Реклама на порталі

Який є банан за поняттями. Фруктово-ягідний етикет. Як правильно з етикету їсти фрукти

Як сказав один відомий герой анекдотів та психоаналізу, іноді банан – це просто банан. Але і з ним можна «накосячити». Наприклад, половина населення нашої планети проживає у щасливому невіданні, що, виявляється, їсть банани неправильно. Досить це терпіти і робити ту саму помилку! Ось як потрібно їсти банан насправді.

Про поживну користь бананів знають навіть ті, хто далекий від занять у спортзалі і всіх ваших протеїнових шийків. Але щоб витягти з позитивної ягоди максимум (сюрприз! І зовсім банан не фрукт, а навіть ягода, з ботанічної точки зору), вживати її потрібно правильним чином. І ні, річ навіть не в тому, чи починаєте ви його чистити з «носа» чи «хвоста».

Не має значення, з якого боку ми чистимо банан. Важливо те, що більшість старанно позбавляється цих довгих ниток між шкіркою і м'якоттю. Жовті довгасті волокна виглядають не надто апетитно, згодні. Але відправляти їх у відро для сміття – велика помилка. На цьому наполягають дієтологи.


Справа в тому, що ці волокна, які, до речі, називаються флоемами (можна блиснути ерудицією під час ланчу) є тканиною, що проводить, «судинами» банана. Вони здійснюють весь транспорт поживних речовин, необхідні зростання плодів. А тому саме у флоемах концентрація всіх корисностей набагато вища, ніж у м'якоті. Тож викидати їх – позбавляти себе цінного джерела калію, клітковини, вітаміну А та вітаміну В6.

А ще флоеми дозволять визначити, наскільки зрілий банан. У зелених плодів волокна слабо виражені і відокремлюються важко. А ось нитки зрілого банана легко виявити та зняти. Але чи потрібно?

Правила етикету, що застосовуються для поїдання фруктів, спочатку можуть здатися заплутаними. Але для тих, хто захотів розібратися в правилах етикету, ми постаралися систематизувати кілька основних правил, які застосовуються за столом у формальній обстановці.

Фрукти до столу можна подавати в різному вигляді: на спільній страві, почищені від шкірки та розрізані на частини або просто вимиті, свіжі або як частина якоїсь приготованої страви, у вигляді цукатів, у сиропі або з вершками в креманках. І саме цей фактор впливає на те, за який столовий приладнам ухопитися.

Зараз ми спробуємо виділити правила етикету за деякими категоріями, щоб полегшити поїдання фруктів у формальній обстановці за столом.

  1. Почищений фрукт. У більшості випадків очищений і нарізаний фрукт подається до столу вже розділений на порції кожному гостю, тоді вам тільки залишається взяти в руки вилку та ніж, подані для фруктів, і, нарізуючи його на дрібні частини, насолоджуватися смаком. Фрукт варто розмістити розрізаною стороною вниз на тарілку, щоб сік, який виходитиме з фрукта, акуратно стікав на дно тарілки.
  2. Неочищений від шкірки фрукт. Тут спочатку варто звернути увагу на сорт самого фрукта, чи прийнято очищати його від шкірки, а потім з'їдати, або його їдять прямо з шкірки. Якщо ви не обізнані в таких деталях, то найкращим варіантомбуде розташувати фрукт на тарілці шкіркою вниз і розрізаною частиною вгору, щоб шкірка фрукта вбирала сік, який утворюватиметься при розрізанні плоду. До фрукту в такому вигляді може бути подана як десертна ложка, так і фруктові ніж з виделкою.

На замітку: дуже гарною підказкою, як правильно їсти фрукти за етикетом, виступає посуд, в якому подано фрукти.

