قائمة طاولة احتفالية للتعميد. تصميم ووصفات لتحضير أطباق تعميد الطفل

بعد معمودية الطفل في الكنيسة، يقوم عرابيه ووالديه وأقاربه الآخرين بترتيب وليمة احتفالية. لا ينبغي عليك دعوة العديد من الضيوف في هذا اليوم - فليكن فقط أقرب الناس إليك، لأن المعمودية هي عطلة كنيسة خاصة.

ما هي الأطباق الاحتفالية التي يمكن تقديمها لمعمودية الطفل؟ سنخبرك عن التقاليد التي تطورت في روسيا وسنقدم لك وصفات لمثل هذه الأطباق.

ما ينبغي أن تكون القائمة لمعمودية الطفل؟

يتم تقديم مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة والعصيدة الطقسية والفطائر والفطائر على طاولة الأعياد لمعمودية الطفل، وفي نهاية العطلة يمكنك تقديم كعكة مزينة أصلاً للضيوف.

لا ينبغي أن تكون أجزاء الأطباق كبيرة جدًا، لأنه في هذا اليوم ليس من المعتاد ترك الطعام على الأطباق حتى لا يضطر الطفل إلى "ذرف الدموع".

في الأيام الخوالي، كانت قائمة معمودية الطفل تتضمن بالضرورة طبق طقوس - كوتيا، الذي تم إعداده بإضافة الحليب والزبدة والبيض والعسل والقشدة، أو ما يسمى عصيدة المعمودية - الحنطة السوداء أو الدخن. كانت الحبوب الخاصة بهذه العصيدة تنقع في الحليب وتُطهى أيضًا في الحليب مع إضافة الكريمة.

عصيدة المعمودية، التي غالبا ما يتم خبز الدجاج أو الديك - اعتمادا على ما إذا كانت الابنة أو الابن قد تعمدت في ذلك اليوم - تم تقديمها في وعاء كبير، ثم تم تحطيمها بعناية على زاوية الطاولة. تم تقديم العصيدة المتبقية على الطاولة لأم الطفل وضيوفه.

عصيدة الحنطة السوداء مع البيض والفطر

لمدة 4 حصص سوف تحتاج:

• الحنطة السوداء 2 كوب،
• الفطر الأبيض المطحون المجفف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
• بيض 4 قطع,
• صدر مدخن 4 شرائح,
• بصل 2 رأس,
• ماء 4 اكواب,
• زبدة 4 ملاعق صغيرة،
• شبت مفروم ناعماً 4 ملاعق صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون والملح.

1. يوضع لحم الصدر والبصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في قدور سيراميكية، ويضاف الفطر والحبوب، ويضاف الملح والفلفل، ويسكب في الماء الساخن.
2. غطي القدور بأغطية، ضعيها في الفرن واطهي العصيدة لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.
3. أسقط بيضة في كل وعاء وأضف ملعقة صغيرة من الزيت واطهي العصيدة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح البيض جاهزًا. عند التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة.

طبق تقليدي آخر يتم تحضيره لمعمودية الطفل هو الفطائر. ويمكن تقديمها بحشوات مختلفة.

الفطائر على الطراز الريفي

لمدة 3 حصص عليك أن تأخذ:

• دقيق القمح 160 جرام,
• بيضة 1 قطعة،
• جبنة قريش 100 جرام,
• الحليب الرائب 250 غرام،
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• صودا الخبز 1/4 ملعقة صغيرة،
• سكر 1 ملعقة صغيرة.

1. يُطحن البيض مع الجبن القريش ويُضاف باقي مكونات العجينة ويُخلط جيدًا.
2. تُخبز الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي، وتُقدم مع الكريمة الحامضة أو المربى.

ويعتقد أنه في الاحتفال بمعمودية الطفل، من الأفضل عدم تقديم أطباق لحم الخنزير على الطاولة الاحتفالية، ولكن يمكنك إعداد أطباق الأسماك أو الدواجن.

بطة مع التفاح والخوخ

لمدة 4 حصص سوف تحتاج:

• بطة 1 قطعة,
• التفاح 3-4 قطع.
• البرقوق بدون بذور 150 غرام،
• الفلفل الأسود المطحون والملح.

