Čevlji

Igre za dekleta: rezanje hrane. Kako profesionalno rezati hrano. Zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen

Kot otrok se spominjate svojega rojstnega dne, predvsem trenutka, ko je mama postregla s torto in prižgala svečke. Seveda so bile svečke pomembne, a prav tako pomembno je bilo, da smo torto razrezali na enake dele, in četudi je bila torta ogromna, smo se potrudili, da je bila popolnoma enakomerna. Niso pa vsi zmogli tako razrezati rojstnodnevne torte, saj jim je manjkalo izkušenj in moči. Takrat sta nama na pomoč priskočila mama ali oče, ki sva bila vedno presenečena, kako jima je uspelo izdelati tako natančne dele torte. Zdaj pa bova skušala nadoknaditi izgubljeni čas in veliko vaditi, saj je naslednja naloga v igri razrezati hrano na enakomerne kose in ne samo torte.

Kako igrati?

Ko začnete reševati nalogo, bodite pozorni na glavni pogoj, ki se nahaja na vrhu igralnega polja, tam bo navedeno število kosov in delov določenega izdelka, ki ga boste rezali. Druga točka, ki jo je vredno upoštevati, je, da morajo biti potem, ko kuhano hrano narežete na kose, vsi enako veliki, da ne začnete znova. Za vsak natančen razrez na enakomerne kose si prislužite tri zvezdice, in če se nenadoma zmotite, poskusite vse ponoviti, le da najprej natančneje določite točne kose in reze.

Tukaj lahko brezplačno igrate spletno igro "Cut the Food".

Rezanje blaga v sanjah napoveduje vašo udeležbo na praznovanju. Glej razlago: tudi barve, blago, šivanje. Odrezati in odvreči nekaj v sanjah pomeni, da boste prekinili neko razmerje ali končali nek posel.

Odrezovanje odvečnega v sanjah napoveduje nepotrebne stroške. Takšne sanje pogosto opozarjajo na zapravljivost in lahkomiselnost, zaradi katere se lahko zelo kmalu znajdete v stiski. Odrezati blago premalo ali premalo pomeni, da boste prelisičili sami sebe, kar boste v prihodnosti grenko obžalovali.

Rezanje zelenjave ali zelišč v sanjah je znak, da morate biti previdni z denarjem. Rezanje las v sanjah pomeni, da bo kmalu prišel pomemben trenutek in se morate potruditi, da ne izgubite obraza. Rezanje papirja je znak prevare.

Rezanje krzna z nožem pomeni velike težave, povezane s smrtjo sorodnika in prejemanjem dediščine, ki jo bodo spremljali družinski spori in sodni spori. Glej razlago: koža, lasje.

Rezanje trakov ali niti v sanjah pomeni, da se bo neprijetna zadeva kmalu rešila na sodišču ali drugih organih. Glej razlago: vrv, vrv, nit, žica.

Rezanje ptic v sanjah je predznak niza neuspehov in stisk. Glej razlago: ptice.

Razlaga sanj iz družinske sanjske knjige

Naročite se na kanal Razlaga sanj!

Ekologija potrošnje. Zdravje: Verjemite mi, vem, kako lahko krožnik hrane pojeste v petih minutah, sploh če se vam mudi. Desetminutni odmori med učenjem...

Verjemite mi, vem, kako lahko krožnik hrane pojeste v petih minutah, sploh če se vam mudi. Desetminutni odmori za hrano med šolo in nato službo (odmora za kosilo ni bilo) so privedli do tega, da sem začel jesti strašno hitro in bil na to celo ponosen. Toda v zadnjih nekaj letih uporabljam različne načine, da jem počasi in uživam.

Močno vam svetujem, da ponovno razmislite o hitrosti prehranjevanja in v članku so za to močni argumenti. In če želite na dieto, potem poskusite s počasno dieto – vsekakor je varnejša in veliko učinkovitejša od ostalih.

Ne pozabite, da hitra hrana ni samo tisto, kar se prodaja v McDonald'su, je vse, kar na hitro pojeste. Zato lahko dobra hrana postane hitra hrana, če jo hitro poješ.

