعة.

الأمر نفسه ينطبق على هذا المنتج: في الرطوبة المدمرة للثلاجة، لن يستمر حتى شهرًا - سوف ينبت أو يصبح متعفنًا، وسيكون طعمه "مطاطيًا"، بينما في مكان جاف وبارد سيكون مريحًا للغاية. بالمناسبة، يعد تخزين الثوم مع البصل خيارًا مقبولًا تمامًا.

خارج الثلاجة، تحتفظ هذه الفاكهة الاستوائية بعناصرها الغذائية بشكل أفضل، لكنها تتوقف عن النضج فيها بسبب الظلام، وتبدأ بالتعفن بسبب الرطوبة، وبالطبع تفقد مذاقها. قم بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة وتعليقه، وإلا فإنه سيصاب بتقرحات الفراش.

الحمضيات

من الأفضل الاحتفاظ بهذه الثمار في درجة حرارة الغرفة، لأن الهواء البارد ليس جيدًا لها أيضًا: في الثلاجة، يتبخر معظم مذاقها، وفي الواقع، تلك الخصائص التي نقدرها كثيرًا. لكن الفواكه الموضوعة، على سبيل المثال، على طاولة المطبخ على طبق لا ينبغي أن تلمس بعضها البعض، وإلا فإنها يمكن أن تصبح متعفنة بسرعة.

عندما يتم تخزين العديد من المنتجات التي تكون ضيوفًا يوميًا تقريبًا على طاولتنا في الثلاجة، يتم تدمير نسيجها، وتفقد رائحتها وطعمها وحتى لونها في كثير من الأحيان - كل أفضل ما نتوقعه من الطعام.

كثيرا ما نعتقد أن الطريقة المثالية للحفاظ على جودة الطعام هي وضعه في الثلاجة. لقد قدمنا قائمة بالأطعمة الأكثر شيوعا التي لا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة، لأن هذه القاعدة فيما يتعلق بها ليست بناءة. ومن الجدير بالذكر أنه لا يمكن أيضًا تخزين ما يلي في البرد: زيت الزيتون، عسل، ريحان، قهوة، خبز.

الصورة: pixabay.com

ما الذي تبحث عنه عند الشراء

عند الاختيار، أولا وقبل كل شيء، يجب عليك تحديد أبعاد الجهاز.

هناك الكثير من الأحجام القياسية، ولكن الحل الأمثل سيكون نماذج من النوع "الأوروبي" من غرفتين بعرض وعمق قياسيين (حوالي 60 سم × 60 سم) وارتفاع 178-205 سم عادة ما توجد هذه النماذج في الأسفل.

في بيلاروسيا، ينظر المستهلكون في المقام الأول إلى الارتفاع. ومع ذلك، ينبغي أيضًا الانتباه إلى الحجم الداخلي القابل للاستخدام. يمكن أن يصل الفرق في الحجم عند نفس الارتفاع إلى 20٪. ويتم تحقيق ذلك، من بين أمور أخرى، عن طريق تقليل سمك الجدران الجانبية.

ما لا ينبغي تخزينه في الثلاجة

لا تتحمل جميع المنتجات البرد جيدًا، فمن الأفضل عدم تخزين بعضها في المجمدات أو الثلاجات. هناك سوف تتدهور بسرعة وتفقد جميع خصائصها المفيدة تقريبًا.

العديد من الفواكه الاستوائية (الموز والبطيخ والمانجو والكيوي والبرتقال وغيرها من الفواكه الحمضية) تتعفن بسرعة عند تعرضها لدرجات حرارة منخفضة. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان جاف ومظلم - على سبيل المثال، في خزانة المطبخ.

هناك، سوف تصل الفواكه غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة إلى الحالة المثالية في غضون أيام قليلة.

البطاطس أيضًا لا تتحمل البرد جيدًا - عند درجات حرارة أقل من 7 درجات مئوية نشا البطاطسيتحول إلى سكر، فتكتسب البطاطس المجمدة طعمًا حلوًا. يجب أن يتم تخزينها جافة في درجات حرارة متوسطة.

بسبب قلة دوران الهواء والرطوبة الزائدة، يجب أيضًا عدم ترك البصل والثوم في الثلاجات - في درجات الحرارة المنخفضة، سوف يتعفن البصل بسرعة، بينما يملأ الثلاجة برائحة كريهة. في حالة عدم وجود الهواء، يجف الثوم على الفور.

من الأفضل وضع البصل في شبكة وتركه في مخزن مظلم. يمكن تخزين الثوم في حزم من الخوص معلقة على جدران المطبخ، أو في أكياس مصنوعة من قماش سميك وطبيعي - ويفضل أن يكون مع قشور البصل.