З креманки чи вазочки страви їдять ложкою, а з плоскої тарілки вилкою з ножем. Якщо фрукти подано на спільній страві і поруч лежить виділений столовий прилад, щоб перекладати фрукти до себе на тарілку, тоді у вас не залишається іншого вибору, як використовувати його. А фрукти, що перекладаються руками, будуть подані до столу без такого приладу. Ніколи не вибирайте і не промацуйте фрукти, щоб перекласти до себе на тарілку кращий фрукт. Це не культурно, оскільки господарі обіду наперед намагалися подати до столу найкращі плоди.

А як поводитися з насінням і кісточками у фруктах за правилами етикету?

Все залежить від розміру. Такі кісточку як у сливи або абрикоса, беруть трьома пальцями (великий палець - з одного боку, середній вказівний - з іншого) і кладуть на край тарілки. Для того, щоб позбавитися кісточок вишні, наприклад, використовують вилку. Акуратно підштовхують кісточку язиком на край зубчиків вилки і залишають її на призначене місце, це, можливо, як край тарілки, так і підставна тарілка з вазочкою або креманкою. І останній вигляд, фрукти з кісточками, які надто маленькі, щоб використовувати виделку. Їх акуратно випльовує в руку, згорнуту в кулак, і так само розташовують на краю своєї тарілки. Не можна випльовувати їх у серветку та класти на стіл.

Це ми розглянули основні правила поїдання фруктів, але існують окремі нюанси для поїдання кожного окремого фрукта, особливо екзотичного, який рідко з'являється на столі в наших широтах.

Для того, щоб розібратися з ними, пройдіть посилання, розташовані внизу статті:

Вживання фруктів та ягід – процес, безперечно, приємний. Вдома ніхто не замислюється про правила етикету та як є фрукти. Якщо вдома бананову шкірку або кісточку від персика можна покласти у фруктову вазу, то в ресторані або в гостях слід поводитись належно, тобто дотримуватися правил фруктово-ягідного етикету.

Як правильно їсти фрукти?

Груші та яблука зазвичай знаходяться на столі у загальній вазі. Беруть фрукти лівою рукою, а правою за допомогою ножа знімають шкірку. До речі, починати очищення яблука або груші потрібно від плодоніжки та по спіралі. Відсуньте зрізану шкірку на край тарілки, а на її середину покладіть очищений плід. Тепер акуратно витріть ліву руку серветкою, візьміть у неї вилку і розріжте плід ножем на дві половини. Видаліть за допомогою ножа серцевину плода, притримавши його вилкою, і покладіть на обрізки шкірки. Якщо ви знаходитесь на офіційному прийомі або в ресторані, то часточки яблука або груші потрібно їсти вилкою.

Персики теж потрібно очищати від шкірки, але тільки ту частину, де вона легко знімається. Відсуньте зрізану шкірку на край тарілки і покладіть плід посередині. Щоб видалити кісточку, плід беруть у ліву руку та надрізають по колу. Розламавши персик на дві частини і видаливши кісточку, його кладуть на тарілку і відрізають шматочками, відправляючи в рот. Абрикос не потрібно розрізати на шматочки, оскільки його половинки набагато менші, ніж у персика.

Щодо винограду, то його їдять руками – лівою притримують кисть, а правою відривають ягоди по черзі. Відповідно до столового етикету виноградні ягоди потрібно з'їдати цілком, тобто з кісточками та шкіркою. Якщо вам подали виноградні ягоди в креманці, їх потрібно за допомогою ложечки. У такому випадку можна випльовувати кісточки на край ложки, після чого перекласти їх на спеціальну тарілочку.

Чомусь багато хто з нас бояться не впоратися з очищенням апельсина. Візьміть апельсин у ліву руку, зріжте коло в області квітконіжки і зробіть кругові надрізи по вертикалі. Причому кругові надрізи не повинні доходити до плодоніжки. Тепер покладіть плід на тарілку і розкрийте шкірку по розрізах до плодоніжки, щоб вийшла своєрідна квітка з цілісним плодом усередині. Потім за допомогою ножа та вилки відріжте часточку апельсина і звільніть її від насіння, розрізавши наполовину. Є шматочки апельсина потрібно за допомогою виделки. А ось вживання мандарину не потребує приладів.