Jesti počasi je:

1. Temeljito žvečite (samo ne štejte števila žvečilnih gibov)
2. Zabavajte se
3. Komunicirajte
4. Premor med grižljaji, odlaganje pribora
5. Zaužijte dovolj.
6. Izkoristite ljudsko modrost: Kdor dolgo žveči, dolgo živi. Ko jem, sem gluh in nema. Jejte vodo, pijte hrano. Jej, ko si lačen, a ljubi, ko si mlad. Hiter jedec, a ne hiter delavec.

Počasna dieta: pravilo 20 minut.

Vedno se nam mudi in kam mudi, zajtrkujemo in kosimo na teku, večerjamo pa tudi na hitro. In ob tem ne pomislimo, da v takšni naglici povzročimo telesu veliko škodo.

Večina ljudi ima prekomerno telesno težo ravno zaradi navade, da vse počnejo na poti. Mnogi radi jedo na hitro, izbirajo pa predvsem mastno in visokokalorično hrano, ki jo hitra prehrana ponuja v izobilju. Strokovnjaki za zdravo prehrano medtem ponovno opozarjajo, da morate jesti počasi. V otroštvu mnogi starši mnoge ljudi odvračajo od počasnega prehranjevanja: hitro žvečite, jejte hitro, pohitite, ne sedite dolgo pri jedi itd.

Vse več raziskav kaže, da lahko zaužijete manj kalorij, če preprosto jeste počasneje. Pravzaprav lahko izgubite do 10 kg na leto, ne da bi počeli kar koli drugega ali spremenili svojo prehrano, razen da bi več časa porabili za prehranjevanje. Razlog je v tem, da naši možgani potrebujejo približno 20 minut, da ugotovijo, da smo siti. Po mnenju strokovnjakov naj bi vam ob pravilnem žvečenju ena porcija hrane vzela približno 20 minut (to je zgolj čas žvečenja, ne celotnega obroka!). Obstaja veliko uradnih dokazov, da Francozi potrebujejo dlje, da pojedo svojo porcijo kot Američani, čeprav je ta manjša.

Zapišite si čas, porabljen za en obrok. In naslednjič ga poskusite postopoma povečati za 2-3 minute, poskušajte jesti počasneje. Poskusite, da en obrok traja vsaj 25 minut (več je bolje).

Znanstvena potrditev.

Hitrost je res pomemben dejavnik, ki vpliva na delovanje hormonov lakote in sitosti.

Nedavne japonske študije so odkrile trdne dokaze, da obstaja neposredna povezava med hitrostjo prehranjevanja in indeksom telesne mase ter debelostjo. Hitreje kot človek jé, večja je verjetnost, da pridobi in obdrži prekomerno telesno težo.

V raziskavi je sodelovalo 4700 prebivalcev dežele vzhajajočega sonca. Prostovoljcem so ustrezno izmerili višino in težo, nato pa ugotovili, kakšno hrano so jedli in kako hitro so to storili. Hitrost uživanja hrane je bila opredeljena kot "hitra", "razmerno hitra", "srednja", "razumno počasna" in "počasna".

Kaj se je zgodilo? Povprečen moški - višina 168,3 centimetra, teža - 64,8 kilograma - poje s povprečno hitrostjo. Če je hitrost uživanja hrane ustrezala kategoriji "hitro", je teža presegla normo v povprečju za 4 kilograme. In tisti, ki jedo počasi, tehtajo v povprečju 3 kilograme manj kot običajno.

Situacija se je v celoti ponovila v skupini preiskovank. Izkazalo se je, da so imeli starodavni Hindujci prav, ko so v svojih rokopisih pustili nasvet: »jejte tekočo in pijte trdno hrano,« kar pomeni piti počasi in žvečiti hrano do poltekoče kaše.

Če nadaljujemo s temo hrane in odvečnih kilogramov, poglejmo še eno študijo. Skupina znanstvenikov z Univerze v Michiganu (ZDA) je odkrila še en razlog za prekomerno prehrano debelih ljudi. Posebnosti metabolizma leptina pri debelih ljudeh izzovejo občutek lakote po intenzivni vadbi. Vendar se to ne zgodi pri ljudeh z normalno ali prenizko telesno težo. Tako se izkaže, da se bo suhljatica, ki se je v telovadnici napolnila s srcem, z veseljem sprostila na kavču, medtem ko bo njen bolj poln prijatelj stekel do hladilnika. Tako se je izkazalo, da hujšanje z intenzivnim fizičnim treningom ni tako učinkovito, kot se je zdelo prej. In spet pridemo do zaključka, da se moramo najprej ukvarjati s hrano.