1. قشر التفاح وأزل بذوره ثم قطعه إلى شرائح. نقطع البرقوق إلى نصفين ونخلطه مع التفاح.
2. افركي البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل، ثم احشيها بالخوخ والتفاح، ثم ثبتي البطن بأسياخ خشبية، ثم ضعيها في صينية الشواء.
3. تُشوى البطة في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضف الماء أو مرق اللحم، وخفض الحرارة إلى 170 درجة مئوية واترك البطة على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعة، وسكب العصير الناتج عليها بشكل دوري.
4. ضعي البطة الجاهزة على طبق واسكبي فوق المرق المتكون أثناء الطهي. ضع التفاح والخوخ في مكان قريب.

أيضًا، تشتمل قائمة معمودية الطفل تقليديًا على المخبوزات - "فطائر الجدة". تم نحت الأشكال على شكل طيور وقلوب وزهور ومعجنات وقرون وآذان أرنب وما إلى ذلك من عجينة الخميرة الغنية والمخبوزة. يمكن تحضير هذا الطبق لمعمودية الطفل حسب الوصفة التالية.

خبز "فطائر بابكا"

لمدة 10 حصص سوف تحتاج إلى:

• دقيق القمح 1 كيلو,
• بيضة 1 قطعة،
• زبدة 130 جرام,
• سكر 115 جرام،
• الحليب أو الماء 250 مل،
• خميرة مضغوطة 30 جم،
• زبيب 60 جرام
• بيضة لدهن 1 قطعة.

1. يوضع الزبيب والبيض جانباً لدهن الوجه. نعجن باقي المكونات في عجينة الخميرة ونضعها في مكان دافئ لتتخمر. أثناء عملية التخمير، قم بعمل 2-3 عجنات.
2. نشكل حبلاً من العجين ونقطعه إلى قطع تزن حوالي 50 جم ونشكل سوطًا من القطع ونربطها في عقدة ونعطي المنتجات شكل الطيور. إدراج الضوء - العيون.
3. قم بتسوية المنتجات قليلاً وقم بعمل قطع ريشية في أحد طرفي العقدة بسكين. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها في مكان دافئ.
4. ندهنها بالبيض ونخبزها على حرارة 230 درجة مئوية حتى تنضج.

وفقا للتقاليد الراسخة، يتم إعداد العديد من الأطباق الحلوة على الطاولة للاحتفال بمعمودية الطفل - بحيث تكون حياته في المستقبل حلوة.

وبالطبع، من المستحيل تخيل قائمة هذا العيد الاحتفالي بدون كعكة. يمكن تزيينه بطريقة أصلية وتزيينه بنقوش تهنئة ووضع تماثيل الملائكة وما إلى ذلك.

كعكة "العسل"

لمدة 8 حصص تحتاج إلى المكونات التالية.

للاختبار:

• دقيق القمح 480 جرام,
• سكر 230 جرام،
• بيض 4 قطع,
• العسل 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• كريمة حامضة سميكة 1 كجم ؛
• سكر 350 جرام،
• شوكولاتة 50 جم.

1. يُطحن البيض مع السكر ويُضاف العسل ويُسخن هذا الخليط قليلاً حتى يذوب السكر. يُضاف الدقيق الممزوج بصودا الخبز ويُعجن العجينة بسرعة.
2. قسمها إلى 10 أجزاء، ولفها إلى كعكات مسطحة رقيقة، منها قطع كعكات مستديرة من نفس القطر.
3. تُخبز الكعك على صينية خبز مدهونة بالزبدة في الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بشكل منفصل، خبز قصاصات الكعكة وطحنها إلى فتات.
4. تُخفق الكريمة الحامضة المبردة جيدًا مع السكر في رغوة سميكة ورقيقة. دهن الكعك بالكريمة الناتجة ثم رصها فوق بعضها البعض.
5. دهن الطبقة العليا وجوانب الكعكة بالكريمة ورشيها بالفتات والشوكولاتة المبشورة أو تزيينها حسب رغبتك (على سبيل المثال السكر البودرة والشوكولاتة). قبل التقديم، احتفظي بالكعكة في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات حتى تتشبع بالكريمة بشكل صحيح.

