العناية بالجسم

حليب للاطفال من سنه واحده. في أي عمر يمكن إعطاء الطفل الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر. مقارنة بين تركيبة حليب الإنسان وحليب البقر

"الشرب ، الأطفال ، لبن- كن بصحة جيدة! مصدر للكالسيوم والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والمواد الفعالة بيولوجيا.

مما لا شك فيه، المنتج الأكثر فائدة لتغذية الأطفال هو حليب الأم ، وربما يكون من غير الضروري التحدث عن مزاياها اللانهائية على التغذية الاصطناعية. لكن في هذه المقالة ، نريد أن نتحدث عن الحليب الذي تشتريه كل أم في المتجر لصنع العصيدة وإطعام طفل يزيد عمره عن عام.

بقرة لبنكان من بين أول الأطعمة التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للأطفال ، ولكن في السنوات الأخيرة ، لا ينصح أطباء الأطفال ، مسترشدين بتوصيات منظمة الصحة العالمية ، بإعطاء حليب البقر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 9-12 شهرًا. والسبب في ذلك هو أن بروتينات حليب البقر من مسببات الحساسية القوية وأن الجهاز الهضمي للأطفال الصغار غير قادر بعد على التعامل مع هضم الطعام المخصص لتغذية العجول. تنمو العجول بسرعة كبيرة ، لذلك توفر الطبيعة طريقة سريعة لإطعامها. يحتوي حليب البقر على بروتينات ودهون ومعادن أكثر بمقدار 2-3 مرات من حليب الأم ، وهذا يشكل عبئًا إضافيًا على الجهاز الهضمي للطفل.

لو طفللا توجد حساسية من الحليب ، فيجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لطفل أكبر من سنة واحدة. يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو ونمو الأطفال في هذا العمر. تتمثل القيمة الرئيسية لمنتجات الألبان في احتوائها على دهون وبروتينات وكربوهيدرات ومعادن بكمية متوازنة ضرورية للنمو الطبيعي لجسم الطفل الأكبر من عام واحد.

خصوصاً صحيح- إعطاء الحليب لأولئك الأطفال الذين لا يأكلون الحبوب والشوربة جيدًا ، ولكن يعترضون قليلاً فقط بين الوجبات. على الرغم من حقيقة أنه يمكن الحصول على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الحليب عن طريق تناول منتجات أخرى ، إلا أن الأطفال يفضلون الحليب ومنتجات الألبان ، حيث يفضل دمجها مع جميع الأطعمة الأخرى. ومع ذلك ، فإن الحليب الطبيعي فقط ، الذي لم يتم بيعه في متاجرنا لفترة طويلة ، له كل هذه الخصائص.

تشكيلة الحليبعلى رفوف المتاجر اليوم متنوعة للغاية. لكن العديد من الآباء يشترون الحليب ، معتمدين فقط على حجم محفظتهم ومذاقهم ، ولا يفكرون على الإطلاق في مدى فائدته لصحة أطفالهم. بالنسبة للعديد من الآباء ، فإن محتوى الدهون في الحليب فقط هو الذي يهم ، ونادرًا ما يهتم أي شخص بتكوينه. ويوجد حليب في المخزن من الأصناف التالية:

1. مبستر. في أغلب الأحيان ، يُباع الحليب المبستر في أكياس طرية ، وغالبًا ما يكون في عبوات صلبة من نوع Tetra-pack. لا تزيد مدة صلاحية هذا الحليب عن 7 أيام من تاريخ الصنع. يجب أن تتم عملية بسترة الحليب عند درجة حرارة لا تزيد عن 95 درجة ، حتى لا تبقى البكتيريا الضارة بالجسم في المنتج.

2. معقمةأو UHT. يُباع هذا الحليب غالبًا في أكياس صلبة أو زجاجات بلاستيكية. يمكن أن تصل مدة صلاحية الحليب المعقم إلى 6 أشهر. يرجى ملاحظة أنه في بعض المتاجر ، لا يتم تخزين عبوات الحليب المعقم في الثلاجة. كما يؤكد المنتجون ، لا داعي للقلق ، لأن عبوات الحليب المبستر للغاية تتكون من عدة طبقات من رقائق الألومنيوم والبولي إيثيلين المستخدم في صناعة الطعام والكرتون ، مما يحميها تمامًا من تأثير الهواء الدافئ. تتم معالجة هذا الحليب في ظروف محكمة الغلق ومعقمة بالطريقة التالية: أولاً ، يتم تسخين الحليب إلى 135 درجة ، وبعد 3-4 ثوانٍ يتم تبريده بسرعة من أجل الحفاظ على البكتيريا المفيدة في المنتج بقدر ما بقدر الإمكان.

باستثناء الطريق يعالجقد يختلف الحليب في طريقة التصنيع. خلال أشهر الشتاء ، غالبًا ما تبيع المتاجر الحليب المعاد تكوينه من البودرة الجافة. في السنوات الأخيرة ، تعلم المصنعون تخفيف مسحوق الحليب المجفف بطريقة لا تختلف مذاق الحليب المعاد تكوينه عن الحليب الطبيعي ، ولكن له خصائص مفيدة أقل بكثير. الحليب الطبيعي هو حليب أبقار معالج ، يتم تعديل محتواه من الدسم بإضافة حليب منزوع الدسم أو قشدة.

في جوهرها ، جميع الأنواع محلالحليب ، عمليا لا يختلف في التكوين. تحتوي جميعها على نفس الكمية من الكالسيوم وفيتامين ب والبروتين ، ولا يوجد عمليًا أي فائدة في جميع أنواع الحليب المعالج على الساخن. لكن بالنسبة للأطفال من سن 1 إلى 3 سنوات ، لا يزال من الأفضل شراء الحليب المبستر الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 3.2-4٪. يحتوي الحليب قليل الدسم على فيتامينات ودهون أقل قابلية للذوبان في الدهون ويجب شراؤها فقط إذا كان طفلك يعاني من زيادة الوزن.

لاختيار الجودة لبنطفلك ، جربها بنفسك أولاً. اشرب كأسين من الحليب وراقب ما تشعر به. إذا ظهرت عليك أعراض مثل الغازات والانتفاخ وحرقة المعدة بعد بضع ساعات ، فهذه علامة على أن الجسم لا يمتص هذا الحليب جيدًا. يجب أن يتحول الحليب الجيد غير المغلي ، إذا ترك دافئًا ، إلى حليب رائب ، وليس إلى حليب فاسد.

إذا كان في يوم واحد لبنلا يتحول إلى حامض ولكنه فاسد ، فهذا يشير إلى أنه لا توجد بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل للأطفال والكبار شرب الكفير والزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى ، بدلاً من الحليب المبستر وحتى المعقم.

- العودة إلى عنوان القسم " "

مرحبا الآباء الأعزاء. اليوم سنتحدث عن حليب البقر. نتعرف على صفاته الإيجابية والسلبية. سوف نتأكد من أن حليب الأم هو الأفضل والأكثر قيمة لجسم الطفل. اكتشف متى وكيف يتم إدخال حليب البقر في الأطعمة التكميلية.

