القائمة لحضور حفل زفاف اللؤلؤ في المنزل. أفضل القائمة لحضور حفل زفاف. ماذا تطبخ لحضور حفل زفاف في المنزل

أطعمة ومشروبات الزفاف التقليدية
لا توجد تقاليد محددة بشأن ما يجب أن يكون على طاولة الزفاف الاحتفالية، ولكن كانت هناك دائمًا بعض أطباق الزفاف التقليدية، على سبيل المثال الدجاج. في العصور القديمة، تم إطعام العروس والعريس سرا بالدجاج قبل العطلة، حيث لم يسمح للعروسين بتناول الطعام في العيد نفسه. كما تم تقديم الدجاج للضيوف. ارتبطت بها فطيرة دجاج تقليدية، بداخلها بيض مخبوز، وكان الجزء العلوي مزينًا برأس دجاج مصنوع من العجين. وفقًا للتقاليد، يجب أن يكون هناك أيضًا لحم خنزير على الطاولة - رمزًا للثروة المستقبلية ورفاهية الشباب. حسنًا ، وليمة الزفاف تتوج بالطبع بفطيرة أو كعكة.

أما بالنسبة للمشروبات، فلا توجد قواعد صارمة هنا، باستثناء البيرة - ليس من المعتاد تقديمها في اليوم الأول من الزفاف. عادة يتم التعامل مع الضيوف بالبيرة في اليوم الثاني.

في منتصف الليل، عندما تزيل العروس حجابها وتغير فستان زفافها، الذي يرمز إلى الانتقال من العروس إلى الزوجة، من المعتاد تقديم الشمبانيا. بشكل عام، يتم شرب هذا المشروب النبيل في حفلات الزفاف بشكل رئيسي خلال النخب الأول، ثم يتم استخدام الفودكا والكونياك والنبيذ.

بناءً على 10 أشخاص، يمكن أخذ الأرقام التالية كأساس: 3 إلى 4 زجاجات من المشروبات القوية (الفودكا والكونياك وما إلى ذلك)، 2 إلى 3 زجاجات من الشمبانيا، 3 إلى 4 زجاجات من النبيذ. يمكن تعديل هذا العدد التقريبي بناءً على قائمة الضيوف. قد تحتوي صواني خدمة الضيوف في منتصف الليل أيضًا على كوكتيلات قوية.

إذا كنت ترغب في جعل احتفالك غير قياسي والتخلص تمامًا من المخاوف المرتبطة بتنظيم مأدبة زفاف، فاطلب المساعدة من شركة تقديم الطعام التي تنظم وتخدم بشكل احترافي أي أحداث احتفالية: البوفيهات، والولائم، واحتفالات الذكرى السنوية، وحفلات العشاء، واستراحات القهوة والعروض التقديمية وحفلات الشركات وحفلات الشواء.

تبدأ خدمات تقديم الطعام أو الولائم بحقيقة حضورك إلى مكتب الشركة ومناقشة قائمة الخدمات المقدمة مع أحد موظفي الشركة. وهذا يحد من مشاركتك في تنظيم الاحتفال. بعد ذلك، سيهتم الموظفون المؤهلون تأهيلاً عاليًا بالتنظيم الكامل لعطلتك - بدءًا من العثور على غرفة وتسليم ضيوفك إلى إعداد برنامج زفاف ترفيهي.

مع الأخذ بعين الاعتبار رغباتكم، سيجد موظفو شركة تقديم الطعام غرفة للولائم. يمكن أن يكون منزل ريفي أو مجرد مكان خلاب في وسط الطبيعة، حيث سيتم نصب الخيام، وسيتم إحضار الأثاث والأواني. سيتم نقل ضيوفك بسرعة إلى موقع المأدبة على متن حافلة أو سيارة مريحة.

يعتمد مزاج العروسين وضيوفهم على كيفية تزيين غرفة المأدبة وإعداد الطاولة. لا يجب أن تبخل بالتصميم الأصلي لوليمة زفافك. ستخلق الطاولة المزينة والمقدمة بشكل جميل جوًا احتفاليًا للعطلة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه لن يستنزف حتى ميزانية متواضعة. تنسيقات الزهور الجميلة ستجعل طاولة زفافك أنيقة وستفاجئ ضيوفك بسرور. سيكون حفل الزفاف الخاص بك ذكرى لا تنسى لك ولضيوفك. تلعب مفارش المائدة دورًا خاصًا في تزيين الطاولة. لن تبدو طاولة ولائمك أنيقة إلا إذا كانت مزينة بمفارش جميلة. ليس سراً أننا نتبع أسلوباً معيناً في كل جانب من جوانب حياتنا. كما أن هناك موضة للملابس، كذلك هناك موضة للديكور الداخلي والطاولات. يحدد لون القماش وملمسه ونمطه اختيارنا في هذا الشأن. إذا كنت تريد أن يقول شخص ما عن حفل الزفاف الخاص بك، "يا له من حفل زفاف أنيق"، كل ما عليك فعله هو أن تقول ذلك. وسيتأكد المنظم الخاص بك من أن طاولة الزفاف مزينة بأحدث صيحات الموضة في صناعة النسيج.

إعداد طاولة العطلات ليس بالمهمة السهلة. إنه يتطلب مهارة، والشعور بالتناسب، والبراعة، والنعمة وأكثر من ذلك بكثير، والتي بدونها من المستحيل خلق جو احتفالي. بالطبع، الشيء الأكثر أهمية هو التفكير في القائمة بشكل صحيح. عادة ما يتم تخصيص مكان كبير على الطاولة الاحتفالية لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. الطبق الرئيسي على طاولة الزفاف هو اللحوم المقلية أو المطهية أو الدواجن أو الأسماك. اعتمادا على عدد الضيوف، قد تشمل قائمة العشاء الاحتفالية طبقين أو حتى ثلاثة أطباق ساخنة رئيسية. لنتذكر المثل المشهور: يتم ترتيب حفل زفاف للآباء والضيوف. في هذه الحالة، من غير المرجح أن يرغب المتزوجون حديثا في أن يكون ضيوفهم غير راضين عن جودة الأطباق المعدة أو ترك المأدبة جائعة. لن يحدث هذا إذا لجأت إلى المحترفين. تختلف التكلفة اعتمادًا على عدد المنتجات الذواقة ومدى تعقيد الطبق الذي يتم تقديمه. تكتمل الطاولة بأطباق الحلوى وبالطبع كعكة الزفاف - زخرفة المأدبة الاحتفالية. في السابق، تم إعطاء المتزوجين حديثا كهدية زفاف رغيف مع تماثيل الحمام أو البجع، يرمز إلى السعادة العائلية والوئام. واليوم، يقوم المتزوجون الجدد، وفقاً للتقاليد الغربية، بتقطيع كعكة الزفاف "متعددة الطوابق"، وبذلك يقومون بأول جهد مشترك لهم كزوجين.

المشروبات الكحولية لها مكانة خاصة في قائمة المائدة الاحتفالية. عند اختيار النبيذ أو المشروبات الروحية لطاولة الزفاف، عليك أن تهتم ليس فقط بكميتها، ولكن أيضًا بجودتها وتوافقها المتناغم مع الأطباق الموجودة في القائمة. كل هذا يصعب القيام به بدون بعض الخبرة والذوق. سيكون أفضل الطهاة والسقاة سعداء بمساعدتك في إعداد قائمة حفل الزفاف الخاص بك وتحقيق رغباتك في أطباق معدة بشكل رائع.

في الآونة الأخيرة، أصبح من المألوف تنظيم مراسم الزفاف على الطراز الوطني - من حفل زفاف مكسيكي حارق إلى حفل زفاف صيني. ولهذا ليس من الضروري السفر إلى الخارج على الإطلاق. سيقوم المتخصصون في شركة تقديم الطعام بتنظيم حفل الزفاف الأكثر أصالة وغير عادية بالنسبة لك. سيتم تصميم قائمة طاولة الزفاف والسيناريو وأجواء الاحتفال بالكامل، وصولاً إلى ملابس النوادل، بالكامل بأسلوب معين.

تشغيل للآلة الحاسبة

تتكون تكلفة مأدبة الزفاف من تكلفة الأطباق من القائمة والمشروبات التي اخترتها. في الوقت الحاضر، لا يتم فرض رسوم منفصلة لاستئجار القاعة في أي مكان تقريبًا. الشرط الوحيد هو الحد الأدنى لعدد الضيوف أو مبلغ الطلب، والذي يحدده كل مطعم بشكل مختلف.

الشيء الرئيسي عند تنظيم العيد هو اختيار القائمة. لا ينبغي أن تعتمد على قوتك الخاصة، فمن الأفضل الاستماع إلى نصيحة المتخصصين. يجب إعداد القائمة بحيث تكون الطاولة جميلة أولاً، وثانيًا، بحيث يغادر الضيوف راضين، ممتلئين، ولكن لا يفرطون في تناول الطعام. كقاعدة عامة، في حفل الزفاف، يأكلون الدقائق العشر الأولى، ثم يشربون أكثر. لذلك، من الأفضل تضمين عدة أنواع من الوجبات الخفيفة في القائمة.

يتم حساب عدد الوجبات (الأطباق المتنوعة والسلطات) من وزن طبق واحد في القائمة، على سبيل المثال، يمكن تناول حصة 100 جرام في نسخة الولائم لشخصين، و150 جرام لثلاثة أشخاص. هناك أيضًا مقبلات ساخنة مقسمة، مثل جوليان، والتي يتم طلبها بناءً على عدد الضيوف. من الأفضل "تنظيم" الطاولة إلى عدة تغييرات في الأطباق - فكلما زاد عدد الوجبات، أصبحت المأدبة أكثر حيوية. من المناسب طلب شيء أخف كطبق ساخن - دواجن أو سمك. تحتوي العديد من المطاعم على أطباق متعددة الأجزاء في قوائمها، وهذا هو الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية وجمالاً. أولاً، يتم عرض مثل هذا الطبق في الصالة حتى يتمكن الضيوف من رؤيته، وقبل التقديم يتم تسخينه في المطبخ، ثم يقوم النادل في القاعة بتقطيعه وتقديمه للضيوف.

قبل وصول المتزوجين حديثًا، من المعتاد معاملة الضيوف المتجمعين بمقبلات فاتحة للشهية (لكل شخص - 1-2 أكواب من النبيذ أو الشمبانيا أو أي شيء أقوى). غالبًا ما يتم وضع بقية المشروبات على الطاولة وسكبها بواسطة النوادل. الكحول في المطاعم باهظ الثمن، لذلك يميل الكثير من الناس إلى شراء المشروبات خارج جدرانهم. ولكن قبل أن تقرر القيام بذلك، ناقش إمكانية إحضار الكحول "الخاص بك" مع إدارة المطعم. يُسمح بهذا غالبًا بشرط استمرار شراء بعض المشروبات من المطعم. قد يكون من الصعب حساب الكمية المطلوبة من المشروبات الكحولية. يتم شرب الشمبانيا في حفلات الزفاف بشكل رئيسي خلال النخب الأول، ثم يتم استخدام الفودكا والكونياك والنبيذ. ومع ذلك، على أساس 10 أشخاص، يمكنك أن تأخذ ما يلي كأساس: 3-4 زجاجات من المشروبات القوية (الفودكا، براندي، إلخ)، 2-3 زجاجات من الشمبانيا، 3-4 زجاجات من النبيذ. هذه أرقام تقريبية ويمكن تعديلها بناءً على قائمة المدعوين.

تنتهي المأدبة بكعكة الزفاف التي يتم طلبها "بالوزن" بمعدل 1.5-2 كجم. ل 10 أشخاص.

عينة من خيارات قائمة الزفاف.