За допомогою ножа та вилки вживають ананас. Як правило, цей екзотичний фрукт подають нарізаним або креманках, тому вживати його потрібно за допомогою невеликої ложки (десертної, чайної).

Після основних страв трапези приходить черга десертів, солодкої випічки. У пристойному суспільстві дуже знадобиться мистецтво естетично ласувати. Тут є свої нюанси, але фруктовий стіл з етикету не надто складний. Господині стануть у нагоді поради, як його оригінально оформити, а гостям правила, які допоможуть виглядати елегантно, не порушуючи красу званого вечора.

Правила сервірування фруктового столу

Сервірування та елегантна подача фруктів – справжня творчість. Етикет робить їх частиною десертного столу. Офіціант чи господиня приносять їх перед солодкими стравами. Загальний стіл допускається сервірувати цілими фруктами у вазах, у глибокому посуді.

Різноманітність фруктових десертів

  • Цілі ягоди, плоди;
  • Сушені фрукти, цукати;
  • У сиропі чи компоті;
  • З вершками;
  • Очищені чи порізані на часточки;
  • Карвінг з фруктів (це майстерно вирізані фігури для святкового столуяк прикраса страв).

Кожен вид фруктового десерту з етикету потребує особливого відношення.

Як по етикеті подати фрукти до столу

Гарна подача свіжих фруктів за етикетом – це не тільки естетика. створена для зручності гостей. Яскраві плоди завжди виглядають апетитно, простір фантазії тут величезний. Гроно винограду, рум'яні яблука, стиглі сливи без обробки вже самі виглядають як прикраса. Карвінг із фруктів зробить оформлення десертів справжнім витвором мистецтва.

Загальні правила сервірування фруктів:

  • Обов'язково вимийте усі фрукти. Ягодам перед подачею на стіл дати прийняти свій первісний вигляд і підсохнути.
  • Серветки з етикету мають бути паперові. На полотняних надто видно сліди яскравого соку.
  • На десертний стіл подають індивідуальну фруктову тарілку, ніж, вилку.
  • Термічно оброблені фрукти, особливо великі порізані або запечені повністю, узвари з плодами необхідно подати з ложкою розміром як десертна.
  • У бананів, якщо вони не є частиною прикраси столу, відрізають верхівку.
  • Доповненнями до столу чудово послужить сир, крекери чи сухе печиво.
  • Канапе зі скибочками фруктів закріпіть за допомогою шпажек і розмістіть їх на спільній тарілці. Гостям зручно брати їх руками.
  • Нарізку красиво подати як блюдо на столі. Оформлення фруктової тарілки послужать яблука або карвінг.

Як правильно з етикету їсти фрукти

Фруктовий етикет потребує індивідуального поводження з кожним видом плодового десерту. Компоти, салати, ягоди з вершками їдять десертною чи чайною ложкою. Зазвичай їх подають кожному гість у креманках чи чашках. Вазу з цілими фруктами чи нарізку гості самостійно передають сусідам.

Банан

Мало хто замислювався, як правильно є банан з етикету. Спочатку перекласти його із загальної тарілки в індивідуальну десертну. Правильно очищають банан, як годиться з етикету, досить просто. Якщо плід цілий, фруктовим ножем відрізати кінчик, зробити надріз по всій довжині. Шкірку обережно зняти. М'якуш відрізають дрібними шматочками, їдять вилкою. Якщо приладів не подали, очищений банан можна їсти десертною ложкою або потроху відламувати.

Цитрусові

Як правильно їсти апельсин, мандарин, лимонз етикету? Порізані фрукти перекладають загальним приладом на свою тарілку і їдять вилкою та ножем. Мандарини у шкірці очищають, поділяють на часточки, їдять руками. У апельсина ножем знімають верхівку, роблять кілька надрізів уздовж, знімають шкірку. Можна одразу нарізати фрукти часточками. Їсти виделкою та ножем.