وفقا للتقاليد الراسخة، لا يتم تقديم المشروبات الكحولية على الطاولة في احتفال تكريما لمعمودية الطفل. كملاذ أخير، يمكنك أن تقتصر على النبيذ الأحمر. من الأفضل تقديم المشروبات غير الكحولية، على سبيل المثال، الفواكه المجففة أوزفار أو كفاس أو مشروب الفاكهة أو القهوة أو الشاي.

نأمل أن تساعدك الوصفات التي نقدمها في إنشاء قائمة مناسبة للاحتفال بمعمودية الطفل، والتي سيستمتع بها ضيوفك بالتأكيد.

أحد الأعياد الرئيسية للمسيحيين هو عيد الغطاس. ويسمى أيضا عيد الغطاس. ويعتقد أنه في هذا اليوم تعمد يسوع المسيح في مياه نهر الأردن. يحتفل أتباع العقيدة المسيحية الأرثوذكسية بهذا العيد في 19 يناير. ماذا تطبخ في هذا اليوم وما هي المعتقدات المرتبطة به... كل هذا ستتعلمه من خلال قراءة هذا المقال.

عن العطلة

يذكر الإنجيليون الأربعة جميعًا المعمودية في إعلاناتهم. لكن هذا العيد حصل على اسم عيد الغطاس لأنه أثناء معمودية يسوع على يد يوحنا المعمدان في المياه المقدسة لنهر الأردن، نزل الروح القدس من السماء على شكل حمامة بيضاء الثلج. هذا مكتوب في إنجيل لوقا. وبعد نزول الحمامة من السماء، سُمع صوت الله وسط الهدير، معلنًا أن يسوع هو ابنه الحبيب. اليوم، يحتفل المسيحيون الأرثوذكس بعيد الغطاس في 19 يناير، لكن الكاثوليك يواصلون الاحتفال بهذا العيد في 6 يناير. بطبيعة الحال، عشية العطلة، أي ربة منزل مهتمة بما يتم إعداده لعيد الغطاس، 19 يناير. بعد كل شيء، نحن معتادون على حقيقة أن كل عطلة الكنيسة لها تقاليدها الخاصة، والتي ترتبط في معظم الحالات بإعداد طبق واحد أو آخر.

احتفال

إذا اتبعت جميع القواعد، فيجب الاحتفال بعيد الغطاس، أو عيد الغطاس، لمدة 8 أيام، 4 منها هي ما قبل الاحتفال، والـ 4 المتبقية هي ما بعد الاحتفال. وفي هذه الأيام، ليس من المهم ما نطبخه لعيد الغطاس، بل الأهم هو أن الماء المكرس لعيد الغطاس "واهب الحياة" ويساعد على شفاء الكثير من الأمراض. بالمناسبة، يعتقد شعبيا أنه حتى مياه الصنبور لها خصوصية في عيد الغطاس. إذا لم يكن من الممكن الذهاب إلى المعبد للحصول على الماء، فيمكنك شرب كوب منه من الصنبور، وفقط بعد مرور بعض الوقت (نصف ساعة على الأقل) بعد ذلك يمكنك تناول وجبة الإفطار. لكن ماء عيد الغطاس المبارك الذي يتم إحضاره من الهيكل يجب تناول ملعقة واحدة على معدة فارغة. في بيوت المؤمنين، يتم تخزين هذه المياه بالمناسبة، إذا كنت مهتمًا بما تم إعداده لعيد الغطاس، 19 يناير، فأنت بحاجة في عشية عيد الميلاد إلى تناول أطباق الصوم، ولكن في العطلة نفسها - كل ما تريده. ومع ذلك، هناك بعض الأطباق، وجودها ليس فقط مرغوبا فيه، ولكن أيضا إلزامي، على سبيل المثال، خنزير مشوي كامل.