الخيار 1

المقبلات الباردة، والسلطات

1. سلطة سيزر - أوراق الخس الروماني مع فيليه الدجاج المقلي والأنشوجة وجبنة البارميزان

2. سلطة لحم الخنزير المقدد والدجاج ولحم الخنزير المقدد المقرمش والخيار الطازج وفيليه الدجاج المتبل والمقلي مع الخبز المحمص وصلصة الجبن الأخضر

3. سلطة روست بيف (خرشوف مخلل، فلفل حلو، لحم بتلو مشوي مع صوص الجبنة الزرقاء)

4. سلطة مايرهولد (لسان مسلوق، لحم خنزير، تفاح مع جبنة البارميزان)

5. اللحوم المتنوعة - النقانق المقطعة على البارد، والرقبة، والكربونات،

8. أجبان متنوعة - رامبول بالمكسرات، ميموليت، كاممبرت بريزيدنت، موزاريلا سانتا لوسيا، كيوي، كرز، فراولة، لوز

10. لسان البقر - لسان لحم البقر المسلوق مع الخردل والفجل

11. أسماك متنوعة - سمك السلمون المطبوخ الطازج، وسمك الحفش المدخن الساخن، وسمك الحفش المدخن البارد

مقبلات ساخنة

1. كسرولة الدواجن مع الفطر

أطباق ساخنة، أطباق جانبية

1. ميدالية لحم البقر المتن - لحم البقر المقلي في لحم الخنزير المقدد مع صلصة النبيذ الأحمر

2. شريحة لحم السلمون المشوي

3. البطاطس المقلية

4. الخضار المطبوخة على البخار - البروكلي، والقرنبيط، والجزر الصغيرة

الحلويات والمشروبات

1. وعاء الفاكهة - الفراولة والموز والتفاح والكمثرى والعنب والبرتقال والبطيخ

الخيار 2

المقبلات الباردة، والسلطات

1. سلطة جاك - بلح البحر، والروبيان المقشر، والنبيذ الأبيض الجاف، والبازلاء الخضراء،

2. الفلفل الحلو الأحمر، الليمون، السلطة الخضراء (الأوراق)، الويسكي

3. السلطة المكسيكية - الذرة، الفلفل الأخضر، الأرز، الموز، الروبيان

4. الفول السوداني المحمص المملح

5. سلطة "سوار الرمان" - حبات الجوز والرمان والبنجر والبيض المسلوق والبطاطس والدجاج المدخن

6. سلطة "التنين الصيني" - لب لحم الخنزير، البصل، الجزر، البنجر،

7. جوجوشاري متبل

8. اللحوم المتنوعة - النقانق المقطعة على البارد، والرقبة، والكربونات،

9. زيتون، زيتون مخلل - زيتون اسباني مخلل مع الخس والأعشاب

10. الخضار المتنوعة - الطماطم والخيار والفلفل الحلو

11. المخللات المتنوعة - الثوم البري والخيار والطماطم والثوم المخلل والملفوف المملح

12. الفطر المتبل بالبصل - فطر العسل المتبل مع الكراث والتوت البري

13. باذنجان محشو بالجوز والثوم

14. شجرة التوليب - طماطم محشوة بالجبن والثوم والمايونيز

15. أسماك متنوعة - سمك السلمون المطبوخ الطازج، وسمك الحفش المدخن الساخن، وسمك الحفش المدخن البارد

مقبلات ساخنة

1. كسرولة الدواجن مع الفطر

2. كيس فطيرة بالفطر - فطيرة محشوة بالفطر مع صلصة الكريمة

3. كيس فطيرة مع الجمبري وسمك السلمون - فطيرة محشوة بجمبري الماء البارد وسمك السلمون النرويجي مع صلصة النبيذ الأبيض

أطباق ساخنة، أطباق جانبية

1. النبيذ الأبيض المتبل، لحم الخنزير المحمص العظم

2. سمك السلمون المرقط، سمك السلمون المرقط المقلي المحشو بالسلمون، الفطر، كوكتيل الروبيان، على طبقة من السبانخ، مع صلصة الشمبانيا

3. أرز مطهو على البخار مع الخضار

4. بطاطس مسلوقة بالأعشاب والزبدة

الحلويات والمشروبات

الخيار 3

المقبلات الباردة، والسلطات

1. سلطة "سي لاجون" - بلح البحر والأناناس وسمك الحفش الحار وسمك السلمون الطازج مع صلصة أورورا

2. سلطة "شنغهاي" - فيليه دجاج مقلي، فلفل حلو، أناناس

3. سلطة السلطعون الطبيعية

4. سلطة تروبيكانا - خس، خيار طازج، لب برتقال، كوكتيل روبيان، فلفل حلو مع صلصة تونكاتسو

5. اللحوم المتنوعة - النقانق المقطعة على البارد والرقبة والكربونات

6. زيتون، زيتون مخلل - زيتون اسباني مخلل مع الخس والأعشاب

7. الخضار المتنوعة - الطماطم والخيار والفلفل الحلو

8. المخللات المتنوعة - الثوم البري والخيار والطماطم والثوم المخلل والملفوف المملح

9. الفطر المتبل بالبصل - فطر العسل المتبل مع الكراث والتوت البري

10. باذنجان محشو بالجوز والثوم

11. شجرة التوليب - طماطم محشوة بالجبن والثوم والمايونيز

12. أسماك متنوعة - ثعبان البحر الساخن، سمك السلمون الساخن، سمك الحفش الساخن، سمك الحفش البارد مع الأعشاب والليمون والزيتون

مقبلات ساخنة

1. دجاج على الطريقة اليابانية - دجاج متبل بصلصة الصويا والثوم ومقلي بصلصة تونكاتسو

2. باذنجان مقلي متبل بصلصة الصويا، باذنجان مخبوز مع طماطم طازجة، بصل وزيت الثوم

أطباق ساخنة، أطباق جانبية

1. جديلة السلمون - فيليه من سمك الحفش والسلمون وسمك البايك، مسلوق في النبيذ الأبيض مع صلصة الشمبانيا

2. لحم الخنزير المحشو بالفطر والبصل

3. البطاطس المقلية مع الفطر

4. الهليون مع صلصة الكريمة

1. وعاء الفاكهة - الفراولة والكرز والموز والتفاح والعنب والكمثرى والكيوي والبرتقال والجريب فروت

2. الآيس كريم المتنوع

3. بطاطس كاممبرت - جبن كاممبرت مقلي مع التوت البري الطازج وصلصة النبيذ الأحمر

الخيار 4

المقبلات والسلطات:

اللحوم الباردة

طبق السمك

طماطم محشوة جوليان

باذنجان مخبوز بجبنة مانوري

سلطة "شبكة العنكبوت" (لحم السلطعون، الخيار المقدس، الكرفس، بذور السمسم، كافيار ماساجو، الواسابي، المايونيز الياباني)

سلطة سيزر (خس روماني، دجاج فيليه، جبنة بارميزان، خبز محمص)

سلطة "كابري" (طماطم، باذنجان، كوسة، فطر، كراث، فلفل ثلاثي الألوان، خضار،)

سلطة "بحرية" (جمبري، فيليه، سمك أبيض، خس، كافيار أحمر، بيض)

سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

الكورية المتنوعة

اطباق ساخنه

فيليه دجاج “سوان فيديليتي” محشو بالبروسسيوتو وجبنة الموزاريلا والثوم المقلي في صلصة البشاميل

لحم البقر ستروجانوف في رغيف الخبز

رول سلمون مع مشروم شيتاكي و صوص جبنة

البطاطا المخبوزة مع الفطر والشبت والثوم

أرز ريزوتو مع الخضار

كعكة فرنسية، متنوعة

وعاء فاكهة

شاى و قهوة

السعر يشمل: خدمة الولائم والأطباق وأدوات المائدة.

يتم وضع جميع الأطباق على الطاولات.

الخيار 5

مأكولات بحرية

اليونانية

سلطة الرنجة النرويجية

سلطة الخضار مع المايونيز والخردل

سلطة سيزر"

سلطة فرنسية

سلطة البحر الأبيض المتوسط

مزيج الخضار

المقبلات الباردة

سمك السلمون المملح قليلا

فطر متبل

مخللات متنوعة

سمنة

كافيار احمر

كافيار اسود

بطاطس جديدة

بطاطس مقلية

أرز بسمتي

سوتيه خضار

المقبلات الساخنة

بوجينينا

لسان مسلوق

صدر دجاج متبل

شريحة لحم الخضار مع لحم الخنزير المقدد

صدر دجاج محشو بالخضار والروبيان

سمك الحفش "فيكتوريا"

سمك السلمون مع صلصة بوربون

شريحة لحم مع قشرة الطماطم

لحم العجل مع صلصة الفطر

لحم الخنزير المتبل مع صلصة ديمي جلاس

لحم الخنزير المشوي مع صلصة الكريمة الحامضة

ضلوع لحم ضأن مشوية

أضلاع لحم الخنزير المشوية مع صلصة العسل

ستيك لحم العجل مشوي

خنزير مشوي

طائر الدراج المشوي مع الخضار

أوزة مخبوزة بالخضار

بطة مخبوزة محلية الصنع

حصريًا: ستيرليت مع ثعبان البحر

الخيار 6

قائمة الزفاف لـ 10 أشخاص التكلفة الإجمالية 6000 روبل (600 روبل لكل شخص)

الوجبات الخفيفة الباردة

سلطة الملفوف

سلطة لحم البقر

سلطة الفطر الذهبي

سلطة الخيار والطماطم

أطباق الخضار الساخنة

باذنجان مقلي

الفطر في الخليط

القرنبيط مع اللحم

ذرة مع لحم

أطباق اللحوم الساخنة

لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة

لحم الخنزير على الحديد الزهر

يخنة لحم الخنزير حار

لحم البقر في الصلصة

المأكولات البحرية مع الفطر

أطباق الدجاج الساخنة

شرائح دجاج بكين

دجاج مع أناناس

أطباق السمك الساخنة

سمكة مقلية كاملة

أرز مقلي مع الخضار

الزلابية

الكريمة المخفوقة والفواكه

فواكه متنوعة

غلايات الشاي

تشكيلة عصير ليمون 3 زجاجات 2 لتر

عصائر متنوعة 3 لتر

الخيار 7

قائمة الزفاف لـ 10 أشخاص التكلفة الإجمالية 5500 روبل (550 روبل للشخص الواحد)

الوجبات الخفيفة الباردة

سلطة الملفوف

سلطة كرنب البحر

لسان مسلوق في الصلصة

سلطة الخيار مع الروبيان

أطباق الخضار الساخنة

باذنجان مقلي

فطر أسود مع اللحم

الفطر في الخليط

القرنبيط مع اللحم

أطباق اللحوم الساخنة

اللحوم على الحديد الزهر

لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة

يخنة لحم الخنزير حار

لحم بقري مقلي مع البطاطس

أطباق المأكولات البحرية الساخنة

الحبار في الخليط

أطباق الدجاج الساخنة

دجاج مع أناناس

أطباق السمك الساخنة

سمكة مقلية كاملة

أرز مقلي مع الخضار

الزلابية

الكريمة المخفوقة والفواكه

فواكه متنوعة

الفواكه الطازجة، زخرفة الطبق على الطراز الشرقي

غلايات الشاي

تشكيلة عصير ليمون 2 زجاجة 2 لتر

عصائر متنوعة 2 لتر

الخيار 8

مأدبة على الطراز الروسي (100 دولار أمريكي للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات المتنوعة

سمك السلمون المتبل

ثعبان البحر المدخن

عنق الرحم السرطاني

بات جراد البحر

سمك السلمون والكافيار الحبيبي

لفائف لحم الخنزير الرضيع مع لحم الخنزير المجفف والفاصوليا الخضراء المخللة ولحم الخنزير المقدد المدخن

أرنب مدخن

لعبة بات - الحجل وطيهوج البندق والحمام

طيوج البندق مع جبن الطرائد

الفطر المملح بالزيت العطري والشبت

مجموعة من الخضار المتنوعة

لعبة وسلطة القرنبيط مع الطماطم والخيار الطازج

سلطة أرنب مدخن مع البطاطس والخضروات الطازجة

صلصة فطر الحليب المملح، فطر، فطر عسل مع البطاطس والشبت

مقبلات ساخنة

فطيرة مع مخلل الملفوف والأسماك

الدجاج والأرز على الطريقة القديمة

اطباق ساخنه

أوزة مشوية مع الملفوف

بط مقلي بصلصة النبيذ وعصيدة الحنطة السوداء مع البقسماط

فطيرة مصنوعة من العجين المتفتت مع التوت الطازج

بلانك مانج باللوز والفستق

سلة فواكه

الخيار 9

المطبخ الفرنسي (90 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات

سمك الماكريل في هلام مع النبيذ الأبيض

سمك السلمون المتبل "جرافودلاكس"

ذيول جراد البحر مع الأفوكادو

سردين محشو بالسبانخ

بات كبد الدجاج الفرنسي في فطائر طرية

فطائر الدجاج - "لوسيل"

دجاج بارد مع صلصة الجوز

صدر البط مع صلصة الخل

لحم الخنزير على طريقة ليون

سلطة مع الروكفورت

سلطة نيس مع التونة والأنشوجة

سلطة الخرشوف مع جراد البحر

تشكيلة أجبان فرنسية مع عنب

مقبلات ساخنة

فطيرة البصل بيكاردي

حلزونات العنب على طراز بورجوندي

اطباق ساخنه

شريحة لحم خروف متبلة بأعشاب بروفانس

شرائح لحم العجل مع صوص الروكفورت

أرنب مع البرقوق

فطائر البطاطس

البازلاء الخضراء بالفرنسية

القرنبيط في النبيذ

معجنات فرنسية

حصة الكرز

الخيار 10

مأدبة الزفاف (50 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات

سمك الحفش المدخن الساخن

سلمون نرويجي متبل بالبهارات التايلاندية

الرنجة المملحة بخفة في ماء مالح

رول ديك رومي محشو لحم عجل، كبد ديك رومي ولحم مقدد

لفائف الدواجن مع الفطر والجبن

لحم الخنزير المسلوق على الطريقة الريفية

باقة من الخضار والأعشاب المتنوعة

المخللات الروسية - الكرنب الحامض المبشور، البنجر مع صلصة بروفنسال، الخيار المخلل مع الخردل والفجل، الطماطم المخللة مع الأعشاب