Razlog za povečanje telesne teže je hitra hrana

Dve leti so strokovnjaki z Univerze v Otagu (Nova Zelandija) opazovali 1,5 tisoč žensk, primerjali podatke o starosti, slabih navadah, rasi, telesni dejavnosti, prehrani in ugotovili, da hitrost vnosa hrane močno vpliva na telesno težo ženske. . Zdravniki hitrost prehranjevanja povezujejo s tvorbo hormona sitosti (pravzaprav z zmanjšanjem lakote!).

Ko hrano žvečite počasi, imajo možgani čas, da potešijo lakoto, preden oseba začne absorbirati dodatne kalorije: želodec pravočasno sporoči možganom, da je že poln. To pravilo velja za oba spola, vendar se hitra hrana opazneje odraža na ženski postavi. Raziskovalci so ugotovili, da so ljudje, ki so jedli počasi, v povprečju zaužili 88 kalorij manj.

Shranite trenutno težo

Da bi ostali vitki, morate po mnenju ameriških znanstvenikov z univerze Rhode Island jesti počasi. Ugotovili so, da velika večina debelih ljudi poje občutno hitreje kot suhih in da obstaja neposredna povezava med hitrostjo prehranjevanja in telesno težo. Med študijo so znanstveniki celo določili hitrost prehranjevanja.

Hitro hrano imenujejo absorpcija hrane s hitrostjo približno 100 gramov na minuto, srednja - približno 80 g / min in končno počasna - približno 65 g / min. Hitrost prehranjevanja se močno razlikuje glede na spol. Moški se vedno mudi in v povprečju zaužijejo 80 kalorij na minuto, ženske pa le 52.

Uživanje v hrani

Ko jeste počasi, začnete resnično okusiti hrano. V tem času ločite različne okuse in vonje hrane. Proces prehranjevanja postane bolj zanimiv in že tako ste bolj pozorni na učinek hrane kot na njene koristi, čeprav ima takšen način prehranjevanja nekaj prednosti.

Težko je uživati hrano, ki ste jo pravkar na hitro požrli. Poleg tega se mi zdi, da lahko poješ celo nekaj, kar ni zelo zdravo, saj če boš jedel počasi, boš lahko pojedel le majhen del.

Pomislite: želite jesti nekaj prepovedanih živil (sladice, ocvrto hrano, pico itd.), ker so dobrega okusa. Toda če jih pojeste zelo hitro, kaj je smisel? Če jih boste žvečili počasneje, boste lahko uživali že v majhni količini, ki bo zelo razveselila vaš želodec. To je tisto, kar deluje zame. In to je argument, da mislim, da se boste počutili srečnejše, če boste lahko okusili okusno hrano in v celoti uživali v njenem okusu.

Izboljša proces prebave

Če jeste počasneje, počasneje žvečite, kar vodi do boljše prebave. Proces prebave se pravzaprav začne že v ustih, zato bolj temeljito kot hrano predelate na začetku, manj dela bo imel vaš želodec. To lahko privede do zmanjšanja števila težav s prebavnim sistemom.

Kosilo v naglici povzroča nelagodje po jedi. Znano je, da lahko hitra hrana povzroči zgago. Že s počasnim žvečenjem hrane se boste zaščitili pred napadi zgage. Ko se vam mudi, pride v prebavni trakt odvečen zrak, ki preobremeni želodec in povzroči dodatno proizvodnjo kisline. Posledično dobite zgago ali, znanstveno, gastroezofagealno refluksno bolezen (GERB). Ena študija je pokazala, da skrajšanje obroka s 30 minut na pet povzroči 50 % pogostejši pojav zgage.

Enostavna absorpcija hranil. Počasneje ko jeste, hitreje in učinkoviteje se hrana prebavi. Ko koščke hrane pogoltnete cele, postane telo veliko težje izločiti iz njih hranilne elemente (vitamine, minerale, aminokisline itd.). Poleg tega neprežvečeni kosi prispevajo k prekomernemu nastajanju plinov v črevesju in v naglici pogosto pogoltnete veliko zraka.