М'якуш із половинки грейпфрутавитягується фруктовою гострою ложечкою. Терпкий плід можна присипати цукром.

До нарізаного лимонудодається маленька вилка з двома зубцями, якою скибочку укладається на край тарілки або в чай.

Яблука та груші

Цілий плід руками перекладають на тарілку, за бажання знімають шкірку ножем, потім ділять на часточки, вирізують серцевину з насінням. Після цього їсти яблуко або грушу по етикету правильно виделкою та ножем.

Екзотичні фрукти

  • Авокадо, ківі та мангопо етикету правильно розділити ножем навпіл і їсти ложечкою як десерт.
  • Ананас та гранат не подають цілком. Ананасзвільняють від серцевини, ріжуть кільцями чи скибочками. Фрукт після цього їдять столовими приладами. Гранатприносять гостям половинками. Їсти його треба ложечкою.
  • Як хурмуз етикету є правильно? Фрукт покласти на тарілку серцевиною вниз, розрізати навпіл, потім їсти чайною ложкою. Допускається одягати ножем щільну м'якоть.
  • Етикет дозволяє кумкватє руками або користуватися столовими приладами за бажанням гостя.

Абрикоси, сливи, персики

Фрукти обережно надрізають уздовж, ділять руками навпіл, витягають кісточку. Далі плід кладуть на тарілку, їдять вилкою та ножем. Шкірку можна залишити на краю посуду.

Ягоди

Смородину тримають за гілочки та зубами відокремлюють необхідну порцію ягід. Ціла вишня, черешня, полуниця подається з живцями. Її їдять руками по одній. Великі кісточки складають край тарілки.

Дрібні ягоди (брусниця, малина, лохина) на столі можна побачити в креманках як частину десерту. Для їжі користуються ложечкою.

Кавун та диня

Кущик кавуна досить великий, його подають на обідній тарілці. Ножем відокремлюють невеликий шматочок, вилкою очищають від насіння. Ніжну м'якоть дині зручніше відокремлювати десертною ложкою, але якщо вона щільна, можна користуватися гострими столовими приладами.

Виноград

Від кисті винограду на загальному столі спеціальними ножицями відокремлюється маленька гронка. Коли ягоди опиняться на тарілці, їх можна відривати за живці та їсти руками. Кісточки випльовувати неприпустимо.

Фруктовий етикет із досвідом стає інтуїтивно зрозумілим. Особливий підхід до кожної страви лякати не повинен. Естетично насолоджуватися ягодами чи фруктами дуже просто.

Відео

Як їсти кавун, грейпфрут, нектарин, виноград, полуницю та інші ягоди можна подивитися в цьому відео.

Вас запросили до ресторану чи на сімейний обід? Має бути вечірка з друзями, корпоратив? Не забудьте взяти з собою гарні манери та знання етикету. У цій статті йдеться про те, як за правилами етикетуслід вживати за столом фрукти.

Як не розгубитися у фруктовому достатку

Наприклад, як є яблуко? Задумавши скуштувати цей фрукт, спершу візьміть його в ліву руку і ножем над тарілкою зніміть шкірку. Потім розріжте навпіл і кожну половинку ще раз навпіл. Притримуючи чвертку виделкою, ножем акуратно виріжте серцевину і покладіть на зрізану шкірку. Четвертки їдять за допомогою ножа та вилки. У такий же спосіб варто користуватися при вживанні груш.

Бананиподають до столу зі зрізаними кінчиками. Взявши банан за плодоніжку лівою рукою, правою очищають його. М'якуш банана їдять, нарізуючи тонкими кружальцями.

Кавунподається розрізаним на скибочки з кіркою. На тарілку кладуть шматочок кавуна м'якоттю до себе. Їдять, відрізаючи невеликі шматочки та очищаючи їх від насіння. Із загальної тарілки кавун беруть руками.