سلطة مع الحبار والخيار الطازج والخس وصوص المايونيز

أوليفييه "الروسية القديمة"

سلطة اللسان والكرفس والخضار

اطباق ساخنه

شريحة لحم السلمون مع صلصة كريمة السبانخ

ميداليات لحم العجل المقلية في لحم الخنزير المقدد مع صلصة الخردل

ضلوع لحم الخنزير في ماء مالح دقيق يعتمد على الصبار البرازيلي

كروكيت البطاطس

خضار مشوية (كوسة، باذنجان، فلفل حلو)

كعك فرنسي صغير

عصير/مياه معدنية

إسبرسو الشاي / القهوة

الخيار 11

المطبخ الإيطالي (80 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات

بريزولا - فيليه لحم بقري متبل بالكمون والكزبرة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والسكر البني والهيل

جبنة موزاريلا على طماطم مقطعة مع ريحان

سلطة "الفطريات" - السبانخ والفطر مع صلصة الثوم والكمون

سلطة "تاراتو" - باذنجان وفلفل مخبوز مع صلصة الزبادي

سلطة سيزر مع صلصة الثوم والخبز المحمص

سلطات متنوعة مع صلصة محلية الصنع

بوكونسيني - جبنة موزاريلا متبلة بزيت الزيتون والثوم والأوريجانو وشرائح الفلفل الأحمر الحار

توميني إليتريس - جبن ماعز متبل بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والثوم والفلفل الأحمر الحار ونوع واحد من الطماطم البيضاوية

سكابيتزي - سلطة المأكولات البحرية مع صلصة الخل والبصل الأحمر المخلل

مقبلات ساخنة

لازانيا مع لحم العجل

روبيان تايجر مشوي مع إكليل الجبل، ليمون، أعشاب، صوص ثوم وجبنة بارميزان

اطباق ساخنه

سمك فيليه مع الفطر، الطماطم الطازجة مع صلصة البلسميك والبني

سالمون ألا كالابريس - سمك السلمون المشوي مع الطماطم الطازجة والسبانخ

بولانكا ريبينا أروستا - فخذ دجاج محشو بالسلطعون ولحم الخنزير المقدد وكبد الدجاج يقدم في صلصة الطماطم والثوم

ريزوتو مع الفطر الطازج

بروكلي مع جزر و صنوبر محمص

الفواكه، تيراميسو

الخيار 12

مطبخ أمريكا اللاتينية (70 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد)

الوجبات الخفيفة الباردة

سلمون متبل بالبهارات الحارة

ذيول جراد البحر مع الأفوكادو

صدر البط مع صلصة البابايا

رول دواجن مع فلفل الهالابينو والطماطم المجففة بالشمس

لفائف لحم الخنزير الرضيع محشوة بلحم الخنزير البارما والفاصوليا الخضراء

لحم الخنزير المخبوز بالثوم وفلفل غوينديلا الحار

جبنة موزاريلا مع طماطم و صلصة بيستو

باقة خضار

سلطة "ريو" مع صدر الدجاج المقلي، الفطر، الطماطم، الفلفل الحلو والذرة

سلطة إسبانية مع الكبر والزيتون

سلطة البطاطس الشيلية مع الجبن الأزرق وقطع لحم العجل المقلي

مقبلات ساخنة

فطائر الفاهيتا مع الدجاج أو لحم العجل مع صلصة الطماطم والجواكامولي

فطائر الدجاج المكسيكية بالثوم

أجنحة دجاج باربيكيو حارة

اطباق ساخنه

"بينجو مورون" - أسياخ لحم العجل

شريحة لحم الخنزير البرازيلية الأزيز

سمك السلمون المرقط للشواء

بابريكا، كوسة وباذنجان مخبوز

أرز كانتوني مقلي مع البازلاء الخضراء والذرة الحلوة

الخيار 13

الطعام الياباني

تونة ماجورو

سياكي السلمون

هاماتشي فيليه أصفر الذيل

UNAGI ثعبان البحر المدخن

EBI الجمبري المبشور

إيكا الحبار

تاكو الأخطبوط

جثم إيزوميدي

ساكي كونساي سمك السلمون المدخن

رصدت كوهادي الرنجة

سوشي ماكي

سياكي ماكي رول مع سمك السلمون

تيكا ماكي رول مع التونة

أوناجي ماكي رول مع ثعبان البحر

كابا ماكي رول بالخيار

كاليفورنيا ماكي أفوكادو، توبيكو، مايونيز، لحم السلطعون

فوتو ماكي متنوعة

أوسينكو ماكي رول مع الفجل المخلل

ياساي ماكي خضار

الأخطبوط الصغير من OCTOBUS BABY SARADA

كايزو سارادا أعشاب بحرية طازجة مع صلصة جاموداري

تشوكا سارادا أعشاب بحرية متبلة مع صلصة جاموداري

تشوكا سارادا مع الحبار والأعشاب البحرية

تسوبو كيم تشي المحار مع الصلصة

قنديل البحر المخلل مع زعانف القرش

مطبخ ساخن

تاباساكي كيمتشي أجنحة الدجاج المقلية

ياكيتوريا

أسياخ الروبيان

أسياخ الدجاج الدجاج

شريحة لحم من اللحم الرخامي (تيبان)

UNAGI ZHU ثعبان البحر على الأرز

كاشيوا تيبان-ياكي صدور دجاج صغيرة

روبيان ملك إيبي تيبان ياكي

طبق جانبي - أرز بيراف، خضار

يوشي نابا قطع من التونة، السلمون، الروبيان، الأخطبوط، المحار، الدجاج

سوكي ياكي لحم رخامي أمريكي، شيتاكي، توفو، هاكوساي صيني مدخن، أرز، نودلز شيروتاكي، خيزران مع صلصة سوكيياكي الحلوة

شابو شابو لحم رخامي مع مجموعة من الخضار وبراعم الخيزران وصلصة سيابو شابو

الخيار 14

مأدبة (80 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد)

مقبلات باردة متنوعة (500 جرام للشخص الواحد)

كافيار سمك السلمون (أحمر)

سمك الحفش المدخن الساخن

سمك السلمون المرقط "جرافودلاكس"

لفائف عنق جراد البحر مع الأفوكادو وسمك السلمون المرقط

بات جراد البحر

تيرين ذيل جراد البحر مع سمك السلمون المتبل بالبهارات التايلاندية

رويال جامون (لحم خنزير اسباني مجفف يقدم مع قطع بطيخ البحر الأبيض المتوسط)

لفائف لحم الخنزير الرضيع مع لحم الخنزير المقدد والفاصوليا الخضراء المخللة ولحم الخنزير المقدد المدخن

لحم الخنزير المخبوز بالثوم وفلفل غوينديلا الحار

رول الأرنب والحجل مع صلصة النعناع الإيراني

فطيرة كبد البط البري على عجين الفطير

لفائف الباذنجان مع الصنوبر وبذور الرمان والأعشاب

كوسة مشوية مع جبن الغنم

فطر متبل بالزيت العطري

جبنة موزاريلا مع طماطم و صلصة بيستو

كروديس مع الخضار الطازجة

السلطات (150 جرام للشخص الواحد)

سلطة كوكتيل الروبيان مع شرائح الأناناس وصوص الكوكتيل

سلطة ذيول جراد البحر مع الكافيار الأحمر

سلطة توسكانو مع صدر دجاج مقلي، مشروم، طماطم، فلفل حلو و ذرة

سلطة أرنب مدخن مع البطاطس والخضروات الطازجة

فطائر (قطعتين للشخص الواحد)

فطائر العجين الفرنسية مع السبانخ والجبن

فطائر مع لحم العجل والكراث

فطائر مع البطاطس والفطر

فطائر بالبصل الأخضر والبيض

وجبات خفيفة ساخنة (100 جرام للشخص الواحد)

فطر بورسيني مقلي مع إضافة ماديرا وصلصة ديمي آي، مخبوز على معجنات منتفخة مع صلصة جبنة كريمية

أطباق ساخنة (200 جرام للشخص الواحد)

سمك السلمون المرقط المشوي المحشو بالروبيان والطماطم الكرزية مع الأعشاب والنبيذ الأبيض

لحم فيليه لحم عجل مع مشروم، طماطم طازجة، صلصة بلسميك وبنية

ساق دجاج محشوة بالسلطعون، لحم مقدد وكبد دجاج تقدم مع صلصة البيستو

أطباق جانبية (75 جرام للشخص الواحد)

بطاطا مسلوقة مع الشبت

القرنبيط في فتات الخبز

أرز أسود إمبراطوري مع الخضار

ميني كيك فرنسي (قطعتين للشخص الواحد)

الفواكه (200 جرام للشخص الواحد)

أجبان فرنسية متنوعة مع العنب (20 جرام للشخص الواحد)

عصير / مياه معدنية (1 لتر للشخص الواحد)

إسبرسو الشاي / القهوة

الخيار 15

المأكولات البحرية المتنوعة

فيليه الدجاج في الخليط

اللحوم المتنوعة

لفائف الباذنجان

الحبار "الأصلي"

طماطم محشوة بالجبن والثوم

الفطر المتبل في المنزل

كباب هنتر

الرنجة تحت معطف الفرو

ليمون مع سكر

شنيتزل "الذواقة"

سمك السلمون السوكي "سولفرينو"

بطاطس مسلوقة بالزبدة والأعشاب

مشروب لينجونبيري

شاى قهوة

الخيار 16.

أسماك متنوعة

سلطة لحم الخنزير

هلام اللسان مع الفجل

باذنجان محشو باللحم

سلطة "بريموري"

سلطة "الدبلوماسي"

سلطة الدجاج مع الخضار

كباب هنتر

سلطة يونانية"

ليمون مع سكر

ميداليات لحم الخنزير مع الخضار

صدر دجاج في صلصة الخوخ

بطاطس مقلية بالمنزل مع البصل

مشروب لينجونبيري

شاى قهوة

الخيار 17

اللحوم المتنوعة

لفائف لحم الخنزير مع الجبن

الكرملين سمك السلمون المملح

أجنحة الدجاج "البطاطا"

لحم البقر "الحساسية"

سلطة "ماجدالينا"

الحبار "البطاطس"

كانابيه مع كافيار السلمون

مخللات محلية الصنع

ليمون مع سكر

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر المقلي

شريحة لحم الهلبوت

بطاطا مشوية مع الجبن

مشروب لينجونبيري

شاى قهوة

الخيار 18

فيليه كابوريا مع خضار طازجة

اسكالوب مسلوق في صلصة الخردل

سمك الهلبوت المدخن البارد مع الليمون

لحم خنزير مسلوق حار مع الخضار الطازجة

أسياخ فيليه الدجاج

سلطة "نوفيلا"

الباذنجان على الطريقة الروسية القديمة

سلطة "موروزكو"

خضار متنوعة

ليمون مع سكر

شنيتزل على الطراز الروماني

سمك السلمون على الطريقة الروسية في القدور

بطاطا القرنبيط

مشروب لينجونبيري

شاى قهوة

الخيار 19

أسماك متنوعة (سمك السلمون وموكسون قليل الملح، موكسون باليك مع الزينة)

اللحوم المتنوعة (جالنتين، رول دجاج، باللسان المسلوق، طماطم، مقبلات يورو)

خضار مشكلة (طماطم، خيار، فلفل رومي، خس)

سلطة "البجعة" (سلطة مكونة من لحم الخنزير المتن، والفطر، والخيار الطازج، ومتبلة بالمايونيز)

Muksun على "وسادة" نباتية (شرائح سمك أبيض تقدم في مقلاة مقسمة على جوليان من الخضار) أو شريحة لحم الخنزير المخبوزة مع الفطر تحت غطاء الجبن

الفواكه: العنب، البرتقال، التفاح، الليمون

مياه معدنية

مشروب فاكهة التوت

آيس كريم بالفواكه الطبيعية (جوز الهند، المانجو، البرتقال)

الشمبانيا "السوفيتية"

النبيذ "فخر قلعة الفارس" (الألمانية)

الفودكا "جيلكا"

الخيار 20

طاولة مشروبات ترحيبية

فواكه على المرآة (فواكه الموسم)

الطبق الرئيسي

دجاج فيليه، مخبوز بالجبنة، صوص بابريكا

البطاطس مع الشبت والخضار المطبوخة

طاولة باردة

سلطة دجاج فيرينزي بالزبدة

سلطة السمك المدخن مع البيض والمايونيز

بطلات متبلة طازجة بالثوم

سمك السلمون المرقط المملح مع الفلفل الوردي

سمك بالعجين، صلصة التارتار

أنابيب الرنجة في ماء مالح الخردل

بيضة محشوة بالإسبرط

لسان العجل مع الفلفل الحلو

لفائف لحم الخنزير مع المشمش

لحم مدخن منزلي مع طماطم وجبنة موزاريلا

خبز، كعكة

كعكة الزفاف - المتدرج

(مرزبانية خثارة، مزينة بالورود الطازجة

شاى قهوة)