Zmanjšajte stres

Ko jeste počasi in se osredotočite na hrano, se zgodi nekaj podobnega meditaciji. Razmišljajte samo o tem, kaj se dogaja v tem trenutku, in ne o tem, kaj bi morali narediti naslednje. Ko jeste, morate jesti. Mislim, da bi to zavedanje moralo voditi k zmanjšanju količine stresa v vašem življenju. Poskusi. Počasno prehranjevanje vodi celo do znižanja krvnega tlaka.

Obstajajo boljši

Če je jed zapleteno okrašena, jo boste tudi jedli počasneje. Kakovostno hrano uživamo počasneje. Hitra hrana se tako imenuje z razlogom. Naš razgiban, hiter, stresen in kaotičen način življenja vodi do hitre hrane, ki jo hitro pojemo. Tak način življenja vodi v dehumanizacijo, dela nas nezdrave in, poudarjam, nesrečne. Ves dan se nam mudi, opravljamo eno nesmiselno nalogo za drugo, ne da bi zapravljali čas za življenje, uživanje življenja, medsebojno komunikacijo in preprosto bivanje človek.

Postavite nove serviete ali prt, vzemite praznične krožnike in lepo okrasite znano jed. Te spremembe vas bodo spomnile, da morate jesti počasneje. V idealnem primeru lepo pogrnite mizo.

Ljudje, ki hitro jedo, bodo bolj verjetno zaužili več nekakovostne hrane kot manj kakovostnega izdelka. Morda se odrekate nekaterim izdelkom zaradi stroškov, a če vzamete nekajkrat manj te hrane, potem boste z enakim proračunom pojedli manj, a bolj okusno, kakovostneje in z večjim čustvenim učinkom.

Zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen

Prehranjevanje v naglici podvoji tveganje za razvoj debelosti in poveča verjetnost za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 za 2,5-krat. Če jeste počasi in uživate v vsakem grižljaju, potem absorbirate veliko manj hrane in ne škodujete telesu. Tvoji starši so tisočkrat rekli: "Ne jej tako hitro!"

Ljudje, ki hitro jedo, imajo 2,5-krat večjo verjetnost, da bodo zboleli za sladkorno boleznijo tipa 2 v primerjavi s tistimi, ki si med jedjo vzamejo čas. Skupina je primerjala skupino 234 bolnikov, pri katerih je bila na novo diagnosticirana sladkorna bolezen tipa 2, s kontrolno skupino 468 zdravih ljudi. Razmerje med skupinama je bilo 1 proti 2 in se je ujemalo za spol in starost (±5 let). Udeleženci so izpolnili temeljito anketo, v kateri so zbirali informacije o možnih dejavnikih tveganja za sladkorno bolezen, in ocenjevali svojo hitrost prehranjevanja v primerjavi z drugimi (počasneje, enako, hitreje). Po ugotovitvi drugih dejavnikov tveganja – družinske anamneze, izobrazbe (vzgoje), jutranje vadbe, indeksa telesne mase, obsega pasu, kajenja, ravni trigliceridov v plazmi – so znanstveniki ugotovili, da uživanje hitre hrane bistveno poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Poleg tega se je izkazalo, da so imeli bolniki v prvi skupini višji indeks telesne mase in nižjo stopnjo izobrazbe kot kontrolna skupina.

Brez motenj

Popolnoma se posvetite hrani, ne zamotite se z računalnikom in televizijo – takrat boste uživali v obroku. To je zelo pomembno – lahko se sprostite in pravočasno spoznate, da ste že siti. Poskusite se osredotočiti na proces uživanja hrane in uživajte v vsakem grižljaju, ki ga zaužijete. Človek, ki ga motijo tuji predmeti, začne hitreje žvečiti hrano in poje več, kot je potrebno. Poleg tega, če hrani ne posvečamo vidne pozornosti, možganom ne dovolimo, da bi dali ukaz za proizvodnjo želodčnega soka, kar bistveno poslabša proces prebave.

Majhni koščki, a ne smoothie

Bolje je, da živila (zelenjavo, sadje, meso itd.) narežete na majhne koščke, saj manj kot je živilo narezano, več časa porabite za uživanje. Kruh nalomite na majhne koščke, namesto da bi odgriznili celotno rezino.