السمات المميزة لحليب الأم وحليب البقر

يسود البروتين في حليب البقر ضعف ذلك. ومع ذلك ، فإن بروتين حليب الثدي أسهل في الهضم وليس عرضة لإثارة رد فعل تحسسي.
محتوى الدهون هو نفسه. لكن دهون حليب البقر أقل قابلية للهضم وليس لها مثل هذا التأثير المفيد على عمل أمعاء الطفل.
يحتوي حليب الأم على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
يفتقر حليب البقر إلى كمية كافية من مجموعة الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة التي لا يمكن قولها عن حليب الأم.

حليب البقر في غذاء الطفل

يأتي وقت في حياة طفلك ، عاجلاً أم آجلاً ، تحتاج فيه إلى إدخال أطعمة جديدة وتوسيع نظامك الغذائي. وهكذا تأتي لحظة إدخال حليب البقر. يحتوي على بروتينات كاملة ، وهي أفضل بكثير من اللحوم أو الأسماك ، ويمتصها جسم الطفل بسرعة. 100 مل من حليب البقر يحتوي على 4.8٪ كربوهيدرات ، 3.7٪ دهون ، 3.3٪ بروتينات. دعونا ، قبل إعطائها للطفل ، دعونا نتعرف على ما هو مفيد وليس هناك مثل هذا المنتج.

صفات مفيدة

نسبة عالية من فيتامينات أ ، ب.
الحضور القيّم للعناصر الدقيقة والكليّة. يُمتص الكالسيوم بنسبة 100٪ تقريبًا ، وهو مهم جدًا في نمو العظام والأسنان.
يزيد المناعة ويحسن الذاكرة ويعيد عمل الجهاز العصبي إلى طبيعته.
هو مصدر للطاقة.
منتج عالي السعرات الحرارية ومغذي.

ضرر

يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأطفال بسبب كثرة الكازين.
المحتوى المعدني العالي يثقل كاهل الجهاز الإخراجي للطفل.
وجود كميات قليلة جدًا من الحديد واليود والزنك والنحاس وفيتامين د وحمض الأسكوربيك وتوكوفيرول. مخاطر تأخر نمو وتطور الطفل ، فقر دم ، مشاكل في الرؤية ، زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
نسبة غير كافية من الكربوهيدرات.
على عكس حليب الأم ، لا يحتوي على مواد تساهم في التطور السليم لمناعة الطفل.
خطر الإصابة بعدوى الحمى المالطية عند استخدام الحليب الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية.
إنه زيتي جدا. الاستخدام المتكرر يمكن أن يؤدي إلى السمنة وانسداد الأوعية الدموية.
بطلان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

في أي عمر يعطون حليب البقر للأطفال

قد تنصحك الجدات بإطعام طفلك بحليب البقر ، خاصة إذا كان لا يأكل حليبك أو مخاليطك (إذا كان الطفل صناعياً). لذلك ، يتساءل الآباء عما إذا كان الأمر يستحق إعطاء حليب البقر لطفل عمره شهر واحد. الجواب لا لبس فيه ، لا. يعتقد الخبراء أنه لا ينبغي إعطاء حليب البقر الكامل للأطفال حتى ثلاث سنوات. في هذا العمر ، يكون لدى الطفل بالفعل جميع الإنزيمات اللازمة ويتم تطوير الجهاز الهضمي والإخراج بشكل كافٍ. لكن الأطعمة التكميلية ستظل مقبولة من 9 أشهر ، ولكن ليس قبل ذلك ، وفي شكل مخفف فقط.

أعطيت ابني أول مرة لتجرب حليب البقر في سن عام (في نفس الوقت ، مع عدم نسيان غليه وتخفيفه 1: 3 بالماء). لقد أحبها ولحسن الحظ لم تسبب أي ردود فعل تحسسية. لكني ما زلت أحاول استخدام الحليب في صناعة الحبوب إلى حد كبير ، ولا أعطيها في شكلها النقي.

كيف تعطي طفلك حليب البقر

أنت تعلم بالفعل أنه لا ينبغي إدخال حليب البقر في الأطعمة التكميلية في شكله النقي. يجب تخفيفه بالماء. كيف تولد حليب البقر لطفل؟ لأول مرة سنأخذ 15 مل من الحليب و 45 مل من الماء. نعطي الفتات لمحاولة نصف ملعقة حرفيًا. على مدار اليومين المقبلين ، نراقب رد فعل الطفل. في كثير من الأحيان ، يسبب حليب البقر الحساسية عند الرضع ، لذلك يجب أن تكون حذرًا للغاية. يمكن أن يتجلى في عدم انتظام دقات القلب ، والتنفس المتكرر ، والطفح الجلدي ، والتقيؤ ، والخمول ، وانتفاخ البطن ، والتورم. إذا كنت محظوظًا وكل شيء على ما يرام مع الفتات ، يمكنك بالفعل إعطاء ملعقة. وهكذا بعد أسبوعين. إذا لم يكن هناك تفاعل ، فيمكنك زيادة النسب وتخفيف الحليب 1-2 (خذ 15 مل من حليب البقر و 30 مل من الماء). ومرة أخرى نعطي نصف ملعقة. بعد أربعة أسابيع ، قم بالتبديل إلى التخفيف 1: 1. ومرة أخرى نحاول بملعقة صغيرة. وبعد ذلك يمكنك زيادة الحصة تدريجياً.

صديقتي لديها مثل هذه الحالة. أعطت ابنها حليب البقر وفقًا لقواعد النظام. لم يكن هناك رد فعل. وعندما تم تخفيفه بالفعل بنسبة 1: 1 ، تم رش الجسم كله على الطفل. بينما حصل عليه بكميات صغيرة ، لا يزال الجسد يقاتل ويقاوم بطريقة ما. وبمجرد أن زاد تركيز الحليب ، فشل. لذا ، حتى النهاية ، عليك أن تكون حذرًا وحذرًا.

ما هي القواعد التي يجب مراعاتها عند شرب حليب البقر؟

وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد مثل هذا الحليب أكثر من تغذية واحدة.
تذكر أن تغلي الحليب قبل إعطائه لطفلك.
حاول شراء هذا المنتج من أشخاص موثوق بهم. إذا كنت تأخذه في السوق ، فاطلب مستندات تؤكد أن البقرة تتمتع بصحة جيدة.
إذا كنت تشتري الحليب من متجر ، انتبه لتاريخ الصنع. يحتاج الطفل فقط إلى منتج جديد.
لا تخلط الحليب مع الفاكهة. يمكن أن تكون النتيجة مشاكل في الأمعاء. نعم ، ولن تكون قادرًا على فهم مسبب الحساسية بالضبط.
لا تشرب حليب البقر كثيرًا. يمكن أن يؤدي إلى الجفاف. وهناك أيضًا خطر الإصابة بالحساسية من الاتصال المتعدد.
يمكنك إعطاء الأطفال حليب كامل الدسم من سن سنة إلى سنتين.
من سن الثانية ، يمكنك إدخال منتج خال من الدهون في نظام طفلك الغذائي.
يمكن لطفل يبلغ من العمر عام واحد أن يشرب ما يصل إلى 150 مل من الحليب يوميًا. بحلول عامين ، يمكن أن يكون المعيار اليومي بالفعل 400 مل.