يحدث هذا بسبب تدمير الأغشية الداخلية للفاكهة - درجات الحرارة المنخفضة توقف نضج الطماطم، مما يجعلها عديمة الطعم تقريبًا. من الأفضل أيضًا تخزينها في مكان مظلم وجاف ودافئ.

عند درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية، قد يصبح زيت الزيتون غائما ويكون له طعم مرير - فلا مكان له في الثلاجة. لا يجب أيضًا تخزين العسل فيه - فهو يتبلور في درجات حرارة منخفضة ويفقد جميع خصائصه المفيدة تقريبًا.

ميزات مفيدة: نظام نو فروست، و"مناطق جديدة" وثلاجات ذات دوائر تبريد منفصلة

يعد نظام No Frost أحد أكثر الأنظمة وظائف مفيدةفي الثلاجات الحديثة الموجودة اليوم حتى في الموديلات متوسطة السعر.

في الأجهزة التي تحتوي على مثل هذا النظام، يتم تبريد الهواء، الذي يتم توفيره بواسطة المراوح إلى الغرفة، ويتم تقليل الرطوبة بسبب المبخر الخاص. في هذه الحالة، تبرد المنتجات بشكل أسرع وأكثر توازنا، ولا تتجمد مع بعضها البعض، ولا تحتاج الثلاجة نفسها إلى إزالة الجليد بشكل دوري.

العيب الوحيد المهم في الموديلات المزودة بنظام No Frost هو الهواء الجاف. يتم تهوية المنتجات الموجودة فيها وتجفيفها بسرعة - يجب تخزينها فقط في عبوات خاصة محكمة الغلق.

تحتوي العديد من الثلاجات اليوم أيضًا على "مناطق جديدة" خاصة. حاويات منفصلة في حجرة الثلاجة، والتي تحافظ على درجة الحرارة والرطوبة المثالية لتخزين منتجات معينة بجودة عالية.

هناك نوعان من هذه المناطق. بالنسبة للحوم المبردة والأسماك والمأكولات البحرية وبعض أنواع الجبن، فإن درجة الحرارة المثالية هي -1−0 درجة مئوية، ومستوى الرطوبة هو 50−60%. هذه منطقة نضارة جافة.

لتخزين الخضروات والأعشاب، تكون درجة الحرارة الأكثر ملاءمة ضمن 0-2 درجة مئوية ومستوى رطوبة يتراوح بين 90-95% - منطقة رطبة طازجة.

في أغلب الأحيان، يتم التحكم في مستويات الرطوبة في هذه المناطق ميكانيكيًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى فتح أو إغلاق الصمامات الخاصة على الحاويات. ولكن هناك نماذج تقع فيها هذه المسؤولية على عاتق الإلكترونيات، على الرغم من أنها تكلف أكثر بكثير.

كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة

يجب تخزين المنتجات ذات الأنواع المختلفة بشكل منفصل عن بعضها البعض حتى لا تختلط روائحها مع بعضها البعض.

كما يجب ألا تحتفظ بالأسماك واللحوم النيئة بجانب الأطباق الجاهزة - فالأولى يمكن أن تكون بمثابة مصدر لتلوث الطعام المطبوخ بالفعل بالميكروبات. تنطبق نفس القاعدة على الخضروات والفواكه - يجب تخزينها في حاويات منفصلة، \u200b\u200bلأنها يمكن أن تسرع تعفن بعضها البعض.

بالمناسبة، يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة. ومن الأفضل وضعها في الفريزر عند درجة حرارة حوالي -20 درجة مئوية، بعد تقطيعها إلى قطع فردية وتغليفها بورق الألمنيوم. في هذه الحالة، يمكن الحفاظ على الخبز لمدة تصل إلى شهر واحد.

من الأفضل عدم ترك المعلبات المختلفة في الثلاجة. لديها ما يكفي طويل الأمدالتخزين، وكقاعدة عامة، ليس من الصعب إرضاءه بشأن ظروف درجة الحرارة.

بجانب، عدد كبير منيمكن أن تؤثر العلب سلبًا على المنتجات الأخرى، لأنه في الثلاجة المحملة، يتم انتهاك دوران الهواء وظروف درجة الحرارة العامة.

المشكلة الثانية هي اختلاط رائحة حجرة الفريزر والثلاجة. يتم حل هذه المشكلة عن طريق الثلاجات التي تحتوي على دوائر تبريد منفصلة لحجرتي التجميد والثلاجة. في أجهزة سامسونج تسمى هذه الوظيفة Twin Cooling.

يوجد في مثل هذا النظام ضاغط واحد ونظامان لتدوير الهواء. تدور تدفقات الهواء البارد التي تعمل على تبريد الغرفتين بشكل مستقل عن بعضها البعض، ولا يدخل الهواء البارد الجاف من الفريزر إلى الثلاجة، ولا تختلط الروائح بين الحجيرات.