19 يناير - قائمة طاولة ما قبل العطلة والعطلات

لذلك، يجب أن تكون الأطباق الرئيسية في عشية عيد الميلاد هي الصوم، على سبيل المثال، kutia، فطائر الصوم، ملفات تعريف الارتباط، uzvar، الكعك، هلام، إلخ. يجب أن يكون هناك سبعة أو تسعة أو اثني عشر من هذه الأطباق على طاولة ما قبل العطلة. في الأيام الخوالي، تم غسل كوتيا عادة بالأوزفار. تم تشكيل ملفات تعريف الارتباط على شكل صلبان ، وكانت الفطائر تُصنع من القمح أو الشوفان ثم تُحشى بالكرز وما إلى ذلك. طبق آخر من أطباق الصوم عشية عيد الميلاد هو لفائف الملفوف دون أكل اللحوم ، أي بدلاً من الحشو يستخدم الأرز بالخضار ، وكذلك بورشت مع الفاصوليا. في أوكرانيا، في هذا اليوم خبزوا الأرغفة - الكاراشون. وفي الوقت نفسه، لم يأكل الناس هذه الأطعمة فحسب، بل أطعموها أيضًا للماشية.

كوتيا - سوشيفو

هذا ما تطبخه ربات البيوت لعيد الغطاس (19 يناير). سنخبرك بالوصفة وطريقة التحضير في هذا الفصل.

المنتجات المطلوبة

• قمح مقشر - 100-200 جرام؛
• العسل - ملعقتان كبيرتان؛
• الخشخاش - 50 جم؛
• الفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة - 1 حفنة؛
• الجوز، الكاجو، اللوز (النواة) وغيرها - 1 كوب.

طريقة طهو

1. ننقع حبوب القمح بسكب الماء المغلي البارد عليها. بعد بضع ساعات، صفي الماء الزائد وأضيفي الماء مرة أخرى وضعيه على الموقد حتى ينضج.

2. بعد أن يغلي الماء في المقلاة، خففي الحرارة واطهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

3. اغسلي بذور الخشخاش، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي واتركيها جانباً حتى تنتفخ، وكرري الأمر نفسه مع الفواكه المجففة.

4. بعد أن ينضج القمح، ضعيه في مصفاة واتركيه يصفى من الماء.

5. اطحن بذور الخشخاش المنتفخة في الهاون أو الخلاط حتى تتشكل كتلة حليبية.

6. إذا لزم الأمر، يجب قلي المكسرات قليلاً (بدون إضافة الزيت) في مقلاة، وتخفيف العسل بالماء الدافئ حتى يتكون شراب سميك.

7. قطعي الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة.

8. أخلطي جميع المكونات في وعاء عميق. في النهاية، صب صلصة العسل على كل شيء.

9. انقل الكوتيا إلى طبق احتفالي وزينها بالفواكه المجففة الكاملة.

ملفات تعريف الارتباط لعيد الغطاس - "الصليب"

بالطبع، أحد الأشياء الرئيسية على طاولة المعمودية هو الصليب. لإعدادها تحتاج إلى المكونات التالية: الدقيق (ربع كيلو)، بيضة واحدة، نصف إصبع من الزبدة ونصف كوب من السكر المحبب، وكذلك الملح والفانيلين على طرف السكين. يجب خلط جميع المكونات وعجنها للحصول على عجينة مرنة. ثم قم بطرحها على الطاولة إلى طبقة وقطعها إلى شرائح، وشكل منها تقاطعات، وزين الوسط بالمكسرات أو الفاكهة المسكرة. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

العلامات الشعبية ليوم 19 يناير - عيد الغطاس

هناك العديد من العلامات بين الناس المرتبطة بعيد الغطاس. وهنا بعض منهم. إذا كانت الغيوم في السماء زرقاء عند الظهر فإن هذا يعني أن العام القادم سيكون مثمراً. ونفس الشيء يعني إذا تساقطت الثلوج ليلة عيد الغطاس. أما إذا كان الجو صافيا والنجوم مشرقة، فإن السنة ستكون هزيلة. إذا سمع نباح الكلاب بصوت عالٍ هذه الليلة، فهذا يعني أيضًا أن الصيادين سيكونون محظوظين هذا العام. إذا هبت عاصفة ثلجية ليلة عيد الغطاس فهذا يعني أن الشتاء سيكون طويلاً وسيستمر لمدة 3 أشهر أخرى. ولكن إذا كان هناك اكتمال القمر في عيد الغطاس، ففي الربيع عليك انتظار الفيضان.