يعتبر حليب البقر منتجًا صحيًا ومصدرًا ممتازًا للطاقة لكائن حي ينمو. ومع ذلك ، إلى جانب جميع الجوانب الإيجابية ، هناك أيضًا عدد من العيوب. لذلك ، من الأفضل إدخاله في النظام الغذائي للأطفال من سن الثالثة. يجب أن تتذكر كل التوصيات والقواعد لتقديم هذا الطعام التكميلي. والأهم من ذلك ، في الوقت المناسب التعرف على الحساسية والتوقف عن الرضاعة بحليب البقر. وبالطبع ، لا تعطيه للأطفال أكثر من اللازم ، فقط وفقًا لمعايير العمر.

أولغا مويسينكو
هل الحليب مفيد للأطفال؟

يفكر العديد من الآباء المعاصرين الآن ، هل الحليب جيد لأطفالهم؟؟ وفكرت أيضًا في هذا السؤال. هل صحيح أنه يحتوي على تلك المواد التي لا غنى عنها للنمو والتطور أطفال?

العديد من خبراء التغذية على يقين من عدم وجود مثل هذا المنتج الغذائي الذي يمكن أن ينافسه لبن. يحتوي على أحماض دهنية ، أحماض أمينية ، سكر الحليبوالفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والبروتينات والإنزيمات المختلفة - مجموعة كبيرة ومتنوعة من كل شيء مفيد! لطفل حديث الولادة لبن- هذا هو الغذاء الوحيد والكامل الذي خلقته الطبيعة نفسها. شرب كوب لبنطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات يتلقى نصف الكمية اليومية من الكالسيوم!

أهداف البحث:

1 إجراء مسح للوالدين ؛

2 اكتشف التركيب الكيميائي لبن;

3 اكتشف كيف يؤثر ذلك حليب للأطفال;

4 اكتشف كيف يؤثر النقص (أو غياب) الحليب على جسم الطفل.

التركيب الكيميائي لبن

يذاكر لبنأظهر وجود أكثر من 50 عنصرًا. يتشاركون على:

المغذيات الدقيقة المغذيات الدقيقة

حديد الكالسيوم

نحاس المغنيسيوم

زنك البوتاسيوم

منجنيز الصوديوم

الفوسفور الكوبالت

الموليبدينوم الكبريت

ملح الألمنيوم

كلوريد الفوسفات السترات القصدير

وأجري مسح تبين خلاله أن 88.2٪ من المبحوثين يؤمنون به الحليب منتج مفيد. يقوي العظام والأسنان ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات. وفقط 12.8٪ يعتقدون الحليب منتج ضار، لأنه مسحوق ، أو يعتبرونه حليب ماعز صحي.

كما تم إجراء تجربة مع جزء واحد من الأطفال لمدة ثلاثة أشهر يوميًا تم إدخال 500 مل في النظام الغذائي. لبن(على شكل ثريد ، لبن، أدائها (النمو العقلي والجسدي)تحسن ، انخفض تواتر نزلات البرد (منتج طبي يعتمد على لبن"نارين", بيولاكتزيادة المناعة. تحسنت حالة الأظافر والأسنان عند الأطفال.

هؤلاء الأطفال الذين لم يتلقوا لبنينقصه الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والعناصر النزرة. نتيجة لذلك ، يتم حرق المناعة ، وتعطل بناء ونشاط الإنزيمات الحيوية والفيتامينات والهرمونات ، ويؤدي نقص السيلينيوم إلى بطء النمو. تم العثور على السيلينيوم ليكون أهم مضادات الأكسدة. وهذا يعني أن جميع الوظائف الحيوية للجسم عانت تقريبًا.

طور معهد RAMP للتغذية معدلات الاستهلاك الموصى بها ألبانالمنتجات للفرد في السنة - 392 كجم (من ناحية لبن)

جميع الحليب - 116 كجم;

زبدة - 6.1 كجم ؛

القشدة الحامضة - 6.5 كجم ؛

جبن قريش - 8.8 كجم ؛

جبن - 6.1 كجم ؛

آيس كريم - 8 كجم.

استهلاك المنتجات الغذائية الأساسية في الاتحاد الروسي (نصيب الفرد في السنة / كجم)للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم ، يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل والمراهق 50٪ الحليب ومنتجات الألبان.

المؤشر 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998

الحليب ومنتجات الألبانالمنتجات 3873472822942812523233230220

من ناحية لبن

المؤشر 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

لبن، كجم 214214219227231233235239243

هناك مناقشة كاملة حول هذا الموضوع الآن. لذا فإن أطباء الأطفال الأمريكيين يشكون في الحاجة "يرتكز لبن» . إنهم يدحضون الأطروحة المعروفة حول فوائد البقرة لبنللأطفال الصغار - كلما شرب الطفل أكثر لبنفي السنوات السبع الأولى من حياته ، كانت عظامه أقوى. وهم يبنون استنتاجاتهم على دراسة استقصائية شملت 37 طفلاً فوق سن السابعة. في 27 حالة ، لم تكن هناك علاقة بين الزيادة في كمية الكحول المستهلكة لبنوقوة العظام لم يتم تتبعها. أظهرت الدراسات أن التمارين الرياضية أكثر أهمية لتقوية العظام من زيادة تناول الكالسيوم. للحصول على عظام قوية وصحية للطفل ، من الضروري ممارسة الرياضة بالإضافة إلى ما يصل إلى 1300 مجم من الكالسيوم يوميًا.

يعتقد العلماء الروس أنه لا يوجد منتج غذائي يمكن أن ينافسه لبن. هذا كنز دفين مواد مفيدة. لذا الحليب مصدر للكالسيوم، 97٪ يمتصها جسم الإنسان. الحليب جيدمع نزلات البرد ، نظرًا لأنه يتم امتصاص البروتين الخاص به بسهولة أكبر من الأطعمة البروتينية الأخرى ، فإنه يتم تكوين الغلوبولين المناعي اللازم لمكافحة العدوى الفيروسية. علاوة على ذلك ، هذه الميزة تساعد أطفالالذين يمارسون الرياضة ويريدون بناء العضلات. لبنيساعد في علاج الأرق ، حيث له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي (خاصة حليب صحي دافئمع العسل ساعة قبل النوم). الحليب مفيد للأطفالالذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي (يساعد في تقليل حموضة المعدة)- علاج للحموضة المعوية. صحيحهو لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة وقرحة المعدة والاثني عشر. الحليب غني بالفيتامينات، هو - هي صحيحفي مكافحة الوزن الزائد واضطرابات جهاز المناعة والغدد الصماء. لبنيساعد في حالات الصداع الشديد والصداع النصفي.

من خلال البحث ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن لبنينتمي إلى أكثر من أنواع الطعام الصحيةحيث أنه يحتوي على جميع الخصائص الضرورية لنمو وتطور الجسم.

الجدل حول فوائد ومضار الحليبلم تهدأ لسنوات عديدة. لا يزال معظم الخبراء يميلون إلى الاعتقاد بأن الحليب منتج مفيد للغاية ، ويمكن أن يسبب ضررًا فقط في حالات خاصة تتعلق بالخصائص الفسيولوجية للفرد. يمكن أن يحمي الاستهلاك المنتظم للحليب الجسم من العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان.

فوائد حليب البقر

من أهم خصائص حليب البقر وجود فيتامين ب 12 في تركيبته. إنه ذو أهمية كبيرة لعمل الجهاز العصبي وعمليات تكوين الدم ، ويعزز النمو ويخفض مستويات الكوليسترول ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي. يستخدمه جسم الإنسان أيضًا لتخليق الحمض النووي والأحماض الأمينية.