في الثلاجة، كل رف له نظام درجة الحرارة الخاص به. في النماذج ذات الغرفتين، يكون الجزء السفلي باردًا والجزء العلوي أكثر دفئًا (يميل الهواء الساخن دائمًا إلى الأعلى). المكان الأكثر دفئًا في أي جهاز هو الباب.

يحافظ حاجز التبريد المعدني الخاص، Metal Cooling، الذي طورته سامسونج، على درجة الحرارة المثالية ونضارة الطعام. بفضل موصليته الحرارية العالية، فإنه يحتفظ بالبرودة ويستعيد الظروف الحرارية بسرعة عند إغلاق باب الثلاجة.

إذا لم تكن متأكدا من المكان الأفضل لوضع منتج معين، فاستخدم مبدأ بسيطا. أي شيء يفسد يذهب بسرعة إلى المنطقة الباردة. المزيد من المنتجات "المقاومة" - في مكان دافئ.

لجعل ثلاجتك تعمل لفترة أطول

أول شيء يجب أن تفكر فيه عند شراء الثلاجة هو المكان الذي سيتم وضعها فيه.

إذا كانت ثلاجتك تحتوي على مشعاع موجود الجدار الخلفيفلا يمكن وضعها بالقرب من الحائط ولا ينبغي دفع الوحدة إلى منافذ ضيقة - فهذا سيتداخل مع دوران الهواء. في العديد من النماذج الحديثة، يقع المبرد في الجدران الجانبية. يتيح لك ذلك وضع الثلاجة بالقرب من الحائط.

لمنع اهتزاز الثلاجة أثناء التشغيل، يجب تركيبها بشكل صحيح - لا ينبغي أن تلمس الجدران أو الأجهزة المنزلية الأخرى (خاصة أجهزة التدفئة).

كما يجب عدم وضعه على أرضية ساخنة - فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الوحدة.

حافظ على نظافة قفل باب الثلاجة. عندما يعمل بشكل صحيح، يبقى الهواء البارد داخل الوحدة، ويبقى الهواء الدافئ في الخارج. يجب تنظيف الختم بالماء والصابون (أكثر عدوانية المنظفاتالأفضل تجنبها).

لكي يستمر الختم لأطول فترة ممكنة، تحتاج إلى فتح باب الثلاجة بشكل صحيح. للقيام بذلك، ما عليك سوى استخدام مقبض الباب أو زر خاص - إذا قمت بسحق الختم بأصابعك، فسوف يصبح غير قابل للاستخدام بسرعة.

شريك المشروع:
ستتناسب ثلاجة Samsung Space Max الجديدة تمامًا مع الثلاجة القديمة، ولكنها ستتسع لعدد أكبر من الطعام. أتاحت تقنية Space Max المتقدمة جعل الجدران أرق وزيادة حجم الغرفة الداخلية دون المساس بكفاءة استخدام الطاقة.

وهناك رأي مفاده أن الطعام يتم تخزينه بشكل أفضل في درجات حرارة منخفضة، وعليه تعتبر الثلاجة المكان الأنسب لذلك. في معظم الحالات، يكون هذا النهج صحيحًا، ولكن بالنسبة لعدد من المنتجات، تكون درجة الحرارة المنخفضة هي السبب الرئيسي للتلف المبكر. تتعفن بسرعة في الثلاجة ويظهر عليها العفن وكل هذا مصحوب بفقدان الفيتامينات والذوق. ما هي الأطعمة التي يجب عليك إزالتها من رفوف الثلاجة للحفاظ عليها لفترة أطول؟ دعونا ننظر إلى بعض منهم.

حقيقة مثبتة تجريبيا: الخبز ومنتجات المخابز عند درجة حرارة 0-2 درجة مئوية تفقد نضارتها عدة مرات أسرع من درجة حرارة الغرفة (18-20 درجة مئوية). يتم تفسير ذلك من خلال عملية تبخر الرطوبة المكثفة، ولهذا السبب تصبح هذه المنتجات الموجودة في الغرف العلوية للثلاجة قديمة وجافة على الفور. الظروف المثالية للخبز تكون في علبة خبز مغلقة بإحكام مع حفنة من الملح لمنع العفن. إذا كنت بحاجة إلى تخزين المخبوزات لفترة طويلة، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة، ملفوفة أولاً في كيس من البلاستيك - ثم تحتفظ بخصائصها لمدة تصل إلى 4-6 أشهر. قبل الأكل، يمكن إعادة تسخين الخبز في الميكروويف أو الفرن. فقط تذكر أن الخبز المذاب يفسد بشكل أسرع من الخبز الطازج.