الماء مع الليمون والثلج

الخيار 21

المقبلات الباردة والسلطات

سلطة من صدر البط المدخن، أوراق مشكلة وصلصة رقيقة من التوت الطازج وزيت السمسم

سلطة مشروم الغابة مع صلصة البلسميك الدافئة

سلطة سيزر مع خس روماني، دجاج فيليه، خبز محمص بالثوم وجبنة بارميزان

سلطة "الكولوسيوم" من القرنبيط والقرنبيط والفطر مع صلصة حارة

سلة ريفية من الخضار الطازجة والأعشاب الصغيرة والهليون الأخضر في أوراق الخس

لحم ضأن مدخن ببطء مع باذنجان حار محشو بأدجيكا محلية الصنع

لحم العجل نارو فومينسك مع الطماطم المجففة بالشمس وجبنة البارميزان

فطيرة كبد الأوز مع صلصة الفاكهة وصلصة بورتو

فيليه سمك السلمون النرويجي، سيقان البروكلي والكرفس على ميموزا البيض

برج من الرنجة الحارة وبطاطس بوشكين، مصحوبة بالخبز المحمص الحار

نزوة من الزيتون الملكي والزيتون الأسود مع الطماطم المجففة بالشمس وجبنة جرانو

مقبلات إيطالية خفيفة من الخضار، التونة الحارة وصلصة الأنشوجة، الأعشاب البروفنسالية مع البسكويت

روبيان النمر بالمريمية مع صلصة ماديرا

خضار طازجة مع معجون الزيتون

ألسنة لحم العجل مع صلصة الفجل على سلطة الريف

تشكيلة من اللحوم الإيطالية اللذيذة والنقانق المدخنة النيئة

سمك الحفش المحشو بالجزر الصغيرة والمخبوز في عصيره الخاص

سيفروجا مدخنة ساخنة مع الليمون والزيتون

خاصرة البيلوغا المدخنة الباردة

مقبلات للنبيذ الفرنسي الفوار من الأجبان النبيلة مع الأناناس الطازج وعنب سمرقند والفواكه

"مقبلات بطرس" من المخللات محلية الصنع وملفوف جوريان

البريزولا المجففة مع الجرجير والخس الفريسي، مصحوبة بالصلصة الإيطالية الحارة من الصنوبر وجبن الجرانو مع الطماطم الكرزية

لفائف الباذنجان الجورجية مع معجون الجوز

براميل من السبانخ مع الجوز والثوم والأعشاب

الكافيار سمك الحفش وسمك السلمون

مأدبة فردية لا تزال على قيد الحياة

تكوين سمك الحفش النجمي والستيرليت وسمك الحفش وجراد البحر وجراد البحر والروبيان النمر على المرآة

قارب خشبي مع سمك السلمون المملح قليلاً وجرافلاكس في الثلج المجروش على أوراق الخس

ديك رومي للعطلة محشو بالفواكه

يتم خبز الخنازير الرضيعة الكاملة حتى تصبح مقرمشة

الوجبات الخفيفة والوجبات الساخنة

أسياخ جمبري النمر

الفطائر مع اللحم والقشدة الحامضة

لسان خروف في عصير الرمان على كيتسي ساخن

شرائح لحم الحفش وسمك السلمون وسمك الشبوط وسمك السلمون المرقط مع الأرز البري المطبوخ على نار مفتوحة

بط طري محشو بتفاح أنتونوف مع بيلاف حلو وتوت بري وصلصة نبيذ أحمر

"وليمة اللحم" من الكباب ولولا كباب مع الخضار المخبوزة على صلصة الكانكاس محلية الصنع

جبل الفواكه

ميني كيك فرنسي وإيطالي متنوع

ترافل الشوكولاتة المصنوعة يدوياً

كعكة الزفاف المخصصة

الخيار 22

لقاء مع الخبز والشمبانيا

المقبلات الباردة:

الرنجة باللغة الروسية,

لوح من اللحم المقلي (خاصرة بالكريمة، رقبة بالأعشاب الطبية، لفة بيلاروسية، برميل ريفي، بطة حسب نالينتشوفسك)،

مجلس باتس (لعبة، أرنب، باتس التقليدية)،

طماطم وجبنة موزاريلا في صلصة بالسامينو دي مودوا،

البيض المحشو بالمايونيز مع الشبت،

السلطات (الربيعية، المكسيكية، الدجاج بالعنب)،

شريحة لحم التتار من لحم البقر المتن ،

الوجبات الخفيفة المعلبة الباردة (الفطر، الفلفل الحلو، الخيار المملح قليلا).

فاكهة باتيرا – ثمار الخوخ الخالية من الوبر والعنب والكيوي والموز والفراولة

الوجبات الخفيفة الباردة

سمك السلمون المرقط في المعجنات الفرنسية، وسمك السلمون (الذي يقدمه النوادل على الثريات)،

مزيج من لحوم الجيلي (خاصرة وارسو، دجاج جيلي، لحم البقر البولندي القديم، صلصة التتار).

مشوي، حلويات، حلويات

مشروبات غير محدودة:

(سبرايت، فانتا، كولا، مياه، عصائر في أباريق، قهوة، شاي).

الخيار 23

الوجبات الخفيفة الباردة

التدخين).

لفة الدجاج).

شانتيريل، أبيض، فطر).

"البارميزان".

مقبلات ساخنة

فطر جوليان في vol-au-vent.

كوكوت المأكولات البحرية في vol-au-vent.

اطباق ساخنه

فيليه سمك البايك مخبوز في صلصة الخردل.

صدر دجاج محشو أناناس بصوص اللوز.

بطاطس مسلوقة بالزبدة والأعشاب.

أرز مع خضار

بوفيه خبز

رغيف الألزاسي.

خبز رمادي مع فلفل حلو

خبز أسود "8 حبات".

الخيار 24

الوجبات الخفيفة الباردة

أجبان متنوعة (دور بلو، مازدا، ميموليت) مزينة بالعنب

والجوز.

أطباق السمك المتنوعة (ثلاثية طرية ومملحة قليلاً

سلمون نرويجي، باليك زبدة السمك وشرائح سمك الحفش الحارة

التدخين).

اللحوم المتنوعة (ثلاثية من لحم الخنزير المسلوق، ولحم الخنزير الطري باليك، و

لفة الدجاج).

خضار طازجة متنوعة (طماطم، خيار، فلفل حلو وأعشاب).

خضار مخللة متنوعة (طماطم كرزية، فرنسية

الخيار المخلل، كيزان الذرة الصغيرة والزيتون).

فطر الغابة المخلل المتنوع (البوليتوس، فطر العسل، فطر الحليب،

شانتيريل، أبيض، فطر).

سلطة سيزر كلاسيكية مصنوعة من أوراق خس ايسبرغ،

خبز محمص بالثوم، دجاج فيليه طري، صوص سيزر وجبنة

"البارميزان".

سلطة يونانية مصنوعة من الخس، جبنة الفيتا، الطماطم و

خيار مع صلصة إيطالية كلاسيكية.

سلطة "عطلة رومانية" مع فيليه الحبار وسرطان البحر الطبيعي

اللحوم والبيض والخيار الطازج والكافيار الأحمر.

سلطة "أوليفييه" الكلاسيكية من الخضار وشرائح الدجاج والصلصة

مقبلات ساخنة

فطائر شهية مع سمك السلمون والكافيار الأحمر

باذنجان محشو خضار، مشروم وجبنة.

شرائح سلمون نرويجي ملفوفة في رقائق لحم مقدد، مقلية

مشوي مع صوص الكريمة والريحان.

قطع لحم العجل على الخضر، مع صلصة الكرز.

بطاطس على الطريقة الريفية (شرائح).

أرز مع خضار

مزيج الخضار.

بوفيه خبز

رغيف الألزاسي.

خبز رمادي مع فلفل حلو

خبز أسود "8 حبات".

وعاء فواكه (عنب، تفاح، برتقال، يوسفي، كمثرى، فراولة، فاكهة النجمة، كيوي، أناناس، موز).

الخيار 25

الوجبات الخفيفة الباردة

مجموعة متنوعة من أجبان النخبة (دور بلو، إيمنتال، رامبول، فوليبي) مع

العنب والجوز.

أطباق السمك المتنوعة (ثلاثية طرية ومملحة قليلاً

سلمون نرويجي، باليك زبدة السمك وشرائح سمك الحفش الحارة

التدخين).

اللحوم المتنوعة (ثلاثية من لحم الخنزير المسلوق، ولحم الخنزير الطري باليك، و

لفة الدجاج).

خضار طازجة متنوعة (طماطم، خيار، فلفل حلو وأعشاب).

خضار مخللة متنوعة (طماطم كرزية، فرنسية

الخيار المخلل، كيزان الذرة الصغيرة والزيتون).

فطر الغابة المخلل المتنوع (البوليتوس، فطر العسل، فطر الحليب،

شانتيريل، أبيض، فطر).

لفائف الباذنجان مع الجوز والجبن والثوم.

يقدم الهليون الصغير مع شريحة من الباليك الخام المدخن.

سلطة سيزر مع جمبري النمر.

سلطة يونانية مصنوعة من الخس، جبنة الفيتا، الطماطم و

خيار مع صلصة إيطالية كلاسيكية.

سلطة كوكتيل "ريف" من أوراق الخس الروماني،

أخطبوط صغير، بلح البحر، حبار، سلمون مملح قليلاً، كافيار أحمر

سلطة "مشانسكي" مصنوعة من لسان لحم البقر الطري وأوراق العصير

سلطات "الخس" و"آيس بيرج" والبيض والصنوبر السيبيري و

طماطم كرزية مع صلصة الزنجبيل.

سلطة "أوليفييه" الكلاسيكية من الخضار وشرائح الدجاج والصلصة

مقبلات ساخنة

لفائف السلمون وسمك البايك في صلصة كريمية مع السبانخ والطرية

زيت أخضر.

لسان "على الطريقة الفرنسية" مع صلصة الفطر.

اطباق ساخنه

يقدم سمك السلمون المسلوق في النبيذ الأبيض مع الإسكالوب

صلصة الكافيار.

صدر البط المخبوز مع التفاح في صلصة البرتقال.

بطاطس بالكريمة والجبن.

مزيج الخضار.

القرنبيط المقلي في فتات الخبز.

بوفيه خبز

رغيف الألزاسي.

خبز رمادي مع فلفل حلو

خبز أسود "8 حبات".

وعاء فواكه (عنب، تفاح، برتقال، يوسفي، كمثرى، فراولة، فاكهة النجمة، كيوي، أناناس، موز).

الخيار 26

جوستيني دفور

المقبلات الباردة:

مزيج الخضار

اللحوم الباردة

طبق السمك

كافيار احمر

لسان مسلوق

باذنجان بالجوز

المقبلات الساخنة:

خاشابوري

الفطائر مع اللحم

الدورات الثانية:

شيش كباب متنوع

دجاج التبغ

كاليا (تشاشوشولي، خاشلاما)

المشروبات والحلويات:

الماء (متنوع)

مشروبات كحولية

كريستال (بوتينكا، جيزيلكا، احتفالي، خاتم ذهبي، سلافي، راي)

المعيار الروسي أو البرلمان

النبيذ الجورجي

الخيار 27

المدن الكبرى

الرنجة تحت معطف الفرو

المقبلات الباردة:

مزيج الخضار

اللحوم الباردة

المقبلات الساخنة:

خاشابوري

الدورات الثانية:

شيش كباب، باربكيو

السمك على الشواية

بطاطس مقلية

تشاششولي، خشلاما

المشروبات والحلويات:

الماء (متنوع)

مشروبات كحولية

الفودكا "كريستال"

الشمبانيا "المجموعة الذهبية"

النبيذ المولدافي

يعد حفل الزفاف في المنزل احتفالًا رائعًا ومريحًا لمن هم أقرب إليك. وبالتالي، فإن متطلبات الطعام هي الأكثر صرامة، لأنك لا تريد فقط إطعام لذيذ، ولكن أيضا مفاجأة المسرات وجمال إعداد الطاولة. وماذا يجب أن تطعم ضيوفك الأعزاء؟ لذلك، حفل زفاف في المنزل، قائمة عينة مع بعض النصائح والوصفات.

من أين نبدأ

بالطبع من قائمة الضيوف وأذواقهم المفضلة إذا كنت تعرف عنهم. إذا لم تكن متأكدًا من نفسك، فاسأل أقاربك الأكبر سنًا عن هذا السؤال، كقاعدة عامة، يعرفون التفاصيل الدقيقة - ربما يعاني أحد الضيوف من مرض مزمن، أو خضع لعملية جراحية مؤخرًا - فسوف تحتاج إلى إعداد أطباق غذائية. المدرجة في القائمة.

إذا لم يكن الكبار فقط يأتون للزيارة، بل الأطفال أيضًا، فعليك التفكير في طاولة للأطفال، إذا كانت أبعاد الشقة تسمح بذلك.

يعد جلوس أطفالك الصغار بشكل منفصل وإبقائهم مشغولين بأطباق مشرقة قليلة الدسم طريقة رائعة لحمايتهم من محادثات الكبار والترفيه.