تحدد كمية كبيرة من الكالسيوم في تكوين الحليب دورها المهم في تكوين وتقوية أنسجة العظام. فيتامين د الموجود هنا يحسن امتصاص الكالسيوم ويعزز ترسبه في العظام وعاج الأسنان. وبالتالي ، فإن استخدام حليب البقر يمنع بشكل فعال تطور الكساح وهشاشة العظام.

الاستهلاك المنتظم لحليب البقر أثناء الطفولة مهم بشكل خاص. في سن مبكرة وانتقالية توضع قوة الهيكل العظمي وتتراكم الكتلة العظمية القصوى ، والتي يعتمد عليها الاستعداد للكسور مدى الحياة.

تم إثبات وجود علاقة مباشرة بين تناول الكالسيوم مع الحليب وترسبه في الهيكل العظمي للمراهقين ، والعلاقة العكسية مع تواتر الكسور.

في سن مبكرة ، حليب البقر ، كقاعدة عامة ، يمتص جيدًا ، ويعزز النمو والتطور ، ويقوي المناعة ، ويحسن الذاكرة والمزاج.

مع تقدم العمر ، تتدهور القدرة على هضم الحليب ، لكن الإزالة الكاملة للطعام التقليدي من النظام الغذائي لكبار السن يمكن أن يضر بصحته. في هذه الحالة ، يوصى باستهلاك الحليب المخفف أو المنزوع الدسم (منزوع الدسم).

الحليب منتج موصوف تقليديا لإعادة تأهيل الأشخاص العاملين في الصناعات الخطرة ، ويستخدم أيضًا في أغذية الأطفال والطبية والغذائية.

يساعد في علاج فقر الدم وأمراض الكلى واضطرابات الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والسل. الحليب مع العسل من المشروبات المعروفة التي تخفف التوتر وتجعل النوم أسهل.

يتم توفير التأثير المفيد المعقد للحليب على نظام القلب والأوعية الدموية من خلال محتواه العالي من البوتاسيوم والقدرة على خفض ضغط الدم بشكل طفيف.

يخفف حمض اللينوليك في تركيبته الوزن الزائد ، مما يسهل أيضًا عمل القلب. نشاط مؤكد ومضاد للأورام للحليب ، وكذلك قدرته على زيادة متوسط العمر المتوقع.

البروتين الرئيسي في حليب البقر ، الكازين ، هو أقوى مسبب للحساسية. مع الهضم غير المكتمل ، يكون قادرًا على دخول مجرى الدم ويعمل كمستضد ، مما يتسبب في استجابة مناعية قوية. لا يمكن أن تكون نتيجة مثل هذه الهزة مجرد تطور عدم تحمل جميع منتجات الألبان ، ولكن أيضًا مرض السكري من النوع الأول.

يجب على الأشخاص الذين يميلون إلى الحساسية توخي الحذر عند تناول حليب البقر ، وقد يكون من المفيد طلب المشورة من أخصائي الرعاية الصحية فيما يتعلق بنظامهم الغذائي. وجود رد فعل مرضي يعني الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي لجميع منتجات الألبان.

نادرًا ما تتم معالجة سكر الحليب ، اللاكتوز ، تمامًا في جسم الشخص البالغ. يمكن أن يتطور نقص اللاكتيز بدرجات متفاوتة: لا يسبب أي إزعاج أو يؤدي إلى عدم تحمل كامل لمنتجات الألبان. يتجلى في أغلب الأحيان في شكل الأعراض التالية:

الإسهال والبراز الرخو.
الغثيان والقيء.
انتفاخ البطن.
تقلصات وآلام في المعدة.
حرقة في المعدة.

يضر حليب البقر بالجسم أيضًا إذا كان التمثيل الغذائي للجالاكتوز مضطربًا. تتشكل هذه المادة أثناء تكسير سكر الحليب مع الجلوكوز ويمكن أن تكون عاملاً خطيرًا لخطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتهاب المفاصل. الجالاكتوز في الدم مرض وراثي ويتطلب الاستبعاد الكامل للحليب من النظام الغذائي.

عادة ، أولاً وقبل كل شيء ، من المعتاد الانتباه إلى طبيعة الطعام وسلامته ، وهو ما سيكون بالطبع صحيحًا فيما يتعلق بحليب البقر.

الخيار المثالي هو شرائه من فناء خلفي خاص من أصحاب مرتبين ونظيفين ، يتم فحص بقرةهم بانتظام من قبل طبيب بيطري. هذه هي الطريقة الوحيدة للعثور على الحليب كامل الدسم ، المنتج الصناعي هو الشرب الطبيعي ، محتوى البروتينات والدهون يتم تنظيمه بشكل مصطنع.

يجب عليك اختيار الحليب الذي كان ملامسًا للهواء بأقل قدر ممكن ، لأنه في هذه الحالة تتأكسد دهون الحليب جزئيًا. وللحصول على معلومات في هذا الشأن ، يجوز سؤال المزارع قليلاً عن كيفية الحلب في مزرعته ، ويفيد معرفة طريقته (آلة أو يدوية).

تعتبر نضارة المنتج ذات أهمية كبيرة: يحتوي الحليب الطازج كامل الدسم على أقصى قدر من العناصر الغذائية المفيدة والليزوزيم ، مما يثبط تطور الكائنات الحية الدقيقة المتعفنة. بعد ساعتين يفقد نشاطه ، لذلك يجب غلي الحليب الخام أو مبستره. أسهل طريقة لعمل البسترة الفورية هي تسخين المشروب إلى ما يقرب من 90 درجة مئوية وإغلاق الموقد على الفور.

تكاد البسترة لا تغير طعم الحليب ، لكنها تقضي على مسببات الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك السل وداء البروسيلات.

لا تموت الكائنات الحية الدقيقة لحمض اللاكتيك المقاومة للحرارة ، كما يتم الحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة. يمكن أن يتحول اللبن المبستر إلى حامض ، لذلك يظل مناسبًا تمامًا لصنع الحليب الرائب أو الجبن أو الجبن.

تدمر معالجة الحليب تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة تقريبًا البكتيريا المسببة للأمراض وجراثيم البكتيريا ، ولكنها تسبب أيضًا تغييرات فيزيائية وكيميائية في التركيبة.

الغليان والتعقيم والبسترة الفائقة هي الأكثر شيوعًا بين هذه الطرق. فهي تقضي على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تمنع ظهور المركبات السامة ودهون الحليب وتحرم المنتج من معظم خصائصه المفيدة.

أي معالجة حرارية تقلل من حموضة المشروب وتحرره من الغازات المذابة فيه وتزيد من مدة الصلاحية. من بين أنواع الحليب المتاحة للشراء في المتجر ، يفضل اختيار الحليب المبستر ، فهو الذي سيجلب فوائد أكثر لجسم الإنسان أكثر من غيره. العمر الافتراضي لهذا الحليب قصير ، يصل إلى 7-14 يومًا ، اعتمادًا على طريقة التعبئة.