التقاليد

على الرغم من الصقيع، في عيد الغطاس، بعد الصلاة، يبدأ الناس في الغوص في الأنهار والثقوب الجليدية. يتم ذلك من أجل التعافي من الأمراض. ويعتقد أن أولئك الذين يعتمدون في هذا اليوم سيكونون سعداء طوال حياتهم. والخطوبة التي تمت في هذا اليوم هي أيضا محظوظة. بعد عيد الغطاس حتى Maslenitsa، بدأت فترة الأعراس في روس. في ليلة عيد الغطاس، روت الفتيات ثروات عن أول شخص التقين به. إذا تبين أنه رجل عجوز فهذا ليس جيدًا، ولكن إذا كان شابًا فهذا يعني زواجًا سريعًا. في بعض المستوطنات، تم عرض عرائس المستقبل في هذا اليوم. ارتدت الفتيات ملابسهن ووقفن على الشاطئ. أولئك الذين أرادوا الزواج كانوا يرتدون قميصًا بخطوط حمراء على طول الحاشية. بطبيعة الحال، كان كل واحد منهم يعرف ما تم إعداده للمعمودية في 19 يناير، وأعدت هذه الأطباق بنفسها. وعندما جاء صانعو الثقاب إلى منزلهم، تفاخرت والدة الفتاة، التي تعاملهم، بأن كل هذه الأطباق الشهية أعدتها ابنتها. كان هناك أيضًا مثل هذا الاعتقاد: في الصباح، إذا كانت "السماء مفتوحة" (أي غير مغطاة بالغيوم)، فأنت بحاجة للصلاة إلى السماء، وسوف يسمع الله أي طلب. منذ العصور القديمة في المدن والقرى، تم قطع الثقوب الجليدية على الأنهار المغطاة بالجليد - الأردن - التي غاص فيها المؤمنون. وكان يُعتقد أنه من الضروري جمع المياه من الأنهار الثلاثة وتخزينها حتى الربيع، ثم رش التربة حتى يكون هناك محصول جيد.

إن سر المعمودية ليس مجرد طقس أرثوذكسي جميل، ولكنه أيضًا حدث مهيب ومهم في حياة كل شخص. الشموع الوامضة، ورائحة البخور، ورذاذ الماء المقدس المتلألئ في تذهيب الأيقونات، والصلاة الهادئة وتوقع حدوث معجزة في الهواء. وبالفعل فإن المعمودية معجزة، لأنه في هذه اللحظات يولد الإنسان (سواء ولد قبل أيام قليلة أو عاش منذ عقود) مرة ثانية، ومن هذه الدقائق يطأ تحت غطاء يد الله ويجد الملاك الحارس مدى الحياة.

عند اختيار العرابين لطفلك، تذكر أن هؤلاء هم الأشخاص الذين سيصبحون المرشدين الروحيين والمستشارين والمساعدين لطفلك في الحياة. لذلك تعامل مع اختيار الأب الروحي والعرابة بكل دقة وحكمة.

المعمودية حدث مهم يحدث مرة واحدة فقط في العمر. لذلك، كان هناك تقليد لفترة طويلة للاحتفال بهذا الحدث الهام، وجمع العائلة والأصدقاء حول طاولة غنية ومرضية. واسم هذا العيد هو التعميد.

في العصور القديمة، كانت الشخصية الرئيسية في التعميد هي القابلة، لأنها هي التي كانت تحظى بالاحترام والشكر لمساعدة المرأة في المخاض على تخفيف آلامها وولادة الطفل في أسرع وقت ممكن وبدون ألم. لذلك، كان أحد المعالجات الإلزامية في التعميد ما يسمى "فطائر الجدة" - منتجات صغيرة مصنوعة من عجينة الخميرة الحلوة (الكعك والخبز، والزهور، والحدوات، والأذنين، والمعجنات، وما إلى ذلك).