بالإضافة إلى طاولة منفصلة، ​​​​تحتاج إلى الاهتمام ببعض وسائل الترفيه الإضافية للأطفال، سواء كانت لعبة لوحية أو مجموعة من الرسوم المتحركة.

قائمة طعام

يعتمد عدد الأطباق التي يجب أن تكون على الطاولة على عدد الضيوف وكثافة البرنامج.

في شقة متوسطة الحجم، يمكنك أن تجلس حوالي عشرين شخصًا على طاولة واحدة طويلة. وبناءً على هذا الرقم، فإن القائمة التقريبية للحلويات هي كما يلي:

• السلطات - 5 أنواع
• ساخن - نوعان
• طبق جانبي – يمكنك الحصول على البطاطس المهروسة
• المقبلات الباردة – 3 – 4 أنواع
• شرائح اللحوم والأجبان - نوعان من المنتجات على الأقل لكل منهما
• - خضار مقطعة إلى شرائح أو أسياخ
• شرائح الفاكهة أو الأسياخ
• حَلوَى

الوجبات الخفيفة الباردة

كمقبلات باردة، يمكنك تقديم البروفيترول مع الحشوة، ولفائف اللافاش، والمقبلات مع أو بدون الأسياخ. بعض الأمثلة مع الوصفات.

لا تأتي البروفيترول مع حشوة حلوة فحسب، بل أيضًا مع اللحوم أو الخضار، وسيكون من الخطيئة عدم الاستفادة من هذا، بالإضافة إلى أنه يمكنك توفير الكثير من المال على هذا النوع من الوجبات الخفيفة.

أحكم لنفسك. حصة واحدة من العجين تنتج حوالي 50 بروفيترول.

الميزة الكبيرة لهذه الوجبة الخفيفة هي أنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ولا تتطلب أي منتجات غريبة.

ستحتاجين للعجين إلى 100 جرام من الدقيق والماء وزيت دوار الشمس و3 بيضات.

يمكن أن تكون الحشوة باتية أو نباتية أو مختلطة - كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.

خيار الحشو اللذيذ واللذيذ هو فطيرة كبد الدجاج مع الفطر بنسب متساوية مع إضافة كمية صغيرة من البصل.

لنقوم بتحضير العجينة أولاً.

1. يُغلى الماء ويُضاف الزبدة والدقيق ويُعجن العجينة دون رفعها عن النار.
2. بعد أن يبرد الخليط قليلاً، أضيفي البيض واعجنيه مرة أخرى، يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط.
3. تُغطى صينية الخبز ويُضغط عليها كرات من العجين باستخدام كيس المعجنات أو كيس ذو زاوية مقطوعة، على مسافة خمسة سنتيمترات من بعضها البعض.
4. توضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة، أثناء تحضير البروفيترول، لا يمكنك فتح الفرن.

1. يُسلق كبد الدجاج حتى ينضج ويُقلى الفطر مع البصل.
2. يتم تشغيل كل هذا من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط.
3. يتم قطع القمم من البروفيترول الجاهزة، ويتم وضع الباتيه بالداخل، ويتم وضع القمم المقطوعة في مكانها.

لنكون صادقين، يستغرق الأمر وقتًا أطول في السرد مقارنة بالطهي.

يمكنك اختيار خيارات الحشو التي تفضلها بنفسك - فالعجين الفطير يسمح بتركيبات مختلفة.

من حيث الوزن، فإن البروفيترول خفيف جدًا، ولكنه في نفس الوقت ممتلئ جدًا.

يتم تحضير مقبلات "باكو" بشكل أسرع، والسرعة التي يستهلك بها الضيوف هذا الطبق تتحدث كثيرًا عن مذاقه أفضل من الكلمات.

تتطلب هذه المقبلات الطماطم والجبن والمايونيز والثوم. هذا المزيج هو الفوز.

1. تُقطع الطماطم إلى شرائح ويُبشر الجبن ويُخلط مع المايونيز والثوم.
2. يتم توزيع الحشوة بالتساوي على شرائح الطماطم.

لإعداد الوجبة الخفيفة التالية، ستحتاج إلى شرائح رقيقة من خبز البيتا والمايونيز والجبن والأعشاب - هذه هي المكونات الرئيسية التي تظهر في أي نوع من هذه الوجبات الخفيفة. المكونات الإضافية - أصابع السلطعون والخس والثوم.

1. يتم وضع لافاش على الطاولة، مدهون بخليط المايونيز والثوم، مع رش الجبن المبشور وعصي السلطعون المفرومة ناعماً.
2. ثم يتم لف الورقة ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
3. قبل التقديم، تحتاج إلى قطع اللفة إلى قطع مجزأة، يتم وضع كل منها على طبق على ورقة الخس.

بهذه الطريقة، سيكون من الأسهل تناول وجبة خفيفة من طبق مشترك.

سلطة

ثلاثة أمثلة للسلطات - تورتة واحدة، وواحدة قشارية، وواحدة غريبة تمامًا.

سلطة التارتليت بسيطة جدًا في التحضير والتكوين ولكنها لذيذة للغاية.

يتكون من الدجاج المسلوق والفطر والبازلاء المقلية مع البصل.

يرتدي المايونيز، ولكن أولا تحتاج إلى استنزاف كل السائل من الفطر المقلي والبصل، وبعد ذلك فقط أضف إلى السلطة. يُطلق على هذا الطبق اسم "الرقة" ، وطعمه يتوافق تمامًا مع الاسم.

السلطة الثانية تسمى "مذهلة" وهي أيضًا ناجحة دائمًا على طاولة الأعياد.

طبقات: البرقوق المفروم، الدجاج، البيض، الفطر المقلي، الجبن المبشور، ورشها بالجوز في الأعلى. الطبقات من خلال واحدة مغطاة بالمايونيز.

السلطة الثالثة هي "السيدات" لأنها الأكثر شعبية بين الجنس العادل.

يتم تقطيع البطاطس والتفاح والفطر المخلل (فطر العسل المخلل مثالي) والزيتون الأسود منزوع البذور إلى مكعبات للسلطة.

متبل بالمايونيز، يتم طهيه بسرعة كبيرة، وهذا المزيج الغريب للوهلة الأولى مذاقه جيد جدًا!

المشروبات

بالنسبة للاحتفال المنزلي، من الأفضل شراء الصودا والعصائر بأقل قدر ممكن، وصنع أكبر عدد ممكن من الكومبوت ومشروبات الفاكهة.

هذه المشروبات تروي عطشك بشكل أفضل وهي أكثر صحة وألذ طعمًا.

تلاحظ ربات البيوت أن عصير الليمون محلي الصنع يتم إعداده بكل بساطة وبسرعة وبأقل تكلفة.

الوصفة: 3 برتقالات، 1 ليمونة، 150 جرام سكر، 3 لتر ماء.

1. ولمنع ظهور المرارة في المشروب، يجب وضع الحمضيات في الثلاجة طوال الليل.
2. يمكنك إزالة الشمع من القشرة عن طريق سكب الماء المغلي على الفاكهة لمدة خمس دقائق.
3. قشر الحمضيات وأزيل بذورها وتمريرها عبر العصارة.
4. قطع القشرة إلى شرائح رفيعة.
5. يُغلى الماء مع القشر والسكر ويُضاف العصير ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
6. قم بتصفية المشروب المبرد من الأرض.

يمكن تقديمه مع الثلج.

اعتني بالمياه المعدنية التي يجب وضع بعضها في مكان بارد - في الصباح ستشرب مثل رحيق الآلهة. عند شراء المشروبات الكحولية، تحتاج إلى التركيز على الضيوف أنفسهم وأذواقهم وتفضيلاتهم.

حار

وبطبيعة الحال، هذا يعود إلى التفضيل الشخصي. بعض الناس يحبون لفائف الملفوف، والبعض الآخر مثل لحم البقر ستروجانوف، والبعض الآخر مثل الدجاج.

بالنسبة للاحتفال المنزلي، الذي يتطلب بالفعل الكثير من التحضير في الأيام الأخيرة قبل الزفاف، فإن مانتي مناسب كطبق ساخن. يمكنك لصقها بنفسك وتجميدها، أو يمكنك طلبها أو شرائها من متجر البقالة. علاوة على ذلك، يتم تناول هذا الطبق من قبل الجميع تقريبا، ويتم تحضيره دون مشاركة المضيفة وهو غذائي لأنه مطهو على البخار. لا يحتاجون إلى طبق جانبي، ولكن العديد من خيارات الصلصة ستكون مفيدة.

كطبق ساخن إضافي، يمكنك طهي أفخاذ الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة.

إذا كان لديك جهاز multicooker في منزلك، تصبح المهمة أسهل بكثير.

الوصفة بسيطة والنتيجة ستتجاوز كل التوقعات، ولا يمكن مقارنة الأرجل المتعبة المخبوزة بالمايونيز والثوم بهذا الطبق.

ما عليك سوى ثلاثة مكونات. أفخاذ دجاج، كريمة حامضة وبصل.

1. صب القليل من الزيت في وعاء الطهي المتعدد.
2. ضع أرجل الدجاج وقم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
3. في هذه الأثناء، يقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى الدجاج.
4. تُمزج الكريما الحامضة مع بهارات الدجاج وتُسكب في وعاء متعدد الطهي.
5. وضع "الإطفاء" لمدة نصف ساعة.

للكيلوغرام من أفخاذ الدجاج تحتاج إلى 150-200 جرام من القشدة الحامضة و2 بصل. يمكنك استخدام كريمة حامضة أكثر سمكًا حتى لا يكون هناك طعم حامض.

البطاطس المهروسة والأرز أو الخضار الطازجة فقط مناسبة كطبق جانبي.

اختيار الفيديو لمساعدة ربات البيوت

يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة لحفل الزفاف متنوعة للغاية، لأن كل ربة منزل تريد أن لا يتغذى ضيوفها فحسب، بل يشعرون بالرضا أيضًا! اختيارهم رائع حقا، كما يقولون، لكل ذوق ولون. الساخنة والباردة، المخبوزة، المسلوقة، الفطائر، السندويشات، المقبلات - يمكنك ويجب عليك طهي الكثير! تذكر أنه في مثل هذا الحدث، ستكون الوجبات الخفيفة هي التي ستحظى بشعبية خاصة.

في رأيي، الشيء الرئيسي هو البساطة والإيجاز. المنتجات المألوفة والمحبوبة لدى الجميع، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى شراؤها في السوق - هذه هي اختياراتنا. لإرضاء ضيوفك، لا تحتاج إلى البحث عن المنتجات التي لا يمكنك حتى نطق أسمائها. وهنا يجدر بنا أن نتذكر المثل القديم: "ابق الأمور بسيطة وسوف يتواصل معك الناس".

ومع ذلك، لا تنسى تقديم الأطباق. هنا يمكنك الالتفاف وعدم الحد من خيالك.

ربما، إذا كنت تخطط لحفل زفاف تحت عنوان، فعليك استخدام زخارفه في تصميم الأطباق. يمكن التعبير عن ذلك من خلال إعداد الطاولة بنظام ألوان معين أو تزيين الوجبات الخفيفة بأشكال مثيرة للاهتمام.

بشكل عام، الإبداع سيكون في متناول اليدين فقط!

كيفية تحضير الوجبات الخفيفة لحضور حفل زفاف - 15 نوعا

الوصفة التي أثبتت فعاليتها على مر السنين - السندويشات بالكافيار الأحمر - ستسعد ضيوفك دائمًا. إنها سهلة وسريعة التحضير للغاية، ويمكن للزينة البسيطة على شكل شريحة ليمون وحفنة صغيرة من البقدونس أن تحولها إلى تحفة فنية حقيقية.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 170 جرامًا؛
• زبدة غير مملحة - 60 جرام؛
• الرغيف الفرنسي - 1 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة كبيرة؛

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات. اشطف البقدونس والليمون جيدًا تحت الماء الجاري واتركهما حتى يجف على منشفة ورقية. نقطع الليمون إلى شرائح، ونقطع البقدونس إلى عناقيد صغيرة.

لصنع السندويشات، من الأفضل استخدام رغيف قديم قليلاً، عند تقطيعه لن ينهار، والذي، كما ترى، سيبدو أكثر جمالياً.

قطعها إلى شرائح (1-2 سم).

يتم دهن كل قطعة بالتساوي بالزبدة، والتي يجب إخراجها أولاً من الثلاجة حتى "تذوب" قليلاً.

ضعي الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي، وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس. نحن نخدمها بشكل جميل على طبق ويمكنك تقديمها على الطاولة.

وصفة بسيطة ومتواضعة لن تزين طاولة الأعياد فحسب، بل ستسبب بلا شك إحساسًا بالذوق لدى الضيوف. اتضح أنها مثيرة للإعجاب وجميلة للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 400 جرام؛
• الجبن الصلب - 160 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛

تحضير:

نحن نجهز المكونات لوجبتنا الخفيفة. يجب أولاً تذويب عصي السلطعون (سيستغرق ذلك حرفيًا 30-35 دقيقة). اسلقي البيض وأزيلي القشرة. شطف الشبت تحت الماء الجاري وختم ناعما

افصلي البياض عن الصفار. ابشر البروتينات في وعاء واحد على مبشرة جيدة، والصفار في وعاء آخر. ابشري الجبن والثوم في وعاء مع بياض البيض. نرسل أيضًا الشبت إلى هناك ونتبل كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا.