تخزين حليب البقر

تعتمد مدة صلاحية الحليب على طريقة معالجته وتعبئته ودرجة حرارته. يتم تخزين الحليب الخام في درجة حرارة 1-2 درجة مئوية لمدة يومين ، ومن 3-4 درجات مئوية لمدة يوم ونصف تقريبًا ، ومن 4 إلى 6 درجات مئوية لمدة يوم ، ومن 6 إلى 8 درجات مئوية لمدة 18 ساعة ، وعند 8-10 درجات مئوية. درجة مئوية لمدة 12 ساعة فقط.

نصائح مفيدة لتخزين الحليب:

في محل البقالة ، من الأفضل وضع الحليب في آخر سلة البقالة لتجنب إبقائه دافئًا لفترة طويلة. عند العودة إلى المنزل ، ضعه على الفور في الثلاجة.
يتم تخزين الحليب في الثلاجة على النحو الأمثل عند درجة حرارة 0-4 درجة مئوية ، ولا تستخدم الباب لهذا الغرض.
يمكن تناول الحليب المكشوف في غضون 3 أيام ، وتغطيته وفصله عن الأطعمة ذات الرائحة القوية.
لتخزين الحليب ، من الأفضل استخدام العبوات الأصلية أو العبوات الزجاجية أو الخزفية.
يجب تجنب الضوء لأن هذا يدمر الريبوفلافين وفيتامين د.
يسمح لك الحليب المتجمد بالحفاظ على خصائصه الغذائية والمذاق لفترة طويلة ؛ تحتاج إلى إذابة مثل هذا الحليب في الثلاجة.

حليب البقر هو منتج غذائي مستقل. حتى يتم امتصاصه بشكل أفضل ، من الضروري شربه على معدة فارغة ، دون الاختلاط مع الأطعمة الأخرى ، في رشفات صغيرة وبتأخير طفيف في الفم.

لا تتناول الحليب البارد: الحرارة المنخفضة تجعل عملية الهضم صعبة. بعد كوب من الحليب ، من المفيد الامتناع عن الأكل لبعض الوقت (1-1.5 ساعة).

يجوز تناول الحليب مع أنواع معينة من الفاكهة والتوت والخضروات. يخفف من آثار الكافيين ، لذا فإن إضافة القليل منه إلى الشاي أو القهوة فكرة جيدة. يتناسب الحليب أيضًا مع الجبن القريش.

تكوين المنتج

تركيبة حليب البقر غنية ومتنوعة فهي تشمل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات والهرمونات.

مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية تغطي احتياجات جسم الإنسان بالكامل ، وتعتبر دهون الحليب من أكثرها تغذية وصحة. تعتبر قيمة الطاقة في الحليب الخام كامل الدسم منخفضة - 65 سعرة حرارية فقط ، لذا فإن حمية الألبان منتشرة وفعالة.

أي نوع من الحليب جيد للأطفال لشربه

على الرغم من الفوائد الواضحة للحليب للأطفال ، فإن اختيار مشروب الحليب يلعب أيضًا دورًا مهمًا.

الحليب الطازج غير مناسب تمامًا لأغذية الأطفال. وهي "غنية" ليس فقط بالعناصر النزرة ، ولكن أيضًا بالبكتيريا المسببة للأمراض (من الإشريكية القولونية إلى الليستيريا والتهاب الدماغ الذي ينقله القراد). يؤدي الغليان الطبيعي إلى التخلص من نتاج الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، ولكنه يقلل من قيمتها أيضًا ، ويدمر المواد المفيدة.

البسترة والتجانس ، الذي يمر عبر الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر ، يعمل على تنقية المشروب ، مع الحفاظ على قيمته الغذائية. ومع ذلك ، فحتى حليب "البالغين" هذا غير مناسب للأطفال الأكبر من عامين. على سبيل المثال ، نسبة عالية من الدهون تهدد الطفل بالسمنة ، خاصة إذا كان لديه استعداد وراثي. وأيضًا ، جنبًا إلى جنب مع الحليب ، يمكن للمضادات الحيوية التي يتم تغذيتها للأبقار أن تدخل جسم الطفل.

تتمتع منتجات الألبان التي تحمل علامة "للأطفال" بنظام جودة أكثر صرامة لاختيار المواد الخام والإنتاج. يمكن للوالدين التأكد من عدم وجود مواد ضارة في مشروب "الأطفال". ولكن حتى هذه الملصقات لا تضمن المحتوى الأمثل للعناصر النزرة والفيتامينات اللازمة لنمو الطفل.

ما فائدة حليب البقر أو الماعز؟

الحليب سائل أبيض تفرزه إناث الثدييات عندما تطعم أطفالها. لقرون ، كان الأوروبيون يربون الأبقار والماعز والأغنام ويشربون حليبهم ويصنعون الجبن.

في الآونة الأخيرة ، تم إجراء بحث كافٍ ، ويمكنك الإجابة بوضوح على سؤال حول مدى فائدة الحليب.

يتنافس حليب الماعز بنجاح مع حليب البقر. يتم استخدامه في أغذية الأطفال ، ويصنع منه الجبن اللذيذ والصحي ، ويعالج الكساح والسل به. نشأ الكثير من الناس في القرى حول العالم على حليب الماعز.

الآن ، تجبر حالات الحساسية من حليب البقر الناس على البحث عن بديل ، ويتجهون بشكل متزايد إلى حليب الماعز.

إنه لذيذ إذا تم تغذية الماعز بشكل صحيح والحفاظ عليها نظيفة.
أسهل في الهضم من البقرة. تكون كرات الدهون في هذا الحليب أصغر من كرات الأبقار ، بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان جبن البقر يحتوي على حوالي 10٪ ، فإن الماعز يكون 2٪ فقط. في معدة الإنسان ، تشكل قشور رقيقة من اللبن الرائب ، مما يسمح لهضمه بشكل أسرع.
هذا الحليب نفسه متجانس - على عكس حليب البقر ، حيث يتم تحقيق تأثير التجانس من خلال معالجة خاصة.
الحليب الطازج ، فقط من تحت الماعز ، له تأثير مضاد للجراثيم - لا يتدهور في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين تقريبًا دون أي علاج.
هذا علاج جيد للوقاية من قرحة المعدة.
في بعض البلدان ، يتم استخدامه لعلاج مرض السل - فالماعز محصن ضد هذا المرض ، ولا يصاب به بنفسه ، ويمكن لحليبهم علاجه.
قائمة كبيرة من الفيتامينات في تركيبته: فيتامين أ ، ب ، أ (ري) ، ب 1 (ثيامين) ، ب 2 (ريبوفلافين) ، ب 5 ، ب 6 (بيريدوكسين) ، ب 9 (حمض الفوليك) ، ب 12. يحتوي أيضًا على فيتامينات C ، D ، E ، H ، PP (مكافئ النياسين).
هناك عناصر دقيقة وكبيرة مهمة ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكلور والنحاس والحديد واليود وغيرها.

ما هو حليب الماعز النافع غير هذا؟ هناك فائدة أخرى كبيرة: حليب الماعز لا يحتوي على بروتين ألفا 1s- كازين ، لذلك يمكن أن يشربه أولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية. والمثير للدهشة أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (وبالتالي غير قادرين على هضم حليب البقر) يمكنهم شرب حليب الماعز دون مشاكل.