Brez pogojev - ne jejte

Ne 20 minut? Hudoben? Trzajoč? Prehranjevanje odložite do primernega časa. Ena ura zamude ne bo poslabšala vašega zdravja, dvignili boste apetit. Če ste zaradi nečesa razburjeni ali zaskrbljeni, potem ne začnite jesti, saj v stanju stresa ali živčne napetosti človek zelo hitro poje ogromno hrane (veliko več kot običajno), kar škoduje njegovemu telesu in postavi. Pred jedjo se poskusite umiriti, se sprehodite, popijte vodo in šele nato sedite za jed, pri čemer se poskušajte osredotočiti na samo hrano. To vam bo pomagalo zbrati misli in uživati v obroku. Počasno prehranjevanje vas bo sprva razjezilo in razjezilo. Ampak je normalno.

Aparate odložite

Ko daste hrano v usta, pustite vilice. Ko nezavedno jemo, naše roke samodejno nesejo vilice k ustom. Če odložite vilice, se prisilite, da se nekoliko sprostite in osredotočite na žvečenje. Naredite požirek vode, sodelujte v pogovoru. Uživajte v vsakem grižljaju, naj bo tako dober, da ga boste želeli ponoviti. To je bistvo počasnega prehranjevanja, znova se osredotočite na ljudi, s katerimi jeste, obrok obravnavate kot odmor, na katerega morate biti pozorni in uživati.

Uporabi nož

Režite hrano na krožniku. Drug način za upočasnitev absorpcije hrane je, da med jedjo drobno narežete hrano. To pomeni, da porabite več časa za vihtenje noža, posledično pa jeste počasneje in manj.

Komunicirajte

Dolga pogostitev z družino in prijatelji, nasprotno, prinaša samo eno korist. Vzemite si čas, preživite čas s svojimi najdražjimi ter uživajte v okusni hrani in prijetni komunikaciji. Jejte z ljudmi, ki jedo počasi. Vsi imamo nezavedno željo po posnemanju ljudi okoli sebe. Če jeste s hudim jedcem, lahko posnemate njihove slabe navade in jeste hitro. Da bi se naučili jesti počasi, poskusite poiskati počasne jedce, ki bodo pozitivno vplivali na vas.

Vohajte

Še en zanimiv eksperiment je pokazal, da količina hrane, ki jo zaužijete, pomaga, če povohate vsak kos hrane, ki ga boste dali v usta. Vdihavanje arom hrane vam omogoča, da ne le upočasnite proces prehranjevanja, ampak tudi prej dosežete občutek sitosti.

Jejte v tišini

Na hitrost prehranjevanja vpliva tudi hrup v okolici. Zato je prehranjevanje v tišini optimalno. Ko človek jé v tišini, ga nič ne žene. Hitreje se nasiti (nič ne preprečuje, da bi se signal nasičenosti začutil pravočasno).

Določite svoja pravila

Razlogov in načinov za počasno prehranjevanje je lahko tisoč. Izmislite si svoje - in uživajte v njih. objavljeno

Pridružite se nam

Ena prvih veščin, ki se jih kuhar nauči, je, kako hitro rezati meso in zelenjavo. Če imate težave z varnim in učinkovitim rezanjem hrane, se prepričajte, da uporabljate ustrezna orodja (na primer dobro desko za rezanje in kuhinjski nož). Naučite se pravilno držati nož in uporabljati pravilne tehnike rezanja med delom v kuhinji. Z malo vaje boste postali bolj samozavestni in spretni pri rezanju hrane.

Koraki

Izberite nož in rezalno površino

Izberite primerno desko za rezanje. Izbirate lahko med lesom, bambusom ali plastiko. Plastika je lažja in lažja za shranjevanje, vendar jo je lahko precej težko očistiti. Izogibajte se plastičnim deskam za rezanje, ki bodo pustile zareze in sledi nožev. Lesene deske za rezanje imajo naravne antiseptične lastnosti, ki jih ohranjajo čiste. Uporabite lahko tudi bambusove deske za rezanje, ki pa so trše od lesa, zato bodo vaši noži hitreje otopili.

Izogibajte se rezanju na kovinskih, steklenih ali kamnitih rezalnih deskah. Otopeli so nože.
Razmislite o nakupu dveh desk za rezanje. Enega uporabite za rezanje sadja ali zelenjave, drugega pa za meso.