قم بفك كل عصا سلطعون وغطيها بطبقة رقيقة من الحشوة. نحن نلف العصي في الأنابيب.

دهن كل عصا على كلا الجانبين بكمية صغيرة من المايونيز واغمسها في الصفار.

ضع عيدان تناول الطعام على أوراق الخس وستكون المقبلات جاهزة!

"يمكنك شراء سمك مثل هذا من أي سوبر ماركت!" - قول انت. ونعم، سوف تكون على حق، ولكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ (وأرخص) من السمك المملح بنفسك؟

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كيلوغرام؛
• ملح البحر - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - حسب الرغبة؛
• ليمون - 1 قطعة؛

تحضير:

هيا نبدأ! دعونا نجهز سمك السلمون لدينا. أفضل أن آخذه على الفور، فهو أسرع وأسهل. نغسل السمكة تحت الماء الجاري ونقطعها إلى قطعتين متساويتين.

بالنسبة للتخليل نفسه، أوصي باستخدام الملح الخشن: فهو يحتوي على خصائص أكثر ملاءمة للتخليل.

اخلطي الملح والسكر وافركي سمك السلمون لدينا.

ليست هناك حاجة لاستخدام الكثير من البهارات هنا، وإلا فإنها سوف تطغى على طعم السمكة نفسها. سنكتفي بالفلفل الأسود وأوراق الغار المطحونة.

أضف شرائح الليمون في الأعلى وقم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي. نضع مكبسًا في الأعلى حتى يضغط على السمكة. ضع السلمون في الثلاجة لمدة يوم واحد بالضبط.

في اليوم التالي، قم بإزالة الصحافة، واستنزاف السائل ووضعه في الثلاجة ليوم آخر.

قطعي السمك إلى شرائح رفيعة وقدميه حسب ذوقك!

يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. البيض المحشو مناسب ليس فقط لطاولة الزفاف، ولكن أيضًا لأي عطلة أخرى.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• الجبن - 80 جرام؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الجوز - 3 قطع؛
• الثوم - 1 قطعة؛
• سلطة باتافيا - بضع أوراق للتقديم؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة؛
• الرمان - 15-30 حبة؛

تحضير:

دعونا نجهز المنتجات. نغسل الخضر تحت الماء الجاري ونقشر الثوم والرمان. اسلقي البيض وأزيلي القشرة.

نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار. يُهرس الصفار بالشوكة في وعاء ويُضاف إليه الجبن المبشور جيدًا.

العنصر التالي هو الجوز. نقطعها جيدًا بسكين ونضيفها إلى الصفار. نعصر الثوم هناك ونضيف الملح ونخلط المكونات. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، واخلط كل شيء جيدًا.

خذ أوراق الخس وقطعها إلى قطع صغيرة. نضع كل قطعة سلطة في بياض نصفين البيضة ونضع الحشوة فيهما.

نقوم بتزيين البيض المحشو بالبقدونس ونضيف لهجة مشرقة - بذور الرمان. نضع المقبلات على طبق ويمكننا تقديمها على الطاولة.

ستمنحك هذه المقبلات مزاجًا صيفيًا ودفعة من الإيجابية حتى في أكثر أيام الخريف كآبة، كما أنها سهلة التحضير للغاية.

مكونات:

• الموز - 1 قطعة؛
• الكيوي - 1 قطعة؛
• العنب - 1 حفنة؛
• الأناناس المعلب - نصف علبة؛

تحضير:

دعونا نجهز ثمارنا. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري، وقشر الموز والكيوي من القشرة.

قطعي كل دائرة أناناس إلى 8 قطع. ضعيها على عيدان الأسنان بالترتيب التالي: الموز، الكيوي، الأناناس، العنب (يمكنك تغييرها حسب رغبتك).

ضعي المقبلات في طبق وزينيها حسب رغبتك.

تفسير جديد للسلطة اليونانية المفضلة لدى الجميع. هيا بنا نبدأ؟

مكونات:

• طماطم كرزية - 9 قطع؛
• زيتون - نصف جرة؛
• خيار - 1 قطعة؛
• جبن الجبن - 150 جرام؛
• المسواك - الاعتماد على عدد المقبلات؛

تحضير:

تحضير الخضار وشطف الطماطم والخيار تحت الماء الجاري. نقطع الخيار إلى حلقات والجبن إلى مكعبات.

مقبلات باردة سريعة ستنال إعجاب الجميع.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - قطعتان؛
• الشبت -1 حفنة صغيرة؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة؛
• جبنة طرية - 350 جرام؛
• مايونيز - 1 علبة؛
• خيار كبير - 1 قطعة؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• البيض - 4 قطع؛
• عصي السلطعون - حزمة واحدة؛

تحضير:

قم بإعداد طعامك. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء واسلق البيض وقشره.

نقطع الطماطم وعصي السلطعون والخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع الخضر ناعما. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (يمكنك استخدام قطاعة البيض).

ضعي خبز البيتا ودهنيه بالجبن المذاب. ترتيب الخيار والطماطم. تُوزّع الطبقة الثانية من خبز البيتا وتُدهن بطبقة من المايونيز وتوضع البيض والأعشاب. أضف أصابع السلطعون في الأعلى ولف خبز البيتا الخاص بنا.

لف اللفة الناتجة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

نقطع خبز البيتا إلى شرائح صغيرة ونقدمه.

قطع كلاسيكي يتناسب بشكل جيد مع جميع المشروبات.

مكونات:

• الجبن - 220 جرام؛
• أملاح - 250 جرام؛
• لحم الخنزير - 200 جرام؛
• زيتون - جرة واحدة؛

تحضير:

نقطع الجبن إلى مكعبات متساوية. أملاح وشرائح رقيقة من لحم الخنزير.

الشيء الرئيسي في هذه المقبلات هو العرض. خذ طبقًا مستديرًا وابدأ في إضافة الحشوة (بدّل المنتجات). ضعي الزيتون في منتصف الطبق للتزيين.

يجب ألا ننسى الضيوف الصغار؛ حتى الذواقة الصغار الأكثر صرامة سيحبون هذه المقبلات.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام؛
• الجبن - 100 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• الثوم - 1 قطعة؛
• خيار كبير - 1 قطعة؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• طماطم كرزية - 10 قطع؛
• الخس - بضع أوراق؛

تحضير:

دعونا نجهز المنتجات. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري واسلق البيض وقشره.

ابشري لحم الخنزير والبيض على مبشرة ناعمة واخلطيها في وعاء واحد واعصري الثوم. ابشري الجبن، ويفضل الجبن الصلب، في نفس الوعاء، وتبليه بالمايونيز واخلطيه جيدًا.

سيتم صنع القبعات من طماطم الكرز الصغيرة. اقطعهم إلى نصفين. نقطع الخيار إلى حلقات.

نرتب الطبق بحقل مرتجل - سلطة طازجة. أساس الفطر لدينا سيكون شرائح الخيار. سوف تصبح ساق الذبابة كتلة من لحم الخنزير والجبن والبيض. ضع غطاء الطماطم على الساقين. يمكن صنع النقاط البيضاء التي يشتهر بها الفطر باستخدام المايونيز.

حسنا، هذا كل شيء، الفطر لدينا جاهز.

لا يمكن أن يكون هناك الكثير من المأكولات البحرية، لذا إليك وصفة أخرى مع السمك المملح.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلا - 1 قطعة؛
• جبنة فيتا - 150 جرام؛
• الخس - بضع أوراق؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
• الكافيار الأحمر - ربع جرة؛

تحضير:

تُغسل أوراق الخس جيداً، ويُشطف الشبت ويُقطع ناعماً.

مزيج جبنة الفيتا مع الأعشاب. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة، ثم ندهنها بخليط الجبن، ثم نلف الشرائح على شكل لفائف.

ضعي أوراق الخس على طبق وضعي اللفائف وغطي الجزء العلوي بالكافيار. لفاتنا جاهزة.

مقبلات طرية ومرضية لن تكون بالتأكيد في غير مكانها على طاولة العطلات.

مكونات:

• تارتليت جاهزة - 14 قطعة؛
• فيلادلفيا - ملعقتان كبيرتان؛
• بيض السمان -7 قطع؛
• طماطم كرزية - 7 قطع؛
• أصابع السلطعون - 80 جرامًا؛
• بصل أخضر - للزينة؛

تحضير:

دعونا نعد الطعام. شطف الطماطم والبصل الكرز تحت الماء الجاري. اسلقي البيض وأزيلي القشرة. نقطع البيض والطماطم إلى نصفين.

لنبدأ بالحشوة. قطعي أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع جبنة فيلادلفيا.

نملأ فطائرنا ونزينها بنصف بيضة وطماطم كرزية. أضف بضع قطع من البصل وستكون المقبلات جاهزة!

لفائف لحم الخنزير هي وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات، فلنجرب أبسطها - الجبن.

مكونات:

• لحم خنزير - 100 جرام؛
• الجبن - 150 جرام؛
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• المسواك - الاعتماد على عدد اللفات؛

تحضير:

يتم تحضير الحشوة بسرعة وببساطة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفي إليها الثوم المفروم والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. دهن القطع بخليط الجبن ولفها على شكل لفائف وثبتها باستخدام عود أسنان.

كرات الجبن بالزبدة - لذيذة وسهلة.

مكونات:

• الجبن - 250 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• المكسرات - 15-20 قطعة؛
• دقيق - 100 جرام؛
• زيت نباتي - 200 جرام؛
• ملح للتذوق؛

تحضير:

أولاً، قومي بفصل البياض عن الصفار. نزيل الصفار ولن نحتاج إليه. أضف قليلًا من الملح إلى البياض واضربه بالخلاط بسرعة منخفضة (يجب أن تحصل على رغوة)

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى البروتينات. شكل كرة من الكتلة الناتجة وأضف الجوز بداخلها. رش الكرات بالدقيق.

أضف كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع الكرات النهائية على طبق. بالعافية.

وجبة خفيفة في أي وقت من السنة! لذيذ وصحي.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة؛
• جبنة قريش طرية - 200 جرام؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
• الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الثوم - 2 فصوص؛

تحضير:

شطف الفلفل تحت الماء الجاري وإزالة البذور. اغسل الخضر واقطعها جيدًا.

أضف الخضر إلى الجبن الطري واعصر الثوم والملح والفلفل.

يحشى الفلفل بخليط اللبن الرائب ويقطع إلى حلقات. يمكن تقديم المقبلات!

أي حفل زفاف سيكون كاملاً بدون الشمبانيا؟ ما الذي يمكن أن يكون أفضل مع هذا المشروب من الفاكهة؟ شريحة فاكهة بسيطة وسهلة لمشروب فوار.

مكونات:

• برتقالي - قطعة واحدة؛
• الكيوي - 2 قطعة؛
• العنب الداكن - 1 حفنة؛

تحضير:

يجب غسل الفواكه جيداً. قشري البرتقال والكيوي وقطعيهما إلى دوائر.

نقدمها بشكل جميل على طبق ونرتبها في خطوط. ضع العنب في المنتصف. بالعافية.

مما يتكون حفل الزفاف؟ التسجيل والمشي والمأدبة مع الرقص الناري والمسابقات الممتعة. ولكن إذا لم يثير مكتب التسجيل والمسيرة أي أسئلة، وكان البرنامج الترفيهي يديره نخب الحفل، فغالبًا ما يصبح العيد صداعًا للعروسين. السؤال الرئيسي الذي يعذب العروس والعريس: كيفية اختيار قائمة الزفاف المناسبة؟

احتفال المنزل

في المنزل، يكون الجو دائمًا أكثر دفئًا وترحابًا مما هو عليه في المطعم الصاخب: لا يشعر الضيوف بأنهم مقيدين ويمكنهم قضاء وقت ممتع حتى ينزلوا. والأطباق محلية الصنع لها طعم خاص وفريد ​​من نوعه، لأنه يتم وضع قطعة من الروح في كل منها. لذا، لديك حفل زفاف مخطط له، وتحتاج إلى التفكير في قائمة زفاف لـ 20 شخصًا في المنزل. سنكون سعداء بمساعدتك في هذا!

إعداد قائمة بالأطباق والمنتجات

بادئ ذي بدء، قم بإعداد قائمة بالأطباق التي ترغب في رؤيتها على الطاولة الاحتفالية، وحدد عدد الوجبات والمنتجات الضرورية. التركيز على هذه الخطة:

• المقبلات الباردة: 1 - 2 طبق سمك، 1 - 2 طبق لحم، 2 - 3 أنواع سلطة، جبن، خضار.
• الأطباق الرئيسية - 2 - 3 أنواع: الأسماك واللحوم والدواجن.
• الحلويات: الآيس كريم، الكعك، الفواكه، المعجنات الحلوة.
• المشروبات: كحولية وغير كحولية.