حليب بقرة

مقارنة بحليب الماعز ، يحتوي 100 جرام من حليب البقر الطازج على 3.2 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون و 5 جرام من الكربوهيدرات. الماعز - 3 غرام من البروتين ، 4.2 غرام من الدهون و 4.5 غرام من الكربوهيدرات. للوهلة الأولى ، الفرق صغير. فيما يلي بعض فوائد حليب البقر:

يحتوي الحليب الطازج والحليب الطازج ، مثل حليب الماعز ، على مواد مبيدة للجراثيم - الإنزيمات والكريات البيض والغلوبولين المناعي وغيرها. عند غليها ، يتم تدمير هذه الإنزيمات مع الكريات البيض وبعض الفيتامينات ، ونتيجة لذلك ، تبقى أقل فائدة في الحليب المغلي.
تشتمل تركيبة حليب البقر على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد واليود والنحاس والفلور وعناصر أخرى ضرورية لجسم الإنسان.
يوجد أيضًا حوالي عشرين حمضًا أمينيًا ، ثمانية منها ضرورية ، أي أن جسم الإنسان لا يستطيع تصنيعها بمفرده ويجب أن يتلقاها من الخارج.
يوجد أيضًا في تركيبة هذا الحليب فيتامينات A ، B ، E ، C ، B 1 ، B 2 ، B 9 ، PP ، وهي ضرورية للتدفق السليم للعمليات المختلفة في الجسم. نقص الفيتامينات ، مثل فائضها ، يسبب أمراضًا واضطرابات مختلفة.

تعتبر البقرة من أشهر الحيوانات الأليفة ، حيث يمكنها إنتاج ما يصل إلى 40 لترًا من الحليب يوميًا. هذا الحليب مبستر ومعقم ، ويتم تصنيع الجبن والجبن القريش منه ، ويتم تنظيم محتوى الدهون والمذاق بمساعدة إضافات النكهة.

غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، متجانس ومصحح المظهر. ما هو الحليب المفيد بعد كل هذه التلاعبات؟

تؤثر جميع طرق معالجة الحليب على تركيبة المنتج ، والنتيجة ليست فقط تركيبة مختلفة. يتغير كل من الطعم والرائحة ، ويشعر الأشخاص الذين جربوا الحليب الطازج محلي الصنع بهذا الاختلاف تمامًا.

حتى الغليان البسيط يقلل بشكل كبير من كمية الفيتامينات ، ويدمر تمامًا خصائص الجراثيم للحليب ويغير طعمه.

يُنصح بالغلي كعلاج ممتاز للميكروبات - لقد تخلصوا منها ، لكن تم الحفاظ على المواد المفيدة. بعد كل شيء ، يمكن للبكتيريا أن تسبب هذا المرض أو ذاك ، مما يقلل إلى الصفر كل شيء مفيد للحليب. في واقع الأمر؟

فيتامينات طبيعية ضد البكتيريا

توجد فيتامينات يتم حفظها حتى بعد الغليان ، وهناك فيتامينات يتم تدميرها كليًا أو جزئيًا. فيما يلي الفيتامينات التي تتأثر بالغليان:

فيتامين ج ، لا يتحمل الحرارة ، وحتى الغليان القصير يحرم المنتج من جزء من هذا العنصر الضروري ؛
فيتامين ب 1 ؛
حمض الفوليك؛
كاروتين.
فيتامين أ.

تفقد كل من منتجات الأبقار والماعز بعضًا مما هو مفيد للحليب إذا تم معالجته حرارياً. التخصيب بالفيتامينات ، وهو ما تفعله بعض الشركات المصنعة ، لا ينقذ الموقف - فقد كانت هناك بالفعل تقارير من الأطباء تفيد بأن الفيتامينات الاصطناعية يتم امتصاصها بشكل أسوأ من الفيتامينات الطبيعية ، أو حتى لا يتم امتصاصها على الإطلاق.

أما بالنسبة للميكروبات ، فإن الكثير منها يموت في درجات حرارة عالية - بما في ذلك بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة للإنسان. ومع ذلك ، ليس كل شيء. وكذلك البسترة: فهي تقضي على ما يصل إلى 90٪ من الميكروبات الموجودة في الحليب. لكن الأكثر ثباتًا لا يزال قائما.

الحليب المخبوز كبديل لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز

درس العلماء في معهد يافا للحساسية الغذائية مجموعة من الأطفال تتراوح أعمارهم بين 2 و 17 عامًا لفهم فوائد الحليب المخبوز في هذا العمر. ومن المعروف أن العديد ممن لديهم حساسية من الحليب "العادي" يمكنهم تناول منتجات تعتمد على الحليب المخبوز وشربه في شكله النقي.

ويفسر ذلك حقيقة أن الحساسية أنواع مختلفةالبروتينات - يتلف بعضها أثناء الطهي ولا توجد في الحليب المخبوز. تم إعطاء الأطفال المشاركين في هذه التجربة منتجات ألبان مختلفة لمدة 5 سنوات ، بدءًا من المنتجات المخبوزة ثم الانتقال تدريجياً إلى منتجات الألبان العادية.

ونتيجة لذلك ، تمكن 47٪ من الأطفال من تناول الزبادي العادي والآيس كريم وما شابه. وبطبيعة الحال ، بدأت هذه التجربة مع الأطفال الذين لا يعانون من حساسية تجاه الحليب المخبوز.

ما هو الحليب المخبوز المفيد

ما فائدة اللبن "من الفرن" لمن لا يعانون من مشاكل الحساسية؟ لسوء الحظ ، فإن كمية فيتامين C و B 1 فيه أقل بكثير مما هي عليه في المبستر ، ولكنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات A و E والمغنيسيوم والفوسفور والأحماض العضوية - تقريبًا كل ما هو طازج لكن ... نسبة العناصر مختلفة تمامًا.

لماذا يعتبر الحليب مفيدًا للنساء اللواتي يتوقعن طفلًا؟ من المهم بشكل خاص للنساء الحوامل والمرضعات تناول الطعام بشكل كامل حتى يتمكن الجسم من تزويد الطفل بكل ما يحتاجه وفي نفس الوقت لا يعاني.

سوف يساعد الحليب المخبوز أيضًا في ذلك. في الواقع ، هذا المنتج اللذيذ مفيد للجميع - الأطفال والكبار وكبار السن: بعد كل شيء ، يحتاج جسم كل شخص إلى الكالسيوم وعناصر أخرى منه.

من هو الأفضل لإعطاء طفل؟

بغض النظر عن مدى جودة تكوين المنتجات من الحيوانات الأليفة ، وبغض النظر عن مدى روعة تأثيرها جميعًا على الجسم ، لا يلبي أي منها جميع احتياجات المولود الجديد. لا ينصح الأطباء بإعطاء الحليب للأطفال دون سن الثالثة.

حليب الأطفال غالي الثمن ، وكلما كان المنتج أفضل وأفضل ، زاد سعره. وحتى الأغلى منها وذات الجودة العالية ليست مثالية - ببساطة لأنه لم يتمكن أحد حتى الآن من تكرار تركيبة حليب الثدي بدقة.

أعتقد أن جميع الأمهات قد سمعن عن فوائد الحليب. في الزيارة التالية لطبيب الأطفال لدينا ، سألت الطبيب: "أخبرني ، من فضلك ، هل يمكن للطفل أن يعطي الحليب بالفعل"؟ "ماذا تأكل"؟ هي سألت. مدرج. ردًا على ذلك: "حسنًا ، يمكنك البدء ببطء."