Zavarujte desko za rezanje.Če se odločite za uporabo plastične deske za rezanje ali če je vaša delovna površina dokaj gladka, ne dovolite, da bi se deska premikala. Nož lahko zdrsne in vas poškoduje. Da bo vaša deska za rezanje mirovala, na delovno površino položite vlažno brisačo (ali krpo). Desko za rezanje položite neposredno na krpo. Zdaj plošča ne sme drseti.
- Pod desko za rezanje lahko položite tudi nedrseče podloge, vlažne papirnate brisače ali posebno lepilo.
Uporabite pravi nož za delo. Večina kompletov nožev vključuje različne vrste nožev, ki jih boste potrebovali v kuhinji. Za rezanje se najpogosteje uporablja 20–25 cm dolg kuhinjski nož. Ima rahlo zakrivljenost, ki omogoča premikanje noža naprej in nazaj za hitro rezanje. Ko ga držite v roki, morate čutiti ravnotežje in rahlo težo noža.
- Hrane ne režite z majhnimi noži (na primer z noži za sadje), ker se lahko nož zatakne v hrano ali vas poškoduje.
- Ne uporabljajte kuhinjskega noža za manjša opravila, kot je lupljenje hrane ali rezanje kruha.
Naj bo vaš nož oster. Profesionalni kuharji vsak dan brusijo rezila svojih nožev, ker jih pogosto uporabljajo. Navadite se, da rezilo svojega noža brusite z brusilnim kamnom, saj je verjetnost, da bo topim nožem med uporabo zdrsnila. To poveča tveganje, da se urežete. Če ne znate sami brusiti nožev, jih lahko odnesete v brusilnico nožev.

Držite nož pravilno

Držite kuhinjski nož v svoji dominantni roki. Z njim primite ročaj noža, tako da kazalec in palec položite na rezilo. Ti prsti naj bodo pred oporo (mesto, kjer se široki del rezila sreča z ročajem). Poskusite, da kazalca ne položite na vrh rezila. Čvrst oprijem rezila bo zagotovil boljši nadzor nad nožem med rezanjem.
- Seveda lahko režete s celotno roko, ovito okoli ročaja, vendar bo to omejilo vaš obseg gibanja.
- Kazalec in palec morata izgledati, kot da oprijemata stranice rezila.
Z nedominantno roko oblikujte "krempelj". Z roko brez noža morate trdno držati hrano, ki jo režete. Da bi se izognili urezninam, upognite konice prstov proti dlani, da bo vaša roka dobila obliko kremplja. Stisnite hrano z roko, upognjeno v krempelj, da preprečite premikanje ali zdrs hrane.
- To se morda sprva zdi nenaravno ali neprijetno, vendar je to najboljši način za preprečevanje neprijetnih dogodkov v kuhinji.
Zaščitite palec svoje nedominantne roke. Zelo pomembno je, da stisnete palec podporne roke, da zmanjšate tveganje, da bi se ureznili. Členki palca in členki konic prstov morajo biti bližje rezilu noža kot same konice prstov. Tako bo nož pri hitrem rezanju le udaril po členkih in se ne dotaknil konic prstov.
- Vadite zvijanje palca. Če opazite, da vaš palec začenja štrleti ven, se ustavite in ga znova vtaknite. Rezanje vadite počasi, dokler ne postane navada.
Uporabite različne tehnike rezanja

Vadite tehniko prečnega rezanja.Če se šele učite rezanja, je prečno rezanje odlična in varna tehnika. Hrano, ki jo želite narezati, položite na rezalno desko in z dominantno roko primite kuhinjski nož. Odprite svojo nedominantno roko in položite dlan tako, da vaši prsti pokrivajo rezilo. Držite prste pokončne, z drugo roko pa med rezanjem hrane premikajte rezilo. Nadaljujte z rezanjem na želene velikosti.

Prišla je jesen. Osnovne priprave na ozimnico so narejene: kumare so vložene, gobe so vložene, narejena je marmelada. Vse to je pripravljeno po klasičnih "ruskih" receptih. Kaj pa, če poskusite narediti nekaj po "ameriških" receptih? Naredite na primer bučno marmelado ali spečete koruzo. Sliši se zelo okusno. Na internetu lahko poiščete kakšen mamljiv recept in presenetite s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi. In naš slovar vam bo zagotovo pomagal razumeti vse zapletenosti kuhanja.