Диню, нарізану невеликими скибочками, кладуть на тарілку кіркою донизу. Притримуючи вилкою, надрізають м'якоть за кілька місць до кірки. Потім відрізають маленькі шматочки. М'якуш можна зрізати відразу всю.

Ананасподається очищеним та нарізаним на часточки. Його їдять ножем та вилкою. До речі, при чищенні ананаса не треба скупитися - зрізайте кірку доти, поки з плода не зникнуть коричневі крапочки, оскільки погано очищений ананас може обпекти губи.

Апельсинберуть у ліву руку і над тарілкою зрізають шкірку з боку плодоніжки. Роблять ножем кругові надрізи, причому чим більше надрізів, тим швидше очиститься апельсин. Потім відокремлюють часточки ножем та вилкою.

А от мандаринине вимагають приладів. Просто очищайте – і до рота.

Великі персикиберуть у ліву руку та надрізають по колу до кісточки, потім розламують. Кісточку видаляють ножем. При їді фрукт поступово розрізають.

Виноградїдять руками. Щоправда, іноді він потрапляє на бенкет немитим, але тоді неподалік на столі обов'язково має з'явитися чаша з водою. І, звичайно ж... не забудьте дотриматися ритуалу: спочатку невеликий гроно винограду відрізається спеціальними ножицями, прополіскується у воді, сушиться серветкою, і тільки потім ягідки одна за одною вирушають у рот.

Абрикосиі сливиподіляють на половинки руками, виймають кісточку, кладуть її на край тарілки, а м'якуш їдять руками. Коли плоди надто соковиті, щоб не забруднити рук, краще скористатися фруктовим ножем та вилкою. Потрібно акуратно розрізати фрукти навпіл, так само вийняти кісточку і є за допомогою столових приладів.

Вишнюі черешнюберуть із загальної страви за черешки, кладуть до себе на тарілку і рукою відправляють у рот по одній ягідці. Якщо у вишні та черешні видалені черешки, то ягоди подають у креманках, з яких їдять ложкою. І в тому і в іншому випадку кісточки непомітно випльовують на ложку і залишають на краю тарілки.

Гранатдо столу подають дуже рідко. Впоратися з ним непросто. До того ж у нього дуже яскравий та їдкий сік, який, потрапивши на скатертину чи одяг, дуже погано відмивається. Так що краще ласувати вдома, віч-на-віч, тому що красиво впоратися з ним у суспільстві вдається далеко не кожному. В офіційній обстановці гранат їдять ложкою, відокремлюючи м'якоть від кісточок у роті, потім залишки делікатно спльовують в ложку і складають на край тарілки.

Грейпфрутиподають зазвичай розрізаними на половинки, м'якоть посипають цукровою пудрою. Їдять чайною ложкою (іноді до грейпфрутів подають спеціальну ложку із загостреним краєм), акуратно вичерпуючи м'якоть. Для зручності можна відокремити ножем їстівну частину від шкірки та плівок.

Ківів ресторанах очищають і подають нарізаними на шматочки, що дозволяє їсти це заморське диво фруктовою вилкою. Але найчастіше ківі подають розрізаним на половинки та їдять їх чайною ложкою, вибираючи м'якоть.

ХурмуЯкщо плоди дуже стиглі, подають, попередньо підрізавши основу так, щоб плід "стояв" на тарілці. У цьому випадку хурму зручно їсти, вичерпуючи м'якуш ложкою. Плід при цьому притримують більшим і вказівним пальцямилівої руки. Шкірку залишають на тарілці, а кісточки відокремлюють від м'якоті в роті, акуратно виймають за допомогою ложки і складають край тарілки. Плоди з твердою м'якоттю зручніше їсти, використовуючи ніж та вилку. Якщо ви не впевнені, що зможете впоратися з будь-яким "підступним", з погляду етикету, фруктом, краще відмовитися від нього взагалі і віддати перевагу щось менш трудомісткому. При цьому не обов'язково пояснювати причину своєї відмови.

Смачного!