بالإضافة إلى المخبوزات، كانت "عصيدة بابينا" أو كوتيا ضيفًا إلزاميًا على الطاولة الاحتفالية. وبالطبع قامت كل ربة منزل بإعداد هذا الطبق على طريقتها الخاصة، مع أسرار وحيل لا تعرفها إلا هي. كان يختلف عن Lenten Sochik في أن الحبوب كانت غارقة في الحليب، وكانت العصيدة الجاهزة متبلة بسخاء بالزبدة والكريمة وصفار البيض. تم تقديم عصيدة المعمودية في قدر كبير، ثم تم تحطيمها بعناية على زاوية الطاولة. تم التعامل مع العصيدة التي بقيت على الطاولة وفي أيديهم للجميع على الطاولة: بعضها أكلته أم المولود الجديد ، والبعض الآخر استمتع به الضيوف (دون أن ينسوا الاستيلاء على حفنة لأطفالهم). لكن كان على والد الطفل أن يجرب العصيدة الشهيرة "بمرح" - حيث تمت إضافة الفجل الحار والخردل وكمية كبيرة من الملح والفلفل إلى الطبق. وهكذا، في شكل هزلي، أرادوا أن يظهروا للوالد على الأقل جزءا من العذاب الذي كان على زوجته أن تعاني منه أثناء الولادة. من بين أشياء أخرى، غالبًا ما يتم خبز الدجاج أو الديك في عصيدة المعمودية (اعتمادًا على جنس الرجل الصغير المولود)، ومع العصيدة، تم تقديم البيض المخفوق واللحوم الهلامية ولحم الخنزير وغيرها من الأطباق اللذيذة والمرضية والشهية. وضعت على الطاولة.

وبالإضافة إلى كل ما سبق، تم تقديم هدايا صغيرة للأطفال الحاضرين في العيد، مثل الجوز والفاصوليا والبازلاء. وذلك حتى يكون المولود ثرثاراً وبليغاً، أي أن كلماته «خرجت مثل حبة البازلاء». بعد ذلك بكثير، نشأ تقليد (جاء إلينا من أوروبا) لتقديم الهدايا للضيوف الصغار (والكبار أيضًا) على شكل صناديق أو أكياس صغيرة جميلة مليئة بفاصولياء الهلام اللذيذة البيضاء والمتعددة الألوان.

يمكنك إنشاء نسخة حديثة من القائمة الاحتفالية للتعميد، مع التركيز على تفضيلات ذوق الضيوف الذين سيجتمعون حول الطاولة في منزلك. بالطبع، لا ينبغي لنا أن ننسى أنه من الضروري إيلاء اهتمام خاص لإنشاء قائمة للعيد الذي سيشارك فيه الأطفال. اختر الأطباق التي يمكن للأطفال وأولياء أمورهم الاستمتاع بها. يجب أن تكون قائمة المعمودية متنوعة ولذيذة، لكن هذا لا يعني أن الطاولة الاحتفالية يجب أن تكون مليئة بعدد كبير من الأطعمة غير العادية والفواكه الأجنبية والمشروبات الذواقة باهظة الثمن.

أوجه انتباهكم إلى خيارين لقائمة مائدة المعمودية. قد ترغب في تزيين عطلتك بشكل صارم وفقًا للخيارات المقترحة، أو ربما ستستبدل بعض الأطباق التي نقدمها بأطباق مألوفة لديك أكثر.

قائمة التعميد رقم 1

التعميد هو عطلة تحدث مرة واحدة فقط في العمر، مما يعني أنك بحاجة إلى محاولة تنظيمها بحيث لا تنسى لجميع المشاركين فيها وحتى يكون لدى الطفل بعض الهدايا التذكارية من تعميده: الصور الفوتوغرافية، لذلك من الأفضل أن قم بدعوة مصور محترف إلى أيقونة التعميد والقياس والبطاقات البريدية من الضيوف المدعوين.

غالبًا ما يكون التعميد أول عطلة في حياة المولود الجديد.
كيف يتم الاستعداد لاحتفال التعميد؟
ما الذي يجب مراعاته وعدم نسيانه؟

سنساعدك في سلسلة مقالاتنا على الاستعداد للتعميد.