Najprej morate hrano narezati. V ruščini najpogosteje uporabljamo glagol “rezati” z različnimi predponami (rezati, sekati, rezati ...). V angleščini seveda glagol "rez"(»rezati«) se prav tako pogosto uporablja. Toda poleg tega lahko v kuharskih knjigah najdete tudi "sesekljaj", "izrezljaj", "zdrobi", "mleto" in "rezino". Razlika je v tem, KAJ in KAKO režeš.

✓ Glagol "sesekljati" uporablja se v pomenu "sekljati, drobno sesekljati". Običajno vam bodo svetovali, da "nasekljate" zelenjavo ali zelenjavo.

✓ "Izrezljaj" uporablja se, ko morate kuhano meso narezati na tanke kose. Prvi pomen te besede je rezbariti les ali kost. Očitno se verjame, da je spretno rezanje mesa enako nakitno delo.

✓ "Crush"- zdrobiti, zdrobiti, zmleti. Ta glagol se pogosto uporablja skupaj z besedo "česen". Na primer, "Olupite in zdrobite česen" - "Olupite in zdrobite česen." Torej, če vam navodila nakazujejo, da se nekaj "zdrobi", potem najprej preberite stavek do konca in ne začnite veselo razbijati po kuhinji. No, če imaš glagol "maš", potem bomo najverjetneje govorili o krompirju.

✓ Ponavadi redko sami "mleta" izdelkov. Za to imamo poseben stroj - stroj za mletje mesa (mlinček za meso). Kot ste morda uganili, je pomen te besede "drobtine, sesekljati, preiti skozi mlinček za meso." Najpogosteje skupaj s tem glagolom govorimo o mesu. A ne bodite presenečeni, če vam ponudijo "mlete" oreščke ali suho sadje.

✓ "rezina"- narežemo na rezine. »Rezina« ima lahko skoraj vse. Na primer, rezina kruha - rezina kruha, rezina limone - rezina limone.

Najpomembneje je, da ne pozabite predhodno oprati izdelka ( pranje) in po potrebi odstranite kožo ( olupiti).

✓ Najpreprostejša stvar, ki jo lahko naredite s hrano, je "vreti"- "vreti." Na primer, "skuhaj jajce" = skuhaj jajce. Mimogrede, ta glagol se uporablja, ko morate nekaj vreti, zavreti. In če »kipiš od jeze«, ker se ti jed ne izide, potem »kipiš od jeze«. Če morate nekaj dušiti, bo uporabljen glagol "dušiti".

✓ Če radi pečete hrano, vam bo glagol prišel prav "peči". Ta glagol pomaga pri peki in peki vsega, od zelenjave do pit. In če želite prodajati svoje pekovske izdelke, potem si zapomnite besedno zvezo "bake sale" - prodaja domačih pekovskih izdelkov.

✓ Ljubitelji mesa na žaru naj si zapomnijo dva glagola "žar" in "žar". V bistvu gre za isto stvar. Če pa vaš žar deluje na plin, potem je to žar, če pa je na oglje, potem je bolj podoben žaru. Žar se pogosto skrajša na BBQ. Ta okrajšava se skoraj nikoli ne uporablja v kuharskih knjigah, ampak se aktivno uporablja za opis različnih mesnih omak (BBQ omaka).

✓ Morali bi poznati tudi dve besedi za cvrtje. Glagol, ki bi ga najpogosteje uporabili, je "ocvrti"("ocvrti"). Ko daš kos ribe v ponev in ga občasno pogledaš, je pečenka. Včasih na hitro ocvrete majhne koščke hrane in jih nenehno mešajte. To se bo zgodilo "popražimo"(mešati = mešati).

✓ Ljubitelji zdrave hrane bi morali poznati glagol "para"- "kuhajte na pari." Restavracije pogosto strežejo dušeno zelenjavo - dušeno zelenjavo.

✓ No, tisti, ki nimajo časa kuhati, morajo poznati samo en glagol "v mikrovalovno pečico"– kuhamo v mikrovalovni pečici, pogrevamo v mikrovalovni pečici.

Seveda obstaja veliko več različnih glagolov, s katerimi opisujemo korake pri ustvarjanju kulinarične mojstrovine. Res je, da bo naš kratek seznam zadostoval začetnikom za začetek. Prijetno kuhanje in dober tek!