ألم يحن الوقت لتجربة علاج بياض الثلج!

متى تبدأ

في هذه المرحلة ، كان عمر طفلي بالفعل 9.5 شهرًا ، ولدينا بعض الأسنان. كما اكتشفت لاحقًا ، أنكر العديد من الأطباء بشكل قاطع إمكانية إطعام طفل حتى عام واحد بحليب الماعز أو البقر. يبررون موقفهم بحقيقة أن هذا المنتج يحتوي على البروتينات والدهون بكميات أكبر بكثير (3 مرات) من ثدي الأم أو الخلائط المتوافقة معها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبروتين الموجود في المنتج الذي تنتجه البقرة أو الماعز أن يثير الحساسية. نعم ، هناك بالتأكيد بعض الحقيقة في كلماتهم ، لكن لا شك في وجود أي لويحات تتشكل في بطن طفل صغير. هذه كلها خرافات.

يمكن أن يتسبب الحليب في سن مبكرة في أكثر العواقب غير السارة.

حجج قوية لصالح التقديم المتأخر للأغذية التكميلية بالحليب من أصل حيواني.

التغذية التكميلية بحليب البقر حتى عام يهدد:

زيادة كمية البروتينات المسببة للحساسية والصوديوم يمكن أن يؤدي إلى الحساسية.

الطفح الجلدي والحكة تكاليف رد الفعل التحسسي.

قد يسبب الجفاف
مستوى الكازين مرتفع للغاية - إن هضم هذا البروتين صعب للغاية بالنسبة للبطن الصغير (تتشكل جلطة كثيفة وغير قابلة للهضم في المعدة) ؛
كمية كبيرة من الصوديوم والكلور والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم تؤثر سلبًا على الجهاز البولي لكائن صغير. تحاول كليتا الطفل معالجة هذه الكمية الهائلة من العناصر النزرة ، وتعاني من أعباء زائدة هائلة ؛
مع الاستخدام المنتظم للمنتج حتى عمر 6 أشهر ، يمكن حدوث نزيف داخلي في المعدة ؛

الأمهات والآباء ، كن حذرا! ليست هناك حاجة للتسرع في تناول منتجات الألبان.

الزنك واليود والنحاس والفيتامينات E و C والحديد موجودة في حليب البقر بكميات غير كافية لجسم الطفل النامي. وغياب التورين والسيستين وحمض الفوليك بشكل عام. يمكن أن يؤدي نقص هذه المعادن إلى تطور أمراض شديدة إلى حد ما ؛
هو بطلان قاطع للأطفال في السنة الأولى من العمر ، حيث لوحظ أقارب مصابين بالسكري في الأسرة (بسبب احتمال الإصابة بهذا المرض الرهيب).

التغذية التكميلية بحليب الماعز لمدة تصل إلى عام محفوفة بما يلي:

التأثير السام للمنتج على الجسم بسبب محتوى الأحماض المحددة في الأول ؛
مشاكل الكلى لنفس السبب عند شرب حليب البقر.

من المحتمل جدًا حدوث انتهاك للأعضاء الداخلية لجسم الطفل الضعيف.

محتوى الدهون للمنتج أعلى عدة مرات من القاعدة. النتيجة - مشاكل في الهضم بسبب عدم نضج المعدة والأمعاء.
المحتوى المنخفض من الفيتامينات D و A وحمض الفوليك والحديد والنسبة غير المتناسبة من الكالسيوم والفوسفور لا تساهم في النمو العضلي الصحيح والكامل والوظيفي والعقلي للفتات. يمكن أن يؤدي نقص هذه المواد إلى حدوث بعض الأمراض الخطيرة ؛

لا أستطيع التعود على هذا الحليب.

نزيف معوي دون الإضرار بسلامة الأوعية الدموية (يحدث مع فقر الدم أو ضعف تخثر الدم) ؛
محتوى الكازين هو ترتيب من حيث الحجم أعلى منه في الأبقار (ومع ذلك ، يتم امتصاصه بشكل أفضل من الأول) ؛
فقدان الصفات القيّمة للمنتج (إذا تم تخفيفه بالماء إلى حالة مقبولة للاستخدام).

الغريب ، ولكن الأكثر تشابهًا في التركيب والخصائص المفيدة للإنسان هو حليب الحمير ، نعم ، حليب الحمير.

في زمن الجدات

لكن كيف أطعمت أمهاتنا أطفالهن بحليب الحيوانات؟ - سيغضب الكثيرون. في تلك الأيام ، لم يكن الطب متطورًا إلى هذا الحد ، ولم يكن بوسع الخبراء سوى تخمين أسباب العديد من الأمراض. لقد ملأ العلم الآن معظم الفجوات في معرفته ويدعونا لاستخدام المعلومات التي تم التحقق منها بالفعل لصالحنا.

الجدات دائما لديهن حلويات لبناتهن المحبوبات.

حول كيفية بدء الأطعمة التكميلية الكاملة وفي أي عمر

إذن في أي عمر يجب أن تعطي الحليب؟ من 9 أشهر ، يمكنك البدء في الأطعمة التكميلية لهؤلاء الأطفال الذين يخضعون للتغذية الاصطناعية.تنطبق هذه القاعدة على منتجات الأبقار والماعز. يمكن للطفل أن يأكل العصيدة المطبوخة في الحليب. ومع ذلك ، يصر الأطباء على التغذية لمدة تصل إلى عام مع الخلطات.

لمزيد من الأمان ، لا تحذف حليب الأطفال من قائمة الفتات لأطول فترة ممكنة.

بدءًا من عام واحد ، يمكن للطفل الذي يرضع أن يتلقى منتجًا كاملًا من الأبقار أو الماعز ، ولكن في حالة مخففة. مفيد ل يجب غلي العلاج وتخفيفه للتغذية الأولى بنسبة 1: 3حيث 3 هي كمية الماء. ندخل في الأطعمة التكميلية ، بدءا من 1 ملعقة صغيرة، حيث يجب أن يتحول: جزء واحد من الحليب و 3 أجزاء من الماء المغلي. إذا لم يكن هناك استجابة ، قم بزيادة الجرعة. بعد حوالي 2.5 - 3 أسابيع ، ستكون كمية المنتج التي يستهلكها الطفل حوالي 100 ملليلتر. يجب ألا تقل نسبة الدهون في الحليب عن 3 ولا تزيد عن 4٪ حيث يجب تخفيفها. قلل تدريجيًا من وجود الماء في السائل إلى أدنى حد ، وقم بإزالته تمامًا.

لكي يكبر الطفل بصحة جيدة ، يجب أن يكون موجودًا في قائمته. يحتوي اللحم فقط على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للنمو الطبيعي.

الأسماك ليست أقل فائدة ، ومع ذلك ، يجب إدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية بعناية شديدة ، لأنه. إنها مادة قوية للحساسية. يتم وصف كيفية إدخال الأسماك في الأطعمة التكميلية.