عشية العطلة، يحدث دائما ما لا يمكن تصوره، في هذا الصخب، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أي شيء.
لذلك، من الأفضل التفكير في إعداد الطاولة والقائمة مسبقًا، مع توفير التفاصيل الصغيرة التي ستسلط الضوء على شخصيتك الفردية. قرر مسبقًا النمط الذي ترغب في تزيين كل شيء به. يعتمد اختيار الموضوع إلى حد كبير على الأطباق المتوفرة لديك. بعد كل شيء، من الأسهل مطابقة مفرش المائدة مع الأطباق، وليس العكس. التعميد هو عطلة مشرقة، واللون الرئيسي الذي يجب استخدامه هو الأبيض. من الأفضل اختيار مفرش المائدة باللون الأبيض أو الكريمي أو البيج. يمكنك دعم موضوع النسيج باستخدام مفرش طاولة ومفرش طاولة علوي وأغطية كراسي مربوطة بشرائط.

سيكون من المناسب تزيين الطاولة بتماثيل الملائكة والحلويات. ضع تنسيقات الزهور على الطاولات بألوان الباستيل الفاتحة. الباقات تكمل فقط زخرفة مائدة التعميد، فلا ينبغي أن تزعج الضيوف أو تحجب أنظارهم، أما الزهور نفسها فمن الأفضل تجنب الأصناف ذات الرائحة القوية. لا ينبغي أن تشتت رائحتهم عن ملء الطاولة اللذيذ. في نسخة مبسطة، يمكنك ببساطة نثر بعض البتلات على الطاولة.

لا تنسى الشموع. حتى بضع شموع على الطاولة ستخلق الراحة وتضيف لمسة رومانسية خاصة.
يجب أن يتطابق لون الشموع مع نظام ألوان الجدول. يمكنك اختيار أي شمعدانات وشموع من مجموعة واسعة من الأشكال. توضع الشموع الطويلة في الشمعدانات المنخفضة، والعكس، توضع الشموع القصيرة في الشموع الطويلة.

إذا كان خيار الشمعدانات لا يناسبك، فيمكنك وضع شموع صغيرة في أكواب صغيرة، للحصول على تأثير خاص، يمكنك صب الماء في الزجاج. عندما تفكر في الجمال، لا تنس السلامة: لا تضع الشموع بالقرب من الزهور والمناديل.

لإعداد الطاولة، اختر الأطباق البيضاء - فهي تبدو دائمًا مهيبة وأنيقة، ويمكنك تزيين الأطباق نفسها بمناديل مطوية بشكل جميل مصنوعة من الورق السميك أو القماش.

مخطط إعداد الجدول الكامل بسيط للغاية. لذا، دعونا نرتب كل شيء:

1. طبق نائب (أو تقديم) كبير، قد يختلف عن الباقي في زخرفته غير العادية. توضع في المنتصف على مسافة 2 سم من حافة الطاولة وتبقى على الطاولة حتى نهاية الوجبة.


2. يوضع طبق الفطيرة الذي يستخدم لتقديم الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى على اليسار خلف طبق الاستبدال على مسافة 5 سم منه.


3. توضع شوكة الطعام للأطباق الرئيسية على يسار الطبق.


4. شوكة السمك - توضع على يسار الطاولة، فقط إذا كانت أطباق السمك مخصصة لتقديمها على الطاولة.


5. يتم وضع سكين الطاولة للأطباق الثانية على يمين الطبق بحيث يكون النصل مواجهًا لها.


6. توضع ملعقة المائدة على يمين السكين فقط في حالة تقديم الطبق الأول.


7. سكين السمك - يوضع على يمين ملعقة الطعام، فقط إذا كانت أطباق السمك مخصصة لتقديمها على المائدة.


8. زجاج الكونياك (Snifter) - يوضع خلف سكين السمك.


9. يتم وضع كأس النبيذ الأبيض خلف كأس الكونياك على يساره.


10. كأس النبيذ الأحمر - يتم وضعه خلف كأس النبيذ الأبيض، إلى اليسار، بحيث تشكل الكؤوس الثلاثة خطًا متساويًا.


11. كأس الشمبانيا (الفلوت) - يوضع خلف كأس النبيذ الأبيض، أثناء الوجبة يكون أبعد ما يكون عن الشخص.


12. طبق لتقديم الأطباق الرئيسية بقطر 27 سم - يتم إحضاره عند تقديم الطبق.


13. طبق عميق أو زوج مرق - يتم إحضاره عند تقديم الطبق الأول.