عند إنشاء قائمة، اكتب في نفس الوقت ما هي المنتجات التي ستحتاج إلى شرائها مقدما. تحديد نطاق وعدد المشروبات التي ستقدمها للضيوف. قبل وصول الضيوف، ضعي المقبلات الباردة والمشروبات والفواكه المتنوعة على الطاولة. الخيار الأكثر ملاءمة هو تكرار المزهريات وأوعية السلطة ذات الأطباق المتطابقة كل 6 إلى 8 أماكن.

تذكر أن الضيافة لا تتجلى في الكمية الهائلة وتنوع الأطباق، ولكن في اختيارها المختص والتصميم الجمالي لطاولة الولائم.

قائمة عينة

ليس عليك أن تجهد عقلك بشأن إنشاء قائمة؛ فنحن نقدم لك خيارًا جاهزًا:

1. رغيف الزفاف.
2. السندويشات مع لحم الخنزير والجبن والفطر.
3. السندويشات مع لحم الخنزير والمايونيز.
4. سلطة الكبد.
5. سمك الفرخ في صلصة النبيذ.
6. سلطة القرنبيط.
7. سلطة الخيار والطماطم.
8. سمك مطبوخ.
9. ديك رومي محشو بالأرز.
10. آيس كريم شوكولاته.
11. كعكة البندق.
12. الجبن مع مربى البرتقال والزبيب.
13. كعكة العسل مع الجوز.
14. قهوة سوداء.
15. عصير البرتقال.
16. الفواكه الطازجة.

على الرغم من سهولة تحضير جميع الأطباق في المنزل، فقد تبين أن القائمة متطورة للغاية.

حفل زفاف صيفي لـ 80 شخصًا

تم تسجيل الزواج، وتجولنا في جميع أنحاء المدينة، والآن حان الوقت للذهاب إلى وليمة الزفاف! صحيح، إذا لم يكن اختيار الأطباق لاحتفال صغير صعبا بشكل خاص، فإن قائمة الزفاف لـ 80 شخصا في الصيف هي محادثة مختلفة تماما. ستختلف القائمة حسب توفر منتجات معينة، ومدة المأدبة، بالإضافة إلى عدد الضيوف وموضوع الاحتفال.

كيفية تنظيم مأدبة

• متوسط ​​مدة العيد 8 ساعات. كم عدد الأطعمة التي يمكن أن يتناولها الإنسان خلال هذه الفترة؟ من الواضح أنه لا يزيد عن كيلوغرام، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الضيوف سوف يعاملون بالأطباق 2-3 مرات.
• يمكن أن يكون هناك طبقان ساخنان في القائمة: يظهر أحدهما على الطاولات في النصف الأول من المأدبة، والثاني بعد الاستراحة للمسابقات و. ومع ذلك، قد يكون طبق واحد كافيا إذا قمت بزيادة حصة اللحوم فيه إلى 170 جراما.
• بأي ترتيب تتم وليمة الزفاف؟ أولاً يتم تقديم المقبلات الباردة والحارة (الأسماك المملحة والفطر والخضروات المتنوعة)، ثم يتم تقديم سلطات اللحوم والأسماك والأسماك الهلامية. ويلي ذلك مقبلات اللحوم الباردة - لحم الخنزير المسلوق، ولحم البقر المشوي، والحساء، وما إلى ذلك. المقبلات الباردة ضرورية في المقام الأول في النصف الأول من المأدبة، ولكن من الناحية المثالية ينبغي أن تكون كافية حتى نهاية العيد.
• المرة الأولى التي يغادر فيها الضيوف الطاولة تكون بعد الطبق الرئيسي، والمرة الثانية - قبل الحلوى. خلال الاستراحة «التجارية»، يتم تحضير كل ما هو ضروري لتقديم أطباق الحلويات: أطباق الحلوى، السكاكين، فناجين القهوة والصحون. سيكون زخرفة طاولة رائعة. ووفقاً للتقاليد، تقطع العروس الكعكة ويضع العريس أجمل قطعة على طبقها.
• كاستثناء، في الجزء الأخير من المأدبة يمكنك وضع المقبلات من اللحوم الباردة على الطاولة، وكذلك شرائح الليمون في السكر البودرة.

كم في غرام؟

سيكون من الأسهل عليك إجراء حسابات أولية باستخدام الرسم البياني أدناه:

• المقبلات الباردة والسلطات – 0.4 كجم.
• وجبات خفيفة ساخنة – 0.15 كجم.
• الأطباق الرئيسية – 0.25 كجم.
• مقبلات – 0.15 كجم.
• الحلوى – 0.2 كجم.
• الفاكهة الطازجة – 0.2 كجم.

وكما أشرنا سابقاً، لا يوجد أكثر من كيلوغرام واحد من الطعام للشخص الواحد. أما بالنسبة للكعكة، فعادةً ما يكون الحساب كعكة واحدة بوزن 1.5 - 2 كجم لكل 10 أشخاص. ومع ذلك، يفضل المتزوجون حديثا طلب تحفة واحدة كبيرة وجميلة. وبالتالي، بالنسبة لـ 80 شخصًا، ستحتاج إلى حوالي 12 - 16 كيلوغرامًا من الأطعمة الشهية.

يتم شراء المشروبات أيضًا لـ 10 أشخاص. المجموع الذي ستحتاجه: 2 - 3 زجاجات من الشمبانيا (البطل الرئيسي لحفل الزفاف)، 3 - 5 زجاجات من النبيذ (مشروب نبيل!)، 3 - 4 زجاجات من الفودكا والويسكي والكونياك والمارتيني والمشروبات الكحولية وغيرها الكحول (ما يناسب ذوقك وميزانيتك)، 4 لتر من كل نوع من المشروبات غير الكحولية (العصائر، عصير الليمون، المياه المعدنية وغيرها).

ضع في اعتبارك أذواق ضيوفك

• يشمل الضيوف المميزون المدعوين ذوي تفضيلات الأذواق الفردية. ربما يكون من بين الضيوف أشخاص يعانون من أمراض مختلفة أو مرضى حساسية لا يتحملون أنواعًا معينة من الأطعمة. ولا تنس أيضًا أن طبق لحم الخنزير الذي يقدم للمسلم سوف يسيء إلى مشاعره الدينية.
• سيكون من دواعي سرور النباتيين رؤية الأطباق الخالية من اللحوم على طاولة الأعياد. وسيكون من دواعي سرور أتباع النظام الغذائي النيء تذوق السلطات المصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة.
• سيكون من دواعي سرور الأطفال وكبار السن وكذلك السيدات الذين يشاهدون شخصياتهم تجربة سلطات الخضار الخفيفة والأطباق الخفيفة المصنوعة من اللحم المفروم أو السمك.
• حاول، إن أمكن، تلبية تفضيلات الأذواق لكل ضيف. بهذه الطريقة ستظهر اهتمامك بأصدقائك وأحبائك، وستوفر أيضًا على المنتجات التي ستظل في النهاية غير مطالب بها.

قائمة عينة لحضور حفل زفاف في الصيف

لقد أعددنا لك خيار قائمة مثير للاهتمام لاحتفالك الصيفي. سنقوم بإدراج أسماء الأطباق فقط، ولن يكون من الصعب العثور على الوصفات نفسها على مواقع الطهي.

قائمة الزفاف الصيفية

1. رغيف الزفاف.
2. سندويشات بكريمة السردين.
3. السندويشات الاسبانية مع الدواجن.
4. بيض محشو بصوص المايونيز
5. لفائف السمك.
6. لحم العجل الصغير في صلصة الفطر.
7. دجاج مقلي مع صلصة الطماطم.
8. الفراولة الحلوة مع كريمة البيض.
9. كعكة الرمل مع المكسرات.
10. كعكة العسل مع مربى البرقوق.
11. كومبوت الكرز.
12. القهوة البيضاء الإيطالية.
13. آيس كريم النبيذ والتوت.
14. تشكيلة الفاكهة.

القائمة غنية جدًا، ومن المؤكد أن كل ضيف سيجد شيئًا يستمتع به.

حفل زفاف في الهواء الطلق

يمكنك ضبط أسلوب وطابع عطلتك من خلال التخطيط بعناية لقائمة حفلات الزفاف الخارجية. لا تنس أن الجسم ينفق المزيد من الطاقة في الهواء النقي ويطالب باستمرار بتجديد احتياطياته، مما يعني أن الوجبات يجب أن تكون مغذية بشكل خاص.

الوجبات الخفيفة الباردة

• لا توجد وسيلة للاستغناء عنها في الطبيعة، لأنها مريحة للغاية لتناول الطعام، ويمكنك طهيها على الفور. اختر ما لا يقل عن 2-3 أنواع.
• من المؤكد أن لفائف لافاش مع مجموعة واسعة من الحشوات ستسعد الضيوف: فهي لذيذة جدًا، ومرة ​​أخرى يمكن تحضيرها بسرعة. يجب أيضًا أن تحتوي طاولة الأعياد على خضروات متنوعة وأطعمة مخللة متنوعة. وبطبيعة الحال، كلما كان اللون الأخضر أفضل.
• دعونا نواجه الأمر، ليس من المناسب جدًا تناول السلطات في الطبيعة، لأنها تحتاج إلى وضعها في أجزاء. لذلك، تقتصر على 1-2 أنواع.
• لا يجب أن تزن الطعام بالجرام بالضبط - خذه بهامش ولن تخطئ. الشهية، التي تتزايد دائمًا بطبيعتها، ستجبر الضيوف على إزالة جميع السندويشات من الطاولة، حتى لو قمت بإعدادها مرتين أكثر مما هو مخطط له. لا تنسى الملح!

الأطباق الرئيسية

لماذا يخرج الناس إلى الطبيعة بشكل عام؟ هذا صحيح للاستمتاع بالكباب العطري! كما أن وليمة الزفاف لن تكتمل دون هذا الطبق الرائع، خاصة وأن هناك أشكالاً لا حصر لها لتحضيره، فضلاً عن جميع أنواع الصلصات والمخللات، والتي من المؤكد أن الجميع سيجدون ما يناسب أذواقهم.

حسنًا، الأمر واضح مع الشواء، فهو شيء تقليدي. ولكن إلى جانب ذلك، يمكنك أيضًا طهي أطباق مشوية ممتازة: النقانق والخضروات والدواجن والأسماك والفطر. إذا لم تكن غريبا على تجارب الطهي، فحاول طهي الذرة على الشواية - لذيذ جدا وغير تافه تماما. لا تنس خيارات التقديم المختلفة أيضًا. على سبيل المثال، يمكن تقطيع الخضار إلى دوائر، أو يمكنك خبزها على شكل مربعات معلقة على سيخ - وستحصل على كباب نباتي مذهل. بالإضافة إلى الطعام، خذ معك الفحم والأسياخ والشواء وشبكات الشواء وغيرها من المعدات التي ستحتاجها لإعداد الأطباق الساخنة.

حَلوَى

كيف يمكنك تجاهل أسنانك الحلوة! حسنا، أولا، قائمة الزفاف في الصيف هي بالضبط الخيار عندما يكون من الأفضل اختيار الكعك المشرق على كعكة ضخمة يجب توزيعها على الضيوف في أجزاء. ثانيًا، تأكد من الاهتمام بالخيارات الأخرى للأطباق الحلوة الفردية، على سبيل المثال، يمكن أن تكون هذه الفطائر والمارشميلو وكعك الزبيب.

لا يجب أن تتناول الكعك الذي يحتوي على كريمة قابلة للتلف عند الخروج في الهواء الطلق - فالتسمم فقط في حفل الزفاف لم يكن كافيًا! سيتعين عليك أيضًا تجنب الشوكولاتة - فهي ستذوب ببساطة في الشمس. سيكون الخيار المثالي هو الفواكه، والتي، بالمناسبة، يجب أولا غسلها في المنزل.

المشروبات

هل تتذكر ما هو الشراب الذي يصطف الناس لتناوله في الصيف؟ بالطبع لكفاس! خذ معك أيضًا المياه المعدنية والعصائر ومشروبات الفاكهة. سيكون من الجيد أيضًا تناول المياه المعبأة في زجاجات عادية.

بالمناسبة، عصير الليمون محلي الصنع يروي عطشك تمامًا، خاصة وأن وصفة تحضيره بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى 1.5 لتر من الماء المغلي و1 ليمونة. قطع الحمضيات، واملأها بالماء الدافئ، وأضف السكر حسب الرغبة - والمشروب الرائع جاهز! لمحبي المشروبات اللذيذة، هناك خيارات متنوعة لكوكتيلات الفاكهة والتوت والعصائر الباردة والموخيتو المنعش المفضل لدى الجميع.

زوجان من الفروق الدقيقة

يجب التخطيط لحفل الزفاف في الهواء الطلق بعناية. بالإضافة إلى الطعام، اعتني بأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة: فهي خفيفة وغير مكلفة، والأهم من ذلك أنك لن تضطر إلى غسلها بعد المأدبة.