من أين نبدأ

من الأفضل أن يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بالماعز.هناك المزيد من الفوائد فيه (فهو يساعد في محاربة دسباقتريوز ونزلات البرد ، ويزيد من المناعة (مكون توراين). يتم امتصاص منتج الماعز بسهولة أكبر عن طريق أمعاء الرضيع لأنه لا يحتوي على الجلوتين ، والبروتينات أخف ، والدهنية. جزيئات الحمض أصغر حجمًا مما هي عليه في البقرة ، لذلك يسهل هضم هذا الطعام ، ومن الممكن حدوث مظاهر الحساسية ، ولكن بدرجة أقل من استخدام منتج بقري ، ومع ذلك ، قد يرفض الطفل هذا الطبق الصحي بسبب رائحته الكريهة .إطعام الطفل بالقوة لا يستحق كل هذا العناء ، فمن الأفضل الانتظار قليلاً والمحاولة لاحقًا أو خلطه مع طعام مألوف بالفعل.

أنا وبارسيك نطالب بالمكملات!

بعد حليب الماعز ، يمكنك تجربة حليب البقر. إذا كان عمر الطفل قد اقترب بالفعل من عامين ، فيمكن تقديم منتجات ألبان منخفضة الدهون (1-2٪) أو خالية تمامًا من الدهون (إذا كان الطفل يستهلك منتجات الألبان بكميات كبيرة). من الناحية المثالية ، يكون الاستهلاك اليومي لهذا المنتج القيم من الفتات 0.5-0.7 لتر في اليوم. من الأفضل تبديل حليب البقر والماعزلأن نسبة العناصر الغذائية في هذين المنتجين مختلفة. على سبيل المثال ، يحتوي منتج بقرة على عدد كبير منالفوسفور الذي لا يتباهى به حليب الماعز. بكميات غير محدودة ، يمكن للطفل أن يشرب هذا السائل الصحي من سن الثالثة.

الغليان ضروري

لا يُنصح عمومًا بمنتجات الألبان النيئة للأطفال. الحقيقة هي أن الماشية والأبقار متوسطة الحجم تحمل مرضًا رهيبًا يسمى داء البروسيلات. يمكن أن يؤدي هذا المرض إلى إعاقة الشخص. الأكثر شيوعًا هو إصابة الحبل الشوكي. فقط عندما تكون متأكدًا من أن كل شيء على ما يرام مع الحيوان (يمكن أن يكون هذا فقط إذا كنت تعتني بالبقرة أو الماعز بنفسك) ، يمكنك إعطاء الطفل الحليب غير المغلي ، ثم بكميات صغيرة.

يقول طبيب الأطفال الأكثر شهرة في البلاد

الدكتور كوماروفسكي ليس مؤيدًا للإدخال المبكر لمنتجات الألبان في النظام الغذائي للأطفال ، لكنه ليس معارضًا متحمسًا أيضًا:

"متى يتم تقديم الحليب إلى الطفل هو أمر شخصي لكل من الوالدين ، لكني أريد أن أقول إنه لا يمكن للمرء أن يكون متأكدًا تمامًا من منتجاتنا ، ما لم نراقب ، بالطبع ، العملية برمتها بشكل مستقل ، وهو أمر ممكن فقط عندما إدارة منزلنا الطبيعي. في رأيي ، يتمتع المزيج المتكيف عالي الجودة بالعديد من المزايا:

تشمل التركيبة جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات اللازمة للطفل ؛

التركيبة نفسها مستقرة ولا تخضع للتغييرات ؛

تتم معالجة بروتين الحليب بطريقة خاصة ، مما يقلل من احتمال حدوث الحساسية ؛

تحضير الخليط أسهل بكثير وأكثر راحة وأسرع. "

أمهات وأمهات ضد

"الابنة الكبرى في عمر 7.5 شهر بدأت تعاني من طفح جلدي رهيب - رد فعل على حليب البقر. بقيت الأقدام والأيدي فقط نظيفة. بقية الجلد عبارة عن فوضى أرجوانية صلبة. أنقذها ماعز. حتى سن الثانية ، كانت تشربه فقط. بعد سن الخامسة ، يبدو أنها قد نضجت ، لكنها ، بعد أن نضجت بالفعل ، لا تحب الحليب حقًا. أنقع ملف تعريف الارتباط في الحليب المغلي والمخفف للصغار. ولم ترد حتى الان ".

"لقد تمت إرضاع ابني بالزجاجة منذ ولادته ، وقد حدث هذا تمامًا. لقد اعتدت على الخلطات لفترة طويلة ، ولكن في سن 1 و 3 أشهر كان صبورًا لرفض الخليط بشكل قاطع. حاولت أن تعطيه طفل لبنمن المتجر (سلسلة خاصة). لذلك ، بعيون كبيرة ومتعة جامحة ، شرب كأسًا كاملاً وبدأ في طلب المزيد. الآن يبلغ من العمر عامين. في اللبن كما يقولون لا روح! حسنًا ، بعد ذلك ، كيف لا نعطيها للأطفال دون سن الثالثة؟

"سنبلغ من العمر سنة ونصف في غضون أسبوعين. ما زلنا نأكل خليط Nutrilon. حاولت إعطاء ابنها حليب الماعز ليشرب - لم ترغب في ذلك ، أعطت بقرة - استدارت ودفعت الكوب بعيدًا بيدها. إنه لا يزعجني حقًا. أعتقد أن الخليط أكثر فائدة ، لأن كل شيء متوازن بشكل خاص هناك.

"رعب! حليب الماعز أو البقر ممكن فقط بعد عامين! لا تشبه الرضاعة بأي شكل من الأشكال! لذلك ، فإن التهاب المعدة ، والتهاب البنكرياس ، والقرحة ، وما إلى ذلك يخرج عند الأطفال بعمر 5-6 سنوات ، ويتم إنتاج هذا الحليب وإعطائه لفترة طويلة. ثم ببساطة لم يكن هناك شيء آخر. لماذا تعطيه الآن؟ هناك خلطات جافة معدلة خصيصًا! أنا لا أنب أيًا من الأمهات ، لكن فكر في الأمر! "

"أعتقد أن مصنعي الخلطات هم من اخترع كل هذا القبح حول الحليب. بعد كل شيء ، من غير المرجح أن يأخذ أي شخص مساحيقه باهظة الثمن إذا كان هناك حليب حقيقي. أقوم بطهي العصيدة لابني في حليب البقر المخفف منذ 5 أشهر. من 8 - ابدأ بشكل عام. كل شيء على ما يرام معنا ".

الكفير له فائدة كبيرة للأمعاء الفتية. منتج الحليب هذا غني بالبكتيريا المفيدة التي تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي للطفل. بالنسبة لأغذية الأطفال ، من الأفضل استخدامها.

إذا كان طفلك يعاني من مشاكل في الهضم ، فهو يعاني من الإمساك ، ننصح بتحضير كومبوت من البرقوق. اقرأ كيف تطبخ الكبوت.

من أجل تهدئة الطفل ، ليس من الضروري اللجوء إلى المخدرات ، يكفي إعطائه مغليًا هائلًا. اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة للرقائق العشبية في هذه الصفحة.

دعونا نلخص

يمكن أن تتم التغذية الكاملة بالحليب من سن سنة واحدة ؛
منتج الماعز يسهل على المعدة هضمه ؛
يجب تخفيف الحليب في بداية إدخال الأطعمة التكميلية ؛
تبدأ الأطعمة التكميلية بعصيدة الحليب.
نقدم منتجًا دهنيًا لمدة تصل إلى عامين ؛
تأكد من غلي الحليب.
من سن 3 ، يمكنك شرب الحليب دون قيود.