14. إذا تم تقديم أي أطباق خاصة أثناء الوجبة تتطلب أدوات إضافية، يتم إحضارها مع هذه الأطباق.

يبدأ تسلسل إعداد الطاولة بترتيب اللوحات:

يمكنك قراءة المزيد عن أنواع النظارات والغرض منها

لقد حدث أننا اعتدنا على الاحتفال بكل حدث مهم في الحياة بالعيد. وحدث مثل تعميد الطفل ليس استثناءً. لسوء الحظ، مع مرور الوقت، يتم فقدان معنى ومعنى العديد من الطقوس، ومع ذلك لا تزال ترغب في مراعاة مظهر التقاليد على الأقل. ومن هنا تأتي الأسئلة الكثيرة حول الشكل الذي يجب أن تكون عليه مائدة الأعياد بعد سر المعمودية، وما هو الطعام الذي يتم تحضيره لمعمودية الطفل؟

الآن، كما هو الحال في الأيام الخوالي، لا توجد متطلبات صارمة للغاية لمثل هذا العيد. ومع ذلك، فمن المرغوب فيه أن اثنين من الأطباق الإلزامية لا تزال موجودة.

طعام لمعمودية الطفل: عصيدة البابكينا

في الأيام الخوالي، كانت هذه العصيدة تحضرها قابلة تساعد عند ولادة طفل. ومن هنا اسم الطبق التقليدي. يتم طهي هذه العصيدة بالحليب والعسل والزبدة ويضاف إليها البيض والقشدة. يمكن تزيين الطبق النهائي بوضع نصفين من البيض المسلوق في الأعلى. في روس، كانت عصيدة البابكينا في أغلب الأحيان عبارة عن الحنطة السوداء أو القمح. ومع ذلك، في العالم الحديث لا أحد يحظر استخدام الأرز والحبوب الأخرى.

طعام لتعميد الطفل: فطائر الجدة

فطائر الجدة هي علاج تقليدي آخر يتم إعداده للتعميد. بالمعنى الدقيق للكلمة، هذه ليست فطائر حقًا. في الماضي كان هذا الاسم يعني المخبوزات المصنوعة من عجينة الخميرة الغنية المحضرة وفق وصفة خاصة. كقاعدة عامة، لم تكن هذه الفطائر مليئة بالحشو، ولكن تم إعطاؤها مجموعة واسعة من الأشكال: الطيور، القلوب، الكعك، المعجنات. إن القيام بشيء مماثل لربة منزل حديثة ليس بالأمر الصعب. إذا كنت لا ترغب في الإزعاج، فيمكنك القيام بمنتجات الحلويات المشتراة.

أطباق ووجبات خفيفة أخرى يتم إعدادها لمعمودية الطفل

عادة ما يتم تقديم الدواجن كطبق رئيسي للمعمودية. علاوة على ذلك، إذا تعمدت فتاة، فسيتم خبز الدجاج، وإذا تعمد الصبي، يتم خبز الديك. في الوقت الحاضر، من غير المرجح أن يلاحظ أي شخص مثل هذه التفاصيل الدقيقة. من الصعب جدًا تحديد جنس الدجاجة المشتراة من السوبر ماركت. لذلك يمكن نصح آباء الأولاد بطهي أوزة، وبالنسبة لتعميد الفتاة، فإن البط أو الدجاج مثاليان.

لا يُحظر وجود مجموعة واسعة من وجبات اللحوم والسلطات الخفيفة لمعمودية الطفل. من المرغوب فيه وجود المكسرات على الطاولة في مجموعة متنوعة من الأصناف. أولا، إنه لذيذ، وثانيا، مفيد للأم المرضعة.

بالعودة إلى التقاليد، تجدر الإشارة إلى أن الأطفال يجب أن يكونوا حاضرين على الطاولة. بعد كل شيء، التعميد لا يزال عطلة للأطفال. إذا لم يكن هناك أطفال بين الضيوف المدعوين، فيمكنك ببساطة معاملة أطفال الجيران ببعض الأشياء الجيدة. بعد كل شيء ، سوف يتواصل معهم الطفل المعمد حديثًا يومًا ما.