ماذا تحتاج أن تأخذ معك:

• مفرش المائدة الزيتية؛
• سكاكين؛
• المفتاح.
• فتاحات للعلب والزجاجات؛
• أوعية للصلصات؛
• أوعية السلطة؛
• مناديل مبللة؛
• المناشف؛
• أكياس القمامة؛
• طارد الحشرات؛
• معدات للألعاب النشطة (الكرة، المضارب، الفريسبي).

تعتبر طاولة الزفاف العنصر الثاني، بعد فستان العروس، الذي يجذب أكبر قدر من الاهتمام من الآخرين. وهو يشهد على جودة العرس، لأن الضيوف يستمتعون به حتى الصباح. اختيار القائمة لحفل الزفاف الخاص بك ليس بالأمر السهل.

في بعض الأحيان، يجلس الناس في مطعم، لا يستطيع الناس أن يقرروا ما يرغبون في تناوله بأنفسهم، ولكن هنا تحتاج إلى اتخاذ قرار للعديد من الأشخاص. وبطبيعة الحال، يمكنك الاعتماد على النصائح من المطعم أو الشيف لإعداد الأطباق.

ومع ذلك، من المهم أن يكون لديك بالفعل أفكار معينة قبل هذه المحادثة، حتى تتمكن من تكوين رأي حول ما يجب طهيه على طاولة الزفاف. يجب أن تكون طاولة الزفاف الجاهزة للاحتفال لا تُنسى.

ما يجب أن يكون على طاولة الزفاف: الأنواع وعدد الأطباق وميزات التقديم

تعد قائمة حفل الزفاف، إلى جانب فستان العروس والموسيقى والجو العام، من أكثر العناصر التي يتم التعليق عليها في أي حفل زفاف. وهذا تحدي كبير، خاصة عندما يتم التخطيط لاحتفال لعشرات الأشخاص. كلما زاد عدد الضيوف، أصبح من الصعب إرضاء الجميع. على الرغم من كل الرغبة، ليس من الممكن التعامل مع توقعات الطهي لكل منهم على حدة.

ولكن هناك عدة طرق لترك انطباع عام جيد جدًا. لقد ولت الأيام التي كان يتم فيها الحكم على قوائم الطعام من حيث عدد الأطباق الموجودة على الطاولة. الآن يتم تحديد نجاح المأدبة من خلال جودة الطعام المقدم. وبطبيعة الحال، فإن الرقم لم يفقد أهميته تماما.

بعد كل شيء، لا يمكنك السماح للضيوف بالمغادرة جائعين، ولكن ليست هناك حاجة لطاولات مكدسة عالياً بالطعام الذي لن يتمكن أحد من تناوله، ومعظمه سوف يفسد ببساطة. في حفل زفاف عادي، يستمر حوالي 12 ساعة، يتم تقديم عادة من 4 إلى 5 أطباق رئيسية ومقبلات ومعجنات وحلوى وفاكهة.

يلعب تنوعها دورًا مهمًا في قائمة الزفاف. يجب أن يكون هناك عدة أنواع من اللحوم والأسماك على طاولات الضيوف. لا تنسى النباتيين. من المحتمل أن يكونوا من بين المدعوين لحضور حفل الزفاف، لذلك يجب عليك التأكد من وجود أطباق كافية لهم في القائمة، على سبيل المثال، من فول الصويا أو التوفو.

التسلسل الكلاسيكي لأطباق التقديم هو كما يلي: سلطة، مقبلات ساخنة، طبق سمك، طبق لحم رئيسي، حلوى.

أولاً، يتم تقديم المقبلات على الطاولة. وكقاعدة عامة، تشمل هذه اللحوم شرائح محضرة بطرق مختلفة، والأسماك المملحة والمدخنة، والمأكولات البحرية. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الخضار المقطعة على الطاولة.

المقبلات الصغيرة المزينة بألوان زاهية، على سبيل المثال مع الكافيار الأحمر، ستضيف لونًا إلى الطاولة. المقبلات هي بداية الوليمة. يقدم مباشرة بعد المقبلات أو في نفس وقت تقديمها.ومن المرغوب فيه أن يتم تقديمها في إصدارات مختلفة: الخضار واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.

وبعد حوالي ساعة، يتم تقديم الوجبات الخفيفة الساخنة. يمكن أن يكون لحم أو دجاج جوليان، فطائر صغيرة لذيذة، فطائر. قد يبدو أن المقبلات الساخنة هي إلى حد ما نفس الطبق الرئيسي، ولكن هذا ليس هو الحال. الخفة والأجزاء الصغيرة تقدم المقبلات الساخنة كنوع من "الوجبة الخفيفة" قبل الطبق الرئيسي.

بين الدورات، يجب أن يكون الضيوف قادرين على الحصول على وجبة خفيفة. وهذا مهم جدًا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يشربون الكحول.

في هذه الحالة، من المستحسن تقديمها على شكل سويدي أو. من أجل إثراء القائمة للنباتيين وأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم، يمكنك إعداد طاولة منفصلة مع السلطات.

بعد المقبلات الساخنة، حان وقت تقديم الأطباق الرئيسية. في هذه الحالة، يتم ملاحظة الترتيب التالي تقليديا: الأسماك أولا، ثم اللحوم. بالإضافة إلى الذوق، ينبغي إيلاء اهتمام كبير لتصميم الأطباق الرئيسية.بالطبع، يمكن تقديم طبق الزفاف في أجزاء، ولكن تقديمه ككل سيصبح زخرفة حقيقية لطاولة الزفاف.

لذلك، على سبيل المثال، يمكن أن تكون محشوة سمك الحفش، خنزير مخبوز، أوزة مع التفاح. يمكنك تقديم الخضار المخبوزة أو البطاطس كطبق جانبي. يُنصح بتكليف محترف بتقديم الطبق الرئيسي المطبوخ بالكامل.

يجب أن تكون هناك أطباق تحتوي على الفواكه والعصائر على الطاولة، ويفضل أن تكون في أباريق شفافة ومياه فوارة ومعدنية (قد تكون هناك زجاجات هنا حتى لا يرتكب الضيوف أخطاء).

سيخبرك هذا الفيديو بكيفية اختيار قائمة الزفاف المناسبة:

بعد انتهاء الضيوف من الطبق الرئيسي، حان وقت الحلوى.

تعد كعكات الزفاف مجالًا لا نهاية له من الخيال، فهي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والزخارف المختلفة: بدءًا من الكعك البسيط وحتى القلاع الكريمية الفاخرة.

كل هذا يتوقف على رغبات العملاء ومهارة الحلواني. تحضير كعكة بمعدل 1.5-2 كجم لعشرة أشخاص. يجب أن تقلق أيضًا بشأن تقديم القهوة أو الشاي. يمكن أن تكون كعكة الزفاف زخرفة حقيقية في حفل الزفاف.

أسهل طريقة للوصول إلى الأذواق الإحصائية هي اختيار النبيذ شبه الجاف. كثير من الناس لا يحبون حموضة النبيذ الجاف، وعادة ما يتم تقديم المشروبات الكحولية الحلوة مع الحلويات. لون النبيذ اليوم هو مسألة ذوق فردي، ولكن تقليديا يجب أن يتناسب الكحول الموجود في قائمة المأدبة مع الطعام المقدم:

• عادة ما يرتبط النبيذ الأبيض بالدواجن والأسماك.
• النبيذ الأحمر مع الطرائد واللحوم؛
• يتم تقديم المشروبات الكحولية للحلوى.
• يتم رفع كوب من الشمبانيا في نخب.

تختلف الكمية، كقاعدة عامة، بالنسبة لخمسة أشخاص يقترحون 3-4 زجاجات من الكحول القوي و2-3 زجاجات من النبيذ وزجاجة من الشمبانيا.

من أجل إزالة الأطباق المتسخة في الوقت المناسب ومواصلة المأدبة دون ضجة وتقديم الأطباق في الوقت المحدد، يجب أن يكون هناك نادل واحد على الأقل لكل عشرة أشخاص.

ما يتم إعداده لطاولة الزفاف في الصيف: قائمة عينة

يلعب الوقت من العام الذي يتم التخطيط فيه لحفل الزفاف أيضًا دورًا مهمًا. الصيف هو الوقت المفضل لإقامة حفل الزفاف، لكنه لا يخلو من بعض العيوب.

لا يمكن لجميع الأطباق أن تتحمل الحرارة بشكل جيد: فالسلطات تفقد نضارتها بسرعة، والأطباق ذات السعرات الحرارية العالية مع الصلصات المختلفة، على الرغم من كونها شهية، ليست ملهمة للغاية.

في الصيف، يجب عليك الحد من عدد السلطات الممزوجة بالمايونيز أو الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الهلام. تستحق الخضروات الموسمية اهتمامًا خاصًا، وكذلك أقاربها الغريبين. سوف تزين الفواكه المشرقة أي طاولة.

يجب أن يكون هناك الكثير وعلى نطاق واسع؛ المياه الغازية الحلوة لا تروي العطش جيدًا.تعتبر مشروبات الليمون المختلفة، والشاي المثلج، والمكسرات (التوت المخلوط في الخلاط مع الثلج)، والعصائر المجمدة جيدة في الطقس الحار.

للحفاظ على مشروباتك باردة، يمكنك تخزين كمية كبيرة من الثلج - وهو مناسب لكل من المشروبات القوية وغير الكحولية. عصير الليمون يروي العطش تمامًا في الحرارة.

بالنسبة لحفلات الزفاف من الربيع إلى الخريف، يمكنك إبهار الضيوف بالمأكولات الشهية المحضرة في الحديقة أو في الفناء. يمكن أن يكون لحمًا أو سمكًا، مشويًا أو مشويًا.

هذا الخيار مكلف للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً، لكن الخبرة المكتسبة تستحق العناء. حفل الزفاف الذي يقام في الهواء الطلق له جو من السحر.

بالنسبة للعروسين، يرتبط حفل الزفاف بالإثارة المبهجة والضغط العاطفي الكبير. إنهم يقبلون التهاني، ويشعرون بالتوتر من كثرة الاهتمام ولا يكادون ينظرون إلى الطاولة التي يجلسون عليها. تختلف قائمة المتزوجين حديثًا قليلاً عن القائمة العامة؛ حيث يتم إعداد طاولة زفافهم بشكل منفصل، ويقوم الآباء أو الأصدقاء باختيار الأطباق للعروسين.

يحتاج العروسان إلى الحفاظ على صحة جيدة طوال فترة المساء، لذا يجب أن تكون الأطباق على طاولتهما خفيفة. ويجب توافر الخضار والفواكه، وكمية كافية من المأكولات البحرية والأسماك، ولحوم الدواجن البيضاء.

سيكون من المناسب إضافة المنشطات الجنسية إلى القائمة (المكسرات المختلفة والأفوكادو والكافيار). إن شرب الكحول أمر فردي، لكن يجب على الشباب الامتناع عن المشروبات القوية في هذا اليوم.

من المنطقي أن يقتصر الأمر على الشمبانيا، فسيكون من السهل جدًا الحفاظ على وتيرة الاحتفال والحفاظ على ذكريات ليلة الزفاف الأولى.

يواجه المتزوجون الجدد وقتًا عصيبًا في يومهم الكبير. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ بضعة أطباق بسيطة:

1. سلطة السمك الأحمر. يُرش شرائح السمك بالبهارات ويُشوى ويُبرد ويُقطع إلى قطع ويُمزج مع الذرة الحلوة. تُضاف الطماطم الكرزية، والفلفل الحلو المقطع، ويُسكب زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون.
2. سلطة روبيان مقلي بالثوم والفلفل الحار. قم بإذابة الروبيان المجمد (في درجة حرارة الغرفة أو تحت الماء البارد الجاري). شطف ونظيفة وجافة. ابشري أو اسحقي فصًا واحدًا من الثوم في عصارة الثوم، ثم قطعي الثاني إلى شرائح رفيعة. قطع الفلفل الحار قطريا إلى شرائح رقيقة. ضعي أوراق الخس الكبيرة في الأطباق، وأضيفي الجرجير، وضعي فوقها الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين أو أرباع. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم المفروم والروبيان والفلفل الحار وأضيفي الملح. تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبا على كل جانب. ثم يضاف الثوم المبشور ويقلب ويقلى لمدة نصف دقيقة مع التحريك. يُسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون ويُحرَّك ويُترك جانباً عن النار. مكان على أوراق الخس. رذاذ مع زيت الزيتون.

سلطة الجمبري طبق خفيف ومغذي.

ستتعرفين في هذا الفيديو على الوصفات الأكثر شعبية لأطباق مائدة الزفاف:

لن يكون حفل الزفاف بدون طعام جيد ناجحًا، لذلك عند إعداد قائمة طعام حفل الزفاف، عليك التركيز واختيار الأطباق بعناية. إذا أوصى شخص ما بأطباق غير مألوفة، فيمكن إدراجها في القائمة، ولكن من المستحسن تحضير جزء صغير أولاً للاختبار. هذا سوف يتجنب سوء الفهم المزعج. بعد كل شيء، مثل هذه العطلة تحدث مرة واحدة في العمر.